瀘山酒廠酒頭酒，請問 什么是酒頭

喝酒上頭，俗稱酒頭。

牛欄山二鍋頭分別有36度、42度、45度、46度、52度、53度、56度、60度、65度等，牛欄山二鍋頭屬濃香型白酒。牛欄山地區(qū)的國家水源八廠是專供駐我國外國使館的水廠，其水質(zhì)是被國內(nèi)外公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)水；牛欄山酒廠使用的是兩三百米以下的天然礦泉水，更是業(yè)內(nèi)無可非議的。盡管如此，按牛欄山酒廠的工藝要求，在生產(chǎn)中每天還要對水質(zhì)進行衛(wèi)生、電導(dǎo)率等方面的化驗和監(jiān)測，用業(yè)內(nèi)最先進的設(shè)備進行反滲透處理。使水質(zhì)在達到衛(wèi)生指標(biāo)的基礎(chǔ)上，還要使水中一些無機鹽的含量以及電導(dǎo)率等指標(biāo)也要達到釀酒的要求。牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，于2002年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產(chǎn)地認(rèn)證”。

出廠價320

小品牌地產(chǎn)酒，都不貴的

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好！我喝了幾十年的白酒，原頭酒跟悶倒驢一個檔次的高度酒，我來幫您分析一下！ 您好！ 您好，888元左右！ 提問 [ok] 回答 您好！您說的是原酒頭，是我筆誤了，抱歉啊。我喝過高度內(nèi)蒙的悶倒驢，還沒喝過原酒頭65度的，這款酒應(yīng)該夠勁！哈哈，看來咱們都喜歡烈酒啊，但要注意身體，這度數(shù)半斤差不多了！ 您這是2008年的，價格還要貴！ 08年陳釀價格至少可以翻到1600，有身份的喜歡要陳釀，建議您把價格拔到不低于兩千，手頭不緊別著急出手！ 您好！小老妹，酒這玩意陳貨只會升值，跟別的不一樣！ 提問 好的，謝謝您！ 回答 不客氣！ 更多8條 

酒頭，一般是指發(fā)酵好的白酒糟，在蒸餾過程中剛被蒸餾出來的白酒，里面微量香味物質(zhì)含量豐富，刺激性較強，可用作調(diào)味酒使用，每一鍋糟醅蒸餾取酒也只是有幾斤，量不是很多，一般不適宜直接飲用。市場上標(biāo)示的酒頭，是在蒸餾過程中蒸餾的前段白酒，酒精度較高，香味物質(zhì)含量較多，經(jīng)過調(diào)配后可直接飲用。

