白酒怎么過(guò)濾不苦，為什么自家做的獼猴桃酒有點(diǎn)苦呢能吃不可以讓它不苦么

在泡得時(shí)候可以放點(diǎn)糖試一下

可以，但是酒的度數(shù)提高 查看原帖>>

1、如果覺得白酒略苦的話，則可以在白酒內(nèi)加入一些酸性的酒，然后再混合一下，讓白酒的口感變得酸澀感，這樣反倒會(huì)好喝一些。 2、如果喜歡喝甜的話，則可以往白酒里面加入適量的冰糖，然后再等冰糖融化之后再飲用，這樣能夠讓白酒的口感變的好一些。 3、有種除苦劑就是專門用來(lái)去除白酒的苦澀味道的，只是把白酒的苦澀味道去掉，卻不會(huì)對(duì)白酒的度數(shù)有什么影響。

有苦味是你加曲的時(shí)候，灘涼沒涼溫度還高，所以蒸出的酒有苦味

你好！除了加除苦劑，試試加活性炭的方法，但一般效果不是很好。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時(shí)間哦，請(qǐng)您稍作等待，我馬上回復(fù)您～殺 可以直接在白酒里面加入一些檸檬汁，能夠有效地去除白酒里面的苦味，喝起來(lái)的話就不會(huì)有苦味，首先需要準(zhǔn)備一些高粱，把它放入到蒸爐里進(jìn)行蒸制，接下來(lái)的話就能夠直接放入到缸子里，再準(zhǔn)備一些酒曲放到里面，只要在放入檸檬水，蓋上蓋子腌制大概一個(gè)星期左右，好喝的白酒就制作完成。 希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺 更多1條 

是酒藥放多了，或者放藥的時(shí)候太燙了，有時(shí)候也會(huì)發(fā)酸發(fā)苦的。注意這溫度和藥的量，還有初發(fā)酵幾小時(shí)的周圍溫度，就可以很容易的做出香甜的米酒了，我家里買了2個(gè)玻璃鋼輪流做，每天一杯，對(duì)身體很好。

你好！應(yīng)該是時(shí)間掌握得不好吧希望對(duì)你有所幫助，望采納。

在釀造過(guò)程中除了要注意以上問題以外，還以適當(dāng)減少釀制過(guò)程的用曲量，降低發(fā)酵溫度。對(duì)成品酒則可采取土麥冬葉、活性炭脫味法，即用土麥冬葉酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少許活性炭，白酒的苦味即可脫去。還有就是，除了在白酒蒸餾時(shí)應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對(duì)苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進(jìn)行處理。具體作法是：在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。另一種方法是：將一份碎冰糖、兩份清水和打成細(xì)沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過(guò)濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制添加量，否則會(huì)破壞白酒的原有風(fēng)味。另外再提一點(diǎn)，白酒的臭味一般是由于原料發(fā)霉、變質(zhì)、不凈或發(fā)酵溫度過(guò)高、雜菌感染等原因引起的。解決的辦法，可采用高錳酸鉀處理。其方法是：將一定量的高錳酸鉀（一般用量為0.1—0.15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分?jǐn)噭?，然后靜置，讓其自然澄清。待溶液完全澄清后，用沙濾棒過(guò)濾器過(guò)酒。擴(kuò)展資料：白酒苦的原因：1，俗語(yǔ)說(shuō)“曲大酒苦”，用曲量過(guò)大，使糟醅升溫過(guò)猛，窖內(nèi)酵母降解產(chǎn)生的蛋白質(zhì)和原料蛋白質(zhì)脫氨脫羧產(chǎn)生多量的高級(jí)醇，尤其是異丁醇，使酒帶苦味。2，原料有霉變現(xiàn)象，含單寧過(guò)多。3，庫(kù)房管理不善致使成品曲感染青霉，糧食感染雜菌，帶來(lái)霉苦味。4，用糠量過(guò)大，糟醅升溫。5，夏季氣溫高，投糧過(guò)大，使糟醅升溫過(guò)猛，發(fā)酵不正常。6，窖池管理不善，封窖泥開口而感染雜菌特別是青霉菌，苦味物質(zhì)通過(guò)蒸餾進(jìn)入酒中。

當(dāng)邇心里苦的時(shí)候、 不管喝什么酒都是苦滴、

只是一個(gè)風(fēng)氣?。”緛?lái)也是苦的！借酒澆愁！酒肉朋友吧

個(gè)人口味不同而已，就像有的菜，你吃太咸了，而有的人感覺沒鹽

其實(shí)就是苦的 （尤其是啤酒） 可能人們心里苦，所以喝點(diǎn)苦的東西 負(fù)負(fù)得正

因?yàn)楹芏嗳擞X得，酒能消愁

我一開始也是這么覺得的。但是喝著喝著就習(xí)慣了【我說(shuō)的是白酒】，而啤酒就慢慢喜歡上了。其實(shí)喜歡喝酒有4個(gè)原因：1、感情需要。失戀啊，痛苦啊，興奮啊，都是喝酒的最佳時(shí)機(jī)。2、應(yīng)酬中國(guó)酒局你也是見識(shí)過(guò)得，其實(shí)在場(chǎng)的大多數(shù)都不喜歡喝酒，但是為了目的，為了一張張單子而不得不喝下去。3、交際可能我們之間充滿偏見，但是一杯杯酒灌下去，我們會(huì)敞開心扉4、純屬個(gè)人愛好就像喜歡一個(gè)人一樣，沒有為什么。這類人的原因很單純：就是喜歡。P.S.....如果你覺得就很苦的話，建議你喝葡萄酒，就是有點(diǎn)嗆

