白酒怎么認(rèn)真實(shí)，如何鑒品賴茅酒

優(yōu)劣白酒巧識(shí)別 面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的白酒，如何辨別其優(yōu)劣呢？購買瓶裝白酒，由于不可能打開蓋先品嘗，所以在挑選時(shí)要認(rèn)真觀察識(shí)別。具體方法是： 一看酒色是否清澈透亮 白酒必須是無色透明的。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質(zhì)量好，說明酒濃度高，存放時(shí)間長，味道醇香。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，存放時(shí)間越長，酒也就越香。 二看是否有懸浮物或沉淀 把酒瓶倒置過來，朝著光亮處觀察，如果瓶內(nèi)有雜物、沉淀物，說明酒的質(zhì)量有問題。 三看包裝封口是否整潔完好 現(xiàn)在不少廠家都用鋁皮螺旋型“防偽蓋”封口，這樣比較保險(xiǎn)；再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)印刷精美，顏色鮮明并有一定的光澤。 四看酒廠和品牌 選擇品牌，選擇名酒，這已成為人們的共識(shí)。 在打開瓶飲用前，可采用以下方法： 一是取一滴酒置于手心，然后兩手摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。 二是將酒瓶倒置，查看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，不均勻分布，酒液渾濁，即為劣質(zhì)酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒。 三是取食用油一滴，置于酒中，若油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒，若油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。

鑒別真假白酒可從以下四方面入手： （1）往杯里導(dǎo)入少量酒，再滴入幾滴茶水，么有摻假得酒，顏色會(huì)變成淡黃色，摻了假得酒會(huì)立即變成紫黑色。 （2）取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般得酒；氣味發(fā)臭，為劣質(zhì)酒。 （3）將酒瓶蓋緊之后，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優(yōu)質(zhì)酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發(fā)濁為劣質(zhì)酒。 （4）取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地?cái)U(kuò)散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之?dāng)U散無規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。 真假洋酒的鑒別 通常將從國外進(jìn)口的酒統(tǒng)稱為洋酒，如人頭馬、馬爹利、軒尼詩等。由于洋酒的價(jià)格偏高，有些不法商販以土代洋，泡制假洋酒擾亂市場(chǎng)，損害消費(fèi)者的利益。據(jù)報(bào)載，假洋酒主要來自一些簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件較差的小作坊或小工廠，他們利用收購來的空洋酒瓶，灌入自己調(diào)制的假酒，用私自加工的瓶蓋封口，裝入偽造的紙盒和包裝箱中進(jìn)行批發(fā)銷售，混入市場(chǎng)以假亂真。 如何從感官上初步鑒別是否為假洋酒呢?可從洋酒的包裝、封口及防偽標(biāo)志等幾方面進(jìn)行鑒別。 