家庭怎么收藏白酒，白酒如何儲(chǔ)藏

您好,很高興為您解答最好的儲(chǔ)存方法是把酒裝在酒壇子里,用棕葉或筍葉不容易腐爛的東西蓋上,在用石膏把壇子密封好,藏于地下,這樣就不會(huì)使酒氣那么快跑掉,過(guò)個(gè)3-5年,酒可能只有42-43度左右了,這是不可避免的,謝謝!我是淘寶開店的,希望能夠幫助你,

1、酒窖：如果有酒窖的話最好將家庭白酒儲(chǔ)存在酒窖里面。這樣就會(huì)會(huì)比較的好喝，因?yàn)閮?chǔ)存的時(shí)間比較長(zhǎng)會(huì)有一股清香味，酒的原有的味道也不會(huì)散去，所以說(shuō)這其實(shí)室比較好的儲(chǔ)存方法，所以說(shuō)如果家里有酒窖的小伙伴就可以將酒儲(chǔ)存在酒窖里哦。 2、密封：家庭白酒的儲(chǔ)存是可以用密封這樣的方式的。其實(shí)一般來(lái)說(shuō)買的那些酒瓶子出口其實(shí)并不是密封的，因此這樣可能導(dǎo)致酒的儲(chǔ)存時(shí)間就會(huì)比較短，酒就會(huì)容易壞掉。所以這時(shí)候就需要我們用一些方法將它密封，我們可以選擇保鮮袋將瓶塞纏緊，這樣的話酒就可以儲(chǔ)存比較長(zhǎng)的時(shí)間不會(huì)變質(zhì)。 3、埋地里：酒其實(shí)也是可以埋在地里的。古時(shí)候的一些人就是用這種方法將酒埋在地里儲(chǔ)存的，其實(shí)在現(xiàn)代社會(huì)也是可以用這樣的方法的。但是在選擇地方的時(shí)候盡量選擇一些比較深的地方，這樣酒才不會(huì)因?yàn)闇囟鹊脑蚨冑|(zhì)。

我家有幾瓶郎酒，聽說(shuō)醬香酒要裝在瓶或壇子里密封好，避強(qiáng)光、溫度在二十幾度恒溫條件下保存就行了，這酒越陳越香，我也試試

內(nèi)容簡(jiǎn)介：不止葡萄酒有收藏價(jià)值，同樣白酒也有。國(guó)酒歷史悠久，中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)酒產(chǎn)品多樣，銷售量大，覆蓋面廣。而瓶裝的商品酒由液態(tài)酒體、包裝物及附件共同組成。其產(chǎn)品的物

1、密封。家庭白酒的儲(chǔ)存是可以用密封這樣的方式的。其實(shí)一般來(lái)說(shuō)買的那些酒瓶子出口其實(shí)并不是密封的，因此這樣可能導(dǎo)致酒的儲(chǔ)存時(shí)間就會(huì)比較短，酒就會(huì)容易壞掉。所以這時(shí)候就需要我們用一些方法將它密封，我們可以選擇保鮮袋將瓶塞纏緊，這樣的話酒就可以儲(chǔ)存比較長(zhǎng)的時(shí)間不會(huì)變質(zhì)。當(dāng)然了，家庭白酒也不要存放太久，如果太久的話，酒的質(zhì)量其實(shí)是會(huì)下降的，會(huì)失去原本的味道，并且可能還會(huì)有一股苦澀的味道在里面，存放時(shí)間長(zhǎng)了味道就不會(huì)太好了，建議其實(shí)存放三年就可以了，這個(gè)時(shí)間是比較好的。 2、酒窖。如果有酒窖的話最好將家庭白酒儲(chǔ)存在酒窖里面。這樣就會(huì)會(huì)比較的好喝，因?yàn)閮?chǔ)存的時(shí)間比較長(zhǎng)會(huì)有一股清香味，酒的原有的味道也不會(huì)散去，所以說(shuō)這其實(shí)室比較好的儲(chǔ)存方法，所以說(shuō)如果家里有酒窖的小伙伴就可以將酒儲(chǔ)存在酒窖里哦。 3、埋地里。酒其實(shí)也是可以埋在地里的。古時(shí)候的一些人就是用這種方法將酒埋在地里儲(chǔ)存的，其實(shí)在現(xiàn)代社會(huì)也是可以用這樣的方法的。但是在選擇地方的時(shí)候盡量選擇一些比較深的地方，這樣酒才不會(huì)因?yàn)闇囟鹊脑蚨冑|(zhì)。

