牛小二白酒多少度，武松的酒量放到現(xiàn)代他能喝多少白酒

武松的酒量在宋朝那個(gè)年代算是海量，但是把他放到高度白酒極為普遍的現(xiàn)代，也就是正常人的酒量，大概也就是1斤多52度的白酒。01、武松連喝18碗招牌老酒，酒精度數(shù)并不高，必然不是高度蒸餾酒武松是元末明初文學(xué)小說《水滸傳》之中塑造的人物，他豪爽的性格，快意恩仇的作風(fēng)讓很多人對(duì)他充滿崇拜，同時(shí)他景陽岡打虎的故事也是廣為流傳。而在他打虎之前，在景陽岡的“三碗不過崗”特色小飯館里，連喝了18碗白酒，隨后用哨棒和拳頭打死了為害一方的猛虎，給周圍鄉(xiāng)鄰獵戶解決了大麻煩，成為了知名的打虎英雄。那么憑常識(shí)就可以知道，他當(dāng)時(shí)喝的18碗白酒肯定不是現(xiàn)代的高度蒸餾酒，不然別說打虎了，他自己的小命當(dāng)場(chǎng)就保不住了。人們看到的就不是一個(gè)打虎英雄，而是一個(gè)酒精中毒、全身發(fā)紫的酒鬼“武松”，估計(jì)扁鵲再世都救不回來他。02、細(xì)看原著，從“村醪水白酒”之中發(fā)現(xiàn)答案，村酒度數(shù)約為9度~18度《水滸傳》的故事背景是宋朝時(shí)期，那時(shí)候民間流行的都是自釀果酒、米酒或者是黃酒，依靠的還是發(fā)酵技術(shù)，真正的高度蒸餾酒是元朝才出現(xiàn)，并且只供給皇室和貴族，鄉(xiāng)村小店根本沒辦法搞到手。原著之中景陽岡的店小二也自己聲明了：“俺家的酒雖是村酒，卻比老酒的滋味。”而在梁山好漢盜御酒的時(shí)候，使用的是村醪水白酒來偷梁換柱，其中的“醪”字就印證了村酒其實(shí)是米酒黃桂稠酒，它的酒精度數(shù)約為9度~18度，基本跟我們現(xiàn)代的啤酒度數(shù)類似。這樣看下來，就豁然開朗了，當(dāng)時(shí)人們喝的都是“啤酒”，而景陽岡小店打出了一個(gè)“三碗不過崗”的招牌，可以說明他家的酒精度數(shù)更高些，但是受到技術(shù)限制，頂多是18度，武松喝了18碗這樣的啤酒，我們現(xiàn)代人穿越回去也可以輕易做到，只是徒手打虎這事兒咱們的確干不來。03、現(xiàn)代釀酒技術(shù)發(fā)達(dá)，酒的種類眾多，武松也喝不了多少高度白酒假如武松穿越到現(xiàn)代，對(duì)市面上的白酒還不熟悉，他習(xí)慣了宋代那種大碗喝酒的習(xí)慣，喝上一兩碗52度的二鍋頭，估計(jì)就上頭了。要知道人體對(duì)酒精是耐受度是不同的，另一方面人們也是慢慢在適應(yīng)酒精對(duì)人體的影響，武松貿(mào)然喝高度白酒，肯定會(huì)出糗。當(dāng)然，現(xiàn)代也有仿古的低度桃花釀、桂花釀之類的白酒，這種酒精度數(shù)也是20度以下，還微甜，我們喝這種酒沒啥事，武松喝這些白酒也是照樣不在話下。因此，武松的酒量放到現(xiàn)代，跟山東大漢對(duì)拼，跟東北漢子對(duì)拼，跟中原人士對(duì)拼，都是半斤八兩，不分上下的。

我是薩沙，我來回答。 薩沙第9145條回答。 古人要看什么時(shí)代的古人。 如果是元代之前的古人，大體喝這幾種酒。 第一，谷物釀造酒。 釀造酒是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。 中國(guó)古代的酒，基本上都是釀造酒。 釀造酒制造很繁瑣，通常要將薯類和谷類以及野生植物原料經(jīng)過加壓蒸煮，淀粉糊化成為溶解狀態(tài)，然后加入酵母進(jìn)行緩慢的發(fā)酵，形成酒精。 隨后再進(jìn)行過濾，去掉酒糟，留下含有酒精的液體，就是釀造酒了。 可以說，釀造酒是純天然的酒。 谷物釀造酒就是用各種谷物制成，常見的是黃酒。 不過，黃酒的原料也是不同的，南方以糯米、北方以黍米、粟、糯米為原料。 一些南方人很喜歡喝的米酒，其實(shí)就是黃酒的一種。第二，水果釀造酒。 常見的就是葡萄酒。 水果釀造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己發(fā)酵。 葡萄酒的度數(shù)較高，但比較酸，不太符合中國(guó)人的口味。 況且，古代中國(guó)種植葡萄的數(shù)量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，楊梅酒、獼猴桃酒還是很有市場(chǎng)的。