40斤到家大概放多少白酒，40斤白酒放多少人參和枸杞子

10斤

所以10斤是正確的！

在這里，首先明確一下:把豬肉放進白酒里面是不能除味，只能增味，增加酒的酯香味和濃厚感。這是一種古老的傳統(tǒng)方法，主要作為調(diào)味酒使用。“把豬肉放在白酒里面除味道”題主提出這個問題，說明這酒有異雜味，對它不滿意。哪要怎么提前處理呢？一、取干的玉米淀粉加入到酒里，充分攪拌均勻后，靜置24小時，取其上清液另放備用。沉淀下來的玉米淀粉，可以回到釀酒車間，拌入糟坯發(fā)酵釀酒(或他用)，不至于浪費。特點說明:這是利用淀粉的吸附能力，吸附掉一定量有異雜味的物質，切不會帶來新的異雜味。缺點是，在帶走一定量的異雜味的同時，對酒的原有香味也有些許影響，使香味變淡了點。玉米淀粉一般用量為2~5/1000。二、選取新鮮上好的豬肥膘肉(越肥越好)，用刀清除雜質后去皮，然后切成寸寬長條后，放入酒中浸泡、密封貯存就可以了。一般為了撈取方便，通常不把肉切到頭，使其一端保持聯(lián)結。切成長條，是為了使肉和酒的接觸面積增大。在這里，要說明的是:1.浸泡肉的酒，必須是60度以上的。這樣有利于白酒對肉中油酯的溶解、反應。2.每壇酒一般為:250~500公斤，肉:8~10斤，可以適當?shù)闹貜屠谩?.一般需要浸泡3年以上。最短時間也要過一個夏季和一個秋季。4.用豬大油(板油)代替豬肥膘肉也是可以的。其實，這種古老的方法，現(xiàn)在好多酒廠已經(jīng)不用了。也有的為了研究、觀察，依然保留著。其優(yōu)點是:長期的浸泡，明顯增加了白酒的濃厚感，增加了類似于白酒中的油酸乙酯、亞油酸乙酯、棕櫚酸乙酯等的復合香味。缺點是:增加了油膩味和異味(哈喇味)。(注:哈喇味，含油的食物放日子久了起了變化的味道，也稱走油味。)

8斤左右，按5:1比例

用冰糖？我用的是白糖，也是四十斤葡萄，用了十斤白糖。

自釀葡萄酒放白糖好過放冰糖，因為冰糖不易于發(fā)酵。如果要用的話，8斤左右，按5:1比例

你的問題太籠統(tǒng)，正常情況50度以上可以烤到3—4兩，45度左右可以烤到4—5兩，40度左右可以烤到5—6兩，35度以下那就隨你接多少尾酒鉤兌了。

高度酒2-3兩

一般100斤玉米，作坊出60到70斤，那就大約是30-40度，要是50度的大約是40斤。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有關系，一般說，小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高

100斤糧食，釀造清香型白酒出酒率可以達到45%以上，以65度白酒計算。這樣計算下來可以45斤以上65度白酒。若是濃香型白酒出酒率就可以達到40%以上，芝麻香白酒可以達到30斤以上。出酒率根據(jù)白酒生產(chǎn)工藝有關，沒有絕對的，一般都是波動值，合理范圍都是可以的。

100斤玉米能夠做出多少白酒，就看你自己用的是什么方法，產(chǎn)量與你的糧食品種，酒曲品質，酒曲種類，釀造工藝，釀酒師的經(jīng)驗都有關系。一般原則上說來，含淀粉越多的糧食，做出的白酒產(chǎn)量更高。小曲白酒比大曲白酒產(chǎn)量更高，生料釀酒比固態(tài)釀酒產(chǎn)量更高。醬香型釀酒工藝比其他釀酒工藝產(chǎn)量更低，工藝更復雜，酒質更好。其實濃香型的大曲白酒也是一樣，投入的酒曲量都很大。產(chǎn)量都要低一點。小曲和生料酒曲，糖化能力更好，發(fā)酵更加完全和充分，所以產(chǎn)量很高，一般來說，現(xiàn)在很多人都采用生料釀酒方法，工藝簡單，糧食發(fā)酵比較完全和充分，產(chǎn)量更高，對于工藝水平和技術的要求更低，所以被很多人所采用。一般低端酒都采用這種釀造方式，高端酒則采用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法。生料玉米釀酒，我只做過一次，我是把玉米全部粉碎為粉末，然后加入酒曲和溫水，當時我記得我因為心情比較急迫，我只發(fā)酵了20天左右。最后得到了48度左右的白酒。大概是一斤糧食七兩多白酒。每個釀酒師的產(chǎn)量或高或低，玉米就會帶有一種玉米的味道，有的人喜歡，有的人不喜歡。用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法釀造玉米，白酒，口感要好些，如果有條件，還是采用傳統(tǒng)方法。

白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達到50%，最低30%出酒率（折60度計算的。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右.

