本文目錄一覽
1，酒和牛奶能一起喝嗎
可以。牛奶酒釀燕麥：主料：純牛奶160克、鋼切燕麥粒50克、枸杞30顆、酒釀2大匙、清水470毫升輔料：玉米脆片少許、黑芝麻少許1、鍋中放入清水，把燕麥粒倒入。2、開火煮沸后轉(zhuǎn)小火30分鐘，燕麥煮至全熟。3、倒入純牛奶。4、加入兩大匙酒釀。5、最后加入枸杞子，拌勻即可。6、成品圖。
{0}
2，牛奶酒的釀制方法
在木桶儲存多日的酸奶中加點酒曲，待開始發(fā)酵時，每天用木棍攪拌，促其更好地發(fā)酵。到一定程度后，在較大的鍋上安裝好釀酒器具之后，把發(fā)酵的酸奶放進大鍋內(nèi)，加火燒開。酸奶沸騰后產(chǎn)生的蒸氣在收集器中冷卻后變成蒸餾水，從收集器滴管嘴里流出來，這就是奶酒，蒙古語叫“薩林阿日黑”。為了使酒的度數(shù)更高，則把流出來的酒倒回，再經(jīng)第二閃蒸餾，出來的酒度數(shù)變高，喝起來更有勁了。第二次蒸餾出的酒，蒙語叫“阿日扎”，第三次的叫“好日日昭”。
{1}
3，奶酒怎么做
奶酒分為：發(fā)酵型奶酒與蒸餾型奶酒。發(fā)酵型奶酒：以牛奶、乳清、乳清粉等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、過濾、殺菌等工藝釀制而成的發(fā)酵酒。使用原料為牛奶稱為牛奶酒，馬奶為馬奶酒，羊奶為羊奶酒。蒸餾型奶酒：以動物乳、乳清、乳清粉等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等工藝釀制而成的蒸餾酒。其中發(fā)酵型酒精度為小于等于18度，蒸餾型為大于18小于48度。發(fā)酵型奶酒會有保質(zhì)期，而蒸餾型奶酒沒有保質(zhì)期。發(fā)酵型奶酒還可以分為：干型、半干型；半甜型、甜型。是根據(jù)奶酒的含糖量確定的。
{2}
4，gbt23546是什么酒
gbt23546是奶酒。奶酒主要為我國北方游牧民族所釀造與飲用。從古代的匈奴、東胡、烏桓、鮮卑到現(xiàn)在的蒙古、柯爾克孜。鄂溫克等民族，都非常擅長釀造奶酒。奶酒介紹奶酒分為馬奶酒和牛奶酒兩種。牛奶酒：蒙古酒是蒙古族人的主要飲料之一，蒙古酒是從牛奶中提煉而成，故稱“牛奶酒”。蒙古酒綿厚醇香，無色透明，少飲延年健體、活血補氣，男女老幼皆可飲之。蒙古族人制做“牛奶酒”歷史悠久，據(jù)史書載，蒙古勃兒只斤鐵木真1206年建國時每逢吉慶之日狂飲此酒，增添喜日氣氛。1271年忽必烈定國號為元，尤為盛產(chǎn)蒙古酒。然而，時過700多年，生產(chǎn)蒙古酒的原始工藝流傳至今仍未改變。
5，牛奶怎么發(fā)酵做酒
牛奶酒的釀制法，在木桶儲存多日的酸奶中加點酒曲，待開始發(fā)酵時，每天用木棍攪拌，促其更好地發(fā)酵。到一定程度后，在較大的鍋上安裝好釀酒器具之后，把發(fā)酵的酸奶放進大鍋內(nèi)，加火燒開。酸奶沸騰后產(chǎn)生的蒸汽在收集器中冷卻后變成蒸餾水，從收集器滴管嘴里流出來，這就是奶酒。為了使酒的度數(shù)更高，則把流出來的酒倒回，再經(jīng)第二閃蒸餾，出來的酒度數(shù)變高，喝起來更有勁了。1、釀造“牛奶酒”的原料及工藝（主要原料鮮牛奶、酵體）傳統(tǒng)工藝：鮮牛奶中放入酵體，待奶與酵體溶為一體后浮出淡黃色酸液體，將液體倒入鍋中，加熱升溫，液體變?yōu)闅怏w，氣體受冷卻后變?yōu)橐后w。2、工藝流程：置一鐵鍋，倒入液體，鍋上罩一圓椎木筒，筒底與鍋邊嚴絲無縫，鍋底加溫，筒口頂端置一小鍋，筒與頂端小鍋嚴絲無縫，小鍋內(nèi)盛冷水，加熱后的酸液體變成蒸氣附在小鍋底部即刻變成液體，順小鍋底端滴入接酒器中。
6，奶酒是什么酒
憶牧真奶酒奶酒是蒙古族人的主要飲料之一，憶牧奶酒是通過牛奶發(fā)酵而成的。奶酒綿厚醇香，無色透明，少飲延年健體、活血補氣，男女老幼皆可飲之。蒙古族人制作“奶酒”歷史悠久，距今已有2000多年的歷史，文化內(nèi)涵和歷史底蘊源遠流長，是我國最早的酒種之一。內(nèi)蒙古自治區(qū)將這項古老而又傳統(tǒng)的釀酒技藝確定為自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝。憶牧奶酒在釀制過程中，并不破壞奶本身固有的營養(yǎng)成分，而是將其精煉，增強了純度，同時脫去了脂肪，使其所含的營養(yǎng)成分更易被人體吸收。奶酒中富含人體所需的多種氨基酸、維生素以及多種微量元素。依據(jù)《奶酒國家標準GB/T 23546》，奶酒的生產(chǎn)原料必須采用乳或乳清，經(jīng)過微生物發(fā)酵后，再進行加工制作所得的產(chǎn)品才能稱其為真正的奶酒。不論是蒸餾型產(chǎn)品、還是發(fā)酵型產(chǎn)品，均要經(jīng)過這一生產(chǎn)工藝過程，否則均不能稱其為奶酒。據(jù)專家考證，奶酒起源于春秋時期，自漢便有“馬逐水草，人仰潼酪”的文字記載，極盛于元，流行于北方少數(shù)民族已有兩千多年，系歷史悠久的傳統(tǒng)
