工藝花茶球制作方法(工藝花茶球制作方法視頻)

1. 工藝花茶球制作方法

1. 工藝花茶球制作方法

一、鮮花護(hù)理

珠蘭花茶要求清早采摘。采摘標(biāo)準(zhǔn)是花枝生長(zhǎng)成熟,花粒飽滿豐潤(rùn),花色黃綠。采時(shí)花枝不宜采得過(guò)長(zhǎng),一般采下的花枝不超過(guò)一節(jié)半。

鮮花進(jìn)廠后,用手工將花枝將下, 剔去長(zhǎng)枝和夾雜物,及時(shí)薄攤在竹匾上,使表面水迅速蒸發(fā)。睛朗干燥天氣采花,應(yīng)在花上覆蓋濕布或適當(dāng)噴水,防止鮮花凋萎、花粒脫落及花香散失。

二、茶胚處理

窖制珠蘭花茶的茶坯,最好是烘青和高級(jí)名茶,炒青也可警制。根據(jù)茶坯含水量低,吸香能力強(qiáng)和珠蘭花香的揮發(fā)與溫度、茶坯含水量有關(guān)的道理,付害前茶坯必須復(fù)火,茶坯含水量要求4 一5 % ,待坯溫冷卻到32 一3 4 ℃ 時(shí),即可付窖。由于珠蘭花期較早,生產(chǎn)上很大一部份珠蘭花茶是“陳坯新警” 。如當(dāng)年茶坯含水量較高,保管不當(dāng),則清雅鮮爽的珠蘭花香被陳味遮蓋,有損珠蘭花茶品質(zhì)。為此,精制廠必須將留待第二年窖制珠蘭花茶的茶坯充分干燥,嚴(yán)格控制茶坯的含水量,妥善貯藏保管,減輕茶坯陳化程度。并盡可能提前趕制新茶坯,用來(lái)付警。

三、配花和窯制時(shí)間

珠蘭花茶的配花量各地不一, 視茶葉級(jí)別老嫩而異。高級(jí)原料配花量為12 斤左右, 也有達(dá)20 斤的; 中檔原料配花量6 一10 斤; 下檔原料4 一5 斤。窖次有單警、雙窖、一警一提和二窘一提幾種。一般都采用單客, 同樣的下花量, 單窖次比雙窖次成品品質(zhì)好。因?yàn)槎嘁淮稳菪瓒嘁淮螐?fù)火, 花香就多一次損失, 并且珠蘭花枝、花粒在反復(fù)干燥吸濕過(guò)程中變黑, 影響花香的鮮爽度。

2. 工藝花茶球制作方法視頻

2. 工藝花茶球制作方法視頻

、高檔茶坯,為增加花香濃度,需再窨2~3次,每次窨制工藝與以上基本相同,僅用花量和溫度、時(shí)間、水分含量等略有不同。

2、提花:在窨花完成的基礎(chǔ)上,再用少量鮮花復(fù)窨一次,出花后不再?gòu)?fù)火,經(jīng)攤涼后即可勻堆裝箱,稱提花。目的是提高產(chǎn)品香氣的鮮靈度。提花用的鮮花,要選擇晴天采的朵大飽滿的優(yōu)質(zhì)花,鮮花的開(kāi)放度略大些。

3、窨花:經(jīng)過(guò)茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工藝技術(shù)處理后即成為花茶,稱窨花,或叫一窨花茶、單窨次花茶。有的為提高花香濃度,還需復(fù)窨一次,稱二窨花茶或雙窨花茶。復(fù)窨二次的稱三窨花茶,依此類推。特種茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。

4、壓花:茉莉鮮花經(jīng)過(guò)窨花或提花用過(guò)的花渣尚有余香,可以再次利用于中低檔茶坯的害花,所以利用花渣進(jìn)行窨花者,稱壓花。壓花可除茶葉粗老味。重壓花系指增加花渣用量。延長(zhǎng)壓花時(shí)間,也能去除陳味、煙味、日曬味、青澀味等各種異口味。

實(shí)踐證明,輕壓花,異味消除少,重壓花,異味消除多,其作用是顯著的。壓花工藝過(guò)程類同鮮花窨花,窨堆要低,窨時(shí)可長(zhǎng)些,通常在10小時(shí)左右,中間必須通花一次。有的地方不通花。但試驗(yàn)證明,壓花進(jìn)行通花比不通花好。經(jīng)壓花后起花分出的花渣,稱殘花渣。殘花渣另作其它處理,有時(shí)處理得好,還可重復(fù)利用一次。

