白酒放多久才能消毒殺菌，低度酒殺菌溫度和時間

62—65℃，30分鐘。高溫短時殺菌72—75℃，15—20秒，超巴氏殺菌125—138℃，2—4秒。白酒可以用來消毒，但僅可用于缺乏消毒藥物的情況。

酒精殺菌的時間是30s~2min，要保留酒精在手上至少30秒，雙手來回擦。在我們生活中，普遍的酒精產(chǎn)品包括工業(yè)酒精、白酒和醫(yī)用酒精，這些酒精的用途很廣泛。工業(yè)酒精含有96%乙醇和1%甲醇，醫(yī)用酒精也屬于食用酒精，但乙醇含量是75%，白酒含有30%左右的乙醇，也是屬于食用酒精。

一、白酒為什么存放越久越好喝因為白酒是用糧食所發(fā)酵出來的液體，食物在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生酵母菌，酵母菌會隨著時間的變化更越來越多，這就使得存放很多年的白酒倒出來之后，聞到味道十分的香醇、綿醇，讓人回味無窮，口齒留香。過去十分出名的白酒有“女兒紅”老壇白酒，相信大家都有所耳聞，“女兒紅”是用剛出生的女兒身上的體液放在白酒中，在地窖中存放，地窖我們都知道是比較陰暗潮濕，溫度比較低不會受熱，把酒壇子密封好，多年后拿出來，味道極品極了。二、白酒存放多久最好喝現(xiàn)在白酒的發(fā)酵主要是用糧食發(fā)酵，在發(fā)之前，我們通常會對盛放白酒的酒壇子進行，物理的消毒殺菌處理。我們的白酒發(fā)酵是糧食發(fā)酵，里面不會有別的化學添加劑或者是防腐劑，這樣就可以存放多年了，因為里面沒有容易被污染的細菌，而且白酒里面有一定的酒精系數(shù)，也可以很好的去殺菌，不容易發(fā)生變質的現(xiàn)象。如果有條件的酒友，可以去酒廠，取一些糧食發(fā)酵的蒸餾酒，蒸餾酒的衛(wèi)生度更高，能夠存放更多的年限。三、存放白酒有什么注意事項“越陳越香”的說法通常是有一定要求的，就是要求用密封的酒桶中釀造存放的酒，如果我們用簡單的礦泉水瓶子這樣就不好了，因為密封性達不到所以酒的味道就反而會越變越淡。而且最好將酒壇存放在地窖中，就是說埋在院子樹下地里，因為地下基本上不會有氧氣，也遮光，溫度隨著四季的變化，地下的溫度有微弱的變化，經(jīng)過四季熏陶的白酒，味道更是讓人銷魂難以自拔，飲一杯似閱覽一生繁華喜悲。

酒是我們生活中必不可少的一種飲品，但是白酒有沒有保質期，是越陳越香；還是白酒不能無限期存放，否則一樣會變質。到底哪種說法更正確？其實很多人都喜歡儲存一些白酒，認為白酒沒有保質期，存放時間越長，價值越高。白酒到底有沒有保質期下面我們來了解一下。很多酒，你在酒瓶上看不到它的保質期，但沒保質期并不代表就不會過期，更不意味著白酒就能無限期存放。而白酒的具體可飲用時間，又和釀造方式、存儲條件以及是否開封有著一定的相關性。普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱。醬香型陳酒是好酒，有醬酒專家認為適飲年限一般是15年左右，超過15年以上會有很重的藥味和陳味，大多數(shù)人并不容易接受。但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。白酒放久了會過期嗎？這個問題要區(qū)別回答，分別對待，一般我們蒸餾法出來的白酒不存在過不過期的說法，沒有一個可以參考的期限，既多長時間內(nèi)可飲用，超過該時間就不適合飲用了。白酒如果開封之后最好當天飲完，如果二次密封做得好的話，置于陰涼濕潤恒溫處20°最佳，也可以保存很多天，但時間過久，不僅酒度下降，還會使一些成分分解。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性?？傊?，白酒確實可以長期貯存，但是對貯藏的環(huán)境要求非常高。儲藏首先酒體本質要好，最好是純糧食酒，然后需要密封，周圍環(huán)境要陰暗潮濕通風，常年恒溫19到21攝氏度。這樣存酒才是正確的，且酒的質量不會發(fā)生變化！至于一些中、低檔白酒，建議還是在購買后盡早飲用。

我覺得很多人哪怕不喝酒可能也會聽過一句話“姜是老的辣，酒是陳的香”，人們的意識中酒的存放越久越香醇的，那么白酒就沒有保質期嗎？這次我們就來回答一下這個問題。首先我國的規(guī)定標準是：酒精含量10%以上的酒是可以標準保質期，而白酒低于30度（即30%酒精含量）都很少見了，10度以下的白酒幾乎是沒有的，所以在理論上只要是正規(guī)出產(chǎn)的合格白酒，以妥善的方式保存，那么長期存放也是可以繼續(xù)喝的，不用擔心過期的問題，但只有真正的好酒才會越放越醇香。眾所周知酒精是具有一定的殺菌和防腐作用的，所以保存良好的有較高酒精濃度的白酒可以不被細菌所污染侵蝕，也就不存在腐壞變質的可能。但是并不是所有的酒都適合久放保存，使白酒香醇的主要物質是其中的乙酸乙酯、庚酸乙酯等的脂類物質，這些物質在酒剛被釀造出來的時候含量是沒有特別高的，這個時候反而酒中的醛、酸類物質比較多，這也是新酒會有些刺喉的原因。而妥善的保存、窖藏會使得不招人喜歡的醛類和酸類發(fā)生反應，從而產(chǎn)生讓酒醇香的脂類物質，這就是為啥好酒越放越香醇。（這個時間至少是以年為單位計算的，比較緩慢）但是一些酒精濃度較低的或者是液態(tài)法勾兌的白酒，酒體就沒有那么穩(wěn)定，人工添加進去的香精物質很難精準猶如自然釀造出來的，所以一些品質沒有特別好的酒是經(jīng)不起放的，滋味可能隨著時間流逝變得千奇百怪的，一般低度白酒的最佳飲用時間就也在3到4年左右。有些朋友會想存放一些白酒，比如留給以后的孩子，或者未來的某個特殊日子，我們建議是最好選擇至少50度以上的優(yōu)質白酒，醬香型更為適合一點。普遍認為53度的白酒是酒體最為穩(wěn)定的，存放多年之后也更容易保持香味濃郁，酒味純正不“跑度”。保存的環(huán)境建議避光、溫度不能超過30度、通風防潮的地方，另外密封一定要好，平時檢查也以“多看少動”為原則。以上就是這次關于白酒的內(nèi)容分享，希望能有所幫助，也歡迎評論分享你的觀點哦