這就是元代之前的酒。 這些酒是純天然，但還存在一些問題。 主要是古人沒有化學(xué)概念，導(dǎo)致釀造酒存在一些有毒的物質(zhì)，比如甲醇。 如果長(zhǎng)期不做處理飲用這些酒，會(huì)有害身體。 同時(shí)，民間小店釀造酒技術(shù)不高明，往往酒中會(huì)有很多雜質(zhì)，顏色也難看。 所以，我們看小說《水滸傳》，喝酒的時(shí)候都要首先溫酒。 溫酒就是將酒加熱，這樣可以將甲醇的有害物質(zhì)揮發(fā)，而不是想熱著喝。 隨后，在端給食客之前還要篩酒，就是對(duì)酒液進(jìn)行過濾，減少雜質(zhì)，端上來好看一些，口感也好。 釀造酒最大問題是酒精度不高，很好的黃酒也就十幾度。普通民間小店釀造的黃酒，也就幾度而已，類似于今天的啤酒。 所以武松能夠喝十八碗還能走上景陽岡再醉倒，這十八碗大約相當(dāng)于今天的7到9瓶啤酒。武松這么個(gè)大漢，喝這些酒還是沒問題的。 元代開始就有蒸餾酒了。 蒙古人等少數(shù)民族習(xí)慣于喝烈酒，才出現(xiàn)了蒸餾酒。 蒸餾酒是把經(jīng)過發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。 具體有很多種方法，主要就是酒精的氣化點(diǎn)是78度，保持這個(gè)問題就可以氣化酒精，得到液體酒精，這就是蒸餾酒了。 其實(shí)宋代中國(guó)已經(jīng)有了蒸餾酒技術(shù)，但漢人不喜歡烈酒，所以沒有普及。 元代的蒸餾酒輕松超過20度，很多可以達(dá)到40度甚至更高。 如果武松喝了18碗蒸餾酒，估計(jì)直接被120拖走搶救了。 古代詩賦詞曲和古典小說等文學(xué)作品中，常有古人飲酒的描寫，且古人酒量大得很，千杯不醉，牛氣沖天，豪情干云。如李白自己宣稱“百年三萬六千日，一日須傾三百杯”、“金樽清酒斗十千”；“竹林七賢”之一的劉伶好飲善飲酒量大，傳說一次竟大醉三載；武松醉酒打虎更是耳熟能詳；而亡國(guó)之君商紂王更是建造酒池肉林……但其實(shí)，古人也不是那么能喝很多酒的。因?yàn)楣湃撕鹊木剖敲拙啤? 世界三大釀酒啤酒、葡萄酒和米酒，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，伴隨人類，經(jīng)久不衰，長(zhǎng)盛至今。而我們中華民族，釀造的是世界上獨(dú)一無二的米酒。所以，談到我們的酒史，就是說的正統(tǒng)的米酒。起初，釀造水平較為低下，釀出來的基本上就是白居易一首詩中所說的“綠蟻新醅酒”的那種酒，有綠有白，較為渾濁。酒的度數(shù)都是在10度以下，和我們現(xiàn)在的啤酒度數(shù)相差無幾。 再后來改進(jìn)和提高了釀酒方式和釀酒工藝，出現(xiàn)了清澈光亮、油潤(rùn)可人的米酒，度數(shù)也提高了，達(dá)到十幾度，喝起來有勁過癮。但度數(shù)還是不高。直到元代，我國(guó)才出現(xiàn)度數(shù)更高的酒，因?yàn)檫@時(shí)人們研究出了新一種釀酒新技術(shù)“蒸餾燒酒”。而“蒸餾燒酒”基本相當(dāng)于我們現(xiàn)在所說的白酒，度數(shù)非常接近50度。所以說，元代以前的古人是能喝很多酒，但喝的是米酒；而元代以后的古人不是很能喝酒，因?yàn)楹鹊南喈?dāng)于現(xiàn)在的白酒，不可一概而論。 人們想要幸福有很多因素，其中吃飽喝足自然是一個(gè)大前提，吃的是米面肉蔬，喝的是各類飲料、美酒，所謂無酒不歡、無酒不成宴，美酒的作用自然是尋常飲料比不了的，今天金兔來聊聊酒的 歷史 以及古代的美酒。古人喜歡把各種發(fā)明先編織成一個(gè)故事，然后再附會(huì)到某個(gè)真實(shí)存在的 歷史 人物上，而我國(guó)的傳統(tǒng)文化中，酒的發(fā)明者就推到了儀狄和杜康身上，儀狄是大禹時(shí)代的人物，而杜康據(jù)說是夏朝的國(guó)王少康。歷史 上，杜康的名氣要比儀狄大。而據(jù)古人的記載，杜康發(fā)明酒實(shí)屬偶然：有一次，杜康把剩飯放在空桑中，可能因?yàn)橥说木壒?，放的有點(diǎn)久，剩飯自然發(fā)酵，散發(fā)出一種芬芳的氣味，還流出一種液體。杜康取而飲之，味道甚美，受此啟發(fā)就發(fā)明了酒。 