福建武平酒釀子酒業(yè)有限公司，龍巖武平真宗酒釀 在廈門有銷路嗎

武平?jīng)]有真宗釀酒。只有客家米酒，以前我在龍巖時就很多的人喜歡，廈門應(yīng)該還可以吧。

米酒是米酒，白酒是白酒，不一樣的

咨詢醫(yī)院大夫

米酒不是白酒

不是

不是白酒，是用糯米發(fā)酵的一種甜品

不是白酒，可以去藥房看看

有十幾年沒吃過這個了,我家水田旁也有一棵幾酒樹,樹邊上還有一口小水井

成熟的畢九子好吃，沒成熟的有點(diǎn)夾！小時候因?yàn)闃涮吲啦簧先ィ?jīng)常拿石頭扔...

這個真的很久木有吃了 以前村里還有一個很大的樹，現(xiàn)在貌似木有了，那時候 天天都在樹下等，自己摘不到就等天跌... 想起來笑死 呵呵

自然掉下來的是成熟的那個很好吃我們也是經(jīng)常揀要一大早，盡量第一個去揀...

看樓主照片上的，明顯沒有成熟。這是要打過霜才熟的

西門加油站對面有一棵，雙休時很多接班人在那用棍子使勁敲。有點(diǎn)我們小時候的樣子。哈。

米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。 黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 一個是糯米 一個是稻米 都是米釀制的 但是不是一回事

是米酒 不是黃酒 云南人俗稱甜白酒～ 米散湯清，蜜香濃郁，入口香甜，含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均益的營養(yǎng)佳品，～我的微信是15398461600 QQ390607009 有關(guān)于米酒不懂的可以問我

是米酒，不是黃酒

是米酒，糯米釀的。加雞蛋、姜進(jìn)去煮熟，很好吃。

韓國的傳統(tǒng)酒是米酒。米酒是在蒸熟的糯米、粳米、面粉等中摻進(jìn)酒曲和水發(fā)酵釀制而成的，也稱作濁酒、農(nóng)酒。據(jù)說，米酒在韓國三國時代就已經(jīng)有了，是一種歷史十分悠久的酒。米酒的顏色像掏米水一樣，是白濁色的，是一種酒精含量僅有6—7度的低度酒。梨花酒是從高麗時代起就廣為流傳的最具代表性的米酒。由于米酒用的酒曲是梨花開的時分制作的，所以稱其為“梨花酒”。后來，由于什么時候都可以作酒曲了，“梨花酒”的名稱也就慢慢消失了。當(dāng)把白濁發(fā)澀的濁酒潷出之后，還可以成為清徹透亮的清酒。用糯米釀制而不經(jīng)過過濾的酒叫“咚咚酒”（醅）酒。米酒甘甜可口，喝上一口沁人心脾，常用作農(nóng)忙時節(jié)農(nóng)民解渴的飲料。米酒既是酒也是保健食品。米酒有時還成為向皇帝進(jìn)貢的貢品。任何一種米酒都需要十五六種原料來釀制。目前隨著人們越來越關(guān)心健康，米酒又重新受到人們的青睞。由于米酒酒精含量低，所以喝米酒時，可以象用碗喝水那樣一口氣喝下去，然后會滿意得稱贊一聲：“嘿！真通快！”喝一兩碗，肚子就飽了。最近，人們很喜歡喝高麗時代從蒙古傳過來的一種蒸餾酒——燒酒（最近是稀釋過的燒酒）。此外，西方國家的啤酒也開始魅力四射。但濁酒才真正是老百姓的酒，并因此而源遠(yuǎn)流長。 韓國的酒和中國的酒是完全的不一樣，開始喝的時候感覺沒有什么味道，沒有勁，但是千萬注意，喝多了一樣讓你不省人事，而且第二天起來頭還疼。 其實(shí)倒不是因?yàn)轫n國米酒有什么過人之處，就像中國人喜歡喝白酒，德國人喜歡喝啤酒一樣，都是一種飲食文化和生活傳統(tǒng)的傳承。

韓國米酒一搬是1200毫升，瓶子比較胖！！他是用糯米、粳米、面粉等中摻進(jìn)酒里做的，酒精濃度一般6到7%?。?！一般上海地區(qū)售價40元左右?。?！我昨天剛喝過，挺不錯的??！在大寧國際商業(yè)中心5樓，韓國燒烤店喝的?。。?！

米酒，又叫酒釀、甜酒，古人稱“醴”，是韓國的傳統(tǒng)酒。韓國是個極好飲酒的民族，遠(yuǎn)在古代就有細(xì)膩的釀酒工藝，但那時多數(shù)是谷類酒，米酒的歷史正是從此而來。米酒是在蒸熟的糯米、粳米、面粉等中摻進(jìn)酒曲和水發(fā)酵釀制而成的，顏色像白濁色的淘米水一樣，是一種酒精含量僅有6?7度的低度酒，也稱作濁酒、農(nóng)酒。 從高麗時代起就廣為流傳的最具代表性的米酒是梨花酒，由于當(dāng)時米酒用的酒曲都是春季梨花綻放時制作的，因此得名“梨花酒”。后來，制作酒曲不再受時間限制，“梨花酒”的名稱也就慢慢消失了。

