1. 哪里的黃粑最出名
張浦黃桃是江蘇省張浦鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一，在2021年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品”。張浦鎮(zhèn)位于亞熱帶季風性濕潤地區(qū)，擁有著典型江南水鄉(xiāng)特色及純生態(tài)的環(huán)境，非常適合黃桃的生長與發(fā)育。張浦黃桃軟糯細膩汁多，風味濃郁，酸甜適口，還有著豐富的營養(yǎng)價值，因此受到人們的喜愛。
2. 黃粑的歷史
黃粑是四川瀘州、自貢、宜賓等地老百姓熱愛的傳統(tǒng)小吃之一，傳統(tǒng)節(jié)日食俗，在四川南部地區(qū)民間流傳幾百年。瀘州黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來自良姜葉內(nèi)所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻后，可切片油煎，或放入醮槽水內(nèi)煮沸食用，別有一番風味。。
3. 黃粑是什么
制作過程 黃粑的原料的確就像小故事中說的那樣，極其簡單，主要是粘米、糯米和紅糖。但是其制作相當繁雜，耗時也頗長。
主要配料：優(yōu)質(zhì)糯米、大米、紅糖或白糖、良姜葉。
做法一：
1.先將一部分洗凈的大米與糯米打制成混合的米漿。
2.將剩下的糯米洗凈，放入傳統(tǒng)的木甑中蒸煮到七八成熟。
3.將打制好的米漿與蒸好的糯米飯倒入大木盆中再行混合，根據(jù)自己的口味加入少量的紅糖或白糖。
4.待米漿中的水分被糯米飯完全吸收，便可將糯米飯搓打成一個個大飯團了，并摔打成型。
5.用洗凈晾干的良姜葉將成型的糯米飯團依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
做法二： 將糯米、大米淘洗干凈 入清水中泡透后，磨成米漿汁，裝入白布口袋中吊干水分； 將吊漿粉倒在案板上搓散，揉勻，分成小坨，入籠蒸熟； 紅糖切碎加入蒸熟的玉米粉團內(nèi)反復揉勻，再搓成長條； 冷后切成厚1厘米的片即可 食時鍋置微火上，用菜油刷鍋將黃粑片入鍋烙成二面黃，起鍋入盤。 食用方法：剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，可直接食用； 冷卻后，可切片油煎，或放入醮糟水內(nèi)煮沸食用，別有一番風味。
以遵義黃粑為例，先將洗凈的粘米與糯米打制成混合的米漿，再將糯米洗凈，放入傳統(tǒng)的木甑中蒸煮到七八成熟。
然后將打制好的米漿與蒸好的糯米飯倒入大木盆中再行混合，其間還可加入少量的紅糖。在大木盆中幾經(jīng)攪拌，待米漿中的水分被糯米飯完全吸收，便可將糯米飯搓打成一個個雪白的大飯團了。
緊接著，便用清洗并煮制好的老筍殼葉或大竹葉將糯米飯團依次捆扎好，然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
4. 黃粑是哪里的
其原材料為大米、糯米、黃豆、白糖、黃糖、玉米殼等，制作過程將同等數(shù)量的大米和糯米與大米+糯米的8%-10%黃豆磨成粉，混合攪拌均勻，待漿干后將食材手工摔打成型，為其穿上自然不失時尚、低調(diào)不失奢華的玉米殼外衣，系上腰帶，然后上甑猛火蒸2-3小時，讓粑熟透；再小火悶24小時左右即可出甑，出甑時黃粑熱氣和香氣四溢，軟糯無比，出甑后水分蒸發(fā)"收汗"，粑表面黃亮油潤，不沾手、不稀皮
5. 黃粑的傳說
據(jù)了解，1944年日本兵入侵衡陽時，在農(nóng)戶家中搜到幾筐白餅，準備在行軍路上拿來做干糧。
可當日本士兵走累了，拿出扁粑充饑時，卻發(fā)現(xiàn)這小小白餅咬不動咽不下。用火蒸煮也總是面熟內(nèi)生，氣得日本兵哇哇直叫。
從此，扁粑的抗日美名傳播千里。
除此之外，民間流傳關于糄粑的傳說和歷史真實故事甚多，其中以曾國藩的故事流傳最廣且膾炙人口。
