1. 糖酒周刊濃香白酒機遇
2021年5月21日，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布“2021年第7號國家標(biāo)準(zhǔn)公告”，其中，GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》、GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，實施日期為2022年6月1日。
在新修訂的兩項國標(biāo)中，規(guī)定了白酒和飲料酒相關(guān)術(shù)語和定義，明確了飲料酒分類原則，更加通俗易懂，便于消費者在選購時了解各類酒產(chǎn)品的特點，將助推酒產(chǎn)品技術(shù)和工藝的進步與創(chuàng)新、規(guī)范酒產(chǎn)品市場健康發(fā)展。
白酒主要原料須是"糧谷"
關(guān)于白酒定義，新國標(biāo)中表明，“白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒”，這其中關(guān)鍵的一點是明確了白酒必須以“糧谷”為主要原料。
對“糧谷”的定義，《白酒工業(yè)術(shù)語》也有解釋，指谷物和豆類的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等，同時明確了糧谷的定義中不包括薯類。
調(diào)香酒不是白酒
白酒不能使用食品添加劑
關(guān)于調(diào)香酒定義，《白酒工業(yè)術(shù)語》中顯示，調(diào)香酒是以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調(diào)配而成，具有白酒風(fēng)格的配制酒。
新國標(biāo)中將調(diào)香型白酒從“白酒”中剝離出來，歸入配制酒，將其與傳統(tǒng)固態(tài)法白酒進行區(qū)別，這有利于保護消費者權(quán)益，在以后的白酒選購中更好地辨別。
固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒均明確規(guī)定“不直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)”，即不能使用食品添加劑，要求更加嚴格，這能夠很好地避免“魚目混珠”。
這就意味著，如果某款酒標(biāo)稱為醬香型白酒，但所用的原料不是糧谷，直接或間接添加食用酒精、添加劑，則屬于弄虛作假，欺騙消費者的行為。
強調(diào)傳統(tǒng)工藝
清晰界定各香型白酒工藝特征
在新國標(biāo)中，修改了濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、鳳香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、濃醬兼香型白酒、老白干香型、醬香型白酒等的術(shù)語定義；增加了兼香型白酒、董香型白酒、馥郁香型白酒、糖化發(fā)酵劑、發(fā)酵容器、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、特殊工藝等術(shù)語的定義。
新國標(biāo)中各香型白酒定義的清晰界定，既方便消費者在選購時了解各類酒產(chǎn)品的特點，也將會助推酒產(chǎn)品技術(shù)和工藝的進步與創(chuàng)新，規(guī)范酒產(chǎn)品市場健康發(fā)展。
飲料酒分類中新增露酒
GB/T 17204-2008《飲料酒分類》中對飲料酒分為發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒三類，而新的國家標(biāo)準(zhǔn)《飲料酒術(shù)語和分類》在原標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，對標(biāo)準(zhǔn)框架進行了調(diào)整，將露酒從配制酒中獨立出來單獨列為一類，這一舉措將有利于露酒行業(yè)的發(fā)展。
另外，勾兌調(diào)味是白酒釀造生產(chǎn)必須的工藝，但由于社會逐步將“勾兌”一詞異化，進而造成消費者對白酒勾兌的不接受不理解，修訂標(biāo)準(zhǔn)中，將舊標(biāo)準(zhǔn)各個定義中“勾兌”二字統(tǒng)一改成“勾調(diào)”，更符合當(dāng)下為白酒正名的需要。
在結(jié)合行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和市場需求的基礎(chǔ)上，各項國家標(biāo)準(zhǔn)的實行，特別是兩項新國標(biāo)的實施，將有利于白酒行業(yè)更加系統(tǒng)化、科學(xué)化、規(guī)范化的發(fā)展，也將為廣大消費者營造一個更加合理、放心、可靠的消費環(huán)境，推動白酒產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。（文章來源：瑞城國際糖酒會）
2. 糖酒會 股票
中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責(zé)任公司(以下簡稱茅臺集團)是國家特大型國有企業(yè)，總部位于貴州遵義市茅臺鎮(zhèn)，平均海拔 423 米，占地約1.5萬畝，其中茅臺酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護地域面積為15.03平方公里，員工3.6萬余人。
