承德酒廠簡介，承德產(chǎn)什么酒

要說承德特產(chǎn)白酒，不得不提承德金谷酒業(yè)的“酒簍子”、“皇宮玉液”和“國簍”等品牌的白酒。酒廠就在承德縣下板城老牛河邊上。咱們承德水好，這誰都知道，它釀酒用的水都是地下3000米深的深層巖水，水質(zhì)特別好。用的原料跟五糧液一樣，而且糯米和粘高粱的比例高，喝著更柔順。發(fā)酵時間74天，比市面大部分酒都長，發(fā)酵時間長才能保證酒的品質(zhì)。簍儲洞藏傳統(tǒng)工藝，從清朝年間到現(xiàn)在三百多年歷史。

1、板城燒鍋酒：板城燒鍋酒，河北省承德縣板城鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。板城燒鍋酒取料于塞外高寒作物，采用傳統(tǒng)老五甑釀造工藝精心釀造而成，具有飲后“口不干、不上頭”的特點。2、山莊老酒：山莊老酒，河北省承德市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。山莊老酒以高粱為主要原料，優(yōu)質(zhì)小麥和大麥、豌豆混合配料釀制而成。1999年，山莊老酒成為河北省名牌產(chǎn)品，“山莊”商標成為河北省著名商標。2006年，山莊商標被認定為“中國馳名商標”。3、九龍醉：承德九龍集團歷時數(shù)年，投資千萬元，與國家及科研院校合作，研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的健康食品“九龍醉”牌九龍酒。九龍醉其突出表現(xiàn)為：“醒酒快、口不渴、飲后舒服、增加食欲”四大特點。4、鹿苑酒：鹿苑牌系列酒以優(yōu)質(zhì)高梁、玉米、大麥、豌豆和涌盛泉水為原料，采用人工老窖的傳統(tǒng)工藝并結(jié)合現(xiàn)代科技的最新配方精心釀制而成，該系列產(chǎn)品特點是窖香濃郁，清亮透明，甘綿爽口，回味悠長。5、承德琢酒：承德琢酒始建于1984年,是中國北方最具規(guī)模的獨立制菌、制曲,純固態(tài)發(fā)酵的醬香白酒生產(chǎn)基地。

