赤霞珠是什么意思，紅酒中的赤霞珠是什么意思

生平不知赤霞珠 喝過紅酒也枉然 00:00 / 01:1070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

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1、性質(zhì)不同：赤霞珠：赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一種用于釀造葡萄酒的紅葡萄品種解百納：解百納是一種干紅葡萄酒的品牌2、分布區(qū)域不同：赤霞珠：原產(chǎn)法國，目前分布在歐洲、亞洲、美洲等各葡萄酒生產(chǎn)地解百納：中國擴(kuò)展資料：特點(diǎn)：由赤霞珠葡萄釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。像所有優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒一樣，由赤霞珠釀制而成紅葡萄酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國，是全世界范圍內(nèi)最為廣泛種植的紅葡萄品種。值得一提的是法國波爾多左岸以種植赤霞珠為主，果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。參考資料來源：百度百科-赤霞珠參考資料來源：百度百科-解百納

"解百納"一詞是由法文"Cabernet"翻譯而來。"解百納"干紅一些主要原料的英文字母都有一個共同的字頭——"Cabernet"，所以它是紅葡萄品種的中文名稱。而中國園藝學(xué)會葡萄與葡萄酒分會卻認(rèn)為："解百納"不是葡萄品種的名稱。因?yàn)槭澜缟蠜]有一種葡萄的品名叫"解百納"赤霞珠（Cabernet Sauvignon）別名：解百納、解百納索維濃，原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國于1892年首先由煙臺張?jiān)?/a>公司引入，l961年又從前蘇聯(lián)引入，1980年以后，多次從法國、美國、澳大利亞引入，是國內(nèi)目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種由于適應(yīng)性較強(qiáng)，酒質(zhì)優(yōu)，因而世界各葡萄酒生產(chǎn)國均將其作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調(diào)配（如梅鹿輒等）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠”。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發(fā)展種植基地，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好

赤霞珠是一種釀酒用的葡萄品種的名字，在我國一般接觸較早的名字并非叫赤霞珠，而是被翻譯為“解百納”，也有時被翻譯為“加本內(nèi)·蘇維翁”、“雪花沙”，這么說相信大家了解這個品種的各種漢語名稱了吧！赤霞珠的外文名字叫Cabernet Sauvignon，原產(chǎn)法國波爾多(Bordeaux)地區(qū)，生長容易，適應(yīng)性強(qiáng)，可種植于多種不同氣候，現(xiàn)今已于全球各地普遍種植。赤霞珠祖籍法國波爾多，如果沒有它，波爾多紅葡萄酒不可能擁有譽(yù)滿全球而且生生不息的魅力。波爾多的氣候比較溫和，沒有太熱的天氣，但采光很足(在夏天，這里的太陽要到晚上十點(diǎn)鐘左右才開始下山)，葡萄是慢悠悠地成熟的。因赤霞珠本身的特點(diǎn)，加上波爾多當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)和偏冷的氣候等因素，使得波爾多地區(qū)新出產(chǎn)的紅葡萄酒常常澀度較大、口感偏生硬，需要較長時間的陳年才可以達(dá)到柔美、復(fù)雜的佳境。所以，波爾多地區(qū)通常不會單獨(dú)用赤霞珠來釀酒，而是混合一定比例的美樂、品麗珠等品種以柔化口感，增進(jìn)酒的平衡度和豐富性。釀酒人士深知赤霞珠的高貴，因此將它看作釀造紅葡萄品種之王。它是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種，適宜在炎熱的砂礫土質(zhì)中生長，因?yàn)楣Ｐ〉け容^厚，所以成熟的時間比較晚，也不太會有秋天采摘前雨水較多導(dǎo)致的果粒腐爛的問題。同時因?yàn)榇禾彀l(fā)芽比較晚，春寒霜凍也很難影響到它的生長。如此好的種植性和產(chǎn)量穩(wěn)定性，也是它在全世界范圍內(nèi)廣受歡迎的一大原因。一般來說，由赤霞珠葡萄釀制的高檔干紅葡萄酒非常醇厚，一般呈淡寶石紅，澄清透明，具有黑醋栗、紅黑色漿果的味道，甚至還有一些青椒、胡椒、紫羅蘭、薄荷、煙草、皮革、雪松甚至皮革味道，常令人驚嘆不已。奧林達(dá)赤霞珠，兩年頂級橡木桶中的沉淀積累，使其氣息、所含單寧等物質(zhì)能增進(jìn)到葡萄酒的香氣、口感和復(fù)雜度中。橡木的木質(zhì)緊實(shí)不泄漏，同時又含有很多微小的氣孔，使其醞釀出豐潤黑加侖和黑櫻桃的果香，以及蘊(yùn)含雪茄盒、茶葉和薄荷的復(fù)合香味。奧林達(dá)赤霞珠溫潤含蓄，口感濃郁，層次分明，在適宜條件下存放10年至15年后將彌足珍貴。