1. 貴州黃粑
個人推薦先用保鮮膜包裹好，在放進冰箱，直接放冰箱會有異味，下次食用會有異味混入和細(xì)菌滋生
2. 貴州黃粑的各種吃法
貴州黃糕粑的保質(zhì)期為半年。
黃糕粑又名黃粑，是貴州省的一種傳統(tǒng)特色小吃，由于食用時的形狀酷似糕點，粑片呈金黃色，故得名黃糕粑。尤其是遵義地區(qū)(南白鎮(zhèn))所產(chǎn)黃糕粑最為正宗、美味。黃糕粑是走親訪友、家人團聚、過年過節(jié)的必備標(biāo)志性食品，是用竹筍殼包裝成型的，苗寨里做得大，大體呈圓柱型，比一般人的手臂都粗，如同灰堿粑的大小。一般需切成塊多人食用或分多次食用，如果您到了貴州農(nóng)村一定要嘗嘗那里的黃糕粑。城鎮(zhèn)里面主要用于商業(yè)用途，所以做得小，采用兩張竹筍殼交叉成十字型將粑體包成小塊正方型，一只手將它握在手里，一般人都能吃完。
3. 貴州黃粑介紹
產(chǎn)地不同。貴州黃粑產(chǎn)自貴州，四川黃粑產(chǎn)自四川。黃粑一般指黃糕粑，產(chǎn)品后色澤金黃，主要流行于貴州、四川一帶。黃粑制作的材料包括糯米、白砂糖或紅糖。糯米在使用之前，需要放在清水中浸泡，以免影響黃粑的口感。黃粑蒸好后，可以直接吃，也可以放涼切片后，煎著吃。
4. 貴州黃粑多少錢一斤
貴州黃粑有很多種吃法：蒸熟后撥開良姜葉直接食用；或者把剛蒸熟的黃粑,冷卻后,可切片油煎；也可以放入醮槽水內(nèi)煮沸食用。
黃糕粑又名黃粑,是貴州省、四川省的一種傳統(tǒng)特色小吃,由于食用時的形狀酷似糕點,粑片呈金黃色,故得名黃糕粑。尤其是四川宜賓、瀘州所產(chǎn)黃糕粑最為正宗、美味。
5. 貴州黃粑是什么做的
混合了黃豆?jié){汁的黃粑原料，在密閉的木甑中經(jīng)過長時間的蒸煮和發(fā)酵，分解出大量的糖分，色澤由白變黃，同時越發(fā)的香糯, 而這也是黃粑的最大特點，黃粑由此而得名。
6. 貴州黃粑的做法
貴州豆豉粑是貴州大方納雍織金畢節(jié)一帶的傳統(tǒng)美食，做法大體差不多，區(qū)別只是個別調(diào)味料不同！
用肥一點的五花肉，有的地區(qū)只用肥肉，切成小顆粒，鍋熱放入肉粒煸炒，稍微出油即可，不可炸成油渣，放入碎花椒粒，鹽，調(diào)味，鹽味適當(dāng)比炒菜重一些，放入辣椒面，新鮮發(fā)酵好可以拉絲的豆豉，用鍋鏟煸炒的同時壓碎豆豉，全程小火，豆豉全部成泥狀混合調(diào)味料即可。有木盒模具的可趁熱放入模具壓實，沒有模具的可稍微放涼，用手捏成球狀！
等豆豉粑涼透，天氣晴朗，放在太陽下曬一曬，出油干爽就大功告成了！
做蘸水，就切兩片在火上烤一烤，放在碗里加少量熱水用勺子壓碎攪勻，放入適量煳辣椒面，蔥花，一碗地道貴州豆?粑蘸水就有了，蘸上素瓜豆，清水白菜，真是絕了！
做火鍋，切薄片，在熱油里雜碎，放點肉沫，辣椒面，醬油，味精，鹽，加湯，撒青蒜苗，一鍋地道貴州家常逗豉粑火鍋就有了。放入豆腐，瘦肉片，白菜，豌豆尖，多少貴州人馬上口水長流，三碗米飯起步！
7. 貴州黃粑的制作方法和比例
菜系及功效：甜品/點心學(xué)齡期兒童食譜健脾開胃食譜工藝：煎黃粑的制作材料：主料：糯米500克,稻米500克
調(diào)料：赤砂糖200克
黃粑的特色：成菜金黃耀目，皮脆肉軟，香甜適口，令人食后難忘。黃粑的做法：
1.將糯米、大米淘洗干凈；
2.入清水中泡透后，磨成米漿汁，裝入白布口袋中吊干水分；
3.將吊漿粉倒在案板上搓散，揉勻，分成小坨，入籠蒸熟；
4.紅糖切碎加入蒸熟的玉米粉團內(nèi)反復(fù)揉勻，再搓成長條；
5.冷后切成厚1厘米的片即可；
6.食時鍋置微火上，用菜油刷鍋將黃粑片入鍋烙成二面黃，起鍋入盤。
健康提示1.糯米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鎂、鋅、硒等豐富；
2.其味甘性溫，有補中益氣的功效。
食物相克稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”