1. 250克阿膠需要多少輔料
250克阿膠配料是，黃酒480毫升，冰糖260克，核桃仁230克，枸杞50克，做發(fā)如下，阿膠放入碗中倒入黃酒密封泡一到兩天，把核桃仁230克，黑芝麻150克，紅棗200，桂圓220克枸杞50克，把泡好的阿膠和冰糖一起放入鍋種，用中火熬至容化然后加入把上述材料加入熬好的阿膠里攪拌均勻
2. 250克阿膠需要配料
工具/原料：阿膠 (250克)，黃酒 (560毫升)，黑芝麻 (250克)，紅棗片 (160克)，葡萄干 (60克)，枸杞 (80克)，核桃仁 (200克)，冰糖 160克，干玫瑰花瓣 少許
方法/步驟
1/13將阿膠打成粉末用黃酒浸泡24小時（可以直接泡的阿膠塊，泡72小時）。
2/13準備好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波爐或者烤箱烤熟，也可以用平底鍋小火炒熟。
3/13冰糖用微波爐高火1分鐘后再用料理機攪打成末，也可以直接購買冰糖粉。
4/13將冰糖粉加入泡夠時間的阿膠中。
5/13大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬（一定要不停攪拌）。約30-40分鐘左右，提起鏟子，阿膠液體會掛在鏟子上而不滴下（即俗稱掛旗）。
6/13依次加入枸杞、棗片和葡萄干。
7/13加入核桃仁。
8/13攪拌均勻后加入黑芝麻并迅速再次攪拌均勻（黑芝麻一定要最后加入，否則會攪不動）。
9/13一定要攪拌均勻。
10/13攪拌均勻裝入墊上油紙的容器中，并用木勺壓實（勺子先沾一點點冷開水再壓否則將會沾上阿膠）。
11/13撒上玫瑰花瓣（撒花瓣要先撒上花瓣，再用勺子沾涼開水壓，否則會不粘合）自然晾涼后放入冰箱冷藏一晚。
12/13取出、先切條再切成10g左右重量的塊。用干凈密封的盒子裝好，按需食用，可以吃很長一段時間。若有塑封機單獨封裝可以保存半年左右。
13/13阿膠糕制作完成。
3. 250克阿膠需要多少輔料和材料
一斤熬膠得用六種輔料，
驢皮 1斤，黃酒 100克，黃冰糖 50克，黑芝麻 100克，紅棗 100克，核桃 100克，枸杞 40克
首選準備新鮮驢皮 驢皮不要泡水 熬的時間更久 出膠會更多 加姜片蔥 焯水 水開后煮個5分鐘左右撈出備用
2.驢皮焯水 撈出以后 祛除里面多余的脂肪 這一步我用了一個多小時 還好驢皮比較干凈 這一步需要足夠的耐心 然后切成這樣一條條 然后就開始洗驢皮！加鹽 洗5-8遍 不斷搓洗 這一步是為了祛除驢皮的味道?。『苤匾。?/p>
3.我買的驢皮還是比較干凈 讓老板事先已經(jīng)祛除了一些多余的脂肪 沒祛除干凈 后期會很影響出膠和口感
4.然后大鍋水開始熬 我是用的燃氣灶 大火開以后小火慢慢熬 這樣熬出來的 比高壓鍋壓制出來的顏色要深一些 我覺得有條件就小火慢燉 大概燉了兩天 我是早上明火 晚上高壓鍋壓一遍保溫到第二天繼續(xù) 這樣反復(fù)了兩天
5.明火熬的時候要特別注意 湯汁開始稠了以后 就特別容易糊鍋 熬成差不多這樣 皮沒有彈性 大概剩了半鍋水 就撈出 用不粘鍋繼續(xù)熬?。?/p>
6.建議用不粘鍋 其他鍋子容易糊 熬到鏟子抬起掛角 加黃酒 冰糖 冰糖可以晚一點再放 建議買小冰糖 比較容易化 再繼續(xù)熬 再熬到鏟子鏟起能掛大角 就可以加輔料了 熬的期間要看著火 小火不斷攪動??！很重要??！不然糊鍋就前功盡棄了
7.輔料從大塊的開始加 從大到小 最后放芝麻，就ok了
4. 250克阿膠需要多少配料
要放150克芝麻和200克核桃。阿膠膏的做法如下：配料：阿膠250克、黑芝麻150克、黃酒250克、核桃200克、土冰糖250克。
1、浸泡：阿膠敲碎后放入一個大碗里，用半斤黃酒浸泡3天，直至軟化。
2、烤核桃：把核桃仁放進烤箱。
3、用220度的溫度烤2-3分鐘左右即可。
4、煎制，把阿膠放進鍋里。
5、邊加熱邊攪拌，到阿膠完全融化為止（需要30分鐘左右）。
6、然后加入冰糖。
7、再次加熱和攪拌（需要50分鐘左右），拌到冰糖完全融化在阿膠液里。
8、然后加入烤熟的核桃仁。
9、再加入烤熟的黑芝麻。
10、邊加熱邊拌均勻（需要20分鐘左右）。
11、然后在保鮮盒里涂上色拉油。
12、倒入阿膠膏壓平，冷卻后放進冰箱。
13、凝固后就可以切成片食用了。
5. 200克阿膠配多少料
1.
