多少年的白酒能變黃，濃香型白酒會(huì)不會(huì)偏黃的

白酒變黃多是金屬離子所致，白酒貯存過(guò)程中，容器、管道等金屬離子進(jìn)入白酒中，通過(guò)貯存，金屬離子進(jìn)一步氧化，白酒出現(xiàn)了變黃的情況。

白酒時(shí)間長(zhǎng)了當(dāng)然會(huì)變成顏色的了。但是前提必須是高度白酒。要想讓他變成黃顏色的，至少要十年以上才能變成黃色的變成黃色，以后那可是陳年老酒?？删椭盗?，錢了，而且酒味更加香醇濃郁。

時(shí)間太長(zhǎng)，臟了

酒具有自動(dòng)從大自然中吸收精微物質(zhì)的特性，精微物質(zhì)的吸收又使酒的品質(zhì)朝著好的方向變化。

密封的白酒變黃了，難道是變質(zhì)了？答案不是你想的那樣 00:00 / 01:1070% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

長(zhǎng)白參挖起去掉莖葉洗凈沙土，曬干后，蒸熟，再曬八成干，用玻璃容器加60度白米酒適量密封，每天搖晃一次，一個(gè)禮拜即變金黃色

看酒 看藥 看炮制條件——還看泡制過(guò)程..........不好說(shuō)！

前段時(shí)間釀?dòng)寻l(fā)來(lái)消息，說(shuō)她有二壇白酒有點(diǎn)發(fā)黃，有點(diǎn)類似小米酒的顏色，到底能不能喝。前段時(shí)間釀?dòng)寻l(fā)來(lái)消息，說(shuō)她有二壇白酒有點(diǎn)發(fā)黃，有點(diǎn)類似小米酒的顏色，到底能不能喝。白酒在貯存過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)與酯化反應(yīng)。氧化還原反應(yīng)主要是酒中的一些醇氧化為醛類，醛又氧化為酸;而醇酸緩慢的酯化反應(yīng)使白酒因貯存時(shí)間增加而總酯含量上升。隨著酯類物的升高，酒體顏色會(huì)有所加深，同時(shí)也使酒產(chǎn)生更為濃郁的酒香，而白酒貯存的時(shí)間越長(zhǎng)，這種發(fā)黃現(xiàn)象也越明顯，因此民間便有了老酒會(huì)越存越黃的說(shuō)法。這主要是因?yàn)殍F銹引起的，從泡糧開始，檢查您的發(fā)酵容器，攪拌工具、小型白酒釀酒設(shè)備是否有用到鐵制容器，且因沒(méi)洗干凈而產(chǎn)生鐵銹。特別要檢查白酒流經(jīng)鐵質(zhì)的閥門或管道，比如接酒口、抽酒管道……2、白酒儲(chǔ)存一段時(shí)間后(短時(shí)間內(nèi))發(fā)黃。剛剛我們說(shuō)，高品質(zhì)的白酒在儲(chǔ)存一段時(shí)間后顏色可能會(huì)慢慢變黃，但并非所有發(fā)黃的白酒都是好酒。1)、比如發(fā)酵容器、攪拌工具、小型白酒釀酒設(shè)備……所有酒醅或白酒接觸到的容器，含有少量的鐵銹，當(dāng)時(shí)沒(méi)表現(xiàn)出來(lái)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，就會(huì)慢慢變黃。2)、加漿用水中含鐵離子較多，也會(huì)影起白酒發(fā)黃。3)、貯酒容器。如用豬血、石灰、油料等裱糊的容器貯酒， 白酒經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存(一般3年以上)后，存于血料中的鐵離子會(huì)逐漸溶出而使白酒呈微黃色。

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正

玻璃耐腐蝕能力強(qiáng)，主要成分就是二氧化硅。硫酸、鹽酸都使用玻璃。瓦罐燒制溫度低，縫隙大，金屬離子、硅酸鹽、碳化物還存在，白酒能夠在長(zhǎng)時(shí)間的貯存過(guò)程中溶解一部分金屬離子進(jìn)入。

正常，陳年的酒很多都會(huì)變黃，這正說(shuō)明酒是純糧酒！

你好！你可以聞一下酒味道，如果真的是純糧食酒，變成淺黃色也是正常的，先嘗一點(diǎn)點(diǎn)僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

正常啊，這個(gè)就說(shuō)明它是糧食酒嘛，我們平時(shí)買的米酒，放一段時(shí)間它就變成黃色，可能不好看，但你可以做料酒啊

顏色都變黃色不要喝了?！　♂u香型白酒特有的黃色除外。白酒浸泡某些物質(zhì)溶解下來(lái)的黃色除外?！　⊙a(bǔ)充：　　一個(gè)是從鐵罐溶解下來(lái)的鐵銹，嚴(yán)格說(shuō)應(yīng)該是鐵離子溶于酒中，呈黃色透明，但不沉淀。另外是白酒中的香味物質(zhì)，受陽(yáng)光照射，發(fā)生了變化，生成黃色沉淀或絮狀物。這些現(xiàn)象出現(xiàn)，證明白酒屬于不合格品了。

酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，綿柔很多

酒年份越久，其顏色就會(huì)變黃，可以喝，酒也沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)

只要密封沒(méi)問(wèn)題，白酒放時(shí)間越長(zhǎng)越珍貴！

自然是可以喝，我家里都有三十多年的我都有時(shí)偷偷去喝

你好！封好的是沒(méi)什么的，但是變黃了，都串了，就沒(méi)法喝了。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。還有以玉米、糯米為原料的黃酒。如果是原壇酒(壇口用泥巴封閉的那種)是越久越好,而壇子打開后灌裝(分裝)的酒,不管是瓶子裝還是瓷壇裝的,都不宜多存放. 品質(zhì)好的,包裝密封好的,可以多放幾年,但酒的質(zhì)量會(huì)有所下降,會(huì)有輕微的苦味. 我國(guó)原來(lái)規(guī)定分裝酒要標(biāo)明保質(zhì)期,現(xiàn)在已經(jīng)取消了這規(guī)定.但并不是說(shuō)酒就可以無(wú)限制地保存. 具體可保存多久,要看酒的質(zhì)量和包裝. 普通黃酒,一般不宜超過(guò)6個(gè)月。所以你的黃酒不可以放十年。只能在保質(zhì)期內(nèi)喝完最好。

黃酒放十幾年也是沒(méi)有問(wèn)題的，但前提是在存放期間必須保持容器的密封狀態(tài)及適宜的環(huán)境。黃酒的保質(zhì)期，視黃酒的品質(zhì)不同，保質(zhì)期的長(zhǎng)短也不同。一般黃酒的保質(zhì)期在12個(gè)月至36個(gè)月，最長(zhǎng)的不會(huì)超過(guò)5年，個(gè)別的壇裝黃酒會(huì)有6年的保質(zhì)期。品質(zhì)好的黃酒，存放環(huán)境適宜，一年以上，酒里面的各種成分就會(huì)相互融合，分解與生成，達(dá)到一種微平衡，這時(shí)的黃酒口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、協(xié)調(diào)，飲用最佳。但超過(guò)3年，酒精揮發(fā)，品質(zhì)就會(huì)下降。國(guó)家對(duì)商標(biāo)標(biāo)注有這樣的規(guī)定：酒精度大于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。也就是說(shuō)，酒精度超過(guò)10%vol，可以不用再標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)椋凭瘸^(guò)10%，一般菌類在此環(huán)境難以存活，可以不用再標(biāo)注保質(zhì)期。擴(kuò)展資料：黃酒儲(chǔ)存對(duì)于黃酒的儲(chǔ)存，對(duì)外界條件的要求似乎更為苛刻一些，黃酒在出窖灌裝后，地上環(huán)境不具備轉(zhuǎn)化條件，很難讓黃酒中的乙醇分解。在運(yùn)輸過(guò)程中還會(huì)影響密封的完整性，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)引起酒精揮發(fā)，從而導(dǎo)致酒的品質(zhì)下降。因此，出窖之后灌裝銷售的黃酒，都必須要標(biāo)注保質(zhì)期。黃酒的存儲(chǔ)地點(diǎn)最好選擇在陰涼、干燥的地方。溫度應(yīng)在4℃以上，15℃以下，且變化平穩(wěn)，干濕度和通風(fēng)條件良好。這樣，才能促進(jìn)酒質(zhì)的陳化，并能減少酒的損耗。其次，儲(chǔ)存黃酒，最好要用陶壇和泥頭封口。這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和香氣的提高。最后，黃酒堆放要平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放的高度一般不得超過(guò)4層，且每年要翻動(dòng)一次。參考資料：百度百科——黃酒

2014年的古越龍山105A級(jí)庫(kù)藏酒，現(xiàn)在還能喝嗎？

能，黃酒能放十幾年。古越龍山花雕有1~3年陳、5年陳、8年陳、10年陳、15年陳，說(shuō)明黃酒可以存放十幾年。關(guān)鍵在于黃酒的釀制過(guò)程和容器以及貯存條件。國(guó)家對(duì)商標(biāo)標(biāo)注有這樣的規(guī)定：酒精度大于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。也就是說(shuō)，酒精度超過(guò)10%vol，可以不用再標(biāo)示保質(zhì)期。所以黃酒放十幾年沒(méi)有問(wèn)題。需要說(shuō)明的是在存放期間必須需保持容器的密封狀態(tài)。

黃酒算藥酒類型，是不能長(zhǎng)時(shí)間存放的。時(shí)間太長(zhǎng)久變質(zhì)了，會(huì)產(chǎn)生毒素。最好在保質(zhì)期給它干掉。