煙絲噴什么白酒好，煙絲用白酒噴還是白蘭地

煙絲用白酒噴煙草生產(chǎn)過程中噴灑一些白酒,促進(jìn)煙草味道。黃河流域也把煙葉稱為煙絲，即田地里（非水田）種植的煙草植株，采摘后，放房屋角落里陰干，然后就可以把一片片大葉子揉碎，用煙紙卷起來就可以吸了。在東北地區(qū)也把這種煙絲（即碎煙葉）稱為旱煙。水煙絲：呈線形。水煙絲不可以顧名思義，并不是因?yàn)樗催^就稱為水煙絲。這里的水是指水煙筒，水煙絲即為可以放到水煙筒上吸的煙絲，一般成絲狀的，可以揉成團(tuán)的。

噴煙絲一般用白酒的。煙絲噴白酒需要發(fā)酵需要1到2天，未經(jīng)發(fā)酵處理的煙葉不同程度地帶有多種品質(zhì)缺陷，有青雜氣和刺激性，香氣質(zhì)單調(diào)，香氣量不足，不能直接用來生產(chǎn)卷煙。煙絲噴灑白酒主要目的是促進(jìn)煙草味道，另外還保持煙絲不干。用白酒泡過煙絲后，煙絲里的煙堿就會(huì)被浸泡出來，煙堿本身就具有很好的清潔作用，再加上白酒，不僅能清潔還具有消毒殺菌的作用。良好的發(fā)酵工藝可改善煙葉的品質(zhì)，提高卷煙質(zhì)量。煙葉發(fā)酵主要分為自然發(fā)酵和人工發(fā)酵兩類。

方法如下： 取煙絲半斤，20-30%蜂蜜兌在酒里（50度左右白酒），均勻噴灑在煙絲上，用手壓緊快要有水分出的濕度（10%左右），用容器裝好煙絲，放入微波爐，加熱，中間需停頓翻轉(zhuǎn)煙絲，目的是高溫殺滅雜菌，防止發(fā)酵時(shí)霉變。 拿出稍涼，乘溫?zé)釙r(shí)均勻撒上酒藥，如撒不勻可以將酒藥融化在冷開水里（不要用生水，也不要粘油或其它雜質(zhì)，防止霉變），然后塑料袋密封壓緊（很關(guān)鍵，一定乘溫?zé)釙r(shí)壓緊煙絲，煙絲不能松散）保存在溫?zé)岬沫h(huán)境里，可以先包層黑色塑料袋（黑色吸熱用），外層再包透明塑料袋放在太陽(yáng)光下曬加溫，一般發(fā)酵5天就可。 注意這期間要使之保持適當(dāng)溫度，因溫度低會(huì)發(fā)酸，糖化不好而且發(fā)酵慢，發(fā)酵時(shí)間和溫度、酒藥的量有直接關(guān)系。打開如有甜酒味說明成功，然后再放入微波爐加熱高溫滅掉發(fā)酵菌，防止繼續(xù)發(fā)酵，稍晾干就可使用。以后步驟不是必須，看各人喜好情況。 需要調(diào)香添加香料酒的先使煙絲徹底晾干，再噴灑香料酒使之慢慢回潮就可，調(diào)香的酒、其它香料切勿在發(fā)酵前炒制前添加，因?yàn)榘l(fā)酵、炒制后調(diào)香的味會(huì)散失，應(yīng)最后添加。注意事項(xiàng)首先，不管你是剛買回來的煙斗煙絲，還是自己家做的煙斗煙絲，都要對(duì)其先抖上一抖，因?yàn)闊熃z里面有很多灰塵的。其次，如果即將要調(diào)制的煙斗煙絲不是很干，最好是散開裸放一兩天。讓絲干了再DIY，以成品煙拆出來的絲干濕度為好，因?yàn)楦闪藝娏先菀渍莆諠穸?。料也容易吃進(jìn)煙絲里面，潮的不很干的煙斗煙絲，一噴就感覺太濕了，料液也很難吃進(jìn)去。 然后要注意下，不要輕易弄濕煙斗煙絲，這對(duì)后期調(diào)制很麻煩的。如果你想讓煙斗煙絲濕也很容易，噴點(diǎn)東西悶一晚上就潮了。但是想讓很濕的煙絲干的均勻，而且還要干的程度正好，就比較難搞。因?yàn)椴还苁呛娓蛇€是吹干，亦或是曬干都容易干濕，出現(xiàn)不均勻的情況。 接著就是用酒的問題，一般最好是濃度高一點(diǎn)的白酒，別用黑色的那種老酒。 最后就是欲速則不達(dá)！調(diào)制煙斗煙絲并不是三兩分鐘就能搞定，因?yàn)樗枰粋€(gè)過程。也就是短時(shí)間的加溫發(fā)酵醇化這樣一個(gè)專業(yè)化過程。如果覺得效果還不是特別好，建議大家長(zhǎng)期常溫存放醇化為好。當(dāng)我們把煙斗煙絲醇化之后，大致就得到了可以直接使用的熟煙了，但是請(qǐng)大家注意，煙斗煙絲到了這一步其實(shí)還沒有經(jīng)過調(diào)味的過程，也就只能算作是原料而已。煙斗煙絲想要調(diào)制成功，還需要根據(jù)自己的口味去調(diào)一下。