不可以

材料：糯米三斤、米酒曲、礦泉水6斤。做法： 1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。 2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。 3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子。 4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。 5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。 6、米酒曲稱出11g。 7、加入礦泉水的糯米要時(shí)常攪拌散熱，讓溫度降下來(lái)。 8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進(jìn)行下一步（此時(shí)已經(jīng)成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～）。 9、倒入酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆颉? 10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進(jìn)入發(fā)酵程序。 11、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會(huì)把保鮮袋崩開。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天后，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發(fā)酵基本結(jié)束了 12、將酒糟過(guò)濾掉，得到的就是糯米酒啦～ 13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子。 糯米酒的酒度不高，但后勁不小，大家不要一次過(guò)飲喲～～每天100-200ml比較合適，當(dāng)然還得看您的酒量哈。 再小小地提示一下哈：女士飲用時(shí)加點(diǎn)蜂蜜，真的好喝喲

是不是你的酒過(guò)多！還是你的糖下過(guò)少

純糧釀造的純酒在口感上微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對(duì)人體刺激性小。純糧釀酒用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來(lái)即可飲用。所以從上看來(lái)，純糧食酒只是存在一些淡淡的苦味，苦但不澀。

真正的傳統(tǒng)固態(tài)法釀造的糧食酒應(yīng)該香而不嗆、微苦而不澀?？梢試L一下谷養(yǎng)康無(wú)添加純糧酒，是無(wú)添加的純糧食酒第一品牌，在京東上購(gòu)買，不怕買到假酒。

真正的傳統(tǒng)固態(tài)法釀造的糧食酒應(yīng)該香而不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區(qū)別。 空杯法： 將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味 是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。 手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。 另外，酒精勾兌的酒加入自來(lái)水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。純高粱釀造的酒有通 經(jīng)絡(luò)、御風(fēng)寒、行藥勢(shì)的作用。是炮制藥酒的基礎(chǔ)酒。 用純糧釀造的白酒都是健康酒！

純糧酒的提法是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)提出并倡導(dǎo)的，他專門有一個(gè)純糧釀造的標(biāo)志，通過(guò)認(rèn)證即可獲得此標(biāo)志。白酒由于香型不同，所用糧食不同，會(huì)有不同的酒體風(fēng)格特征，因此純糧酒的味道也不是單一固定的。如果要作為一個(gè)賣點(diǎn)進(jìn)行宣傳，只要不帶有欺騙消費(fèi)者的內(nèi)容，一般都是可以的。

米之清酒,中國(guó)清米酒.向日本清酒叫板;米之清酒，以生龍佬米酒為原料，經(jīng)低溫后續(xù)深度發(fā)酵而成。不添加色素香精防腐劑，100%發(fā)酵米酒，產(chǎn)品發(fā)酵完成后，經(jīng)過(guò)濾殺菌后裝瓶，不作任何勾調(diào),不添加任何添加劑.自然純正.成品酒自然色澤淡黃而清澈，清純清爽,口感怡人,酒度低,營(yíng)養(yǎng)豐富而健康.孝感米酒的風(fēng)味濃郁,清甜甘爽,適合男女飲用.　　清酒雖然起源于中國(guó)，但是中國(guó)的國(guó)內(nèi)清酒市場(chǎng)自己的品牌很少。最近在酒類市場(chǎng)上有兩款清酒銷售很好，把中國(guó)自己的清酒文化繼承發(fā)揚(yáng)下去。清酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口。　　清酒含有17種以上的氨基酸，其中包括8種人體所必需且不能合成的氨基酸。它們幾乎可以100%被人體消化吸收和利用。清酒有助于人們抵御心血管疾病，沖刷血管中形成的血栓。清酒中沒有脂肪，引用時(shí)不必?fù)?dān)心脂肪攝入過(guò)多而引發(fā)肥胖癥?！　∏寰浦刑峁┑奈⒘吭劁\，經(jīng)國(guó)內(nèi)外專家研究認(rèn)為，缺鋅與蛋白質(zhì)合成障礙，食欲減退，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，智力低下，老年白內(nèi)障，成年人性機(jī)能低下等許多疾病有關(guān)。鋅對(duì)于延緩衰老也具有重要作用。據(jù)調(diào)查，人類普遍有不同程度的缺鋅，目前，鋅道標(biāo)男子不超過(guò)三分之一?！　∏寰茝脑系慕湍复x中得到豐富的水溶性維生素，例如維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素C，維生素E，尼克酸，泛酸，膽堿，葉酸等。　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體中代謝產(chǎn)物-------超氧離子和氧自由基的積累，會(huì)引發(fā)人類的心血管病、癌癥和加速衰老。人們應(yīng)從食物中多攝取一些抗氧化物質(zhì)，減少這些氧自由基對(duì)人體的毒害。清酒中含有多種抗氧化物質(zhì)，如從原料小米中得到的多酚，在釀造過(guò)程中形成的還原酮和類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽。都是氧自由基積累的很好的還原物質(zhì)。　　谷胱甘肽由于具有活性疏基，可以消除人體的氧自由基，是人們公認(rèn)的延緩衰老的有效物質(zhì)。酵母一般能分泌谷胱甘肽10―15毫克/升，這對(duì)人體健康是非常有利的。另外，清酒中維生素E、維生素C也是去除氧自由基的有效物質(zhì)?！　∏寰瓶纱龠M(jìn)血液循環(huán)、美膚、對(duì)外傷發(fā)炎也有治療作用。 清酒還有強(qiáng)精固精的作用。

可能是溫度太低 要保持溫度在25-30是最好 要就是藥不好