用白酒腌制肉可以放多久，鮮鴨肉抹上鹽和酒能保存多久

如果在常溫的情況下，鮮鴨肉抹上鹽和酒能夠保存到三天左右。因為時間長了跟空氣接觸很容易有細(xì)菌的，到時候也會變質(zhì)的。

可以吃了。一般腌豬肉放的鹽都多，既入味，又放腐，所以豬肉腌一星期，正是不太咸的時候，這時候吃，正好，太咸了對身體不好。

一兩天可以發(fā)輝，腌肉方法如下：準(zhǔn)備材料：五花肉 520g、生抽 少許、鹽 少許、醬油 少許、料酒 少許、五香粉 少許、胡椒粉 少許、辣椒 少許、八角 少許。1、首先把豬肉洗凈，瀝干水分。2、然后往鍋中倒入準(zhǔn)備好的鹽、八角、辣椒和花椒，使用鏟子炒勻，把鹽炒至微黃，關(guān)火冷卻。3、然后和生抽、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉攪拌均勻，涂抹在豬肉上，每個部位都涂抹均勻。4、放入盆中，腌制9天。5、9天后穿上繩子，然后拿到太陽下曬干，曬干后即可取回，這樣就完成了。

1、腌制肉如果加入的鹽比較多的話，放在陰涼通風(fēng)的地方只能保存2-3天，因為肉質(zhì)比較容易變質(zhì)，容易滋生細(xì)菌，所以盡可能要放在冰箱里保存。 2、腌制肉怎么保存：腌制肉風(fēng)干后浸入植物油中，可保存一年不壞。在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風(fēng)干的腌制肉放入缸內(nèi)，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然后用鹽水調(diào)泥封口，不要漏氣，可保存一年。將風(fēng)干的腌制肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6~7厘米。 3、對于腌制肉最多能存多久的時間是在5年左右甚至更長,2到3年的腌制肉吃的有很多人家有過.能放到5年左右的時間,或者更長主要是要看存放的環(huán)境。

腌制咸肉一般需要20天以上才可以吃。其實咸肉腌制兩天左右就能吃了，只不過，腌制兩天的咸肉，里面含有較多的亞硝酸鹽，需要等待20天以后，這種物質(zhì)才能完全消失，所以應(yīng)該腌制20天后再食用。咸肉就是腌肉，一般都指豬肉經(jīng)過腌制后晾干而成的一種肉類。不過，每個地區(qū)的腌制方法都不一樣，因此腌制出來的咸肉其口味都不相同。腌咸肉之前，先將鹽和花椒放鍋內(nèi)炒出香味。之后準(zhǔn)備一些豬肉，切成一小塊，用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍。之后把豬肉放在一個干凈的小缸里，把剩余的花椒撒在肉面上，注意，肉表面要用干凈的重物壓住，蓋住缸口。大約腌制3~4天左右，將肉上下翻個身，再用重物壓住。腌制到4~5天的時候，把肉取出來，掛在陰涼通風(fēng)處。晾干之后，把肉移到干凈的缸里，肉面上撒一些細(xì)鹽，蓋好蓋子。等待20天左右，或者一個月，就能拿出來食用了。腌制咸肉需要注意，肉買來千萬不要洗，沾了生水容易變質(zhì)。如果清洗了，要把肉的表層吹干再腌。