茅臺集團以貴州茅臺酒股份有限公司為核心企業(yè)，涉足產(chǎn)業(yè)包括白酒、保健酒、葡萄酒、金融、文化旅游、教育、酒店、房地產(chǎn)及白酒上下游等。主導(dǎo)產(chǎn)品貴州茅臺酒歷史悠久、源遠流長，具有深厚的文化內(nèi)涵，1915 年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌一起并稱“世界三大（蒸餾）名酒”，是我國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，是綠色食品、有機食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品，其釀制技藝入選國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，是一張香飄世界的“國家名片”。
目前，茅臺集團擁有中國白酒大師3人、中國釀酒大師5人、中國首席白酒品酒師7人、中國白酒工藝大師3人、國家級白酒評委26人，處于行業(yè)領(lǐng)先水平。
黨的十八大以來，在黨中央、國務(wù)院和貴州省委、省政府一系列重大決策部署的有力地推動下，茅臺集團堅持穩(wěn)中求進和高質(zhì)量發(fā)展要求，緊緊圍繞“做足酒文章、擴大酒天地”，深耕精耕市場、持續(xù)優(yōu)化服務(wù)，扎實推進改革創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型發(fā)展，切實推動企業(yè)抗風(fēng)險能力、競爭能力、發(fā)展后勁、綜合實力大大增強，走上了更加良性的發(fā)展軌道，步入了新的上升發(fā)展周期。2018年，茅臺集團完成營業(yè)收入859億元，同比增長29.5%;增加值856億元，同比增長28.9%；凈利潤396億元，同比增長28.2%；實現(xiàn)稅收380億元，同比增長32.1%。
從行業(yè)看，2018年，茅臺酒單品銷售額穩(wěn)居全球蒸餾酒業(yè)第一，茅臺營收、凈利潤、股票市值穩(wěn)居國內(nèi)酒業(yè)第一，凈利潤、市值位居全球蒸餾酒業(yè)第一。
從品牌看，自2013年來，茅臺5次入選“BrandZ全球最具價值品牌100強”，2018年位居榜單第34位，位列全球酒類品牌價值第一；自2015年來，連續(xù)三年位居“全球烈酒品牌價值50強”榜首；連續(xù)8年穩(wěn)居“華樽杯”酒類企業(yè)200強榜首，習(xí)酒首進前十、位列第九。
從貢獻看，茅臺是一家有擔(dān)當(dāng)、負責(zé)任的企業(yè)。自2012年起，每年捐資1億元，連續(xù)7年捐資7億元，幫助14萬名貧困學(xué)子圓夢大學(xué)。自2014年起，每年安排專項資金5000萬元，連續(xù)10年安排資金5億元，參與赤水河流域生態(tài)保護和環(huán)境治理。自2001年上市以來，貴州茅臺酒股份公司堅持分紅、回饋股東，累計現(xiàn)金分紅超過500億元。
當(dāng)前和今后一個時期，茅臺集團將以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十九大精神，認真貫徹貴州省委、省政府決策部署，堅持穩(wěn)中求進工作總基調(diào)和高質(zhì)量發(fā)展新理念，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，切實做好“做足酒文章、擴大酒天地”這篇大文章，全力推動茅臺發(fā)展再上新臺階，努力把茅臺打造成為受人尊敬的世界企業(yè)。
3. 20年糖酒會
2021第十三屆山東（臨沂）國際糖酒商品交易會
展會時間：2021年6月18日-20日
展會地點：山東臨沂國際博覽中心
2021上海國際高端烈酒及啤酒展覽會
展會時間：2021年6月23日-25日
展會地點：上海世貿(mào)展覽館
北京國際精品葡萄酒烈酒展覽會
展會時間：2021年06月25日-26日
展會地點：北京千禧大酒店
2021（匯成）第27屆河北省糖酒食品交易會
展會時間：2021年07月03日－04日
展會地點：石家莊解放廣場會展中心
4. 糖酒會市場分析
“2021第十五屆中國(山東)國際糖酒食品交易會”(簡稱：山東國際糖酒會)籌備會召開。記者從會上獲悉，2021第十五屆中國(山東)國際糖酒食品交易會定于11月19日-21日在山東國際會展(濟南市槐蔭區(qū)日照路1號)中心召開。
糖酒會以“立足山東、面向全國、服務(wù)行業(yè)”為主題開展。
5. 糖酒會會刊
主辦單位：中國糖業(yè)酒類集團公司
展會時間：2022年3月24-26日
舉辦地點：中國西部國際博覽城（成都天府新區(qū)福州路東段88號）
展會簡介：有著中國食品行業(yè)“晴雨表”之稱的全國糖酒商品交易會，始于1955年，是中國歷史悠久的大型專業(yè)展會之一。
全國糖酒會由中國糖業(yè)酒類集團公司主辦，一年兩屆，分春、秋兩季舉行。目前，每屆糖酒會的展覽面積均在10萬平方米以上，參展企業(yè)4000家左右，專業(yè)采購商達15萬人，成交總額200多億元左右，是中國食品酒類行業(yè)歷史悠久、規(guī)模宏大、影響深遠的展覽會，被業(yè)內(nèi)人士稱為“天下第一會”。
6. 今年“春糖”上,酒企們都在聊這些趨勢
按慣例，每年定點在成都舉行的春糖，影響力要比秋糖大很多，但由于今年春糖已取消在成都線下舉行，且線上春糖與線下秋糖時間間隔僅兩個半月，再加之今年嚴峻的市場形勢，預(yù)計今年在濟南舉行的秋糖‘將會吸引大量酒企和客商參加，交易額有望創(chuàng)新高?！?/p>
業(yè)內(nèi)人士預(yù)估認為。
