明光市女山湖酒業(yè)有限公司，安徽滁州有什么特產(chǎn)

　　滁州市區(qū)飲食受到皖江風(fēng)味的影響，以原味鮮美略帶咸為主；多使用“炸”等烹調(diào)技法；滁州又連接南京、揚(yáng)州，飲食也體現(xiàn)出淮揚(yáng)菜的特點(diǎn)，兼用“燉”等烹調(diào)方法。滁州菜注重刀工，口感酥脆，咸則咸香可口，甜則鮮醇不膩，菜肴講究根據(jù)菜品原味而烹調(diào)，滁州的飲食獨(dú)具特色，值得一品?！　〕菔袇^(qū)：畫席、南譙茶葉、滁州竹籃、滁菊（中華四大貢菊之首）、瑯琊酥糖、黨參?！　戆玻豪坠侔屮啞⒒t果、來安麻鴨?！　∪罚航酃?、百年辣醬、管壩牛肉、馬廠酥笏牌。　　定遠(yuǎn)：瘦肉型豬、定遠(yuǎn)鹵鵝、藕塘花生。　　鳳陽：鳳畫、釀豆腐、梅魚、花園湖大閘蟹?！　√扉L：秦欄鹵鵝、甘露餅、酥燒餅、芡實(shí)、高郵湖大閘蟹。　　明光：明光綠豆、老明光酒、淮王魚、銀魚、女山湖大閘蟹?！　≠Y料來源：http://baike.baidu.com/link?url=xryZwUk9mOq5RANqhDGK5NnZZnQ7PgXu-fyb7WKaGE_inIl46EMb-gPmj6eDa0tgfRoa03tuCd46e8xQ50jqiq#7_3

水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)的特色美食：1、女山湖大閘蟹女山湖大閘蟹盛產(chǎn)于明光市女山湖一帶，殼青肚白、金爪黃毛，體大肉肥，膏豐黃滿，味道鮮美，因“脂肥膏滿、潤甜清香”而享譽(yù)四方。2、管壩牛肉管壩牛肉是安徽省滁州市全椒縣官壩的一道傳統(tǒng)清真名肴，鹵制好的牛肉，刀切開，香氣撲鼻，咸鮮可口，回味醇厚，一嘗難忘。有和脾益胃，滋養(yǎng)精血之妙。3、雷官板鴨雷官板鴨，安徽省來安縣水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)雷官久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜。起源于清同治年間，板鴨制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序。板鴨外表色澤光潔，呈乳白色，食之肥而不膩，松嫩可口，咸淡適中，味鮮醇香，誘人進(jìn)食。4、定遠(yuǎn)橋尾定遠(yuǎn)橋尾，用料講究，是選用當(dāng)?shù)氐亩ㄟh(yuǎn)豬（一種瘦肉型的豬）臀部帶尾骨的一塊肥瘦間半的肉盤，精心加工腌制而成的肉制品。形狀如扇，其肉切片，晶瑩透亮，紅白相間，宜蒸宜煮，開胃適口，不膩不厭。5、馬廠羊肉面馬廠羊肉面，湯鮮、肉香、面糯。挑起面條，沙缽的余溫還在鼓動面湯咕咕地冒泡。在冰雪肆虐的天氣里，一碗面下肚，大汗淋漓，僵硬的四肢頓感萬分舒暢。6、秦欄鹵鵝秦欄鹵鵝是安徽滁州天長市的一道特產(chǎn)美食，人稱“天下第一鵝”，有近百年歷史。因其獨(dú)特的制作工藝，使鹵出的鵝肉看著金黃發(fā)亮，香氣醇厚，肉質(zhì)吃著酥嫩，爛而不散，美味爽口。