白酒什么回事，純白酒是什么意思啊

純白酒就是純白酒唄，沒什么意思?。〖儼拙埔簿褪遣粖A雜任何東西，就是小麥或高粱弄的！ 1

就是酒精度比較高 沒有兌水或兌的水少

安徽也要看具體的地區(qū)，白酒的地域性特別的強不過一般多是濃香的酒古井貢 老窖 北京青花瓷十年 一般就的包裝都很重要。在品嘗不到酒的時候，第一感官就是酒的包裝了。

1.是白酒的最新國家質(zhì)量標準，gb（國標)和qb(企標)區(qū)分開來，10781.1指的是濃香型白酒，優(yōu)級和一級的評判是從酒精度，固形物，己酸乙酯含量這些方面區(qū)分的。 2.產(chǎn)酒大省，應該是東北。四川。山東。 3.酒主要是品牌代表市場，質(zhì)量各有特色，標準相同。 4.問題不清楚；白酒爽口概念及你的需求。

通過發(fā)酵工藝制造出來的酒叫釀造酒，一般酒精度較低，經(jīng)過火燒工藝蒸餾提高濃度后，就變成了燒酒，燒酒就是白酒，不經(jīng)過勾兌的就是原漿酒，原燒白酒一詞可以理解為蒸餾后的原漿酒?！　⊙a充：　　白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。

釀造白酒過程掐頭去尾：蒸餾白酒過程分為前中后，剛剛流出的白酒，稱之為酒頭，要去除掉或者單獨貯存，這部分白酒里面易揮發(fā)的物質(zhì)多，勾兌白酒時候起到提前香的作用。蒸餾繼續(xù)，隨著甑鍋里面酒精含量逐漸降低，蒸餾的白酒酒度也隨著降低，到了蒸餾末端，酒度會迅速下降，蒸餾的師傅會看酒花判斷酒水蒸餾的程度，當酒度達到35度作用的時候進行斷花摘酒，之后就是酒尾，酒尾單獨回收或者重新蒸餾。把酒尾部分與白酒主體部分分開。

通過發(fā)酵工藝制造出來的酒叫釀造酒，一般酒精度較低，經(jīng)過火燒工藝蒸餾提高濃度后，就變成了燒酒，燒酒就是白酒，不經(jīng)過勾兌的就是原漿酒，原燒白酒一詞可以理解為蒸餾后的原漿酒。

年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高。　　鑒別方法：　　揮發(fā)系數(shù)是指當溶液的蒸氣與溶液達到熱力學平衡時，蒸氣中某種揮發(fā)性物質(zhì)的含量與溶液中該種揮發(fā)性物質(zhì)的含量之比。該方法利用熱力學平衡原理和多臺精密檢測儀器聯(lián)用技術，檢測年份酒中微量香味成分的揮發(fā)系數(shù)值，然后根據(jù)揮發(fā)系數(shù)值與貯存時間的標準曲線圖譜，即可準確地鑒別酒的貯存年份。

在**年之前,截止到**年.如 by 2002意為截止到2002年,by the end of last year意為截止到去年年底!by+時間點,表示截止到某時!

年份，指的是白酒釀制出來后進行儲存的時間。白酒的年份稱謂起源于葡萄酒。其實白酒中的年份酒帶有欺騙性。真正能儲存幾十年的白酒剩下的都是呈黃色的液體，大部分都是水。這樣的東西喝起來也沒有什么酒味。有些廠動不動就是30年，20年，還有的吹噓上百年。其實中國的白酒有幾個上百年的？真正的好酒還是來自六朵金花。

國家尚無標準。國內(nèi)酒廠排名100前的60%都生產(chǎn)年份酒，摻一滴也稱年份酒。純屬炒作。

1.簡單說，年份酒指酒從原料生產(chǎn)出來（原酒），經(jīng)過儲存（陳釀）、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。2.我國不少名酒企業(yè)都有自己的一套年份酒標準。以劍南春為例，該公司歷經(jīng)多年研究，于2007年底研究出陳釀年份酒鑒別的科學方法--“揮發(fā)系數(shù)鑒別法”，為陳釀劍南春年份酒的鑒別提供了可靠的科學依據(jù)、標準和方法。3.目前，國家尚無統(tǒng)一的年份酒（白酒）的標準

燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱?！　　疚覈鵁频钠鹪础俊　￡P于燒酒，一種說法，起源于唐代，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安?！笨梢娫谔拼瑹浦褟V泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數(shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。”趙希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 　　“唐詩《荔枝樓對酒》詩云:“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香……”唐詩亦有“久聞成都溜酒香，不思自身人長安”之句?！保S現(xiàn)璠著《古書解讀初探》）　　以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。 　　另一種說法，元代時（1271—1368年）由國外傳入。 　　元時中國與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術等方面多有交流。有人認為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠從印度傳入。還有人說：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國?！闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z也?！爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。 　　再一種說法，是明代藥物學家李時珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，除說明我國燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