你說(shuō)的是酒的瓶口密封不嚴(yán)的問(wèn)題，你可以加蠟封。白酒不象紅酒需要瓶塞如何，只要溫度穩(wěn)定（當(dāng)然不要過(guò)高）、避免日照就可以了。

專門的酒窖。其它方法藏酒只能放比較短暫的時(shí)間，比如一年兩年

藏酒主要是要注意環(huán)境，如果你是要藏瓶裝酒的話，注意放在陰暗的地方，如果是桶裝酒的話還不能太潮濕，環(huán)境溫度盡量保持12-20不等（根據(jù)品種來(lái)定）。你也可以專門買個(gè)儲(chǔ)酒柜或者找專門負(fù)責(zé)幫人藏酒的店。

老爺爺說(shuō)酒是陳的香，但是想保存很不容易，你要用透明的薄膜把酒封好，然后藏于地下就好。

1、家中儲(chǔ)存白酒的保存方法。檢查您收藏的白酒是否存在漏酒問(wèn)題：部分白酒出廠時(shí)會(huì)有瓶蓋沒(méi)有擰緊的情況出現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)這種問(wèn)題時(shí)，需要對(duì)瓶口做相關(guān)處理（擰緊瓶蓋），這也是儲(chǔ)存白酒第一要點(diǎn)。 2、固定位置存放位置：頻繁挪動(dòng)會(huì)使白酒酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍、加劇，不利于自然老熟，還會(huì)增加對(duì)白酒的外觀磨損的可能。如果有條件的話，建議使用專用酒柜存放。 3、避開味道刺激性物品：存放白酒的地方要避開味道比較濃的東西（比如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等物品）。 4、瓶口向上正放：在儲(chǔ)存中，酒瓶必須將瓶口向上立著放，不能躺著放、倒著放。如果躺著放，酒長(zhǎng)期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。 5、根據(jù)家所在的位置選擇合適的儲(chǔ)存方法：如果您家在南方，保存白酒過(guò)程中需特別注意防潮，過(guò)于潮濕會(huì)破會(huì)白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相，存酒量比較大，放在倉(cāng)庫(kù)時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離墻面和地面，可用塑料板區(qū)隔，注意不要放在地下室或車庫(kù)等潮濕地方；如果您家在北方，由于北方內(nèi)外溫差大，白酒保存需遠(yuǎn)離窗戶，遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過(guò)高導(dǎo)致膠帽裂開等。

1.挑一些有陳年能力的好產(chǎn)品 　　私家收藏的酒，建議不選白葡萄酒，或者新世界那些不太有陳年能力的酒。雖然像法國(guó)夏布利地區(qū)的白葡萄酒放上幾十年也別具風(fēng)味，但這畢竟是少數(shù)。私家收藏的酒，還是要挑一些好產(chǎn)區(qū)，有陳年能力的紅酒。法國(guó)的名莊酒，物以稀為貴，及時(shí)下手不嫌遲。其它值得收藏的酒，不妨多聽聽行家的建議。 　　2.出國(guó)機(jī)會(huì)，順帶購(gòu)買 　　由于進(jìn)口葡萄酒關(guān)稅的緣故，在國(guó)內(nèi)購(gòu)買進(jìn)口葡萄酒還是會(huì)比國(guó)外高不少。如果有機(jī)會(huì)出國(guó)或者去香港，可以去當(dāng)?shù)氐木扑刑魩字е档檬詹氐募t酒。不過(guò)路途遙遙，如何順利帶回家是個(gè)問(wèn)題。畢竟葡萄酒還是比較嬌氣，溫度高了，路上顛了，都會(huì)影響它的品質(zhì)。 　　3.選擇適合的恒溫柜 　　現(xiàn)如今有人熱衷挖地下室作為儲(chǔ)存紅酒的場(chǎng)所。殊不知普通地下室并非傳統(tǒng)酒莊的藏酒地窖，要達(dá)到紅酒儲(chǔ)存需要恒溫、恒濕的條件，不是只有一點(diǎn)點(diǎn)差距。 　　紅酒儲(chǔ)存的最佳溫度是13度左右，濕度一般在60～70%，它還不喜歡震動(dòng)。所以，普通的電冰箱并不適合儲(chǔ)存紅酒。紅酒恒溫柜的制冷方式，通常是避震式壓縮機(jī)風(fēng)冷，溫度在5℃-18℃，可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)溫度。對(duì)家庭來(lái)說(shuō)，添置一臺(tái)儲(chǔ)存數(shù)量從60-180支的恒溫柜，是最適合的存放紅酒的工具了。