首先，看外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高，商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、零亂等現(xiàn)象。 第二，看封口。洋酒十分講究封口，不僅有鋁封，還有鉛封，一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。雙方交貨時(shí)，鉛封打開或者沒有鉛封，那么這一集裝箱酒等于報(bào)廢。 第三，看防偽標(biāo)志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。 第四，看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字。這些阿拉伯?dāng)?shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期、何時(shí)進(jìn)大陸等。如果假酒編號(hào)不符合洋酒行編號(hào)程序，則很容易被識(shí)破。

可以拿到專業(yè)機(jī)構(gòu)檢查

辨別真假白酒方法：1.認(rèn)真查看包裝是否整齊完好目前我國17種國家公布、認(rèn)可的名白酒大多使用鋁質(zhì)金屬防偽蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往會(huì)滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。2.好的白酒印刷的標(biāo)簽是十分講究的，印制精美，顏色十分鮮明，并有一定的光澤；而假酒的標(biāo)簽卻非常粗糙。如茅臺(tái)酒，其防偽圖案，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。3.開盒取物檢查瓶蓋目前高、中端價(jià)位的白酒，大都在瓶蓋處使用防偽技術(shù)，上面的膠帽在開瓶之后就會(huì)被毀掉了，膠帽在不同的光線角度下看上去效果差異較大。這些細(xì)節(jié)是假廠家難以具備的！4.不要過度相信防偽標(biāo)識(shí)在科技發(fā)達(dá)的今天，防偽標(biāo)識(shí)、二維碼是可以利用的?，F(xiàn)在制假酒的多是在舊的真酒盒、真酒瓶里灌上劣質(zhì)酒，這樣的假酒風(fēng)險(xiǎn)不大，也不容易鑒別。拿起酒盒，將酒盒子反過來，仔細(xì)觀察盒底，看看盒底有無破損，粘膠有無過多，如有，則是假酒。5.從酒的度數(shù)和透光度上來判斷搖動(dòng)酒瓶，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。此外，把酒瓶（指無色或淺色透明的玻璃瓶）慢慢地倒置過來。對(duì)著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)多；如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量較好。

真假酒辨別方法如下：一、看酒標(biāo)真假酒的辨別方法首先從外觀上入手，如果外包裝有污漬，啟封盒邊有磨損、破損、劃痕、毛刺等，若瓶身有使用過的痕跡和污漬，這樣的酒也許有貓膩。購買白酒時(shí)，可以讓店家多拿幾瓶酒，看酒貼酒標(biāo)的整齊程度，因?yàn)橛械募倬埔渴止げ僮鞯姆绞?，重貼標(biāo)簽，而真酒都是機(jī)貼。機(jī)貼的酒標(biāo)明顯比手工貼的酒標(biāo)要整齊。此外，正宗的名酒包裝精致、紙質(zhì)優(yōu)良，包裝制作和標(biāo)貼印制規(guī)范精美，凹凸版印刷，圖案文字清晰鮮明，套色準(zhǔn)確，裁邊整齊。假冒名酒一般紙質(zhì)較粗糙，圖案文字不夠清晰，色彩不夠協(xié)調(diào)，套色不正，無凹凸印刷或印刷的凹凸感不明顯。值得一提的是，不少名酒已在包裝上使用激光全息防偽標(biāo)志、熒光防偽標(biāo)志、溫度防偽標(biāo)志或仿形防偽技術(shù)等。如茅臺(tái)酒的防偽圖案有“飛天”和“五角星”兩種，均采用激光全息防偽標(biāo)志，從不同角度看，會(huì)呈現(xiàn)不同的色彩，而且只能使用一次，開啟后就不能復(fù)原再用。