1，二十小時(shí)酒釀能發(fā)好嗎
不能，釀酒，溫度要達(dá)到，也不是一下子達(dá)到，至少三天，一天比一天溫度高，發(fā)好的酒糟，才可以有醇香的酒味
不好
2，米酒是不是放時(shí)間越長(zhǎng)就越好喝
當(dāng)然。問(wèn)題是米酒中酒精含量低，容易感染雜菌而變酸變苦，所以不能長(zhǎng)期保存。若要長(zhǎng)時(shí)間保存，可先將其裝瓶密封，然后放入65-70度的熱水中保溫至少30分鐘進(jìn)行殺菌，這樣可保存半年以上。
3，純糧酒釀出來(lái)放置多長(zhǎng)時(shí)間口感好
純高粱酒要窖藏3個(gè)月，五糧酒要窖藏6個(gè)月，辛辣刺鼻的味道基本消失，最好窖藏一年以上。經(jīng)過(guò)冬夏交替熱脹冷縮的物理作用，自然老熟。我家純糧酒都是一年方可拿出享用。
你好！時(shí)間越久越好如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。
4，怎樣做醪糟 多長(zhǎng)時(shí)間可以吃
材料：米飯2KG，酒曲，溫開(kāi)水，帶蓋容器1、蒸一鍋米飯，熟后放涼至25度2、酒曲一包溶于溫開(kāi)水中（25度）3、米飯盛入容器中，將溶水的酒曲均勻撒在米飯上面4、蓋蓋，至于室溫25-30度房間5、72小時(shí)開(kāi)蓋即食注意：1、酒曲可在超市中買(mǎi)到2、米飯、溫開(kāi)水不宜過(guò)燙3、制作過(guò)程清潔，不要沾油。4、如喜歡喝米酒，可多摻入溫開(kāi)水
一般喝中藥半小時(shí)前后可以吃東西。
5，米酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越好喝嗎
YES 紅酒會(huì)更加香醇 白酒也是
酒不是越陳越好，各類(lèi)酒都有生命的，在其成熟期內(nèi)飲用為好。若貯存過(guò)長(zhǎng)，則進(jìn)入“衰老期”，失去原有風(fēng)味。啤酒特別不能久存。不同酒的貯存期：清酒和黃酒1年、醬香型白酒3年、濃香型白酒2年、米酒3個(gè)月、白蘭地5年、威士忌5-10年。特別是家庭藏酒的條件很差，溫濕度控制不好，極易縮短貯存期。
米酒一般沒(méi)有保質(zhì)期，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，米酒會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來(lái)越濃，甜味越來(lái)越淡口味變淡，香味會(huì)減弱，注意一定要密閉好。否則又酸又澀，失去了原有的風(fēng)味，需在其成熟期內(nèi)飲用，飲用效果更佳。
當(dāng)然。問(wèn)題是米酒中酒精含量低，容易感染雜菌而變酸變苦，所以不能長(zhǎng)期保存。若要長(zhǎng)時(shí)間保存，可先將其裝瓶密封，然后放入65-70度的熱水中保溫至少30分鐘進(jìn)行殺菌，這樣可保存半年以上。
白酒、紅酒在沒(méi)有開(kāi)封的情況下，保存的時(shí)間可長(zhǎng)一點(diǎn)，米酒就不行啦，時(shí)間長(zhǎng)了它會(huì)變酸，如保存不當(dāng)還會(huì)霉變，最后都不能吃了。白酒、紅酒與米酒的加工方法不同。一個(gè)是將做酒的材料先蒸熟再發(fā)酵，然后再勾兌封存，米酒卻是將材料煮熟后直接放發(fā)酵菌即可，米酒不存在酒精，也不易長(zhǎng)時(shí)間保存，否則繼續(xù)發(fā)酵，越變?cè)剿?，不可入口?/div>
6，是誰(shuí)說(shuō)的酒一定要釀的時(shí)間長(zhǎng)才好喝
酒.本來(lái)就是一種穿腸的毒藥.
釀的越久.毒性就越大.
其實(shí),喝酒也是一種習(xí)慣或者說(shuō)是依賴(lài)
一旦你愛(ài)上了你的那種酒.
你就會(huì)很自私的想去占有它.
釀的越久的酒.就越吸引你.而你.就越放不下戒不掉..
o(∩_∩)o...哈哈.
酒,是,穿,腸,毒藥,,
朋友，聽(tīng)過(guò)這句話(huà)嗎？
友誼如酒，越久越醇。
即使不是現(xiàn)實(shí)中的酒，但至少在這方面，已經(jīng)足以說(shuō)明，酒，一定要釀的時(shí)間長(zhǎng)才好喝。
首先是因?yàn)橛辛艘环莸却?只要你的心里惦記著他.然后是時(shí)間的磨合,使兩個(gè)人放不開(kāi)對(duì)方,成為彼此心中的全部.這就是釀酒的全部的過(guò)程,只有有了這個(gè)過(guò)程都還可以有著幸福感和不討厭,才會(huì)釀出好酒啊 .
波特酒是一種再制酒，即在葡萄酒發(fā)酵過(guò)程尚未完全結(jié)束時(shí)，加入酒精使發(fā)酵停止，并使尚未消耗掉的糖分留下，因此波特酒是一種酒度高且糖分重的甜酒，酒精度往往達(dá)到20%左右。波特酒的窖藏方式有很多種，有最基本的兩年木桶窖藏釀成的寶紅色波特(Ruby Port)、經(jīng)過(guò)多年桶藏的陳年波特(Tawny Port)、在特定年份釀成的年份波特(Vintage Port)以及在特定年份釀成后再隔6年左右裝瓶的遲裝瓶波特(LBV)。年份波特一定要在葡萄收成特別好的年份才會(huì)釀制，10年中大約有三四年可被酒商定為釀制年份波特酒，其產(chǎn)量也只占全年波特酒的3%而已。
你說(shuō)的
酒釀的越久就越好
這才叫釀酒
7，白酒怎么釀成需要多久才可以喝
自釀白酒一般都是清香型酒的做法，具體制作過(guò)程很復(fù)雜，小作坊式的只能類(lèi)似生料酒的做法了，原料用玉米、高粱等，如果不對(duì)外出售，在家喝是可以的，就是口感不是很好，沒(méi)有大生產(chǎn)做的質(zhì)量穩(wěn)定?！ √峁┮黄銋⒖迹喊拙频闹谱鞣椒ǎ骸 ∷迷O(shè)備： 1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等?！ ?.拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。 3.發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等?！ ?.蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)(大廠用)、甑桶(小廠用)等?！ ∥覈?guó)的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大，故此處僅簡(jiǎn)述麩曲白酒的工藝?！ ≈谱鞣椒ǎ骸 ?.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上?！ ?.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜?！ ?.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類(lèi)、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱(chēng)為“混蒸混燒”，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開(kāi)進(jìn)行，稱(chēng)之為“清蒸清燒”?！ ?.冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用?！ ?.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用)。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水(工廠稱(chēng)加漿)，控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%?！ ?.入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃(夏季不超過(guò)26℃)，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過(guò)松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來(lái)確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵?！ ?.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱(chēng)為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類(lèi)等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)?！ ?、原酒儲(chǔ)存一段時(shí)間，勾兌成品，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就可以出售了。
發(fā)酵，三天
白酒需要用蒸熟的糧食加酒曲發(fā)酵而成，最后還需要蒸餾，做好的白酒當(dāng)時(shí)就能喝，但酒性太烈，陳放幾年會(huì)好點(diǎn)。如果您感覺(jué)有幫助，請(qǐng)選為最佳答案