事實(shí)上，酒應(yīng)該是大自然的產(chǎn)物。 酒的出現(xiàn)要早于人類的產(chǎn)生，落地的野果自然發(fā)酵有一定可能形成美酒。 人類在漁獵采摘的過程中也采集過這種自然形成的果酒，原始 社會(huì) 中，人們視酒為神水，通常情況下只能是巫師祭祀時(shí)享用，當(dāng)時(shí)的人們認(rèn)為人醉酒的狀態(tài)屬于神靈附體。發(fā)現(xiàn)酒的除了人類，還有各類猿猴。 適合釀酒的主要是葡萄、桃子等風(fēng)味濃郁、酸甜可口、含水量高的水果，而葡萄表面的白霜中還自帶野生酵母，一旦果實(shí)破裂，很容易發(fā)酵產(chǎn)出酒精，因此，自然成酒是比較簡(jiǎn)單的。 所以在史書的記載中，不乏在山洞中發(fā)現(xiàn)猿酒或猴兒酒的事例。主要就是猿猴大量采集野果囤積在山洞中，時(shí)間一久，野果自然就發(fā)酵成果酒，而猿猴也從舔舐中發(fā)現(xiàn)美酒的魔力，就有意或無意地制造果酒。 從水果釀酒到谷物釀酒，中間經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的摸索，主要就是谷物釀酒的難度比水果釀酒要高得多，需要先把粟、稻等谷物水解成糖，然后才能發(fā)酵。在谷物的儲(chǔ)存管理中，人們慢慢發(fā)現(xiàn)，被水浸過發(fā)芽發(fā)霉的谷物會(huì)散發(fā)出一股酒味，于是聰明的古人就嗅到了釀酒的秘密。再說回古代的美酒。 這里金兔主要說說唐朝。 因?yàn)榇筇频脑娙耸亲疃嗟?，而且大唐的詩人很少有不喝酒的。大唐的酒，主要有三種：米酒、調(diào)制酒以及葡萄酒。 其中喝的最多的是米酒。東西有高低貴賤之分，不同糧食釀造出來的酒自然也不例外，因?yàn)獒勗旃任铩⑨勗旒夹g(shù)、過程不同，酒的品質(zhì)自然也是千差萬別。 唐朝沒有無菌技術(shù)，所以釀造過程中避免不了微生物的進(jìn)入，結(jié)果當(dāng)時(shí)的酒基本上都會(huì)變成綠色，而古詩中的“綠醅”大多由此而來，白居易有詩云：“ 勸君嘗綠醅，教人拾紅萼?！蓖瑯邮羌Z食釀成的酒，叫法也有所不同。 釀成的酒有很多的雜質(zhì)，如果這些雜質(zhì)沒有被過濾掉，稱之為“濁酒”。賣相雖慘，但勝在價(jià)格便宜，普通的百姓或者窮困潦倒的詩人還能喝的起，比如杜甫《登高》中就有這么一句詩： 艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。 有雜質(zhì)的，自然也有沒雜質(zhì)的。 因?yàn)榧夹g(shù)原因，當(dāng)時(shí)酒的過濾頗為復(fù)雜，需要用專門的濾酒工具從酒壇中壓取，更為講究的還要拿葛巾再過濾一遍，這樣的酒，稱為“清酒”，如李白《行路難》中，有詩云： 金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。 如果酒是新釀的，稱為新醅、春醅；釀造時(shí)間比較久的，稱為舊醅。除了綠醅，當(dāng)時(shí)的米酒還有黃紅二色，主要因?yàn)獒劸频乃|(zhì)和酒曲更為高級(jí)，因此發(fā)酵產(chǎn)生的酒色自然也有所不同。 黃醅酒屬于高端產(chǎn)品；如果是接近紅色的琥珀色酒，則為酒中極品。 概括來說，古人飲酒主要有兩類，果酒和糧食釀造的酒。前者典型的是葡萄酒，后者的代表是米酒，除此之外還有一種調(diào)制酒。所謂調(diào)制酒，就是往酒中加入很多奇奇怪怪的東西，這樣可以讓酒具有別樣的風(fēng)味，所添加的多為花草樹木，比如桂花、青梅以及竹葉等等。 元代以前的酒都是發(fā)酵酒,度數(shù)最多不高過二十度，很多都是十度以下的米酒,發(fā)酵后過濾產(chǎn)出，李白斗(十升)酒詩百篇，像武松過景陽岡喝的那十八碗酒也有可能是十幾度左右的白酒，就是未蒸餾的低度酒，叫醪糟，也叫酒釀、現(xiàn)代就有很多叫法了，例如酒糟、米酒、甜酒、糯米酒等，元代之后和我們現(xiàn)在喝烈酒，是通過蒸餾法而獲得的高濃度酒，屬于烈酒。中國(guó)的酒是從谷物自然發(fā)酵而起源的，所以基本上在元代以前，中國(guó)的米酒多以自然發(fā)酵型米酒，黃酒，為主，果酒，雜酒為輔，元代以后喝的酒才逐步開始出現(xiàn)蒸餾型的高度酒。 