要看在什么地方了，在東北這點酒量更本就不值一題，在南方像上海已經(jīng)算是很不錯了。

一、查酒駕依據(jù)的標準是：血液中酒精含量<20mg/100ml，不構成飲酒駕車行為(不違法);血液中酒精含量≥20mg/100ml，為酒后駕駛血液中酒精含量≥80mg/100ml，為醉酒駕駛這個標準相信很多朋友都知道，但具體喝多少酒就達到酒后或醉酒標準呢，是用酒精測試儀進行現(xiàn)場測定的，對著測試儀呼一口氣，酒精含量馬上就會顯示出來。如果達到醉酒或酒后標準，當事人可提出異議，可以安排抽血化驗血液中酒精含量，一般要第二天出結果。如果當事人從酒精測試儀沒有提出異議，測試結果可作為處罰依據(jù)。 下面以常見的幾種酒作一個計算，二、到底喝多少酒算酒后：a、幾個數(shù)據(jù)： 1、酒精度 酒的品種 正常范圍 取值 啤酒 3.6-4.5% 4% 白酒 38-60% 40% 黃酒 10-16% 12% 紅酒 7-16% 10% 2、血液總量 正常人體的血液總量大約占到人體體重的百分之六到百分之八，這是個質量容積比。比如，一個體重六十公斤的人，他身體的血液有3600到4800ml。這里我們按65kg和7%計算，血液總量為4550ml，合45.5(100ml)。b、計算方法： 血液中酒精含量(mg/100ml)=酒中的酒精總量(mg)/血液量(100ml)(a)、啤酒(酒精度按4%計)1、如果喝一杯啤酒(200ml)，約1瓶啤酒600ml的三分之一。這時酒精含量=200*0.04/45.5，結果是0.176mg/100ml，雖然不算酒后，但已經(jīng)接近酒后標準了。2、如果喝一瓶啤酒(600ml)，這時酒精含量=600*0.04/45.5，結果是0.527mg/100ml，已經(jīng)是酒后了。3、如果喝三瓶啤酒(1800ml)，這時酒精含量=1800*0.04/45.5，結果是1.58mg/100ml，已經(jīng)超過醉酒標準了(80mg/100ml)。4、啤酒最多能喝909ml，就到了醉酒標準臨界值，相當600ml/瓶的啤酒1瓶半。(b)、白酒(按40度計算)1、如果喝1兩(50ml)白酒，酒精含量=50*0.4/45.5,結果是0.44mg/100ml，已經(jīng)是酒后駕駛了。2、如果喝2兩(100ml)白酒，酒精含量=100*0.4/45.5,結果是0.88mg/100ml，已經(jīng)是醉酒駕駛了。3、白酒最多能喝91ml，就到了醉酒標準臨界值，相當一兩八錢的白酒。4、白酒最多能喝23ml，就到了酒后標準臨界值，相當半兩的白酒。 (c)、黃酒(按12度計算)1、如果喝1兩(50ml)黃酒，酒精含量=50*0.12/45.5,結果是0.13mg/100ml，接近酒后標準了。2、如果喝2兩(100ml)黃酒，酒精含量=100*0.12/45.5,結果是0.26mg/100ml，已經(jīng)是酒后駕駛了。3、如果喝1斤(500ml)黃酒，酒精含量=500*0.12/45.5,結果是1.32mg/100ml，已經(jīng)是醉酒駕駛了。4、黃酒最多能喝303ml，就到了醉酒標準臨界值，相當六兩的黃酒。5、黃酒最多能喝76ml，就到了酒后標準臨界值，相當一兩半的黃酒。 (d)、紅酒(葡萄酒)(按10度計算)1、如果喝1兩(50ml)紅酒，酒精含量=50*0.1/45.5,結果是0.11mg/100ml，問題不大。2、如果喝2兩(100ml)紅酒，酒精含量=100*0.1/45.5,結果是0.22mg/100ml，已經(jīng)是酒后駕駛了。3、如果喝1斤(500ml)紅酒，酒精含量=500*0.1/45.5,結果是1.1mg/100ml，已經(jīng)是醉酒駕駛了。4、紅酒最多能喝364ml，就到了醉酒標準臨界值，相當七兩的紅酒。5、紅酒最多能喝91ml，就到了酒后標準臨界值，相當二兩的紅酒。三、簡述喝酒后血液中酒精含量與人的體重、酒的度數(shù)高低、飲酒后休息的時間有關，與個體的酒量沒有任何關系。因此，不要認為你的酒量大，能喝十瓶啤酒或一斤白酒就不怕測酒精含量了。一般來說，體重大的人血液量也會增加，酒度數(shù)越高(白酒>黃酒>紅酒>啤酒)，就越容易達到酒后駕駛標準。 另外，提醒大家注意：酒精在血液中分解不是很快，有可能前一天晚上喝醉了酒，第二天早上還會被測出酒駕出來。四、匯總(各種酒的臨界值)酒后駕駛標準 醉酒駕駛標準啤酒 230ml(約1杯半或半瓶) 920ml(一瓶半)白酒 23ml(約半兩白酒) 92ml(約2兩白酒)黃酒 76ml(約1兩半) 303(約六兩)紅酒 91ml(約二兩) 364(七兩)以上是喝多少酒算酒駕的介紹，最后請大家切記，千萬不要酒后開車。