黃酒和糯米酒不是一回事，具體區(qū)別如下：一、品種不同1、黃酒：世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、贛州黃先生黃酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒。上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒，湖北老黃酒等。2、糯米酒：又叫米酒、酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。二、顏色不同1、黃酒黃酒顧名思義因?yàn)轭伾屈S色所以得此稱謂，與白酒清澈透明不同，黃酒顏色多褐色、黃色、棕色等，也有部分黃酒呈現(xiàn)無色的狀態(tài)。對于黃酒顏色的成因，有很多朋友比較好奇，在這里做一個簡單的介紹。黃酒按照釀造工藝分為傳統(tǒng)煮制和現(xiàn)代蒸制的方法。前者原料在煮制過程中由于水分少、溫度高，經(jīng)過煮制過程之后，顏色加深，這在以后發(fā)酵過程中便充當(dāng)了天然的著色劑，在煮酒過程中通過把握溫度和時間可以調(diào)整酒質(zhì)顏色的深淺。然而黃酒傳統(tǒng)工藝在工業(yè)化生產(chǎn)上存在一定的局限性，到了近代黃酒的量產(chǎn)工藝改進(jìn)為蒸制之后進(jìn)行拌曲發(fā)酵，相比于傳統(tǒng)的釀造工藝，現(xiàn)代化的工藝效率更高且安全衛(wèi)生，酒質(zhì)較為統(tǒng)一。但是后期黃酒的顏色需要借助與焦糖色的添加才能形成，焦糖色屬于天然的著色劑在黃酒生產(chǎn)中扮演著重要的角色。2、糯米酒糯米灑因釀造的工藝一同，會有不同顏色的酒，有白酒也有黃酒。三、原料不同1、黃酒：黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。在最新的國家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。2、糯米酒：主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。參考資料來源：百度百科-黃酒參考資料來源：百度百科-米酒

糯米酒也是黃酒中的一種，只是選擇的稻米有區(qū)別，黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，糯米酒又分為糯米酒和黑糯米酒，糯米酒的原料是一般的白糯米，而黑糯米酒的原料就必須是黑糯米了，糯米酒是一種甜黃酒。燙熱飲用，能驅(qū)寒祛濕、活血化淤，對腰酸痛、手足麻木、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷療效明顯。若與雞蛋、紅糖同煮或沖服則可補(bǔ)充益氣、強(qiáng)健筋骨，可防治神經(jīng)衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、失眠、健忘等癥狀，與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力，滋補(bǔ)氣血，之功效，對體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p，貧血之患者，是不可多得的補(bǔ)品。

糯米酒只是黃酒中的一種，

甜酒（Liqueur）是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程

米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜歡吃。過年時許多 人家都要做。到了國外自己也試著做，失敗幾次后終于做成了。這里將自己 的經(jīng)驗(yàn)介紹一下。 　　到中國店買袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)。 　　先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。 　　在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將 蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗(yàn)。嘗一嘗糯米的口感，如果 飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。 　　蒸糯米的同時，將一枚酒曲研成粉末待用。 　　將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好 的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。將酒曲均勻 地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動，將 糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。 　　拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。稍大一點(diǎn)的電飯鍋或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒 在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓， 抹一抹，以使表面光滑。 　　最后用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的 地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。我是將容器放在烤箱里。老式 烤箱里面總有一點(diǎn)火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法子，最好 還是用衣服被子什么的保溫，冬天室內(nèi)溫度并不穩(wěn)定。 　　大約過三天就好了。中間隨時檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第 三天就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好 的，糯米不散，可以分割成塊。 　　如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 　　如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 　　拌酒曲的時候，如果水灑得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮 就散。 　　說起來，這種酒曲發(fā)酵技術(shù)還是中國古代的一個大發(fā)明。酒曲中有根霉 菌、毛霉菌等和酵母菌兩類微生物。霉菌將淀粉轉(zhuǎn)化成糖，即糖化過程；酵 母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個過程都進(jìn)行到適當(dāng)程度，才有 美味的米酒。 　　歐洲直到十九世紀(jì)才知道這種方法。在此前，歐洲人要么利用酵母將果 汁直接發(fā)酵做成果酒，要么借助麥芽將淀粉糖化并結(jié)合發(fā)酵做成啤酒。中國 古代的發(fā)酵技術(shù)沒的說。古人居然能利用幾種微生物的分工合作，真是厲害。 其它如醬油，醋，食用色素紅曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉，臭豆腐等等， 都是了不起的發(fā)明，大部分是中國特有的。 　　比如，同樣是泡菜，美國的酸黃瓜太酸，味道也不好。這是由于他們加 的是酵母菌和糖，酸味主要來自醋酸。中國的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主 要來自乳酸，味道美極了，想想就流口水。前者是有氧發(fā)酵，后者是無氧發(fā) 酵。 　　言歸正傳，做米酒時要注意： 　　1)拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把霉菌殺死了。結(jié)果 要么是酸的臭的，要么就沒動靜。 　　2)一定要密閉好。否則又酸又澀。 　　3)溫度低也不成。三十?dāng)z氏度左右最好。 　　做好的米酒可以生吃，但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔 和多了，既不會甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。 　　新年了，大家可以試試看。頭一次少做一點(diǎn)，失敗了也損失不大。 　　沒有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的時候隔一段時間將玉米粉打散，灑水?dāng)? 拌后接著蒸，如此重復(fù)幾次。 　　沒有蒸鍋，也可以用生糯米。不過我沒試過。別人這么做過，一煮就散。