“挖爛酒”一詞在蘭州的生活圈子里是真實存在的，是個不折不扣的貶義詞。那么，挖爛酒的都是些什么人呢？我認為有三類人應該屬于“爛酒客”的行列。這第三類人，是屬于那種嗜酒成性的酒鬼。我是小逸，我來告訴大家如何儲存紅酒。
蘭州人說“挖爛酒”是什么意思？
“挖爛酒”一詞在蘭州的生活圈子里是真實存在的，是個不折不扣的貶義詞。誰要被冠以“挖爛酒”的名聲，那就是一種奚落和指責，更是對其品行的一種不屑與嫌棄。在蘭州，“挖”就是喝的意思，“爛酒”就是沒有意義或不值得去喝的酒。顧名思義，“挖爛酒”的意思就是去赴一些沒有名堂、毫無意義的酒場，甚至到了爛醉的地步，為人所不齒。
那么，挖爛酒的都是些什么人呢？我認為有三類人應該屬于“爛酒客”的行列。一是游手好閑、不務正業(yè)的人。這類人成天閑散慣了，沒事就叫上幾個人一起喝爛酒，以此打發(fā)時間。二是好吃懶做之徒。這類人大都沒心思干工作，即使上班也是三天打魚兩天曬網，不想付出還想得到豐厚的回報，屬于那種典型的“理想主義者”。別人都在忙碌，只有他們成天賦閑，晚上幾個人挖爛酒挖到大半夜，白天睡到中午不起床。
這第三類人，是屬于那種嗜酒成性的酒鬼。這類人，一有空閑就抓起酒瓶子，哪怕飯不吃都行，可酒一定要喝的。好像一會不喝酒，那就活不成了。這三類人是典型的挖爛酒，不是過年過節(jié)的應酬，也不是生意場上的喝酒，純屬于拿酒麻醉自己的神經，當一天和尚撞一天鐘，虛度時光，不是正經人干的事！歡迎大家留言評論，點贊關注，更多內容期待與您分享！。
如何挖一個好酒窖，儲存白酒和紅酒？
我是小逸，我來告訴大家如何儲存紅酒。首先我們來看一下葡萄酒的儲存條件溫度：理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏 12－15℃，絕大部分的酒可以在攝氏 7－18℃熟成。不過恒定的溫度下保存最好。溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產生煮過的味道。光線：葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存。光線會引起酒顏色的變化。白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺。
濕度：儲存酒的濕度應保持在 70％左右。濕度過高會使酒標發(fā)霉，影響酒的銷售。過低的濕度會使軟木塞萎縮，導致空氣進入酒瓶，使酒氧化。震動：酒熟成的階段震動會影響酒的香氣。存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，盡量減少酒的挪動。使用軟木塞密封的葡萄酒，應將其平躺放置，確保軟木塞與酒塞接觸。潔凈：存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放。
因此，如果想要自己建葡萄酒酒窖，選址很重要，需要考慮溫度和濕度，最好選在地下。如果客觀條件不允許，可以考慮配置恒溫恒濕的空調設備，但設備成本較高。其次，酒窖的裝修成本需要根據用途和預算確定，比如自用還是有對外參觀需求？若是有參觀需求，則需要考慮美觀性，自用的話簡潔實用就好。最后，酒窖的日常管理，需要注意保持衛(wèi)生，經常通風，避免震動，確保酒窖無異味。