二、看瓶蓋除了酒標(biāo)外，消費(fèi)者還要注意觀察瓶口的包裝收縮膜，真酒的收縮膜要包裝得緊實(shí)些，假酒的包裝要松一些，假酒的收縮膜可以在瓶蓋上轉(zhuǎn)動(dòng)。同時(shí)收縮膜的封口鋸齒處，真酒的邊緣光滑細(xì)密整齊，假酒則鋸齒不均且皺痕明顯。此外，要多留意酒蓋。名酒的瓶蓋大都使用金屬防盜蓋，并且瓶蓋的材質(zhì)優(yōu)良，制作精湛，形狀一致，一扭即斷。蓋上文字圖案清晰工整，封口嚴(yán)密，不松不漏。而假貨的瓶蓋一般是手工制作的，封口不嚴(yán)密，常有松動(dòng)漏酒現(xiàn)象，且文字圖案不清晰，易脫落，蓋口不易扭斷。三、品酒味各種國家名酒都有各自的色、香、味和風(fēng)格特點(diǎn)。但不論哪種名酒，都具有酒液清澈、香氣幽雅、入口甘醇凈爽、甜而不膩、苦不持久、辣不嗆喉、酸而不澀等優(yōu)點(diǎn)。假貨卻不具有這些熱點(diǎn)，而且多數(shù)香味刺鼻、入口嗆喉、有雜味等不正?？诟?，其共同手法都是以一般白酒充當(dāng)名酒，故品嘗結(jié)果沒有所冒充名酒的特別之處。消費(fèi)者在購買白酒時(shí)的注意事項(xiàng)一、到正規(guī)地點(diǎn)購買。要到具備營業(yè)執(zhí)照、酒類經(jīng)營許可證、食品衛(wèi)生許可證等證照齊全、信譽(yù)較好的超市、商場(chǎng)或廠家指定經(jīng)銷點(diǎn)購買白酒。不要購買無廠名廠址、無生產(chǎn)日期的白酒。二、提高消費(fèi)維權(quán)意識(shí)。消費(fèi)者在購買白酒時(shí)要注意保存商品發(fā)票和保留里外包裝，發(fā)票上要注明產(chǎn)品具體名稱、規(guī)格和批次編號(hào)。發(fā)現(xiàn)假冒偽劣白酒，應(yīng)及時(shí)向酒類專賣局、工商、質(zhì)監(jiān)等職能部門申訴舉報(bào)，也可向消委會(huì)投訴。

嗜酒與酗酒的區(qū)別： 嗜酒、酗酒，這是完全不同的概念。比如說，大家看到兩個(gè)人一起喝酒，都喝醉了，如果一個(gè)是酗酒，另一個(gè)是嗜酒，雖然表面現(xiàn)象完全相同，但他們的本質(zhì)是截然不同的。酗酒——指的是長期、大量的飲酒；嗜酒——指的是對(duì)酒精失去控制！長期、大量的飲酒未必是酒癮患者；偶爾喝酒，未必就不是酒癮患者。問題的根本在于，能否控制酒量。如果能控制酒量，即使每天喝、喝的也很多，那么，這是酗酒，而不是嗜酒。如果喝上一口酒，就無法停止，即使幾個(gè)月喝一回，這是嗜酒，也就是酒癮患者。酗酒是習(xí)慣，嗜酒是疾病，不可同日而語。這里有一個(gè)誤區(qū)，就是說，很多酗酒者戒酒了，所以，大家認(rèn)為酒癮患者戒不了酒是意志力、毅力、品質(zhì)、道德有問題，這是完全錯(cuò)誤的。因?yàn)檫@本身就是兩回事，酗酒者戒酒，只是改變一個(gè)習(xí)慣而已。而酒癮患者戒酒，面對(duì)的是一種強(qiáng)大的疾病。記?。菏染剖且环N不可治愈、逐步惡化、足以致命的疾病。 世界上有很多人知道他們生來就不能吃某些食物――牡蠣、草莓、雞蛋、黃瓜、糖　　　　　　　　　　　或其它的什么――一旦吃了，身體或許不會(huì)太不舒服但可能引發(fā)嚴(yán)重的疾病。 這種對(duì)食品過敏的人可能會(huì)非常自卑，他們時(shí)常抱怨造物不公平，讓自己?jiǎn)适Я讼碛妹牢兜哪芰Α?酒癮患者永遠(yuǎn)不可能適量飲酒，所以，我們戒酒的目標(biāo)自然是——終生滴酒不沾！ 如何斷定自己是否真的是個(gè)嗜酒成癮者？只有您自己才能對(duì)這個(gè)問題做出判斷。許多現(xiàn)已加入互誡協(xié)會(huì)的人從前曾聽別人說過，他不是個(gè)嗜酒成癮者。要想不喝酒只需有更多的毅力，換一下環(huán)境，多休息一下，或多一些業(yè)余愛好。但這些人最后還是加入了互誡協(xié)會(huì)，因?yàn)樗麄冊(cè)趦?nèi)心深處感到，自己已被酒精所征服，并準(zhǔn)備不惜任何代價(jià)使自己擺脫不可遏制的喝酒欲望。