先把250科的塊狀的東阿阿膠讓藥店幫忙打成粉狀，然后加入500ML的黃酒，浸泡一個小時，讓黃酒滲入阿膠，如果沒有找到藥店幫忙打成粉狀，可以自己敲成小塊，然后加入黃酒浸泡三天，也可以自己買個打粉機
2.一個小時后，就大火加熱，記住在加熱過程中一定要不停的攪拌，要不然會黏底
3.攪拌成掛旗狀態(tài)，就是勺子舀起來，成倒三角旗子形狀緩慢流下，這個時候就關(guān)小火
4.然后依次加入核桃、紅棗塊、枸杞、芝麻，繼續(xù)攪拌，切記要從大到小的順序放，要不然先放芝麻就攪不動了
5.然后在模具里（飯盒、蛋糕模具都可以）先鋪上一層保鮮紙，然后抹上食用油，把熬好的阿膠液倒入模具里，用鏟子或者勺子壓平，然后放進冰箱的冷藏8個小時左右
6.等阿膠糕硬了就可以拿出來切塊，真空包裝啦~如果沒有真空包裝的條件，可以一直放在冷藏室里，要吃的時候再拿出來吃。我都是包裝好了送給媽媽或者姐姐吃，讓她們存著吃。還有一些朋友也會讓我?guī)退齻冏?/p>
6. 阿膠500克配料是多少
阿膠蜜棗的做法
1. 準備好紅棗和甘汁園阿膠紅糖。熟化的阿膠研磨成粉加入紅糖中，更容易被人體吸收，而且沒有異味，口感也更好些。
2. 將紅棗用水清洗干凈。如果紅棗比較干，可以泡一會兒，以清除褶皺里的雜質(zhì)。小提示：傳統(tǒng)的做法還要用食用堿水浸泡一下紅棗。其實人體不會因為攝入的食物影響到體內(nèi)的酸堿性改變，目前很多“食物酸堿性”的說法并不科學。
3. 稱量好阿膠紅糖。我用的糖：棗比例是2：5，這個甜度口感適中。
4. 洗好的紅棗瀝凈水分后倒入鍋中。
5. 鍋里加入阿膠紅糖和水，大火煮沸。水量以蓋過紅棗再稍多一些的程度。這時鍋邊會有少許泡沫，是阿膠紅糖中的雜質(zhì)，量很少可忽略不計。有的朋友用那種“手工紅糖”，提純工藝不到位的話，雜質(zhì)會很多。
6. 煮沸后改成小火煮，中途不要頻繁攪動，以免將紅棗弄碎。大約煮20分鐘左右，具體時間根據(jù)鍋的大小，水的多少，酌情增減。
7. 最后大火收汁到剩余少許，將紅棗從鍋中倒出，晾涼即可。
阿膠蜜棗成品圖
7. 250克阿膠配比例
阿膠泡黃酒的比例應(yīng)該是一兩阿膠兌上二兩黃酒就是1:2的比例。250克阿膠為半斤，可以配一斤黃酒。125克阿膠用黃酒的量減半就可以了。
阿膠是一種非常有營養(yǎng)價值的補品。而阿膠泡黃酒，既保留了產(chǎn)品的營養(yǎng)性，功能性和天然性，有益于人體全面吸收，保留阿膠，黃酒中的葡萄糖，麥芽低聚糖，氨基酸，維生素，以及黃酮類等有益成分，經(jīng)過黃酒處理后的阿膠異味完全除去，酒之醇香又有防腐功能，黃酒入肝腎能把阿膠養(yǎng)顏美容，補氣的作用發(fā)揮到更好。
8. 250克阿膠需要多少輔料呢
需要，具體做法如下：
主料：阿膠250g
輔料：核桃仁250g、冰糖250g、枸杞250g、桂圓肉250g、紅棗250g、黑芝麻250g、黃酒500ml
步驟：
1、食材準備
2、將阿膠敲成小碎塊放入大碗中
3、用黃酒500毫升將阿膠浸泡，碗口用保鮮膜覆蓋，浸泡10天
4、10天后的阿膠黃酒混合物
5、黑芝麻炒香備用
6、核桃肉炒香備用
7、紅棗去核切丁備用
8、將浸泡好的黃酒阿膠倒入鍋中，放入單晶冰糖250克，文火慢慢加熱
9、邊加熱邊攪動，防止糊鍋，觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態(tài)，當由原來的幾條線變成一線時（俗稱掛旗時）糖膠就熬好了，這個過程稍長，要耐心點
10、將炒好的黑芝麻、核桃仁加入，同時將上述材料統(tǒng)統(tǒng)的加入糖膠中
11、快速攪拌均勻，阿膠糕基本做成了
12、將攪拌好的固元膏倒入事先涂了芝麻油的盤子中自然冷卻
13、固元膏變硬成型后就可以脫模
14、切片開吃
9. 250克阿膠需要多少輔料才能吃
1.準備阿膠250克、黑芝麻、核桃仁各250克，枸杞100克、冰糖200克、黃酒500毫升，先把阿膠塊敲碎，加黃酒浸泡1-3天。
2.把融化的阿膠放入銅鍋中，用銅鏟不停攪拌，先大火熬至沸騰，后轉(zhuǎn)小火熬制掛旗。
3.將冰糖、黑芝麻、核桃仁等輔料放入鍋中攪拌均勻，把盛阿膠糕的模具用油脂均勻涂抹。
4.倒入攪拌好的阿膠糕，待其完全定型后，切成小片食用即可。