現(xiàn)在，有些不法造假分子，有的把茅臺(tái)酒瓶的酒標(biāo)用熱水燙一下，取下酒標(biāo)，在酒瓶上打細(xì)小的孔用針管注入假酒，然后再把酒標(biāo)貼上，這叫打孔酒。MisEnBouteilleAuChateau上次參加飯局宴請(qǐng),朋友知道我是葡萄酒老師后,問(wèn)我,"鄭小塔,酒桌上如何辨別好的紅酒?"我拿起一瓶葡萄酒,彈了彈酒瓶上的酒標(biāo),"喏,上面都有告訴你!"很多法國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)上,都有這樣一句話,"Mis(e)EnBouteilleAuChateau",就連拉菲紅酒也不例外（如圖）。
MisEnBouteilleAuChateau上次參加飯局宴請(qǐng),朋友知道我是葡萄酒老師后,問(wèn)我,"鄭小塔,酒桌上如何辨別好的紅酒?"我拿起一瓶葡萄酒,彈了彈酒瓶上的酒標(biāo),"喏,上面都有告訴你!"很多法國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)上,都有這樣一句話,"Mis(e)EnBouteilleAuChateau",就連拉菲紅酒也不例外（如圖）。
收藏白酒要存放在什么環(huán)境里？
很多收藏愛(ài)好者認(rèn)為：老酒收藏有望繼紅酒之后，成為國(guó)內(nèi)未來(lái)收藏市場(chǎng)一大熱門(mén)。 老酒收藏群體日益龐大，但不是所有人都懂得怎么保存。買(mǎi)到老酒，"跑酒"了怎么辦，老酒保存著實(shí)是老酒愛(ài)好者一門(mén)必修的課程。就像深巷陳酒股份有限公司副總裁國(guó)洪勛舉例說(shuō)的那樣，"大國(guó)說(shuō)酒在貴州征集老酒，有一位貴陽(yáng)市民帶來(lái)了一瓶1971年的老茅臺(tái)，希望能夠參加，但遺憾的是，當(dāng)專(zhuān)家用手電筒照射瓶身時(shí)，發(fā)現(xiàn)酒只剩下半瓶，價(jià)值大打折扣，最終大國(guó)說(shuō)酒解釋?zhuān)驗(yàn)榕芫铺?，無(wú)法上拍"。
所以，家有老酒，一定要學(xué)會(huì)如何保存。封口有講究，"拿捏"要得當(dāng) 用玻璃瓶裝酒，解決了瓶體的滲漏問(wèn)題。但是在長(zhǎng)期保存的情況下，大多數(shù)瓶裝酒依然沒(méi)能完好地保存下來(lái)。放在家里沒(méi)幾年，瓶子里的酒就"不翼而飛"了。劉劍鋒解釋說(shuō)，導(dǎo)致酒液大量揮發(fā)的主要原因是封口不過(guò)關(guān)。
"以前瓶裝酒的封口主要是油紙、鐵蓋、鐵蓋外包塑料皮，或者軟木塞外封塑料皮。后來(lái)，又使用螺旋塑料蓋、螺旋金屬蓋來(lái)封口"。 因?yàn)橐郧胺饪诜绞揭约胺饪谥谱鞴に嚨南拗疲瑢?dǎo)致一些瓶裝酒即使在特意保存的情況下也不能保證其不發(fā)生揮發(fā)、滲漏，致使多數(shù)普通瓶裝酒無(wú)法長(zhǎng)期保存，這是許多普通瓶裝酒所共有的缺陷；不過(guò)也并非沒(méi)有完美保存下來(lái)的瓶裝酒。
你見(jiàn)過(guò)的假酒都是什么樣子的？
說(shuō)一聲，我們的著名演員葛優(yōu)先生也曾是假酒的受害者哦！注意看下文?。?！悲哀啊，真的挺悲哀的，我們堂堂的大國(guó)居然假貨橫行，各個(gè)行業(yè)都形成的產(chǎn)業(yè)鏈。很多時(shí)候我們以為用了好幾年的東西一直是真貨，突然有一天發(fā)現(xiàn)是假的。這不得想起了之前網(wǎng)上一個(gè)段子，假中華抽多了，給了他真的，他硬說(shuō)成是假的。小編是酒業(yè)從業(yè)人員，其中在老酒這一塊業(yè)務(wù)中接觸的假酒是最多的，今天就帶著各位來(lái)看一看小編遇到過(guò)的假老酒：1.市場(chǎng)泛濫的1997年假劍南春2.引無(wú)數(shù)酒友掏腰包的“八十年代”杜康3.考驗(yàn)消費(fèi)者智商、憑空臆造的1995年四特4.可以獲得假酒奧斯卡獎(jiǎng)的1993年杏花村酒5.仿得頗有藝術(shù)造詣的八十年代西鳳6.酒液黃得驚世駭俗的99年全興大曲7.光看圖難辨真假的1993年瀘州老窖特曲8.造了假也不會(huì)有人知道的1996年高粱白酒9.仿得惟妙惟肖的1995年長(zhǎng)城五糧液10.演技高超，甚至騙過(guò)了臧天朔、葛優(yōu)的假二鍋頭11.十分昂貴十分稀缺卻十分假的虎骨酒江山如此多嬌，假酒如此妖嬈。