首屆中國(guó)酒文化收藏博覽會(huì)征集展品表，1、 酒 類 ：白酒、啤酒、黃酒、紅酒、果酒、保健酒、民族風(fēng)味酒等；2、 酒器酒具：酒瓶、酒壺、酒杯、酒盅、酒蓋、溫酒器具、取瓶蓋器具等；3、 宣傳資料：酒標(biāo)、說(shuō)明書、包裝盒、手提帶、詩(shī)詞、書畫、書報(bào)刊、小說(shuō)、影視劇、廣告宣傳單、CD（光盤）、圖片等；4、 釀酒用具：釀酒工具、流程模型、沙盤；5、 榮譽(yù)證書：獲獎(jiǎng)證書、獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)杯、獎(jiǎng)品等。首屆中國(guó)酒文化收藏博覽會(huì)征集展品表 關(guān)于家庭收藏酒瓶的方向： 因?yàn)榧彝ゾ幼∶娣e有限、精美的酒瓶層出不窮和個(gè)人的愛(ài)好不同，所以家庭收藏酒瓶要向兩個(gè)方向發(fā)展。 第一、向精品化發(fā)展，走精品之路。即保持一定的數(shù)量，邊收藏精品，邊淘汰次品。大部分瓶友可能要選擇此路，達(dá)到一定數(shù)量時(shí)最好分類擺放。 第二、向?qū)ｎ}化發(fā)展，走專題之路。根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，可選擇青花、青瓷、書畫、人物、動(dòng)物、五彩、紫砂、黃陶、玻璃、酒版、紀(jì)念瓶、名勝古跡、民族風(fēng)情、國(guó)外酒瓶、古代酒器等專題。重點(diǎn)選擇一個(gè)或幾個(gè)專題，但不適應(yīng)選的太多；如果一個(gè)專題做好了，也具有特色、知名度和影響力。怎樣收藏酒瓶呢？收藏酒瓶的方法很多，以下為可參考的收藏途。①參加瓶友或收藏協(xié)會(huì)舉辦的酒瓶交流會(huì)和類似糖酒會(huì)的會(huì)議；②瓶友之間互相交換；③各地酒廠和瓶廠；④各地文化市場(chǎng)和古玩市場(chǎng)；⑤超市或商場(chǎng)售酒專柜；⑥酒店和賓館；⑦親朋好友贈(zèng)送；⑧酒瓶收購(gòu)站；⑨經(jīng)常上網(wǎng)瀏覽酒瓶網(wǎng)站和瓶友的相冊(cè)，查看有無(wú)復(fù)瓶；⑩在網(wǎng)上和其它媒體，或通過(guò)其它方式發(fā)布供求酒瓶信息。

你說(shuō)呢...

建議你藏醬香型白酒，現(xiàn)在為什么茅臺(tái)炒得那么火？第一、醬香型白酒稀缺性，產(chǎn)量一定很難上升。第二、醬香型白酒香味物質(zhì)多，醬香型在1200種以上，濃香型900種左右，所以醬香型白酒放得口感越久越好。第三、醬香型白酒都是瓷瓶包裝，存放要求也不是很高，通風(fēng)干燥溫度20幾度都沒(méi)問(wèn)題，濃香型白酒放酒了就不敢保證了，這是因?yàn)?a href="/pinpai/wuliangye/">五糧液為什么收藏酒的一直炒不起來(lái)?，F(xiàn)在市面上醬香型白酒：主要是茅臺(tái) 和郎酒的紅花郎、老郎酒，價(jià)格在100多到幾千不等。窖藏環(huán)境用酒窖儲(chǔ)藏時(shí)，窖坑的大小，以茅臺(tái)為例，通常是3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的墻壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時(shí)常撒點(diǎn)水，防止干裂進(jìn)氣。用山洞窖藏白酒，要謹(jǐn)遵有“三不選”原則，即干洞不選，洞中必有水，方具其魂;濕洞不選，水勢(shì)洶涌則魂不純;小洞不選，洞天廣闊方容“洞神”自在清居。窖藏通常要求：窖洞恒溫恒濕，酒體能夠自然老熟緩慢而均勻;窖洞內(nèi)空氣干凈，可以幫助催熟，酒越放越醇香;陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環(huán)境相互作用。窖藏容器陶土容器是傳統(tǒng)容器，小口為壇，大口為缸，優(yōu)點(diǎn)是透氣性好，含多種金屬氧化物，生產(chǎn)成本低，可以促進(jìn)酒體老熟，缺點(diǎn)是易破碎，機(jī)械強(qiáng)度和抗震力弱，容易滲透，占地面積大，密封性差，酒精容易揮發(fā)。血料容器是用荊條或竹條編成的筐，或木箱、水泥池內(nèi)壁糊以豬血料制成的容器。其中，荊條編制大的稱酒海，裝5t，水泥池有10~25t。豬血料是用豬血加石灰調(diào)制而成的半透性膜。優(yōu)點(diǎn)是30%vol以上就能防滲漏，造價(jià)低，不容易損壞。金屬容器，鋁制容器成本較低，但其中的金屬氧化物容易導(dǎo)致酒體渾濁，使得酒產(chǎn)生澀味。后來(lái)的不銹鋼罐造價(jià)高，酒的老熟也不如陶壇容器。水泥池容器采用鋼筋混凝土制成水泥池，內(nèi)涂防腐材料，貯存量較大。內(nèi)里可涂柔皮紙豬血貼面，是用柔皮紙、豬血、生石灰和水調(diào)成粘液粘在一起成一貼，貼在池內(nèi)壁;也可以貼陶瓷板、瓷磚或玻璃，用環(huán)氧樹脂勾縫后再用豬血涂料勾縫;還可以涂環(huán)氧樹脂或過(guò)氯乙烯涂料。