酵型酒，這種釀酒的原理就是把米飯蒸熟，放涼，拌上酒曲發(fā)酵，發(fā)酵到一定程度，米飯就變成了酒糟，用酒篩過濾后，凡在壇子里密封起來一些時(shí)間，打開壇子，成品酒就完成了。 這樣釀造的米酒比蒸餾白酒的度數(shù)要低很多，類似于低度米酒和黃酒，酒精度數(shù)非常低，很多只有七八度左右，度數(shù)高的也就是十幾度。因此我們?cè)诠糯≌f或者古裝劇中，通常見到豪爽之人行走江湖，碰到酒鋪歇腳，幾乎不吃菜也能喝上幾杯，就是因?yàn)楹鹊氖嵌葦?shù)很低的水酒，有解渴的作用。我國(guó)古人喝得酒基本是未蒸餾的低度白酒及黃酒 古人喝的酒主要是黃酒，大家耳熟能詳?shù)娜缗畠杭t、狀元紅、劍南春，這些都是黃酒，也就十幾度，比啤酒度數(shù)略高。而古人喝酒用的碗也不是我們想像的白瓷大碗。古人喝酒多用盞，它比碗小、比碗淺而又比味碟大，外形像漏斗。之所以用盞，是因?yàn)楣糯加脡友b酒，壇子口大，往盞子倒酒不易灑。 《水滸傳》第十六回“楊志押送金銀擔(dān)，吳用智取生辰綱”中，麻倒楊志等人的就是汁渣混合的醴酒，小說原文用的是“白酒”，很多人不明就里，覺得大熱天為了解渴喝白酒不合理。這其實(shí)是把“白酒”理解成了現(xiàn)代的燒酒了。 現(xiàn)代的白酒，也稱燒酒，大約是唐宋時(shí)期出現(xiàn)的，明清時(shí)候才流傳開。最早是用來提純腐敗變質(zhì)的黃酒的。經(jīng)過蒸餾提純的酒度數(shù)更高，后來衍生出現(xiàn)在的白酒。 《水滸傳》二十三回“橫海郡柴進(jìn)留賓，景陽岡武松打虎”，景陽岡的酒家賣的正是燒酒，所以在門前掛個(gè)“三碗不過岡”的招旗。一般客人吃三碗就醉了。三碗大概相當(dāng)于現(xiàn)在白酒的五六兩，可見古人酒量跟現(xiàn)代人差不多。武松喝慣了十幾度的黃酒，因此沒把“三碗不過岡”放在眼里。但在喝第一碗時(shí)就忍不住贊嘆“這酒好生有氣力”“好酒”。店小二經(jīng)不住武松的軟磨硬泡，破了“三碗”的慣例，一口氣賣了十五晚碗酒給武松。不曾想這酒后勁大，陰差陽錯(cuò)，無意間成就了流傳千年的打虎英雄。 中國(guó)幾千年的文化積淀，孕育出了燦爛的酒文化，以及數(shù)不清的“酒人酒事”。了解一點(diǎn)古代酒類的基礎(chǔ)知識(shí)，看古代白話小說就沒有那么多困惑了，看古裝電視劇也經(jīng)常能發(fā)現(xiàn)漏洞。 這里順便提一句，任何含酒精的飲料，對(duì)身體都沒有益處。酒駕不僅是違法行為，導(dǎo)致的事故保險(xiǎn)公司也是不賠的。長(zhǎng)期酗酒導(dǎo)致的重大疾病，保險(xiǎn)公司也是不賠的。所以，酒能不喝的喝的情況下，盡量少喝、不喝。 古代人喝的酒泛指什么酒？我認(rèn)為古人喝的最多的是發(fā)酵酒和燒酒（度數(shù)很低，最多也就十幾度），為什么這么說？ 首先說一個(gè)人——杜康：傳說杜康是黃帝時(shí)，專門負(fù)責(zé)管理糧食。當(dāng)時(shí)，隨著農(nóng)耕的發(fā)展，糧食每年都獲得大豐收。糧食多了吃不完，就把糧食全部倒進(jìn)了干燥的樹干里。過了一段時(shí)間，杜康來到樹林里查看糧食，他驚奇地發(fā)現(xiàn)：儲(chǔ)糧的枯樹前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動(dòng)不動(dòng)，好像死了一樣。原來這些動(dòng)物是舔吃了這水才躺倒的?？蛇@究竟是什么水呢，杜康湊過去一聞，只覺一股清香撲面而來，他不禁嘗了幾口這濃香水，頓覺神清氣爽。后來，杜康把濃香水帶回家，請(qǐng)大家品嘗，大家你一口，我一口，都說好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為“酒神”。這時(shí)的酒，實(shí)際就發(fā)酵的米糟。 據(jù)記載，直到在宋代之前，都沒有蒸餾酒的，只有發(fā)酵酒，酒精度數(shù)非常低，很多只有七八度左右，度數(shù)高的也就是十幾度。后來才有了燒酒，也稱煮酒（但不是現(xiàn)代的白酒），度數(shù)也不高。這樣，我們就不難理解“李白斗酒詩百篇”了，設(shè)想一下，假如李白喝的是現(xiàn)代的白酒，那么十升為一斗，也就是六公斤，神仙也不敢這么喝吧？還有《水滸傳》中也有記載，武松上景陽岡前，也曾喝了十五碗酒，大概六斤多，所以不可能是現(xiàn)在的白酒。我們?cè)诠糯≌f或者古裝劇中，通常見到豪爽之人行走江湖，碰到酒鋪歇腳，幾乎不吃菜也能喝上幾杯，就是因?yàn)楹鹊氖嵌葦?shù)很低的水酒，有解渴的作用。 米酒。如著名的杜康（何以解憂，唯有杜康）就是米酒，這些酒的度數(shù)相對(duì)來說比較低。 古代的酒如同現(xiàn)在的紅酒，度數(shù)不高。像三國(guó)時(shí)期的，叫黃湯，杜康

