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1，為什么很多酒名都有一個曲字真納悶
曲是釀酒工藝的一種，酒名有曲是避免混淆
酒有特曲 大曲 二曲。就是指釀酒的酒曲的第幾道。。有點像面粉的特級和一級的區(qū)別
2，瀘州老窖 52度 鐵盒的精品頭曲 箱子上有精品頭曲的字大概多少錢
85元左右
瀘州老窖1952酒標價388 瀘州老窖特曲（52度） ￥85.8 52度瀘州老窖頭曲 ￥23.0 瀘州老窖吉利純釀酒 ￥19.8 瀘州老窖精品特曲 52度 價格38 元 瀘州老窖 參考價格：41.00元 瀘州老窖 ：價格 ￥65.00 百年瀘州老窖52度價格： 388.00 瀘州老窖特曲（52度） ￥85.8 52度瀘州老窖頭曲 ￥23.0 瀘州老窖吉利純釀酒 ￥19.8g 瀘州老窖精品特曲 52度 價格38 元 瀘州老窖 參考價格：41.00元
3，曲檗是什么
你好！應該是和秋波一樣的解釋，秋波是秋天的菠菜，曲檗就是曲了的檗...回答完畢如有疑問，請追問。
"曲"------曲在《辭源》的解釋為酒母，釀酒或制醬的發(fā)酵物，亦作“曲”。曲或鞠的簡化字為曲。"糵"-------《尚書說命》記載：“若作酒醴，爾為曲糵”。最早的文獻記錄是“鞠糵”，發(fā)霉的糧食稱鞠，發(fā)芽的糧食稱糵，從字形看都有米字。米者，粟實也。由此得知，最早的鞠和糵，都是粟類發(fā)霉發(fā)芽而成的?！墩f文解字》說：“糵，芽米也”?！懊?，粟實也”。以后用麥芽替代了粟芽，糵與曲的生產(chǎn)方式分家以后，用糵生產(chǎn)甜酒（醴）。商、周一千多年到漢朝，糵酒還很盛行。北魏時用榖芽釀酒，所以在《齊民要術(shù)》內(nèi)無糵曲的敘述。1636年宋應星著《天工開物》內(nèi)說：“古來曲造酒，糵造醴，后世厭醴味薄，逐至失傳”。據(jù)周朝文獻記載，曲糵可作酒母解釋，也可解釋為“酒”。
4，請問曲酒究竟是哪類酒
綿竹大曲 榆樹大曲 聽過嗎？？？ 凡是帶曲的 都可以叫曲酒，我就買了一瓶綿竹大曲 1斤的，泡餌也用不了啊，就讓我自己喝了！當然 你要是有錢的話 還可以更高檔一點的！可能魚跟人一樣 也喜歡高檔酒，芝華士，人頭馬面 的我就沒試過了 查看原帖>>
沙發(fā)啦。酒分清香型、醬香型、窖香型等等。一般曲酒從名稱上就能看出來，比如xx大曲、xx二曲、xx曲酒等等。帶曲字的酒差不多都是曲酒。
四川酒多為曲酒，綿竹大曲就挺好。度數(shù)在45——60度為宜。 查看原帖>>
曲酒即酒瓶上有‘曲’字的酒。 查看原帖>>
四川的酒。比如：五糧液、郎酒:handshake 查看原帖>>
5，酒的名字為什么要加個曲字
曲酒就是加“酒曲”制作出的酒，先說說“酒曲”：
酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是：
麥曲，主要用于黃酒的釀造；
小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造；
紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）；
大曲，用于蒸餾酒的釀造。
麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。目前麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。
再說說“曲酒”，它主要分為以下幾類：
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大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。
２）小曲酒
小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。
３）麩曲酒
以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。
４）混曲法白酒
主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。
因為那是發(fā)酵的意思,也就是窖藏酒,不是剛釀出來的