珍藏窖酒最好的辦法是，放在地窖，地方不能太潮濕，不能見(jiàn)太多的光，也不能太干燥，如果酒量不是很多，我建議你去買陶瓷大壇，把酒放在里面，不管是瓶裝酒還是散酒都可以，然后把壇子封好，只有這樣才能更快促進(jìn)酒的老熟，

一、白酒的保存瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過(guò)300C，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”?！　《ⅫS酒的保存黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50C，在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存。　　三、啤酒的保存保存啤酒的溫度一般在00C-120C之間為適宜，熟啤酒溫度在40C-200C之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過(guò)高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象?！　∷?、果酒的保存桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在80C-250C之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化。　　五、藥酒的保存有些泡制藥酒的成份由于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽(yáng)光等的影響，常常會(huì)使原來(lái)浸泡的物質(zhì)離析出來(lái)，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說(shuō)明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長(zhǎng)。

白酒窖藏方法　　在民宅中如何窖藏白酒。首先要說(shuō)明的是，收藏和窖藏是不同的，窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過(guò)大，也就是冬暖夏涼，通風(fēng)良好。由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì)，其酒分子仍保持著很好的穩(wěn)定性，在窖藏的過(guò)程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過(guò)容器呼吸著窖內(nèi)干濕度適宜的空氣,發(fā)生著三種變化:　　1、揮發(fā)作用；剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時(shí)也含有醛類等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。一般經(jīng)過(guò)半年的窖藏后，幾乎檢測(cè)不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕。　　2、分子間的締合；酒精和水都是極性分子，經(jīng)窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強(qiáng)了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時(shí)，白酒中其他香味物質(zhì)分子也會(huì)產(chǎn)生上述締合作用。當(dāng)酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質(zhì)就會(huì)越綿軟、柔和?！　?、化學(xué)變化；白酒在窖藏過(guò)程中可以產(chǎn)生緩慢的化學(xué)變化。就是乙醇在醇酸酯化過(guò)程中生成新的酯類。窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。也就是通常說(shuō)的除雜增香。因此窖藏也就是貯藏的過(guò)程?！　《彝€(gè)人收藏自己喜愛(ài)的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現(xiàn)。但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房最好是底下室，如果在農(nóng)村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對(duì)濕度和酒窖很接近，但不能太過(guò)潮濕，經(jīng)其歲月流轉(zhuǎn)，吸其日精月華，假以時(shí)日，所藏之酒必成其為上品。但是個(gè)人收藏白酒能否達(dá)到好的成效，首先取決于所藏之酒的品質(zhì)。　　1、必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒。市場(chǎng)出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時(shí)的接酒度數(shù)一般在55度至65度間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個(gè)月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗(yàn)、品評(píng)，合格后，根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行勾兌，除了用不同品質(zhì)、不同度數(shù)的白酒進(jìn)行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達(dá)到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶?jī)?nèi)，白酒已無(wú)法透過(guò)玻璃瓶進(jìn)行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過(guò)貯藏來(lái)提升品質(zhì)，如是劣質(zhì)酒，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)。　　2、如想通過(guò)收藏白酒來(lái)提升質(zhì)量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來(lái)的品質(zhì)，又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)?！　?、貯藏環(huán)境除地下室和農(nóng)村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經(jīng)常搬動(dòng)的倉(cāng)房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經(jīng)過(guò)實(shí)踐覺(jué)得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨(dú)存放的酒品質(zhì)提升的快。