在互誡協(xié)會(huì)中流傳著一句話： 對(duì)酒只是稍微有一 點(diǎn)成癮是不可能的，一個(gè)人要么是嗜酒成癮者，要么就不是。這一點(diǎn)只有飲酒者自己才知道是否已經(jīng)到了飲酒失控的地步。自測(cè)是否患有酒精依賴癥如果你真心實(shí)意想戒酒但發(fā)現(xiàn)自己無法徹底戒除；或者，如果你在喝酒時(shí)難以控制數(shù)量總是喝醉；或者，你并不喜歡酒精的口感，喝酒很猛追求酒精帶來的沉醉飄忽的感覺。那你可能就患有酒精依賴癥。酒精依賴癥也不一定是每天都喝酒。一 輕度依賴:1)一天累計(jì)飲酒量白酒<250ml 或啤酒少于4瓶.2)正式飲酒史在4年以內(nèi),加重史在1年之內(nèi).3)每日飲酒的次數(shù)日益增多,酒量增大.4)酒后情緒激動(dòng).易怒,行為失控,打架,尋釁滋事,摔東西等.5)對(duì)酒精的耐受力增強(qiáng).6)因?yàn)轱嬀婆c家人爭(zhēng)吵.7)因?yàn)轱嬀频⒄`正常的工作.8）每次飲酒后不關(guān)身體難受，而且后悔、自責(zé)、懊喪。9）有時(shí)候平時(shí)也可以不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時(shí)間再喝。二 中度依賴:1)一天累計(jì)飲酒量250ml<500ml.或大啤4—8瓶。 2)正式飲酒史在4年至8年之間加重史在1年至2年之間. 3)飲酒無法自控，獨(dú)自飲酒次數(shù)增加。 4)每日必飲成為生活當(dāng)中最重要的事情. 5)有偷酒藏酒行為. 6)一旦不飲,即感到身體不適,心慌,心悸,出汗,坐臥不寧等癥狀,飲酒后癥狀緩解. 7)身體偏瘦,有腸胃不適等反應(yīng). 8）工作和家庭生活因?yàn)轱嬀剖艿胶艽笥绊憽?9）有戒酒的愿望，但無法戒斷。 10）有時(shí)候平時(shí)也可以不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時(shí)間再喝。 三 重度依賴: 1)一天累計(jì)飲酒量白酒>500ml.或大啤8瓶以上。 2）正式飲酒史在8年之上,加重在2年以上. 3)每日早晨起來空腹飲酒. 4)每日必飲,每飲必醉,酒后不飲食,身體虛弱. 5)有手抖出虛汗,失眠,走路呈斜線或s型. 6)已強(qiáng)制戒酒無效或因?yàn)楹染埔鸬纳眢w原因住院治療多次. 7)因飲酒已出現(xiàn)胃出血、高血壓、小腦萎縮、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、骨股頭壞死等并發(fā)癥. 8)已出現(xiàn)人格改變多疑,脾氣改變,對(duì)家庭無責(zé)任感,對(duì)家人(妻子和孩子)漠不關(guān)心. 9)對(duì)任何事情失去興趣不愿與他人交往，喝酒是生活中最重要的事。. 10)記憶力減退,耳鳴,高血壓. 11)有幻視,幻聽,幻覺等精神障礙. 12)有時(shí)候也可以平時(shí)不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時(shí)間再喝。 13)因?yàn)殚L期大量飲酒,已經(jīng)出現(xiàn)抑郁癥,焦慮癥,狂躁癥等精神障礙。 14)戒酒綜合癥明顯:一旦不飲酒,就出現(xiàn):嘔吐,抽搐,震顫(手,面部,舌),譫妄,癲癇等癥狀,飲酒后有緩解。 3、一個(gè)嗜酒者能否再“正?！钡睾染?？ 在戒酒一段時(shí)期以后，嗜酒者會(huì)覺得喝幾罐啤酒或幾杯淡葡萄酒該沒有問題了。然而這會(huì)使他誤入歧途，并發(fā)展為每餐必飲。要不了多久，這個(gè)嗜酒者又會(huì)狂飲如初，舊病復(fù)發(fā)。 如果你是一個(gè)嗜酒者， 你只有兩條路可走：要么使自己的嗜酒問題日益惡化，并承受由此而帶來的各種各樣的災(zāi)難；要么徹底戒酒，保持頭腦清醒，以一種全新的、有意義的方式生活。 4、作為互誡協(xié)會(huì)的會(huì)員，是否連啤酒也不能沾？ 喝一兩瓶啤酒就醉的人不多。嗜酒者和別的人一樣，對(duì)這點(diǎn)很清楚。