酒業(yè)公司是集團較大的全資子公司，其生產(chǎn)的產(chǎn)品山莊老酒歷史悠久，據(jù)載已有4200年歷史。1703年，始建避暑山莊，清康熙皇帝在避暑山莊慶功暢飲平泉美酒并御封山莊老酒，山莊老酒由此得名。1949年，平泉解放后，政府聯(lián)合當時的“信合成”、“涌泉長”、“廣和涌”、“協(xié)議長”等八家燒鍋酒作坊成立了地方性的專業(yè)酒廠——平泉酒廠，傳承和發(fā)展山莊老酒系列產(chǎn)品。山莊老酒憑借獨特的自然環(huán)境、獨特的氣候、獨特的釀造工藝、獨特的歷史及人文背景，取得了贊譽和輝煌。2000年以后，山莊牌山莊老酒成為河北省名牌產(chǎn)品、連續(xù)多年被評為河北省消費者滿意產(chǎn)品、消費者信得過產(chǎn)品，并成為中國食品安全年會唯一指定用酒。2005年，山莊老酒被授予中華人民共和國原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品，加入國際地理標志網(wǎng)絡(luò)組織（Origin）。2006年，“山莊”牌山莊老酒被評為“中國白酒工業(yè)十大創(chuàng)新品牌”、躋身中國酒業(yè)文化百強之列。2006年8月，“山莊”商標被依法認定為中國馳名商標，2008年，山莊老酒入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。成為全國用戶滿意產(chǎn)品，2011年，山莊老酒登榜中華老字號。據(jù)《戰(zhàn)國策》載：“帝女令儀狄作酒而美，進之于禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄。儀狄即為北方釀酒的祖師，比杜康早100多年。儀狄居于北夷，即今日的平泉，其獻之于大禹的美酒就產(chǎn)自平泉，山莊老酒生產(chǎn)所用之水即為北夷之水，源于夷狄古井，此水為巖石裂隙水，富含鈣、鎂、鍶、鋅、硒等微量元素和礦物質(zhì)。其水質(zhì)的特殊性是其它地域所無法比擬和模仿的，其水釀出的酒也因而成為酒中之佳品。酒業(yè)公司萬噸白酒生產(chǎn)線，按照藥品生產(chǎn)企業(yè)的標準建設(shè)，隔離的高清潔區(qū)，擁有單獨的更衣室，經(jīng)消毒后進入獨立的工作通道，才能開始工作，保證了山莊系列酒的質(zhì)量安全。07年開工建設(shè)，08年6月份投入使用，此車間寬48米，長90米，占地3300余平方米。共分為三層，地下一層為地下酒庫，用來儲存公司的基酒、調(diào)味酒，地面一層為酒業(yè)公司灌裝車間，二層為參觀通道以及酒業(yè)公司的辦公區(qū)域。酒業(yè)公司灌裝車間共計8條生產(chǎn)線，擁有員工400余人，年產(chǎn)量3萬噸，擁有國內(nèi)先進的洗瓶機、沖控機、灌酒機、烘干機、打包機等設(shè)備。生產(chǎn)的產(chǎn)品包括高檔山莊皇家窖藏、紅色山莊、山莊老酒三大系列200余個品種，汲取280米深夷狄古井的生態(tài)好水，采集承德五糧之精華，百年活菌窖池釀造，秉承皇家貢酒秘技，恒溫陶壇陳儲，從而達到聞香奇新、入口奇潤、飲后奇暢、回味奇雅的絕妙境界。山莊皇家窖藏恒溫窖藏，五香合一，打造出領(lǐng)袖級貴賓酒的顛峰品質(zhì)。 飼料公司是集團最大的全資子公司。主要產(chǎn)品及年產(chǎn)量：食用酒精10萬噸，DDGS蛋白飼料10萬噸，液態(tài)二氧化碳40000噸，公司擁有鐵路專用線，自備槽車78輛，年運輸能力50萬噸，有裝機容量6000萬KW/H的熱電廠，酒精生產(chǎn)工藝采用“雙酶法”濃醪半連續(xù)發(fā)酵和DDGS全干蛋白飼料工藝，全部采用DCS全自動控制系統(tǒng)。有兩套五塔差壓蒸餾設(shè)備和3套DDGS蛋白飼料生產(chǎn)設(shè)備（其中一套為丹麥進口DDGS蛋白飼料生產(chǎn)設(shè)備），酒精糟液實行全封閉處理，飼料回收率達到100%，噸酒精一次水用量18噸以下，綜合單耗為0.7噸標煤，處于國內(nèi)同行業(yè)先進水平，鍋爐配套水膜除塵和靜電除塵設(shè)備。飼料公司通過發(fā)展大力循環(huán)經(jīng)濟，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，開創(chuàng)了一條典型的、可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟之路,已初步形成了玉米-酒精-DDGS蛋白飼料-配合飼料-畜牧養(yǎng)殖-肉禽蛋加工-糞便發(fā)酵-沼肥-玉米、玉米-酒精-酒精下游產(chǎn)品、副產(chǎn)品（精制玉米油、液態(tài)二氧化碳）-葉肥-玉米兩個閉環(huán)鏈條。原煤-鍋爐-蒸汽-發(fā)電-灰渣-粉煤灰陶粒磚-工程建筑一個開環(huán)鏈條，循環(huán)經(jīng)濟初具規(guī)模，成為全國酒精行業(yè)10強企業(yè)、省最大的酒精、飼料生產(chǎn)企業(yè)。有廢水處理設(shè)施一套，處理后COD濃度達到50mg/L以下，全部回用達到生產(chǎn)廢水零排放，實現(xiàn)了排污口在線監(jiān)測并聯(lián)網(wǎng)。其生產(chǎn)的酒精、飼料行銷全國20余個省區(qū)市，生產(chǎn)原料全部為玉米，經(jīng)過粉碎、液糖化、蒸餾和蒸發(fā)干燥等工序，生產(chǎn)出酒精、DDGS蛋白飼料和副產(chǎn)品二氧化碳，整個生產(chǎn)過程中，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求利用燒堿、硫酸進行ph值調(diào)節(jié)，利用磷酸氫二銨作為營養(yǎng)鹽培養(yǎng)酒母，上述添加物在酒精發(fā)酵過程中全部被酵母分解利用，在酒精、飼料中不存在殘留，對成品質(zhì)量沒有任何不利影響。山莊企業(yè)集團飼料公司本照：質(zhì)量第一、信譽第一、客戶至上“的原則嚴格進行生產(chǎn)過程控制，酒精為優(yōu)級標準，酒精、DDGS蛋白飼料均為河北省名牌產(chǎn)品，“啟健”牌商標是河北省著名商標。