2.紅寶石波特特別適合搭配兩款傳統(tǒng)甜品：酸櫻桃派和巧克力甘那許松露。檸檬奶油蛋羹甜里帶酸，因此一款莫斯卡托（Moscato）或者麝香（Muscat）甜葡萄酒搭配奶油蛋糕，會讓你不僅感覺到甜品的曼妙，也可以感覺到酒的甜美?，F在中餐搭配葡萄酒，大家對此并不是很重視，愛酒的你可以發(fā)揮自己的想象力，各種各樣嘗試起來呢，不試試怎么知道好不好呢~愿意的話，在下方留言，告訴我們你平時是如何搭配葡萄酒和中餐的呢？想了解更多美酒，歡迎關注逸香精品葡萄酒官方公眾號“eswinecellar”~。
酒釀應該怎么吃？
暖心的甜湯，有著淡淡的酒香味，圓子軟糯，配上綿軟的蜜紅豆，甜而不膩，健康又營養(yǎng)，可健胃，驅寒。早晨喝一碗暖身又暖心，大家一定要試試哦”用料主料糯米圓子100克蜜紅豆150克輔料酒釀適量藕粉1袋藕粉酒釀圓子的做法1.準備食材：糯米小圓子、酒釀、蜜紅豆、藕粉2.藕粉用溫水調勻備用3.鍋中放水，水沸后倒入小圓子輕輕攪拌，防止圓子沾鍋底。
4.見小圓子浮起，轉中火，加入酒釀。5.圓子全部浮起，加入蜜紅豆。6.待再次水沸后，緩緩倒入溫水調開的藕粉，同時不斷的攪拌。7.轉大火，再次煮沸，濃稠關火即成。藕粉酒釀圓子成品圖烹飪技巧1、我用的蜜紅豆、藕粉比較甜，所以這道甜湯沒有加糖，糖可以根據自家口味適當增添。2、我用的是藕粉勾芡，沒有藕粉可以用玉米淀粉代替。
波特酒配什么吃？
1.白波特通常是用來做開胃酒。稍干型的白波特適合搭配煙熏鮭魚、貝殼、壽司等，同時還能搭配格魯耶爾干酪、橄欖和熟食;稍甜型的白波特適合搭配新鮮的水果，如草莓蛋糕、檸檬蛋白派、桃子奶油或草莓白巧克力。2.紅寶石波特特別適合搭配兩款傳統(tǒng)甜品：酸櫻桃派和巧克力甘那許松露。一杯紅寶石波特搭配一塊兒惡臭的藍紋奶酪，你的味蕾會陷入甜與酸、陰與陽的平衡中。
3.從甜型到半甜型，茶色波特散發(fā)堅果、杏干和太妃糖的香氣，非常適合搭配各種堅果類食物，比如山核桃派，意大利杏仁餅干，葡萄牙鹽焗杏仁蛋糕或焦糖芝士蛋糕。除此以外，茶色波特也特別適合搭配德國巧克力蛋糕、肉桂蘋果派、焦糖布丁和椰子奶油派。當然，茶色波特還能輕松搭配各種含糖的食物，同時也能完全hold住有酸度的食物。
起泡酒如何搭配甜品？
起泡酒配餐實際上非常容易搭配的，因為起泡酒素來都是百搭的酒款，可以同很多的食物搭配，譬如炸雞翅就是非常不錯的選擇，爽脆的面皮加上起泡酒氣泡對舌頭的刺激，那種享受非同一般。另外起泡酒同蛋糕等搭配也是非常不錯的選擇，在起泡酒配餐的時候，要注意分清起泡酒的糖分含量，甜品肯定要搭配甜起泡酒，干型起泡酒搭配煎炸食品是非常不錯的選擇。
葡萄酒如何搭配西餐？
在西方國家，葡萄酒主要是用來佐餐的，吃飯的時候喝點葡萄酒，讓食物變得更美味，讓氣氛變得更愜意，浪漫，這是葡萄酒佐餐的主要用途。那么葡萄酒如何搭配西餐呢？紅酒配紅肉？白酒配白肉？今天我們就來聊一聊葡萄酒的佐餐要素，讓你們不必在西餐廳面對冗長的酒單不知道該如何選擇。一、地域搭配簡單的說，就是哪里的酒配合哪里的菜。
例如：法國波爾多小羊排，在調味馬鈴薯塊上陳列著肉質甜美的小羊排，最后淋上波爾多獨有的醬，一定要搭配波爾多經典葡萄酒，酒體濃郁，馥郁的單寧很好的解了羊排的油膩感，再加上葡萄酒的適量的酸度，羊排更加美味。夏布利葡萄酒酸度高，清新、細膩，富有檸檬，蘋果等豐富的果味香氣，還夾雜這一些礦物質的氣息，而生蠔咸鮮味十足，兩者搭配起來真是相得益彰。
二、風味相似搭配法紅酒配紅肉，白酒配白肉，大致是這個道理了。大致是這個道理了。紅酒的單寧與蛋白質結合可使單寧柔順，使肉質更加細嫩。一般來說紅酒味道較濃郁，澀度高。白酒配白肉，清淡的白肉如海鮮、雞肉，適合搭配清淡的白酒。因為白酒中酸度可去腥味，并增加口感的清爽。酸度高的葡萄酒搭配高酸的食物酸爽的長相思（Sauvignon Blanc）與帶有檸檬汁的魚肉搭配是十分理想的。