安徽十大白酒品牌推薦 安徽知名十大品牌白酒有哪些?安徽作為白酒大省,酒 歷史 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以品牌多、品質(zhì)高聞名遐邇。其中最出名的是古井貢酒。 1、古井貢酒 產(chǎn)地：亳州 特色：甘美醇和、回味經(jīng)久 企業(yè)：安徽古井集團(tuán) 古井貢酒屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。 在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的 歷史 ，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。 以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得海內(nèi)外一致贊譽(yù)。 2、迎駕貢酒 產(chǎn)地：霍山 特色：窖香幽雅、綿甜爽口 企業(yè)：安徽迎駕集團(tuán) 迎駕集團(tuán)，坐落于北緯30度中國(guó)名酒帶內(nèi)的國(guó)家生態(tài)縣-----安徽省霍山縣。 托自然保護(hù)區(qū)內(nèi)大別山無污染山澗泉水，以偏高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)代 科技 手段，精心釀造而成。迎駕“生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)原料、生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)循環(huán)”為一體的釀造生態(tài)好酒的天然優(yōu)勢(shì)， 鑄就了“窖香幽雅、綿甜爽口”的鮮明風(fēng)格，先后獲得“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中華老字號(hào)”等殊榮，迎駕酒傳統(tǒng)釀造技藝列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。 3、宣 酒 產(chǎn)地：宣城 特色：小窖釀造更綿柔 企業(yè)：宣酒集團(tuán) 宣酒集團(tuán)位于 歷史 悠久的“江南詩山”敬亭山南麓，風(fēng)景秀麗的水陽江西岸，占地面積10萬余平方米，擁有近1000條固態(tài)發(fā)酵窖池，10條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，年產(chǎn)2.3萬多噸。 “芝麻香·中國(guó)宣酒”被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新典范產(chǎn)品”，幽雅飄逸、綿柔醇厚、協(xié)調(diào)自然、余味悠長(zhǎng)，是徽酒唯一的新香型的開創(chuàng)者和代表。 4、金種子 產(chǎn)地：阜陽 特色：窖香濃郁、入口醇爽 企業(yè)：安徽金種子實(shí)業(yè)股份有限公司 金種子系列白酒屬于濃香型白酒，主打概念是恒溫窖藏。 采取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發(fā)酵等傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜凈爽、回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn)。 品牌家喻戶曉，產(chǎn)銷曾連續(xù)六年居全國(guó)同行業(yè)前十強(qiáng)。 