白酒喝為什么嘴發(fā)酸，每次喝了酒第二天早上嘴巴會酸苦為什么

很正常，酒不同于水，酒越喝越渴，身體缺水造成嗓子發(fā)干。體液缺水分泌唾液都缺少水分，被稀釋的唾液沒有味道，缺水的唾液就會有酸苦的感覺。喝酒后床頭一定多放些水以備半夜或早晨醒來漱口喝水

1、白酒中的苦味，常常是過量的高級醇、琥珀酸和少量的單寧。較多的糠醛和酚類化合物而引起的。　　2，苦味產(chǎn)生的主要原因有：　?、?原輔材料發(fā)霉變質(zhì)；單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質(zhì)較高的原料產(chǎn)生而來的?！　、?用曲量太大；酵母數(shù)量大；配糟蛋白質(zhì)含量高，在發(fā)酵中酪氨酸經(jīng)酵母菌生化反應(yīng)產(chǎn)生干酪醇，它不僅苦，而且味長?！　、?生產(chǎn)操作管理不善，配糟被雜菌污染，使酒中苦味成分增加。　?、?蒸餾中，大火大汽，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。　?、?加漿勾調(diào)用水含堿土金屬鹽類、硫酸鹽類的含量較重，未經(jīng)處理或者處理不當(dāng)，也直接給酒帶來苦味。

　　1、白酒中的苦味，常常是過量的高級醇、琥珀酸和少量的單寧。較多的糠醛和酚類化合物而引起的?！　　　?，苦味產(chǎn)生的主要原因有：　?、?原輔材料發(fā)霉變質(zhì)；單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質(zhì)較高的原料產(chǎn)生而來的?！　、?用曲量太大；酵母數(shù)量大；配糟蛋白質(zhì)含量高，在發(fā)酵中酪氨酸經(jīng)酵母菌生化反應(yīng)產(chǎn)生干酪醇，它不僅苦，而且味長?！　、?生產(chǎn)操作管理不善，配糟被雜菌污染，使酒中苦味成分增加?！　、?蒸餾中，大火大汽，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。　?、?加漿勾調(diào)用水含堿土金屬鹽類、硫酸鹽類的含量較重，未經(jīng)處理或者處理不當(dāng)，也直接給酒帶來苦味。

那是因為在吐的時候?qū)⑽杆嵬鲁鰧?dǎo)致的，因為胃酸的酸度非常高，當(dāng)人吐得時候，胃酸在口中粘到牙齒上，引起牙齒被胃酸腐蝕。因為牙齒主要成分就是鈣，鈣是最怕酸的。在人喝完酒后，因為腸胃受到酒精的刺激，會排出大量的胃酸，一般是正常飲食的幾倍以上。所以在吐時對牙齒腐蝕很大，甚至在咬牙時可以感覺到牙齒發(fā)澀，發(fā)粘，這就是牙齒被胃酸腐蝕的緣故。解決辦法：先用清水漱口，然后可用小蘇打半湯勺，用一口溫水融化，溶化后將蘇打水含在嘴里來回漱呀15--30秒吐出，再用清水漱口即可。此法主要是利用蘇打水的堿性與胃酸中和，緩解口部不適。如果沒有小蘇打，可以找些水果或者果汁等來緩解口部不適。

簡單說就是喝醬香型白酒對人體傷害是所有香型白酒中最小的，其中甲醛和雜醇油含量是其他香型白酒的四分之一，而人們喝白酒后會產(chǎn)生惡心、嘔吐、休克等等癥狀就是因為其中甲醛和雜醇油所引起的。感興趣的請點一下，免費了解：【點擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報價】醬香酒蒸餾時的接酒溫度高達(dá)40℃左右，且要經(jīng)過幾年的貯存，低沸點的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，能最大限度地排除有害物質(zhì)。多年陳釀后，容易揮發(fā)的小分子物質(zhì)，已通過化學(xué)反應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)化為較大分子物質(zhì)。醬香酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，所以對人的刺激性小。這些是其他任何蒸餾酒所無可比擬的。想要了解更多關(guān)于白酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州莊之酒酒業(yè)。貴州莊之酒酒業(yè)有限公司（以下簡稱莊之酒）位于貴州茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是一家專業(yè)從事醬香型白酒生產(chǎn)、銷售的規(guī)?；髽I(yè)，莊之酒始終堅持“以人為本，自然健康，以酒為媒，共創(chuàng)共享”的核心價值，傳遞釀好酒，品人生的品牌理念。

白酒有醬香型、濃香型(大曲香型)、清香型、兼香型、米香型等各種香型。醬香白酒本身的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。醬香白酒的主要成份是酒精和水，占總量的99%以上，其他占1%，其中包括有雜醇油、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類等。雖然這些成份含量極少，但對醬香白酒的質(zhì)量卻有著極大的影響。白酒的主要香氣成份是低級脂肪酸酯和低碳的羰基化合物;主要的呈味物質(zhì)是酸類，高級脂肪酸酯和多元醇。此外，酚類化合物，芳香族化合物也是某些酒中的重要香味成份。其中酸是白酒中的重要呈味物質(zhì)，它與其他香、味物質(zhì)共同組成白酒所特有的芳香。含酸量少的酒，酒味寡淡，后味短;如酸味大，則酒味粗糙。適量的酸在酒中能起到緩沖作用，可消除飲后上頭，口味不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象。酸還能促進(jìn)酒的甜味感，但過酸的酒甜味減少，也影響口味。優(yōu)質(zhì)白酒一般酸的含量較高，約高于普通白酒一倍，超過普通液態(tài)酒二倍。酸量不足，將使酒缺乏白酒固有的風(fēng)味，但酸量過高則出現(xiàn)邪雜味，降低酒的質(zhì)量。因此，規(guī)定白酒含酸量最高不超過0.1%。在醒酒的過程中變酸的原因1、根據(jù)化學(xué)知識，酒精氧化成乙醛，乙醛很容易氧化成乙酸。2、是盛酒器具被污染，本身含有很多催化氧化的微生物。今天小編對白酒發(fā)酸是什么原因進(jìn)行了簡單的介紹，希望對您有所幫助。