牛欄山二鍋頭牛欄山酒簡介酒廠介紹制造工藝產(chǎn)品榮譽質(zhì)量保障真假辨別目錄1摘要2基本信息3牛欄山酒簡介4酒廠介紹5制造工藝6產(chǎn)品榮譽7質(zhì)量保障原料控制水源控制發(fā)酵工藝勾調(diào)工藝8真假辨別看標(biāo)簽看瓶蓋火燒法9參考資料牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著?！?此處所提及的“燒酒”，即牛欄山二鍋頭酒。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費者青瞇?；拘畔⒅形拿?牛欄山二鍋頭口味 清、爽、醇、凈主要原料 優(yōu)質(zhì)高粱和小麥歷史 八百多年酒廠 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司真假辨別 看標(biāo)簽、看瓶蓋、火燒法收起牛欄山酒簡介牛欄山二鍋頭牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，于2002年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產(chǎn)地認(rèn)證”。牛欄山酒，精選優(yōu)質(zhì)高粱和小麥等為，以豌豆 、大麥等制成大曲為發(fā)酵劑，純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝，歷經(jīng)糊化 、發(fā)酵 、蒸餾等十多道關(guān)鍵工序，悉心傳統(tǒng)工藝釀造。以清香型“牛欄山”牌為代表，四大系列共計110余種產(chǎn)品。牛欄山二鍋頭牛欄山酒，產(chǎn)于燕山腳下 、潮白河畔，含天地之靈犀。牛欄山二鍋頭國家原產(chǎn)地認(rèn)證，為二鍋頭的正宗源頭，地道口感無可復(fù)制。秉百年中華老字號工藝精髓，“掐頭去尾截取中斷”，更承牛欄山“百年酒窖”之神氣，醞釀絕代酒香。酒廠介紹北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，位于北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)，傍依風(fēng)景宜人的潮白河畔，是上市公司——北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。牛欄山二鍋頭牛欄山酒廠現(xiàn)有干部職工1500余人，占地300多畝。企業(yè)在圍繞 “質(zhì)量是市場、質(zhì)量是效益、質(zhì)量是生命”的發(fā)展方針的同時，在產(chǎn)品生產(chǎn)中，嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，進一步細化和強化生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量控制。主要生產(chǎn)清香型 “牛欄山”牌為代表的四大系列共計200余種酒類產(chǎn)品。多年來，企業(yè)恪守傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，充分保證了地道二鍋頭之清、爽、醇、凈的特點。牛欄山地區(qū)的飲酒文化，有據(jù)可考的歷史可追溯到我國3000年以前的西周時期。1982年在牛欄山酒廠附近出土的鼎、觶、爵等八件青銅器皿中，有五件都與酒有關(guān)。這些青銅器經(jīng)有關(guān)專家分析推測，應(yīng)在我國的西周年間。而牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著?！?此處所提及的“燒酒”，即是指牛欄山二鍋頭酒。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費者青瞇。如今，在京城眾多白酒品牌中，牛欄山酒廠是北京地區(qū)：保持自主釀造規(guī)模最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)；最早擁有“中華老字號”、“中國馳名商標(biāo)”的白酒企業(yè)；唯一一家獲得“原產(chǎn)地標(biāo)記保護產(chǎn)品”認(rèn)定的白酒企業(yè)；唯一擁有“中國釀酒大師”的白酒企業(yè);唯一獲準(zhǔn)使用 “純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志” 的白酒企業(yè);唯一具有“全國工業(yè)旅游示范點單位”榮譽稱號的白酒企業(yè)。企業(yè)在發(fā)展規(guī)模、品牌知名度、市場競爭能力和整體經(jīng)濟效益等方面，都呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。牛欄山酒廠正以全力打造中國二鍋頭第一品牌為己任，來實現(xiàn)企業(yè)更大的發(fā)展。制造工藝牛欄山鎮(zhèn)地處土地肥沃的華北平原，東臨潮、白二河匯合處，地下水資源豐富，水質(zhì)好，適宜釀酒。300年前牛欄山鎮(zhèn)的釀酒業(yè)就已十分發(fā)達，據(jù)康熙五十八年的《順義縣志》卷二“集鎮(zhèn)”載，牛欄山酒肆茶坊等“鋪店亦數(shù)百家”；其“黃酒、燒酒”為遠近聞名之“物產(chǎn)”。之后的《順義縣志.實業(yè)志》亦記載，“造酒工：做是工者約百余人(受雇于治內(nèi)十一家燒鍋)。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山之酒為最著。”這里所說的“燒酒”即是指二鍋頭。清末民初，牛欄山地區(qū)有燒鍋四家，所產(chǎn)的酒運往京城及山西、山東、河南、蒙古、天津等地。1952年，牛欄山酒廠在富順成、魁勝號、義信和公利四家燒鍋的基礎(chǔ)上成立，專業(yè)生產(chǎn)二鍋頭酒。牛欄山二鍋頭具有自己獨特的傳統(tǒng)釀酒工藝，包括對原料、水源、發(fā)酵工藝和勾調(diào)工藝的認(rèn)識和掌握，通過師承關(guān)系數(shù)代相傳得以傳承至今，確保了牛欄山二鍋頭酒的風(fēng)味特點和優(yōu)良品質(zhì)。傳統(tǒng)的釀造工藝有對原料的控制，對水源的控制和制曲、立米查、發(fā)酵等一系列傳統(tǒng)的二鍋頭釀造工序。原料為順義本地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高粱；水源為區(qū)域性優(yōu)質(zhì)地下水；釀造工序的各項技藝為歷代釀酒師總結(jié)、積累、沉淀的豐富經(jīng)驗及得心應(yīng)手的熟練掌握。因此，所生產(chǎn)的二鍋頭其酒液無色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒體諧調(diào)、余味長，頗受消費者的喜愛。牛欄山地區(qū)得天獨厚的水源優(yōu)勢和氣候條件，加之豐富的釀酒經(jīng)驗和傳統(tǒng)的、獨特的釀酒技藝，使得牛欄山二鍋頭酒獨具特色自成一體，體現(xiàn)并見證了我國繽彩紛呈的釀酒文化，具有重要的歷史文化保護價值。然而由于從藝者習(xí)藝周期長，勞動強度大，并不適合現(xiàn)代化的釀酒生產(chǎn)。因此，牛欄山傳統(tǒng)二鍋頭釀造技術(shù)若不能得到有效的保護，將會導(dǎo)致此項工藝因后繼乏人而逐漸消亡。