白酒又叫蒸餾酒，從蒙元時期才有的物品，蘇州黃酒岸上人家已經(jīng)有5000年歷史了，，比如曹操:何以解愁，唯有杜康其實那個時候說的杜康是黃酒，包括杏花村，蘭陵美酒，包括李白斗酒詩百篇，這些都是黃酒，，，黃酒是舌尖上的古董，是老祖宗智慧結晶。

長期大量飲酒的影響 1. 肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。 1. 肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。 2. 胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。 2. 胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。 3. 神經(jīng)系統(tǒng)傷害：譬如周邊神經(jīng)病變。 3. 神經(jīng)系統(tǒng)傷害：譬如周邊神經(jīng)病變。 4. 大腦皮質(zhì)萎縮：有報告顯示部份慢性酒癮者的大腦皮質(zhì)有萎縮現(xiàn)象，也有部份病人有智力衰退的跡象。 4. 大腦皮質(zhì)萎縮：有報告顯示部份慢性酒癮者的大腦皮質(zhì)有萎縮現(xiàn)象，也有部份病人有智力衰退的跡象。 5. 酒精性胎兒徵候群：酒精在胎兒體內(nèi)代謝和排泄速率較慢，對發(fā)育中的胎兒造成各種傷害，包括胎兒畸型、胎死腹中、生長遲滯及行為缺陷等。 5. 酒精性胎兒征候群：酒精在胎兒體內(nèi)代謝和排泄速率較慢，對發(fā)育中的胎兒造成各種傷害，包括胎兒畸型、胎死腹中、生長遲滯及行為缺陷等。

過量飲酒，身體很受傷 “飲酒過量，最受傷的莫過于肝臟。”瞿瑤教授指出：“酒最核心的化學物質(zhì)是酒精（即乙醇），常說的醉酒，實際是酒精中毒。因為酒精入體內(nèi)90％以上是通過肝臟代謝的，其代謝產(chǎn)物及它所引起的肝細胞代謝紊亂，是導致酒精性肝損傷的主要原因。據(jù)研究，正常人平均每日飲 40 克～ 80 克酒精， 10 年即可出現(xiàn)酒精性肝病，如平均每日 160 克， 8 ～ 10 年就可發(fā)生肝硬化，這是多么聳人聽聞的數(shù)字啊！” 浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院副院長厲有名教授告訴記者，他帶領一個科研小組，曾對浙江省城鄉(xiāng)共 2 萬人口做了一個有關酒精攝入等方面的調(diào)查，結果表明，人群酒精性肝病患病率為 4.34％，連續(xù) 5 年以上每天攝入酒精超過40克者，48％的人會患有不同程度的酒精性肝?。痪凭愿尾』景l(fā)生在飲酒年數(shù)大于5年，酒精總攝入量超過100千克的飲酒人群中。 有研究表明，過量飲酒比非過量飲酒者口腔、咽喉部癌腫的發(fā)生率高出兩倍以上，甲狀腺癌發(fā)生率增加30％～150％，皮膚癌發(fā)生率增加20％～70％。婦女發(fā)生乳癌的機會增加20％～60％。在食管癌患者中，過量飲酒者占60％，而不飲酒者僅占2％。乙型肝炎患者本來發(fā)生肝癌的危險性就較大，如果飲酒或過量飲酒，則肝癌發(fā)生率將大大增加。 除此之外，過量飲酒還會對身體其他部位產(chǎn)生不良影響： 大腦 攝入較多酒精對記憶力、注意力、判斷力、機能及情緒反應都有嚴重傷害。飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。 生殖器官 酒精會使男性出現(xiàn)精子質(zhì)量下降；對于妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會使未出生的嬰兒發(fā)生身體缺陷的危險性增高。 心臟 大量飲酒的人會發(fā)生心肌病，即可引起心臟肌肉組織衰弱并且受到損傷，而纖維組織增生，嚴重影響心臟的功能。 胃 一次大量飲酒會出現(xiàn)急性胃炎的不適癥狀，連續(xù)大量攝入酒精，會導致更嚴重的慢性胃炎。

會對脾腎造成很大的傷害，還有就是神經(jīng)系統(tǒng)也會受到影響，小腦的平衡能力會受到干擾。是個很大的弊端。時間久了影響思維，身體各部位反應速度。還會使人變得呆傻，神經(jīng)質(zhì)。尤其是手指，動作會變得非常不協(xié)調(diào)。