市面上十元左右的紅酒是什么做的？
馬上就要過(guò)年了，這也是一年中最忙的時(shí)候。對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，大多感覺(jué)時(shí)間不夠用。你看，要準(zhǔn)備年貨，要給親戚長(zhǎng)輩送禮，都沒(méi)時(shí)間逛商場(chǎng)、去超市。所以很多人就選擇網(wǎng)購(gòu)。前段時(shí)間，各大網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)也紛紛推出了年貨節(jié)，看似促銷(xiāo)力度很大，99元6瓶的進(jìn)口紅酒，價(jià)格\是很誘人。不過(guò)今天我要給大家提個(gè)醒，市面上確實(shí)有不少用色素勾兌的假紅酒，我們一定要擦亮眼睛。
不法商家用色素勾兌紅酒，通常要用到“三精一水”，也就是酒精、香精、色素，以及普通的飲用水。大史按照一定的比例，把它們混合在一起。大史按照一定的比例，把它們混合在一起。用這種方法做出來(lái)的紅酒，從顏色上看兩杯基本上差不多，而且聞起來(lái)也是非常濃郁的葡萄酒味。網(wǎng)上流傳一個(gè)辨別用色素勾兌紅酒的方子：在紅酒中加點(diǎn)堿水，只要變成藍(lán)綠了，就是真的紅酒；如果顏色不變，那就是用色素和酒精勾兌的。
試試看，往酒里面放堿水，實(shí)驗(yàn)結(jié)果和網(wǎng)上傳的一樣，色素勾兌的紅酒加了堿之后，顏色沒(méi)有變化；而貨真價(jià)實(shí)的紅酒，顏色變成了墨綠色。那么，網(wǎng)上賣(mài)的那些超低價(jià)“進(jìn)口紅酒”，能用這個(gè)辦法鑒定它的真假嗎？我們繼續(xù)來(lái)實(shí)驗(yàn)。網(wǎng)購(gòu)的3瓶紅酒，加入相同量的堿，結(jié)果都發(fā)生了變色。難道說(shuō)，這3瓶廉價(jià)紅酒真是葡萄釀造的嗎？試酒師jenny說(shuō)，堿水測(cè)試的原理是來(lái)自于葡萄酒里有天然的花色苷，跟堿的反應(yīng)會(huì)有一個(gè)藍(lán)綠色的變化。
如果說(shuō)在勾兌的葡萄酒當(dāng)中也添加了花色苷成分，測(cè)試時(shí)也會(huì)有所變化，現(xiàn)在常用的葡萄皮紅色素也有花色苷，所以，堿水測(cè)試法并不是百分百準(zhǔn)確。網(wǎng)上還有一種辨別假酒的方法，就是把它們倒在潔白的A4紙上面，如果說(shuō)紅酒是真的話，顏色會(huì)非常均勻，如果說(shuō)是勾兌出來(lái)的色素紅酒，顏色就非常不均，作為對(duì)比，我們委托試酒師買(mǎi)了正宗紅酒作為參照。
正宗紅酒的酒漬顏色分布均勻而廉價(jià)紅酒酒漬或深或淺，而且酒漬邊緣有明顯的顏色沉積?？磥?lái)這3瓶廉價(jià)紅酒都有色素勾兌的嫌疑。那么，這個(gè)方法到底靠不靠譜呢？試酒師jenny幫我們分辨了這3瓶廉價(jià)紅酒的真假。jenny說(shuō)，這三瓶酒漏洞百出，法國(guó)酒上面都是英文酒精度數(shù)也不對(duì)，而且標(biāo)注2008年的酒，這種大區(qū)酒沒(méi)有陳年價(jià)值，時(shí)間長(zhǎng)基本上就是過(guò)期了，條形碼也不符合法國(guó)大區(qū)酒的格式，基本可以確定是仿冒的進(jìn)口葡萄酒。
