葡萄酒底部的凹槽學(xué)名稱為“碹底”，起初是為了葡萄酒的存放而設(shè)計(jì)。葡萄酒禮儀中，倒酒也是一門(mén)技術(shù)活兒。挑選葡萄酒的時(shí)候，視野范圍內(nèi)最大的目標(biāo)便是酒瓶。酒瓶能看出很多信息，區(qū)分一瓶葡萄酒的品質(zhì)，僅憑其瓶底的凹槽深淺程度，未免太過(guò)兒戲。
給領(lǐng)導(dǎo)送了很貴的紅酒，短信告訴了他價(jià)格，領(lǐng)導(dǎo)生氣退回，怎么辦？
我曾經(jīng)有朋友就鬧過(guò)這種烏龍，當(dāng)時(shí)他是買了普洱茶送領(lǐng)導(dǎo)，買的時(shí)候沒(méi)注意茶葉禮盒底還有價(jià)格標(biāo)簽，而且買完茶葉盒還套了個(gè)非常漂亮的袋子，他直接拎了就送領(lǐng)導(dǎo)，送的也巧妙，不動(dòng)聲色就放在了領(lǐng)導(dǎo)打后備箱。領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)時(shí)也看見(jiàn)了，什么也沒(méi)說(shuō)，大家心知肚明。結(jié)果第二天，領(lǐng)導(dǎo)就和我這個(gè)朋友說(shuō)讓他把昨天送的茶葉拿回去，太貴了，他不好意思要下屬送這樣貴重的禮物。
朋友不拿回來(lái)，領(lǐng)導(dǎo)還發(fā)脾氣了，朋友只好悻悻地拿了回來(lái)。他當(dāng)時(shí)百思不得其解，為什么明明已經(jīng)接受了，又退回來(lái)。后面拿回來(lái)一看就發(fā)現(xiàn)問(wèn)題所在了。后面大家給他出了注意，買頭豬，過(guò)年帶領(lǐng)導(dǎo)去寨子里殺豬吃，又可以聯(lián)系感情，剩下的豬肉也可以做成腌制品讓領(lǐng)導(dǎo)帶回去。他這樣做了，果然領(lǐng)導(dǎo)欣然接受邀請(qǐng)。送禮帶標(biāo)簽有時(shí)候確實(shí)會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)生一些誤會(huì)：1、領(lǐng)導(dǎo)誤會(huì)你功利心過(guò)重領(lǐng)導(dǎo)拿到你送的禮品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)價(jià)格標(biāo)簽。
至于這個(gè)價(jià)格是過(guò)低還是過(guò)高，完全是由領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人主觀決定的。過(guò)低領(lǐng)導(dǎo)可能看不上你送的東西，比如一個(gè)經(jīng)常喝慣了幾千上萬(wàn)價(jià)格茶葉的人，還能喝得慣幾百的嗎？（只是舉個(gè)例子。因?yàn)椴枞~存在價(jià)格可能會(huì)虛高的情況，不能按價(jià)格來(lái)絕對(duì)衡量茶葉。）過(guò)高，領(lǐng)導(dǎo)看到這個(gè)標(biāo)簽，有時(shí)候就心里會(huì)產(chǎn)生警惕之感，這么貴的東西他送我，還帶標(biāo)簽有啥含義，留證據(jù)，證明他曾經(jīng)送過(guò)我價(jià)值多少的東西？還是故意向我展示這么貴的東西，逼我要對(duì)他另眼相待，有種被脅迫的感覺(jué)，而人往往最討厭被脅迫。
還有種就是價(jià)格太高了，領(lǐng)導(dǎo)反而不敢收了。2、價(jià)格虛標(biāo)讓領(lǐng)導(dǎo)以為你玩花樣送的東西遇到懂行的領(lǐng)導(dǎo)，明明這個(gè)東西不值這么多錢(qián)，卻貼上這樣高價(jià)格的標(biāo)簽，不就是騙領(lǐng)導(dǎo)嗎？雖然有時(shí)候這個(gè)標(biāo)簽可能是商家隨便貼的，也不一定是真的成交價(jià)，最典型的例子就是玉石，可能價(jià)格標(biāo)簽貼幾萬(wàn)，成交價(jià)實(shí)際就幾千塊錢(qián)，甚至夸張的就幾百。