5、口子窖 產(chǎn)地：淮北 特色：香氣馥郁、窖香優(yōu)雅 企業(yè)：安徽口子酒業(yè)股份有限公司 口子窖是由安徽口子集團(tuán)釀制生產(chǎn)的一個(gè)白酒品牌，它以“真藏實(shí)窖、原色原香”為產(chǎn)品概念，在消費(fèi)者擁有不錯(cuò)的口碑。 口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”，為中國(guó)兼香型白酒的典型代表。 6、高爐家酒 產(chǎn)地：渦陽 特色：濃頭醬尾 企業(yè)：安徽雙輪酒業(yè)有限責(zé)任公司 高爐家酒以世代相守的祖?zhèn)鞴に嚩勚?，其“濃香入口，醬香回味”的和諧口感，“濃醬相融，中庸和諧”的和諧品質(zhì)，“偏高溫制曲，原生態(tài)釀造”的和諧工藝，被白酒界專家和國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)中心的領(lǐng)導(dǎo)稱贊為“濃頭醬尾”特點(diǎn)突出，口感和諧，品質(zhì)一流。 廣大消費(fèi)者也普遍反映該酒“入口綿、回味甜”。2010年6月，高爐家酒被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。 7、文王貢酒 產(chǎn)地：臨泉 特色：入口淳正豐厚，入喉綿甜爽凈 企業(yè)：安徽文王釀酒股份有限公司 企業(yè)位于號(hào)稱"天下糧倉"之一的淮北平原， 秉承傳統(tǒng)工藝，以現(xiàn)代 科技 為指導(dǎo)，用自家獨(dú)有的釀造方法生產(chǎn)的濃香型白酒， 文王酒選用優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆等原料，采用傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵的“老五甑”工藝釀制而成，酒質(zhì)清澈透明、窖香濃郁，入口淳正豐厚，入喉綿甜爽凈、回味悠長(zhǎng)。 8、店小二 產(chǎn)地：亳州 特色：酒體豐滿、醇正協(xié)和 企業(yè)：安徽井中集團(tuán)店小二釀酒有限公司 采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)，采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)、香、醇、甜、凈、爽、酒體豐滿，醇正協(xié)和， 以其冰清玉潔的品質(zhì)，雍容華貴的包裝，騰空而起、倍受消費(fèi)者的青睞。 9、金壇子 產(chǎn)地：亳州 特色：清如水晶、香如幽蘭 企業(yè)：安徽金口酒業(yè)有限公司 金壇子酒繼承了毫州酒之精華，生產(chǎn)的金壇子系列白酒，具有清如水晶，香如幽蘭，入口綿甜，回味經(jīng)久不息等特點(diǎn)。 10、皖 酒 產(chǎn)地：蚌埠 特色：綿甜凈爽、口味醇和 企業(yè)：安徽皖酒集團(tuán) 安徽皖酒集團(tuán)具有五十多年釀造白酒的 歷史 ， 公司生產(chǎn)的系列皖酒以濃香型為主，綿甜凈爽、口味醇和、窖香濃郁、回味悠長(zhǎng)，以“皖酒王”、“百年皖酒”、“經(jīng)典百年”、和“皖國(guó)春秋”為代表的中高檔酒， 匠心獨(dú)運(yùn)的勾兌調(diào)味傳承了皖酒的精華，卓越的品質(zhì)和口感創(chuàng)新出皖酒的未來。 很多安徽產(chǎn)的白酒在全國(guó)早已聞名。在上個(gè)世紀(jì)八九十年代，安徽當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)以及全國(guó)不少省市地區(qū)，就已經(jīng)風(fēng)靡過不下 十多種安徽籍的名優(yōu)白酒，今天就簡(jiǎn)略的聊一聊 這些酒的 特點(diǎn) 。 古井貢酒（古井牌) 特點(diǎn) ：古井貢酒屬于濃香型酒，酒液清澈如水晶，香醇如幽蘭。倒入酒杯中，酒液粘而掛杯，味道醇和。尤其是以回味悠長(zhǎng)而著稱。酒度分為38度，55度和60度。 蚌埠白酒（ 蚌埠牌) 特點(diǎn) ：蚌埠白酒具有無色透明，香味純正，略帶甜頭，酒性柔和的特點(diǎn)，酒度60度。 