相比較之下，這瓶2012年進(jìn)口紅酒外包裝設(shè)計(jì)，仿冒地更加逼真。但是，背面的英文標(biāo)簽，同樣是不合理的。最后來(lái)看看這瓶9塊9包郵的國(guó)產(chǎn)紅酒，酒液渾濁，香味詭異，也肯定不是葡萄原汁發(fā)酵釀制而成的。延伸 · 推薦低劣散裝酒貼牌變高端3千元的紅酒成本不足百元新快報(bào)訊 低劣的散裝葡萄酒貼上假冒高檔品牌紅酒商標(biāo),配上高檔品牌瓶蓋、紅酒木質(zhì)包裝禮盒,一瓶“正品”高檔葡萄酒就這樣在制假者手中炮制出來(lái)。
有哪位酒神說(shuō)說(shuō)茅臺(tái)酒瓶里有一個(gè)玻璃球是做什么用的？為什么要放？
感謝邀請(qǐng)我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)一下，我不是酒神。在回答問(wèn)題前，我先要更正一下你的問(wèn)題，茅臺(tái)酒瓶口里不是有一個(gè)玻璃球，而是兩個(gè)小珠子，這兩個(gè)小珠子都是玻璃做的。我們知道茅臺(tái)酒是中國(guó)第一名酒，沒(méi)有之一，是中國(guó)A股市值第一的股票，到今天為止市值達(dá)2.5萬(wàn)億。2.5萬(wàn)億是一個(gè)什么概念，如果在全國(guó)2020年各省市GDP排名，可以排在第15位，排在遼寧、江西、重慶的前面。
茅臺(tái)同時(shí)也是世界白酒市值第一的品牌，可以說(shuō)在白酒行業(yè)就市值來(lái)說(shuō)打遍天下無(wú)敵手。茅臺(tái)生肖酒茅臺(tái)酒不僅是醬香型白酒的最高標(biāo)準(zhǔn)，它在防偽方面也是最高級(jí)別，不僅酒箱、封條，酒盒、酒標(biāo)、酒蓋、酒帶等等有暗記、有秘密，在酒的瓶口里面同樣暗藏機(jī)關(guān)?，F(xiàn)在我就來(lái)回答你的問(wèn)題，茅臺(tái)酒瓶里為什么有兩個(gè)玻璃球？到底是做什么用的？茅臺(tái)酒值錢(qián)，就連茅臺(tái)酒瓶也值錢(qián)，據(jù)說(shuō)有些造假酒的，收購(gòu)茅臺(tái)酒瓶都要200元左右。
飛天茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒瓶里的兩個(gè)玻璃球有以下四個(gè)作用：1、茅臺(tái)酒現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)都要2500元左右，可以說(shuō)是滴滴似黃金，貴州茅臺(tái)酒有限公司為了防止倒酒時(shí)酒的流速過(guò)快，濺出酒杯，造成浪費(fèi)，珠子的大小恰到好處的堵住酒瓶的開(kāi)口，起到一定的封閉作用。2、在喝酒時(shí)，你不可能一下把一瓶酒全部倒完，酒瓶豎立時(shí)瓶口里的小珠子正好落下，堵住瓶口，防治開(kāi)瓶后的酒香氣散發(fā)的過(guò)快，影響酒的品質(zhì)。
3、茅臺(tái)酒在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，相對(duì)于中國(guó)中部和北部省份太遙遠(yuǎn)了，瓶口里的小珠子能夠很好的防止白酒在運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)漏酒、灑酒、跑酒的現(xiàn)象。五星茅臺(tái)酒4、現(xiàn)在有些不法分子看到茅臺(tái)酒價(jià)格高，市場(chǎng)緊俏，就起了歪主意，想以次充好，在收到的茅臺(tái)真酒瓶里灌假酒，酒瓶里的小珠子能很好地防止從瓶口倒假酒?，F(xiàn)在，有些不法造假分子，有的把茅臺(tái)酒瓶的酒標(biāo)用熱水燙一下，取下酒標(biāo)，在酒瓶上打細(xì)小的孔用針管注入假酒，然后再把酒標(biāo)貼上，這叫打孔酒。
5、包裝設(shè)計(jì)葡萄酒釀成后,酒瓶、瓶塞、酒標(biāo)等包裝都是需要花錢(qián)的地方不同的選擇會(huì)出現(xiàn)不同的質(zhì)量和價(jià)格有些成本低的葡萄酒會(huì)采用普通的包裝,所以價(jià)格相對(duì)低。