3. 工藝花茶球制作方法圖解

手工制蘭花茶分殺青、烘焙作業(yè)。殺青由生鍋、熟鍋相連,熟鍋炒揉做形。烘焙分初烘、復(fù)烘、足烘。機(jī)制蘭花增加一道揉念工序。下面,我們具體的來(lái)了解下舒城小蘭花的制作方法。

蘭花茶初制技術(shù)分殺青、初烘、足烘三道工序。

1采摘:從谷雨前后開(kāi)園,一芽二、三葉制小蘭花茶,一芽三、四葉制大蘭花茶。采回的鮮葉晾干表面水后,及時(shí)付制,力求現(xiàn)采現(xiàn)制。

2工藝:分殺青、初烘、足寬余三道工序。

3殺青:殺青用斜鍋,二口或三口一組,砌成一灶。炒茶的竹絲帚分大、中、小三種,大帚竹絲較粗硬,小帚竹絲較細(xì)軟,竹絲和把柄各長(zhǎng)尺余,徑粗三、五寸,依鮮葉老嫩程度不同而選用。

殺青溫度,第一口鍋底見(jiàn)微紅,其余鍋溫依次下降。投葉量100~150克,不得超過(guò)250克。鮮葉下鍋后,用竹絲帚回旋翻炒,抖散水汽,動(dòng)作先慢后快。待葉質(zhì)柔軟時(shí),改用“緊把”,將葉子旋入竹絲之間,起揉條作用?!熬o把”和“松把”結(jié)合,葉子在竹絲帚內(nèi)吞吐,即“緊把”揉、“松把”透。兩種炒法巧妙結(jié)合起來(lái),使葉子既搓卷成條,又保持翠綠色澤,香味鮮爽。

殺青用三口鍋,要求“一鍋炒癟、二鍋炒熟、三鍋炒細(xì)成條”。殺青若分二口鍋,則要求第一鍋炒的時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng),以保證進(jìn)度一致,作業(yè)協(xié)調(diào)。殺青適度后,出鍋上烘。

4初烘與足烘:初烘溫度高,投葉量少,足烘溫度低,而投葉量多。邊烘邊翻,輕翻勤翻,防止斷芽碎枝。初烘到七成干后,攤涼揀剔后,進(jìn)行足烘,足干后即裝桶貯藏。

4. 茶球怎么制作方法

水溫93℃,高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水,出湯即入即出,無(wú)需悶泡。也不要將水直接淋于茶葉上,否則不僅會(huì)出現(xiàn)燙熟味,而且茶湯的滋味十分濃重。

5—8泡:水溫93℃,高揚(yáng)定點(diǎn)注水。可適當(dāng)悶泡,每一泡在前一泡的基礎(chǔ)上增加10—15秒的沖泡時(shí)間。如第5泡若是悶泡了10秒,則第6泡可泡20秒或25秒。

5. 藝術(shù)花茶球

球球大作戰(zhàn)藝術(shù)家需要用收藏點(diǎn)數(shù)來(lái)進(jìn)行解鎖。

獲得帶有收藏點(diǎn)數(shù)的皮膚或道具或開(kāi)啟收藏品寶箱均可以增加玩家的收藏點(diǎn)數(shù),隨著收藏點(diǎn)數(shù)的提升,將可以解鎖藝術(shù)家和收藏家之路上的所有獎(jiǎng)勵(lì)。

每一季的收藏點(diǎn)數(shù)將會(huì)累加為累計(jì)收藏點(diǎn)數(shù),為玩家解鎖更多藝術(shù)大師。

6. 花球茶的炮制方法

主料:黃瓜10斤、小青辣椒2斤

配料:鹽1斤、醬油2斤、糖6兩、姜2兩、大蒜5兩、味精2兩、大料2個(gè)

制作方法:

1、把黃瓜切成條或塊,青椒去籽切成片,用鹽1斤攪拌,淹12小時(shí);

2、用重物把腌好的黃瓜和辣椒中的水份去除;

