用的葡萄種類也不同，大家喜歡什么口味就用什么葡萄。在我們農(nóng)村這里葡萄的種類也有蠻多的，我選擇用了山野葡萄，因?yàn)檫@個(gè)葡萄的品質(zhì)特別的好，顏色也特別的鮮艷酸甜度比較好。我們先在瓶子里面放一層葡萄，再放一層冰糖，這樣一直放八成滿就可以了，因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵過程中會(huì)膨脹，所以放滿了有時(shí)候會(huì)爆出來。
自釀葡萄酒10斤葡萄應(yīng)該放多少白糖合適？
大家好，我是劉二，很開心的回答這個(gè)問題。關(guān)于自釀葡萄酒有很多種方法，因人而異。用的葡萄種類也不同，大家喜歡什么口味就用什么葡萄。下面分享一下，我曾經(jīng)用過的葡萄，還有方法給大家。在我們農(nóng)村這里葡萄的種類也有蠻多的，但是我選擇用了山野葡萄，因?yàn)檫@個(gè)葡萄的品質(zhì)特別的好，顏色也特別的鮮艷酸甜度比較好。我們這里的山野葡萄價(jià)格在兩塊到三塊錢之間。
舞蹈我們買回來清洗干凈的時(shí)候我們把它晾干水分，盡量不要有水分，那就減去多余的枝條，10斤的葡萄我們其實(shí)就可以放到兩斤到三斤之間的糖。糖，有的人喜歡用冰糖，有的人喜歡用白糖，個(gè)人覺得用冰糖的口感好一點(diǎn)吧。如果有些人愛喝偏甜一點(diǎn)的，可以多放一點(diǎn)糖，有些愛喝偏酸一點(diǎn)的就少放一點(diǎn)，根據(jù)個(gè)人口味吧。然后我們就準(zhǔn)備一個(gè)玻璃的瓶子，最好用玻璃瓶。
我們先在瓶子里面放一層葡萄，再放一層冰糖，這樣一直放八成滿就可以了，因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵過程中會(huì)膨脹，所以放滿了有時(shí)候會(huì)爆出來。經(jīng)過大概7天到10天左右，葡萄就開始發(fā)酵了，又有水分出來了，這時(shí)候我們可以把瓶蓋上留一個(gè)小小的孔，讓他里面的發(fā)酵氣體泄漏一點(diǎn)出來，要不然有時(shí)候因?yàn)榘l(fā)酵太滿了，瓶子會(huì)爆裂。葡萄經(jīng)過一個(gè)多月的發(fā)酵，基本上發(fā)酵完成了，然后我們再靜止一個(gè)月左右，我們就可以把葡萄酒過濾一下，讓它自然再放置三個(gè)月左右，像葡萄酒的品質(zhì)會(huì)非常的好，也夠純。