如果食物中含有檸檬或者酸橙，最好是選擇高酸的葡萄酒來搭配。高酸的葡萄酒包括長相思、灰皮諾（Pinot Grigio）、阿爾巴利諾（Albarino）、白詩南（Chenin Blanc）和雷司令（Riesling）等葡萄酒。甜葡萄酒搭配甜食味甜的食物需要搭配味甜的葡萄酒。濃郁且甜美的巧克力蛋糕與波特或者其它甜型葡萄酒搭配最為合適。
檸檬奶油蛋羹甜里帶酸，因此一款莫斯卡托（Moscato）或者麝香（Muscat）甜葡萄酒搭配奶油蛋糕，會讓你不僅感覺到甜品的曼妙，也可以感覺到酒的甜美。滑膩的葡萄酒搭配滑膩的食物霞多麗和維歐尼（Viognier）葡萄酒口感滑膩，可以與口感同樣滑膩的家禽肉、意大利面或者奶酪搭配。 同種風味搭配法胡椒氣息和濃郁口感是西拉的特點，非常適合和各式辛香料理搭配。
二、風味相抵消搭配法 辛辣的食物配甜型葡萄酒中國很多菜都是辣味十足的，那么怎樣搭配葡萄酒呢。不是僅有單寧厚重的葡萄酒才能和辛辣的中國菜相配。一盤辛辣的菜還可以與半干的雷司令或者瓊瑤漿葡萄酒相搭配。小編我個人就比較喜歡用莫斯卡托搭配火鍋，葡萄酒的甜味會抵消食物中的辛辣味，除了嘗到葡萄酒的甜味外，你還可以品嘗到葡萄酒中的果香。
滑膩的食物搭配酸爽的葡萄酒另一大有趣的搭配就是用酸爽的葡萄酒搭配滑膩的食物。比如，用滑膩的奶酪搭配起泡酒或者長相思葡萄酒可以降低奶酪的滑膩感，同時更能彰顯出食物和葡萄酒的風味?！ ‖F在中餐搭配葡萄酒，大家對此還并不是很重視，愛酒的你可以發(fā)揮自己的想象力，各種各樣嘗試起來呢，不試試怎么知道好不好呢~愿意的話，在下方留言，告訴我們你平時是如何搭配葡萄酒和中餐的呢？想了解更多美酒，歡迎關注逸香精品葡萄酒官方公眾號“eswinecellar”~。
美酒與美食有什么好的搭配推薦？
【老徐的廚房】紀錄生活，分享美食，你好，我是老徐。很高興回答你的問題。美酒與美食的搭配，種類是非常多的。我大致把它分為4類。白酒 主要搭配耐嚼的食物，比如花生 蠶豆之類的啤酒 主要搭配味重的，讓你不知覺的舉杯葡萄酒 又可以細分為四種紅葡萄酒 搭配紅肉，味道較重的（配小燒烤這種帶有辣味兒的食物也是不錯的）白葡萄酒 搭配顏色較淺，海鮮類，清淡食材粉紅葡萄酒 介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間 比較百搭的酒款葡萄汽酒 香檳酒類型的酒款 葡萄汽酒一般作為餐前搭配生蠔魚子醬之類的開胃酒 或者餐后搭配甜點也是不錯的選擇洋酒 威士忌 伏特加 白蘭地等酒款 一般搭配腰果 杏仁 橄欖 酸黃瓜等希望我的回答對你能有所幫助，也歡迎有不同觀點的朋友在評論區(qū)一起討論。
喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
我認為：二鍋頭配花生米，生活原來那么美。我們喝酒的歷史上千年，什么酒配什么菜都已經成了體系，但是能走進喝酒人的心里的還是：白酒配花生米/炒豆子...喝酒到底喝的是什么？喝酒說到底，喝的是一份心情，心情好千杯不醉，亦或是酒不醉人人自醉；心情不好，就是借酒澆愁，也可能酒入愁腸。大多數人想喝酒都是想：一杯小酒，一碗花生米，喝的是一種意境，一種內心自己的孤獨，無法用言語或者不可與他人交流的心情，并不是想買醉，真正買醉的是內心太燥，太寂寞，沒有其他原因。
中西方酒文化的差別中國傳統(tǒng)的酒文化喝的是意境，很多東西是意會，是精神交流，并不會直白的將自己的意思直白的表達出來，是一種含蓄的美，所以有：酒逢知己千杯少、醉翁之意不在酒的詩文感嘆。西方的酒文化是：品酒，賞酒。就僅僅是品嘗和鑒賞，也有交流的意思在里面，不過更多的是對酒這件事，沒有我們中國人那種含蓄的意思。