但是，嗜酒者會(huì)因此錯(cuò)以為他們可以控制自己每天只喝兩、三瓶啤酒就不再喝了。他們偶爾也確實(shí)能夠在幾天或幾個(gè)星期內(nèi)照此辦理。于是他們會(huì)得出結(jié)論：即使喝酒也會(huì)“游刃有余”。但是，每次喝的啤酒或葡萄酒會(huì)越來越多，或又轉(zhuǎn)而喝烈性酒。終于，他們又舊病復(fù)發(fā)了。 5、我在兩次狂飲之甸可長時(shí)間保持頭腦清醒，我是否需要求助于互誡協(xié)會(huì)？ 許多酗酒過度的人可以幾個(gè)星期、幾個(gè)月、甚至幾年才狂飲一次。他們?cè)谇逍训臅r(shí)候可以把酒置于腦后，此時(shí)喝也可以，不喝也行，用不著在心理或感情上克服很多困難，而且更愿意選擇不喝酒。 而后，出于某種莫名其妙的原因，甚至什么原因也沒有，他們忽然大飲而特飲起來。工作、家庭以及其他的公民和社會(huì)責(zé)任全被拋在一旁。這次狂飲可能只是一個(gè)晚上， 也可能持續(xù)幾天至幾個(gè)星期?？耧嬕坏┻^去， 飲酒人常常會(huì)感到疲憊和懊悔，下決心永不讓這種情形再次發(fā)生。但這種情形還會(huì)再來。 間歇性酗酒的人可能是嗜酒成癮者，也可能不是。但如果喝酒變得無法克制， 而且狂飲之間的間隔變得越來越短，。如果這個(gè)酗酒的人勇于承認(rèn)自己是個(gè)嗜酒成癮者，那么他便像成千上萬互誡協(xié)會(huì)會(huì)員那樣，朝著戒酒成功的歷程邁進(jìn)了一步。 6、別人說我不是個(gè)嘻酒成癮音，但是我的酗酒問題似乎日益惡化，我該不該加入互城協(xié)會(huì)？ 互誡協(xié)會(huì)的很多會(huì)員在當(dāng)年尚未戒酒的時(shí)候，可能親朋和醫(yī)生并不認(rèn)為他們是嗜酒成癮者。嗜酒者本人也常常不愿認(rèn)真地正視酗酒成癮這個(gè)現(xiàn)實(shí)，因而使問題更為復(fù)雜.值得反復(fù)強(qiáng)調(diào)的是，對(duì)于“我是不是個(gè)嗜酒者?”這個(gè)問題的判斷必須由酗酒者本人做出。只有本人(即不是親朋，也不是醫(yī)生)才能下此定論。但這個(gè)判斷一經(jīng)做出，爭(zhēng)取戒酒以保持頭腦清醒的努力就有了50％的把握。如果等著讓其他人做決定，嗜酒者可能會(huì)毫無必要地承受更多的由酗酒所帶來的危險(xiǎn)和痛苦。 7、能否只靠閱讀有關(guān)戒酒的書籍材料就可以獨(dú)自戒酒？ 有些人在閱讀了互誡協(xié)會(huì)的經(jīng)典書籍《嗜酒者互誠協(xié)會(huì)》之后戒了酒。但是，幾乎所有能夠這樣做的人都立即去尋找其他的嗜酒者，以便和他們分享自己的經(jīng)驗(yàn)，并幫助他們戒酒。 要使互誡協(xié)會(huì)的戒酒方案對(duì)個(gè)人發(fā)揮最大功效，最好的辦法是讓其他人了解、接受這一戒酒方案的內(nèi)容并共同參與。嗜酒者們通過在互誡協(xié)會(huì)地方分會(huì)里與其他嗜酒者一道努力，可以加深了解自己的問題所在，并進(jìn)一步領(lǐng)會(huì)應(yīng)如何解決這個(gè)問題。他們會(huì)發(fā)現(xiàn)周圍人的以往經(jīng)歷、現(xiàn)有問題和所抱希望均與自己的相似。他們可以由此克服孤寂感，而這種孤寂感可能正是使他們貪戀杯中物的一個(gè)重要因素。

首先嗓音是天生的，嗓音輕微的沙啞如果運(yùn)用的好的話也是一種特色。不用特意改變。 其次高音和假音完全是靠練的。俗話說扯高音，高音就是一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢扯上去的，你可以用一首你喜歡的歌曲的key變得高一點(diǎn)，然后唱能唱下去了，再繼續(xù)往上升...... 假音嘛，相對(duì)就比較難運(yùn)用，其實(shí)每個(gè)人都會(huì)假音，只是大家都不會(huì)運(yùn)用，主要是練氣，可以找個(gè)老師學(xué)學(xué)看。也許你的假音潛力你還沒發(fā)揮出來，說不定某天你會(huì)發(fā)現(xiàn)你能飆上vitas的opera2去哦！