　酒，是男人，不管會與不會，都是要喝一點的。滴酒不沾的男人，我想，幾乎沒有吧？！ 　　我不會喝酒，一沾，整個就成了“關公”，朋友們都知道。可也醉過——僅有的一次，在外面喝的酒，回到家里嘔吐了一地，還算保持了一點“顏面”；如果是一邊飲酒吃菜，一邊“現(xiàn)場直播”，那可就知道什么叫做“狼狽”了。醉酒是怎么一回事，早已忘得一干二凈，只知道很辛苦，晚上喝的酒，睡到第二天還頭痛欲裂，感覺是病了一場。 　　所以，可以不喝酒的，我堅決推而辭之。只是，現(xiàn)在應酬喝酒的場合可真多，喝少一點還勉強說得過去，如果連杯子也不舉，真的不行。一句“寧傷身體，不傷感情”，足以讓你進退兩難、欲罷不能。因為“不傷感情”，所以一些看起來難度不小的事情，一擱到酒桌上，往往就可以迎刃而解。不過我也聽說過因喝酒成事、但差點傷了感情的一件事，是一個在縣里工作的朋友講的：一個副職黨政領導宴請省有關部門下來調(diào)研工作的一個副職領導，在推杯換盞之間，趁機匯報了工作，并請求幫助解決一個項目的建設資金。上級領導當場拍板，但附加條件就是——喝酒，一杯50萬元。不勝酒力的縣領導拼了命地喝，結果是整個晚上都吵著要去找上級領導要錢。無可奈何之際，只得叫醫(yī)生為他輸了添加鎮(zhèn)靜劑的液，鬧劇才戛然而止。 　　酒的威力之大由此可見。但最經(jīng)典的、最能讓人見識酒之無窮威力的，可能要算《水滸傳》里的武松——提著哨棒的武松，對“三碗不過岡”的“禁酒令”視而不見，直喝得頭重腳輕、趔趔趄趄，偏偏夜行時又與威風凜凜的“山大王”狹路相逢。眼看小命休矣，幸好有酒壯膽，武松與撲食餓虎展開一場生死大戰(zhàn)。這武松還真的是有兩下子，借著酒勁，將一頭老虎活生生給結果了。就這樣，酒促成了武松的英雄本色，也讓一個小小的景陽岡揚名古今。 　　此乃酒助武威也！酒還可以壯文膽，“舉杯邀明月”的李白就是最典型的例子。李白在酒的面前俯首稱臣，可正是因為幾杯酒下肚，他才敢于頂撞權力至高無上的天子，才陡然滋生“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的桀驁不馴和狂妄；不是仗著醺醺醉意，給他10個豹子膽，他也知道天有多高、地有多厚。 　　李白是舉世聞名的大詩人，但他對酒之喜好可一點也不遜于他的詩名，于詩，他是“詩仙”，于酒，稱之為“酒仙”也不為過?！袄畎锥肪圃姲倨?，長安市上酒家眠”，“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”……李白的全部作品中，與酒相關聯(lián)的篇目占了很大的分量，以至于有人這樣說：若全刪去的話，李白就單薄了；李白若不飲酒，他也不是李白了，頂多只算李白的一半。由此可見，中國文人與酒結有不解之緣。“竹林七賢”是魏晉時期的代表人物，這七位名士均為追求酩酊大醉、放浪形骸的酒徒，其中似乎以嵇康、阮籍、劉伶最為著名。嵇康的哥哥嵇喜在《嵇康別傳》里夸耀他是“其醉也，傀俄若玉山之將崩”；阮籍則經(jīng)常大醉之際獨駕出游，窮途而哭；劉伶對酒頂禮膜拜，留下了一篇流傳至今的《酒德頌》。北宋的蘇東坡“明月幾時有，把酒問青天”，南宋的辛棄疾“醉里挑燈看劍”，可見詩人的豪放浪漫；而柳永癡人說夢般的“今宵酒醒何處？楊柳岸曉風殘月”，更是讓人柔腸寸斷。此外，還有曹操“對酒當歌、人生幾何”的悲愴，王維“勸君更進一杯酒，西出陽關無故人”的深情，李清照“東籬把酒黃昏后”的淺酌低唱……中國文人寄情于酒，而酒在他們的靈魂里，喚醒的是激情、豪氣、壯志和靈性。 　　關于酒的話題，好像永遠也說不完，賈平凹就說：“如果讓飲者論說酒的好處，那是能寫一本書的?！蔽译m然知道酒是好東西（不然，何以冠之為“美酒”），也有斷斷續(xù)續(xù)的飲酒經(jīng)歷，但作為一個酒量極其有限的人，我不可能真正懂得酒的妙處。因此，與酒有關的話題還是就此打住的好，免得讓認識我的人以為我最近是酒量見長了。誤會，純屬誤會！對酒，我雖熱愛，卻敬而遠之。行文至此，想起讀過的幾句與醉酒有關的詩： 　　“熟悉的大街搖搖晃晃/一個醉漢被路撞倒了/不，他說是路醉了/倒的不是他，是沒有站穩(wěn)的路……” 　　以此作為文章的結尾，是想告誡我的朋友們——酒雖好，但不可貪杯！

酒煩惱

可以算是一種飲料吧。