佳釀。一直承擔(dān)著游牧民族禮儀用酒的角色。相傳早在元朝初期，漠北處于大動亂、大變革時期，當時的蒙古各部落七零八落，部落之間較量實力，各選君主。17歲的鐵木真繼承了父親的遺志，騎上戰(zhàn)馬，揮旗重建家園。鐵木真的妻子在家里，一面思念遠征的丈夫，一面制作奶食品。有一天，她在燒酸奶時，鍋蓋上水珠流到了旁邊碗里，她嗅到特殊的奶香味。一嘗味美、香甜，還有一種飄飄欲仙的感覺，她漸漸地在生產(chǎn)生活中掌握了制酒的工藝，并簡單地制作了酒具，親手釀造。在鐵木真做大汗的慶典儀式上，她把自己釀造的酒獻給丈夫成吉思汗和將士們，大汗和眾將士喝了以后，連聲叫好。從此，成吉思汗把它封為御膳酒，起名叫賽林艾日哈。每當蒙古族向您敬獻哈達和奶酒時，是對貴客的最高禮儀。奶酒成為蒙古族接待上賓的必備佳釀。
7，牛奶酒的益處
具體歸納如下：1、奶酒是用無污染的純鮮牛奶釀造而成，不用糧食、水及任何化學(xué)添加劑，不勾兌、不稀釋、不加酒精，屬純天然食品。2、奶酒口感純正、酒度適中、酒體清澈、醇厚回甜。3、奶酒具有藥用、保健、滋補、治病等功效，常飲此酒，能起滋陰潤喉、祛寒回暖、保健強身的作用。奶酒中富含人體需要的十八種氨基酸和多種維生素，具有擴充血管、降低血脂、防止血栓形成，其中維生素B5的含量為人乳的28倍，并保留了原奶中97.50%的鈣含量，極易被人體吸收。4、用天然野生中藥肉蓯蓉、黃芪、杜仲等釀造的藥用奶酒更是具有養(yǎng)顏、美容、抗病毒、抗衰老、健脾開胃、強心等作用；對心腦血管疾病、心悸氣短、腎炎等均有很好醫(yī)療效果，是中、老人年人補腎壯腰之精品。在蒙醫(yī)中，更把奶酒做為藥引來治療風(fēng)濕、胃寒、痛經(jīng)等病癥。5、飲過本奶酒后口中沒有絲毫酒臭味，且具有濃郁的奶香味，在朋友聚會、慶賀酒會、商業(yè)活動、社交活動、各種宴會、晚會、舞會中飲用本酒，既可助興，而又奶香飄溢，使人沒有不快的感覺，更能助長歡快祥和的氣氛。6、本奶酒經(jīng)檢測部門檢驗，酒中不含有甲醇，飲后不頭痛、不頭脹、不惡心、無不適感覺，這也是其他任何白酒在風(fēng)格和特點上都無法與之媲美的。7、奶酒是蒙古民族自元朝就有的釀制秘方，訖今已有八百多年的歷史。但目前市面上制出的所有奶酒，其酒色渾濁，有酸味、異味；我們研制的奶酒清澈透明，沒有酸味、異味，該奶酒博眾酒之長、避眾酒之短，獨占鰲頭。即便是飲酒過量，也不象其它白酒醉后頭疼、嘔吐、不省人事等不適之感；而是似醉非醉、頭腦清醒。奶酒不僅給飲酒帶來了新的文明氣息，又弘揚了具有蒙古民族特色的酒文化。隨著社會的進步，經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民群眾的生活水平顯著提高，人們在日常的生活中已深刻地認識到健康的重要性，飲食結(jié)構(gòu)也在不斷改變，不僅僅只是對品種的要求上，更注重食品的品質(zhì)上。同時，在當前自然環(huán)境被嚴重破壞，大眾賴以生存的社會環(huán)境和用品（包括水、空氣、植物、食品、水果、蔬菜、肉類等）大量受到污染；特別是在種植、養(yǎng)殖、食品加工過程中大量使用有毒農(nóng)藥、各種生長激素、濫用化學(xué)添加劑，使人們的生命健康受到嚴重威脅，各種病毒無時不在侵擾著人們的正常生活。國家也明文規(guī)定了食品監(jiān)督法規(guī)，大力提倡保護環(huán)境、重視健康、珍愛生命，建立無公害產(chǎn)品基地，大力發(fā)展具有綠色、環(huán)保、營養(yǎng)、健康的食品，這就給我們研制、開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營的具有天然綠色、藥用保健、滋補治病、營養(yǎng)豐富的奶酒帶來極大商機，提供了較大的市場空間。