清代末年，階級矛盾激化，爆發(fā)了太平天國農(nóng)民起義，曾國藩讓太平軍徹底敗在他領導的湘軍水師之手。
據(jù)說，衡陽的演武坪就是這支神奇湘軍水師的搖籃，衡陽的糄粑就為提高湘軍水師的戰(zhàn)斗力發(fā)揮了奇妙的作用。
據(jù)史籍記載，曾國藩在初建立湘軍時，他與太平軍交手屢戰(zhàn)屢敗，在退守長沙后，認真地總結(jié)和反省了失敗的教訓，認為湘軍要進行想獲勝，非要有強大的水師不可。
衡陽是曾國藩兄弟早年讀書求學的地方,他對衡陽戰(zhàn)略地形熟悉，于咸豐3年（1853）8月移駐衡州，將士兵就屯駐在演武坪后，便立即開始了他的創(chuàng)建水師之夢。
他將造船廠建在臨近蒸水、湘江匯合處的草橋邊的筷子洲上，天緣湊泊,移師衡陽本是不得已,然而,卻又給曾國藩帶來了意想不到的收獲和命運的轉(zhuǎn)機。
衡陽在湘江中游,江面寬闊,大浪淘沙,是非常適合訓練水軍的地方,這里熟悉水性者極多,不怕招募不到好兵。于是曾國藩即下決心,招募水師。
當?shù)剜l(xiāng)紳向曾國藩舉薦當?shù)厝朔Q周瑜再世的彭玉麟，有了彭玉麟,如同孫權(quán)有了周瑜,從此,水師成為曾國藩手下一支重要的生力軍。
曾國藩的湘軍水師，由于長期水上練軍，操練過度，加上飲食失調(diào)，將士們經(jīng)常出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象，尤其是北方來的將士，對南方的水土不適應，飲食不習慣，經(jīng)常生病，還厭食，眼看戰(zhàn)士們?nèi)諠u消瘦，身體虛弱，心力絞粹，曾國藩心急火燎。
太平軍此時已經(jīng)攻克武昌，突破長江防線，攻打湘江南下衡州，湘軍危急。
此時，彭玉麟向曾國藩獻策，讓水師將士們吃一種衡陽民間土產(chǎn)--糄粑，這種東西可以和胃，促進消化，增進食欲，對戰(zhàn)士們的身體恢復有很大的好處。
于是，曾國藩就采納這一建議，讓所有將士吃糄粑，沒想到吃了第一次之后，大部分拉肚子的將士都奇跡般的好起來了，曾國藩下令讓將士們每隔10天都吃一次糄粑，通過這樣的措施，將士們腸胃正常了，食欲恢復了，身體也好起來了，精力和戰(zhàn)斗力就上來了。
在以后的作戰(zhàn)中，湘軍水師在曾國藩和彭玉麟等主要將領的統(tǒng)帥下，節(jié)節(jié)取勝。
同治三年,彭玉麟率領水師和曾國荃率領的吉字營配合攻打,歷經(jīng)艱辛,終于攻下南京，為清政府立下“天下第一功”。
從此，湘軍水師則按照清朝軍隊的建制改為長江水師，成為晚清時期防守我國長江及長江出入口的強大海防力量。
由此可見，衡陽就是中國近代海軍孵化的搖籃。
曾國藩和他的湘軍在中國近代史上寫下了一曲壯烈的史詩，而糄粑這種衡陽民間特產(chǎn)，對曾國藩的歷史功勞，對湘軍的茁壯成長，功不可沒。
6. 黃粑的來歷
葉兒粑又叫艾饃，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。節(jié)日食俗，在川西農(nóng)家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年，崇州懷遠“古鎮(zhèn)人家”將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。
7. 黃粑好吃嗎
黃粑，又名黃糕粑，是貴州、四川等地非常有名的漢族傳統(tǒng)小吃。主要配料：優(yōu)質(zhì)糯米、紅糖、良姜葉包裹(不含任何色素、保鮮劑)。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟，開袋即食，是營養(yǎng)豐富的主副食品?！ ∮捎谥髋淞鲜桥疵?，所以大量食用不運動的話，淀粉含量累積轉(zhuǎn)化為糖分，是會變胖滴。
8. 哪里的黃粑最出名最好吃
這不又撞到我的槍口上了嗎？中華第一面，蘭州牛肉面，最最最最最好吃，不接受反駁，如果你反駁我，那我就刪掉這條消息
9. 小黃粑是哪里的特產(chǎn)
我看今日頭條上四川一帶很多人做豬兒耙，是四川的特產(chǎn)