3、36小時(shí)后,取一個(gè)干凈的盆(不能有水,一定要擦干),把壓好的黃瓜放在盆中,把醬油倒入,沒(méi)過(guò)黃瓜;

4、把姜切成大片,蒜拍扁,放入,然后把糖、味精、大料放入攪拌即可。

7. 茶花花繡球圖片

關(guān)于繡球花的花語(yǔ)說(shuō)法有很多。有的說(shuō)法是“希望”,因?yàn)樗鼤?huì)在寒冷的冬天開(kāi)花,讓人充滿希望之感。還有的說(shuō)法是“忠貞”,主要是指愛(ài)情方面的。還有“團(tuán)聚”,這跟它花朵的形狀有很大關(guān)系。另外,藍(lán)色品種的繡球花的花語(yǔ)還有“浪漫”。

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8. 花茶球怎么泡

茶水的比例:水以天然泉水為佳,人工純凈水也不錯(cuò)。水溫以100度為宜。花草茶和水的比例應(yīng)為1:50~1:100;復(fù)方花草茶每種材料各取2~3克,就可以泡出一壺色朋繽紛的花草茶了。

沖泡時(shí)間:每一道花草茶各有最適合的煮泡時(shí)間,大抵是將壺用熱水燙過(guò),趁熱把花草茶材料放入壺中,倒入剛開(kāi)的沸水,待花茶沖開(kāi)悶3~5分鐘,而較堅(jiān)韌的果實(shí)、樹皮、根等,則需浸泡15分鐘以上,在茶汁入味時(shí)再添加其他調(diào)味料。

味道的掌握:1人份的花草茶材料約1小匙,可以搭配2小匙的冰糖或蜂蜜或是不含熱量的甜菊葉來(lái)調(diào)味。此外,還可以根據(jù)個(gè)人口味加鮮奶、檸檬汁、果粒、果丁等。

9. 花球的制作過(guò)程

球怎么做

1.一個(gè)花球由十二朵花組成,每朵花由五個(gè)花瓣組成,先來(lái)制作花瓣。把大正方形紙裁成小正方形。、取一張小正方形紙,先對(duì)折,再向中間對(duì)折,再向兩邊折,兩邊打開(kāi),兩個(gè)角折下來(lái)。兩邊向中間折。對(duì)齊用白膠...

2.把一個(gè)花瓣對(duì)齊用白膠粘起來(lái),做成一朵小花。、重復(fù)步驟1-4,共做十二朵小花,然后花瓣對(duì)花瓣粘好,一個(gè)漂亮的花球完成。

3.把紅線穿進(jìn)花球,在掉著就非常好看了

10. 工藝花茶球是怎么制作的

花茶,又名香片,利用茶善于吸收異味的特點(diǎn),將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收后再把干花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯色深,深得偏好重口味的中國(guó)北方人喜愛(ài)。

最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,普通花茶都是用綠茶制作,也有用紅茶制作的?;ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料,采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同,分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等,其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。綠茶的加工,簡(jiǎn)單地可以分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟,其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序,即殺青。鮮葉通過(guò)殺青,酶的活性鈍化,內(nèi)含的各種化學(xué)成分,基本上是在沒(méi)有酶影響的條件下,由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化,從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。

11. 花茶球是怎么制作的

第一步:燙杯投茶

燙杯之后,先將合適溫度的水沖入杯中,然后取茶投入,不加蓋。此時(shí)茶葉徐徐下沉,干茶吸收水分,葉片展開(kāi),現(xiàn)出芽葉的生葉本色,芽似槍葉如旗;湯面水汽夾著茶香縷縷上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此時(shí)則似雪花飛舞,葉底成朵,鮮嫩如生。葉落之美,有“春染海底”之譽(yù)。

第二步:品茶聞香

一段時(shí)間之后,茶湯涼至適口,即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中,以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn),茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高于60C,則燙嘴也燙鼻;低于40C,香氣較低沉,味較澀。這個(gè)時(shí)間不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感覺(jué)溫度合適即飲;如用蓋碗,則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗(yàn),所以實(shí)踐是最重要的。

第三步:品味回甘

第一泡的茶湯,尚余三分之一,則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶,二泡茶湯正濃,飲后舌本回甘,齒頰生香,余味無(wú)窮。飲至三泡,則一般茶味已淡。

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