天寶洞酒廠，瀘州酒廠有哪些酒

瀘州酒廠有瀘州老窖、古藺郎酒兩大國家品牌，兩大品牌各包含幾十種品種，如1573、百年、特曲、紅花郎1653、青花郎、天寶洞等等。另外還有三溪、玉蟬、國粹、古藺等十余個(gè)商務(wù)部和省級(jí)品牌，也各自擁有10余個(gè)品種。四川省瀘州市酒廠要營造企業(yè)文化，塑造員工隊(duì)伍，打造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品牌。公司內(nèi)抓管理，外拓市場(chǎng)，將企業(yè)外部經(jīng)營資源與企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)資源相整合，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、科技、信息、服務(wù)相結(jié)合，促進(jìn)生產(chǎn)和流通的社會(huì)化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

四川古藺郎酒廠位于四川省古藺縣東南,川黔交界的二郎鎮(zhèn)?！就卣官Y料】：郎酒集團(tuán)（全稱為四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司），是一家以生產(chǎn)銷售中國名酒——郎酒為主業(yè)的大型現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)，廠區(qū)位于四川古藺縣二郎鎮(zhèn)。郎酒始于1903年，產(chǎn)自川黔交界有“中國美酒河”之稱的赤水河畔。從“絮志酒廠”、“惠川糟房”到“集義糟房”的“回沙郎酒”開始，已有100年悠久歷史。郎酒人恪守古訓(xùn)，傳承釀造古法，形成了“高溫制曲、兩次投糧、晾堂堆積、回沙發(fā)酵、九次蒸釀、八次發(fā)酵、七次取酒、經(jīng)年洞藏、盤勾勾兌”的獨(dú)特工藝。特別是儲(chǔ)藏郎酒的天寶洞、地寶洞面積近1.42萬平方米，為當(dāng)今世界大的天然白酒酒庫，洞內(nèi)常年恒溫，經(jīng)年累月的洞藏，使郎酒更加醇香。

入得洞來，酒香彌漫，醇香撲鼻，一壇壇封存的大酒壇子整齊劃一地向洞內(nèi)延伸，昏暗的燈光下，5年、10年、20年……陳釀老酒壇和洞壁上積滿了厚厚的酒苔，酒壇靜靜地佇立在那里，猶如出土的兵馬俑，于是有了“中國酒壇兵馬俑”的稱謂。 天寶洞的發(fā)現(xiàn)純屬偶然。1969年春，原郎酒酒廠會(huì)計(jì)鄒昭貴母親病重，鄒昭貴便上山采藥為母治病。草藥備齊，尚差一味石靈芝，尋了數(shù)日也未見其影蹤。后來，聽說蜈蚣巖峭壁下有此草藥，鄒昭貴一大早他便上了蜈蚣巖，在亂石嶙峋的雜草叢中，果然發(fā)現(xiàn)了石靈芝——母親的病有治了！鄒昭貴驚喜之極。鄒昭貴的到來，驚擾了洞內(nèi)的巖燕，上百巖燕從洞穴傾巢而出，天寶洞就這樣被發(fā)現(xiàn)了。身為會(huì)計(jì)的鄒昭貴想，要是把這個(gè)洞用來貯酒就好了，既能滿足酒廠擴(kuò)產(chǎn)貯酒需要，又能節(jié)約大筆修建貯酒倉庫的資金。于是鄒昭貴多次深入洞穴探察，經(jīng)考察認(rèn)為可行后，向廠里提出了“把這個(gè)洞用來貯酒”的建議，建議很快得到了采納。70年代初，洞穴啟用，并命名“天寶洞”，郎酒廠將建廠以來的老酒一并編號(hào)存入洞穴之中，開啟了郎酒天寶洞的貯酒時(shí)代。隨后，又在天寶洞下開發(fā)了地寶洞，同樣用于貯酒。天寶洞和地寶洞，總面積達(dá)1.42萬平方米，洞內(nèi)貯有土制陶酒壇上萬只，儲(chǔ)存基酒數(shù)萬噸。1999年被載入上海大世界基尼斯紀(jì)錄，成為當(dāng)今世界最大的天然酒庫。2007年被列入四川省文物保護(hù)單位，有“中國酒壇兵馬俑”之稱，堪稱中華一絕！ “寶洞客來風(fēng)送醉，舉觴人去路留香”。天寶洞為郎酒貯陳而生。其中蘊(yùn)藏著怎樣的玄機(jī)呢？中央電視臺(tái)在《再說長江》第十一集《天生赤水》中這樣介紹天寶洞貯酒玄機(jī)：“大自然恩賜的天然洞穴中，包含著無限的玄機(jī)，酒分子與空氣中的微生物長年作用，形成洞壁上的酒泥，這些有著旺盛活力的生命，帶來了郎酒醬香成份中新的神奇?！碧鞂毝吹靥帠|經(jīng)105.79度，北緯28.03度，是云貴高原典型的喀斯特溶洞，地質(zhì)年齡一億八千萬年，此前為海底世界。洞內(nèi)常年恒溫18℃——22℃之間，天寶洞和地寶洞內(nèi)的土陶壇陳放的郎酒，揮發(fā)的酒分子凝結(jié)于洞壁，日積月累，形成了夾雜著400多種微生物、厚達(dá)數(shù)厘米的酒苔。適宜的溫濕度、微生物群形成了優(yōu)良的貯酒環(huán)境，對(duì)酒的有機(jī)醇化生香起到穩(wěn)定醇熟的作用。通過恒溫洞藏，揮發(fā)掉了對(duì)有害的物質(zhì)，促進(jìn)了有益的微量元素的生長，因而醬香更為細(xì)膩、豐滿、醇香、厚美。 2008年，郎酒傳統(tǒng)釀制工藝被列入“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄，而洞藏是郎酒傳統(tǒng)釀造工藝不可或缺的重要組成部分，郎酒天寶洞和地寶洞于2007年被四川省人民政府列為省重點(diǎn)文物保護(hù)單位，并于2013年與瀘州老窖、五糧液老作坊等一起被列入中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。