醉翁特曲（醉翁牌) 特點(diǎn) ：醉翁特曲屬于濃香型大曲酒。酒體清澈透明，窖香濃郁。酒質(zhì)醇和，綿甜甘冽，回味悠長(zhǎng)。酒度為53度。 醉三秋（三秋牌) 特點(diǎn) ：醉三秋屬于濃香型白酒。酒質(zhì)無色，清澈透明。窖香濃郁，醇厚綿甜，尾味凈長(zhǎng)。酒度分為38度和54度。 魏王酒（魏王牌) 特點(diǎn) ：魏王酒屬于濃香型大曲酒。酒液無色透明，香氣濃郁。醇和甘美，綿甜爽凈?；匚队崎L(zhǎng)，飲后舒適。有隔夜留香之快感。酒度為55度。 漆園春特曲（漆園牌) 特點(diǎn) ：漆園春特曲屬于其他香型大曲酒。酒液無色，清澈透明。有芝麻香氣，芬芳優(yōu)雅。酒質(zhì)醇厚，綿甜柔軟。尾凈較爽，回味甜暢。具有獨(dú)特風(fēng)格，酒度為58度。 明綠液（明光牌) 特點(diǎn) ：明綠液屬于其他香型大曲酒。酒液翠綠透明，香氣芬芳馥郁。帶有幽雅豆香，酒體醇厚協(xié)調(diào)。入口 綿柔爽凈，后味雋永綿長(zhǎng)。酒度為54度和38度。 焦陂特曲（焦陂牌) 特點(diǎn) ：焦陂特曲屬濃香型白酒。酒液無色，清澈透明，窖香濃郁。酒體豐滿，綿甜爽口，回味悠長(zhǎng)。酒度分為38度，60度。 逍遙津酒（逍遙津牌) 特點(diǎn) ：逍遙津酒無色透明，芬芳濃郁。香味純正，醇和爽口。飲后微甜，無邪雜味。具有固態(tài)發(fā)酵白酒之風(fēng)格特點(diǎn)，酒度為55度。 沙河特曲（沙河牌) 特點(diǎn) ：沙河特曲屬濃香型大曲酒。此酒無色。清澈透明，綿甜爽凈，窖香濃郁，諸味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)。酒度分為38度，55度。 口子酒（濉溪口子牌) 特點(diǎn) ：口子酒屬于濃香型優(yōu)質(zhì)大曲酒。此酒，無色透明，芳香濃郁。入口柔綿，清冽甘爽，余香回甜。 口子酒（口子牌) 特點(diǎn) ：口子酒屬于濃香型。無色透明，芳香濃郁。入口柔綿，清冽甘爽，后味回甜，余香綿長(zhǎng)。風(fēng)味獨(dú)特，酒度為54度。 高爐特曲（高爐牌) 特點(diǎn) ：高爐特曲屬濃香型大曲酒。無色透明，芳香濃郁，綿甜醇和?；匚队崎L(zhǎng)，酒度為55度。 高爐陳釀酒（高爐牌) 特點(diǎn) ：高爐陳釀酒屬于濃香型大曲酒。九月透明如晶，純凈清澈。酒液進(jìn)口軟綿醇和，入喉窖香馥郁，落味回甜悠長(zhǎng)。 桃花潭酒 特點(diǎn) ：桃花潭酒屬于濃香大曲酒。清澈透明，窖香濃郁。味正醇和，協(xié)調(diào)爽凈，回味悠長(zhǎng)。酒度為38度，53度。 太白酒 （ 采石磯牌) 特點(diǎn) ：太白酒屬濃香型大曲酒。此酒，色清透明，芳香濃郁。酒質(zhì)醇厚，入口清冽。綿甜爽口，回味悠長(zhǎng)。人謂此酒“綿，甜，香”三者配合的恰到好處，突出濃香型大曲酒的風(fēng)格特點(diǎn)。酒度為55度。 宿縣頭曲 特點(diǎn) ：宿縣頭曲屬于濃香型大曲酒，酒液色清透明。窖香濃郁，醇厚諧調(diào)，綿甜甘冽，落口凈爽，回味悠長(zhǎng)。酒度為54度。 皖酒（蚌埠牌) 特點(diǎn) ：皖酒屬于醬香型白酒。此酒，無色透明。澄清明亮，醬香突出，空杯留香。幽雅細(xì)膩 醇厚 豐滿，回味綿長(zhǎng)。 酒度為53度。 千秋馥（古沱牌) 特點(diǎn) ：千秋馥屬于濃香大曲酒。此酒，無色晶亮，清澈透明。窖香濃郁，綿甜醇正，柔和爽口，回味悠長(zhǎng)，酒度為58度。 雷池特曲（雷池牌) 特點(diǎn) ：雷池特曲屬于濃香型大曲酒。酒質(zhì)無色晶亮。濃香馥郁，綿甜爽凈。醇和協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。酒度為53度至58度。 以上這十幾款酒，早在上世紀(jì)八九十年代就，已經(jīng)聞名全國(guó)，都是安徽產(chǎn)的地方名酒。不知道還有多少人，對(duì)此有記憶。你們還記得哪些安徽產(chǎn)的名酒呢？ 自古有東不入皖，西不入川的說法，說的是白酒很難打開安徽和四川的市場(chǎng)。 安徽自古人杰地靈，酒文化興盛，白酒品牌琳瑯滿目。 