這種產(chǎn)品送到懂玉的領(lǐng)導(dǎo)眼里一看，明明就價(jià)值幾百幾千的東西，你送個(gè)標(biāo)著幾萬(wàn)幾十萬(wàn)的標(biāo)簽來(lái)，這是啥意思？欺負(fù)我不懂？可能會(huì)無(wú)意中得罪領(lǐng)導(dǎo)。3、真心替人考慮的領(lǐng)導(dǎo)這種領(lǐng)導(dǎo)了解送禮人的經(jīng)濟(jì)能力，便宜的東西，領(lǐng)導(dǎo)可能也就收了，因?yàn)橐矡o(wú)傷大雅，而且也接受了下屬的心意，也容易相處和睦。但是如果價(jià)格標(biāo)簽貼在上面，領(lǐng)導(dǎo)看到這么高的價(jià)格，對(duì)你來(lái)說(shuō)已經(jīng)是有點(diǎn)超過(guò)承受能力了，他不愿意下屬這樣破費(fèi)，于是讓下屬拿回去。
送男友他爸紅酒，就因?yàn)闆](méi)掃碼價(jià)、瓶底凹槽淺就說(shuō)是假酒，凹槽深才是好紅酒嗎？
挑選葡萄酒的時(shí)候，視野范圍內(nèi)最大的目標(biāo)便是酒瓶。未打開(kāi)品鑒之前，也只能通過(guò)酒瓶來(lái)判斷一款酒的品質(zhì)。葡萄酒的酒瓶設(shè)計(jì)也是有講究的，流暢的線條，厚重的手感，別致的酒標(biāo)……不同種類的酒，通常使用的酒瓶的形狀、大小、顏色、質(zhì)地也不同。一般而言，酒瓶的顏色會(huì)對(duì)酒體質(zhì)量產(chǎn)生較大的影響，不同顏色的酒瓶對(duì)光線的折射程度不同，對(duì)酒產(chǎn)生的影響不同。
通常深色玻璃瓶多灌裝紅葡萄酒，淺色玻璃瓶多灌裝白葡萄酒，高含糖量的甜酒多灌裝在透明酒瓶中。酒瓶能看出很多信息，但是區(qū)分一瓶葡萄酒的品質(zhì)，僅憑其瓶底的凹槽深淺程度，未免太過(guò)兒戲。葡萄酒底部的凹槽學(xué)名稱為“碹底”，起初是為了葡萄酒的存放而設(shè)計(jì)。早年間的玻璃瓶都是人工吹制，受限于工藝，無(wú)法將瓶底做得十分光滑平整，便通過(guò)在底部設(shè)置凹槽的方式減小瓶底與放置面的接觸面積，從而降低傾倒的可能，使得酒瓶具有更高的穩(wěn)定性。
再就是早期的釀造工藝較為落后，果皮和殘?jiān)鼰o(wú)法過(guò)濾干凈，葡萄酒存放一段時(shí)間便會(huì)有較多的沉淀（包括色素、單寧以及酒石酸形成的酒石結(jié)晶等）。凹槽存在高度差，使得瓶?jī)?nèi)液體的流動(dòng)狀態(tài)發(fā)生改變，沉淀物在重力的作用下逐漸向凹槽與瓶壁之間的縫隙沉積，有助于倒酒時(shí)保證酒體的清澈。另外，凹槽設(shè)計(jì)比平面更有利于增強(qiáng)其抗內(nèi)壓能力，酒瓶的疊放和運(yùn)輸過(guò)程中，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，方便穩(wěn)固，比較安全。
例如，香檳瓶?jī)?nèi)存在高氣壓，若使用普通酒瓶很容易在運(yùn)輸途中爆炸，為了保護(hù)酒瓶里的香檳以及即將享用香檳的我們，在設(shè)計(jì)香檳瓶時(shí)，香檳的酒瓶更厚一些，除了使用極厚的橄欖綠瓶身抵御壓力并隔離紫外線，還精心設(shè)計(jì)出蘑菇塞、流線斜肩和瓶身底部的深凹槽。在眾多酒瓶中，香檳瓶擁有比較高的凹槽，這是因?yàn)榘疾勰茉鰪?qiáng)瓶體的強(qiáng)度。
隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在的葡萄酒瓶已經(jīng)是由機(jī)械吹制和擠壓成型，瓶底的光潔度和平整度都有了較大的提升，現(xiàn)代化的過(guò)濾技術(shù)與低溫結(jié)晶技術(shù)的出現(xiàn)，除了酒液本身微乎的沉淀，雜質(zhì)的問(wèn)題幾乎也不會(huì)存在。如果瓶底的凹槽可以代表一瓶酒的品質(zhì)高低的話，那么是市面上的酒恐怕是一家比一家深。葡萄酒禮儀中，倒酒也是一門(mén)技術(shù)活兒。如何才能使倒酒的動(dòng)作顯得優(yōu)雅而美觀呢？人們普遍認(rèn)為，用大拇指扣住酒瓶底部凹槽，用其他手指扶穩(wěn)瓶身是一種專業(yè)而美觀的倒酒技巧。