酒鬼酒在業(yè)內(nèi)是名列前茅的，歷史也比較久，九暹酒是中國白酒的璀璨新星，很有發(fā)展?jié)摿?。九暹產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，由李興發(fā)酒業(yè)精心制造。它傳承了醬香型茅臺白酒繁復(fù)精細的釀造工藝，是醇厚甘美的醬香瓊漿。2013年，廣州寰九追加巨額投資，李興發(fā)酒廠擴建逾500畝新廠房，預(yù)計在未來五年內(nèi)，九暹高端幽雅白酒年產(chǎn)量將達到5000噸以上。另外，酒廠在貴陽市擴建近100畝現(xiàn)代化無塵白酒灌裝車間。灌裝區(qū)將建成可供參觀、品嘗九暹、了解醬香文化的大型工業(yè)園區(qū)，為廣大愛酒朋友傳遞幽雅醬香文化。

專業(yè)術(shù)語叫原槳酒,這不是一個白酒品牌。 每個酒廠剛烤出來的還沒經(jīng)過勾兌的酒,就叫原槳酒?！　≡瓭{酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀(jì)60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。原漿酒是集營養(yǎng)、健康、時尚、美味、高雅、高質(zhì)六大優(yōu)勢為一身的高品質(zhì)健康酒，也是中國未來白酒的發(fā)展趨勢。

一樓說得對。去小酒廠一定還是要了解一下，有些酒廠連釀酒車間都沒得不知道是怎么生產(chǎn)出來酒的，要不就是酒精勾兌，或者買其他酒廠的基礎(chǔ)酒

你好！專業(yè)術(shù)語叫原度酒，這不是一個白酒品牌。每個酒廠剛烤出來的還沒經(jīng)過勾兌的酒，就叫原度酒。這種酒一般大點的廠子都不直接銷售的，你要賣的話就只有在一些小酒廠去看看。如果對你有幫助，望采納。

感覺一般般，還沒我之前喝的那個江南謠酒好喝，那個好入口回味又清甜。

什么白酒品牌好?酒之頭濃香營養(yǎng)好口感。一灶同甑，五谷成精。酒之頭酒是與五糧液同秘方、同原料、同窖池、同生產(chǎn)線釀造的姊妹酒。是五糧液股份有限公司的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和核心品牌。源于匠藝與自然的玉液瓊漿，文化與美酒的和諧結(jié)晶。白酒加盟哪家好?酒之頭，精工匠藝，濃香首腦，杯中自有乾坤，舉杯天下慧!品有智慧的酒，做有文化的人。專屬五糧液的醇香與酒質(zhì)開一瓶，濃香撲鼻、滿室飄溢;品一口，陳味醇厚、凈爽潤喉;飲一杯，心口舒暢、韻味悠長。喝了不上頭，健康不傷腦酒之頭不僅完美繼承了五糧液濃香白酒的經(jīng)典特色，還以其暢飲如酒仙、超量不上頭、陶醉不失態(tài)的獨有品味，在五糧液系列酒家族中獨樹一幟，成為五糧液股份有限公司品質(zhì)與品牌相得益彰的珍品佳釀。淺飲慢品，頭腦潤適。原生態(tài)的根本品質(zhì)之道酒之頭酒以豐富的高、中、低檔全系列產(chǎn)品，滿足了不同市場和不同用戶的個性化需求，以其大企業(yè)高附加值的品牌價值和優(yōu)良的產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)而成為全國各地經(jīng)銷加盟商的最佳選擇。

感覺一般般，還沒我之前喝的那個江南謠酒好。

其實二鍋頭就是普通白酒之一。還要談普通白酒與二鍋頭的差別，二鍋頭是低檔清香型白酒，而普通白酒包括清香型低檔、濃香型低檔酒。

二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀制燒酒。 到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。 它是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒?，F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽。將二鍋頭比作“甘醴”。 1949年，新中國建立，華北酒業(yè)專賣總公司北平酒業(yè)分公司，即北京市糖業(yè)煙酒公司的前身，立即組建廠房，生產(chǎn)二鍋頭酒。二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的 “老五曾瓦”工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇，緩火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，后勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認(rèn)可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富，其中“鑫星”牌二鍋頭酒，執(zhí)行國家一級標(biāo)準(zhǔn)。