從北到南數(shù)，稍微知名一點(diǎn)的有： 淮北：口子酒 亳州：古井酒，高爐 阜陽：種子酒，文王貢 蚌埠：皖酒 六安：迎駕貢酒 滁州：老明光 蕪湖：弋江酒 宣城：宣酒 還有很多，大家再補(bǔ)充 說來說去，又說到了這個(gè)“酒”字上來了，生怕有廣告之嫌，既有人提出了問題，就應(yīng)有人回答。我作為古井系列酒的忠實(shí)消費(fèi)者，想在這里說一下古井貢酒。 古井貢酒，當(dāng)屬安徽第一名酒。 安徽的酒，夸張一點(diǎn)兒地說，可謂多如牛毛， 就本人喝過的，而又感覺很好的酒，有宣城的宣酒、淮北濉溪口子酒、淮北市的口子窖、阜陽市的金種子酒、渦陽的高爐家酒、霍山縣的迎駕貢酒、臨泉縣的文王貢酒、蚌埠市的皖酒、滁州明光市的明光酒。 另外還有很多，有大名氣的，在多個(gè)地市暢銷的酒；有小名氣的，只在少數(shù)幾縣區(qū)經(jīng)銷的；還有無名無姓只在本村本鎮(zhèn)銷售的小作坊高梁酒。 我這個(gè)人雖然不勝酒力，但是好朋好友，朋友相見總要推杯換盞，享受快樂的時(shí)光，因此，結(jié)認(rèn)了很多知性好友，記住了很多白酒的口感，也借酒而了解了產(chǎn)酒的地名。 我好像是常在這些城市之間熱情奔波的酒客。 在奔波的間隙，我定下神來方才知道，原來，皖南的名酒太少，江淮之間雖有名酒，但是喝的次數(shù)也不算最多，反倒是地處皖北的亳州、渦陽、淮北的酒喝的最多，似乎很多年來都是泡在皖北而不能自拔。 皖北的酒是又多又好 ，僅一個(gè)“口子”，既有淮北市的，又有該市下轄縣——濉溪縣的，一個(gè)叫口子酒，一個(gè)叫口子窖，反料香型、口感都比較一致，都是一樣的殺口，就一個(gè)“好”字。 亳州，曹操的老家，也不知道曹操當(dāng)年是否真的到亳州去開過荒，種過地，讀過書，反料，亳州的酒是相當(dāng)了得。我多次去亳州考察過酒，那里有一種叫做“店小二”的酒，口感純正，堪稱一個(gè)“爽”字，但喝的次數(shù)不多。 在皖北那片酒鄉(xiāng)里，我喝的次數(shù)最多，持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的酒，是與店小二同在亳州的古井系列酒。 古井貢酒是全國(guó)性名酒。相比于古井貢酒，安徽的各種名酒，都是地方名酒，暢銷于幾個(gè)地級(jí)市，乃至十幾、二十幾、三十幾個(gè)地級(jí)市；暢銷幾年，十幾年，而不像古井貢酒始終穩(wěn)定地?zé)釙场? 在皖北的這片盛產(chǎn)名酒的酒鄉(xiāng)里，出了一個(gè)全國(guó)性名酒——古井貢酒，乃勢(shì)所必然。 在我的感覺里，古井貢酒雖然比不了茅臺(tái)、五糧液，也應(yīng)是老三。 安徽十大名酒排行榜，安徽濃香型白酒排名: 古井貢酒 安徽古井集團(tuán)有限公司（亳州） 金種子 安徽金種子實(shí)業(yè)股份有限公司（阜陽） 口子窖 安徽口子集團(tuán)（濉溪） 雙輪酒 安徽雙輪集團(tuán)（渦陽） 迎駕貢酒 安徽迎駕酒業(yè)集團(tuán)有限公司（霍山） 金壇子 安徽金口酒業(yè)有限公司（亳州） 店小二 安徽井中集團(tuán)店小二釀酒有限公司（亳州） 文王貢酒 安徽文王釀酒股份有限公司（臨泉） 金不換 安徽金不換白酒集團(tuán)（亳州） 皖酒 安徽皖酒集團(tuán)（蚌埠） 凡是安徽酒，包括一些地方市縣不出名的，沒有太難喝的。50度以下的不算（如迎駕），52度上下的，古井酒、明光酒，口子酒，遂溪酒，都好喝。皖南的差一點(diǎn)，與長(zhǎng)江以北不一個(gè)風(fēng)味。 最好的酒在沙河王酒，只是里面很多原因，成名最早的也是沙河王酒，還記得，中央一套的廣告嗎？滴滴難舍 古井貢酒，口子窖，金種子，迎駕酒，沙河，焦陂，文王貢，皖酒，高爐雙輪王，鏡湖秘釀，，，安徽酒有幾十種，西酒不進(jìn)川，東酒不入皖！ 安徽白酒品牌挺多，但我作為一個(gè)湖南人，且只喜歡醬香型白酒的酒類流通商，覺得安徽白酒目前還缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。 排除個(gè)人愛好，單從知名度來說，在安徽的白酒品牌中，應(yīng)該是“古井貢”和“皖酒王”。從酒的品質(zhì)上說，很小眾的“明光特曲”也不錯(cuò)，但知名度太低。 我是安徽人，個(gè)人認(rèn)為安徽酒的度數(shù)，口感有待提高，釀些原味，不要刻意加香味不然的話在本省都沒有市場(chǎng)