超市上的白酒是什么酒類，超市里的哪四種白酒是純糧食釀的好酒

從古代詩人的詩句中，不難看出，酒在古代就已經(jīng)是非常受歡迎的飲品了，可以說是當(dāng)時文人們助興的佳品。直至今日，酒在人們的生活中也是不可缺少的，不管是親友聚餐還是商務(wù)飯局，餐桌上都能看到酒的身影。葡萄酒、白酒、啤酒、果酒等等，酒的種類隨著時間的推移也越來越豐富，但是其中最經(jīng)典的絕對是白酒?，F(xiàn)在的白酒，有純糧食釀造的好酒，也有酒精酒、勾兌酒，這兩種其實(shí)都不如純糧釀造的好。因?yàn)榧兗Z食酒比較健康，喝起來也不上頭，不會感覺到非常難受。大多數(shù)人都會認(rèn)為，純糧酒相對來說是比較貴的，只有買價格高的才有可能買到真正的純糧酒。其實(shí)有這種想法就錯了，超市中的白酒種類非常多，還有很多因?yàn)閮r格低廉，因此不受眾人喜愛。但是大家沒有想到的是，這些低價的白酒中，也有一些是純正的糧食酒，好喝還便宜，下面趕快來看看。超市里這4種白酒，因太便宜無人問津，其實(shí)都是純糧食釀的好酒。第一種：紅星二鍋頭紅星二鍋頭自創(chuàng)始距今已經(jīng)有70余年了，可以說是真正的老字號，但是價格卻不高。超市中的紅星二鍋頭，價格低廉，包裝相對來說也比較簡陋，但是卻是真正的糧食酒。它的口感并不烈，并沒有十分辛辣的感覺，主要以潤喉為主，口感香醇。第二種：北京二鍋頭除了紅星二鍋頭之外，北京二鍋頭也是大家可以選擇的純糧酒。一般分為好幾個檔次，價格最低的只需要十幾塊錢就可以買到手。因?yàn)槠涿暡皇翘貏e響亮，所以經(jīng)常被人們忽視，但是口感卻不錯，在低價的純糧酒中可以排得上名。第三種：綿柔尖莊五糧液的綿柔尖莊，是絕對的純糧食酒，釀造所用原料和普通的五糧液幾乎是一樣的。雖然是五糧液出品，但是價格卻出乎意料，只需要20多塊錢就可以買上一瓶?？诟芯d柔、甘甜順口，味道香醇純正，喝過的人絕對都說好，性價比高，值得一試。第四種：黃蓋玻汾這里說的是475ml、53度的黃蓋玻汾，這款白酒因其酒瓶蓋子為黃色而得名。價格一般在40——50，雖然不像二鍋頭那樣便宜，但是價格也是很親民的，在家喝完全沒問題。而且口感非常好，一口喝下去讓人驚喜，有著汾酒自身獨(dú)特的韻味，喜歡可以試試。

人生在世，吃喝二字！ 吃到是容易，中華 美食 千千萬，總有一款是你喜歡的，但對于喝可就不那么容易了，現(xiàn)在的飲品大都有“添加劑”，尤其是白酒。 若不小心買到含添加劑的“酒精勾兌酒”，喝完頭昏腦漲，豈不花錢找罪受。 不過也不要慌張，純糧酒的“記號”已經(jīng)被找到了，只要記住它，在超市也能買到純正的糧食酒。 這個記號是：看包裝原料一欄是否僅有“糧+水”。 “萬物皆可看原料” 很多人在超市購物時，都會看原料表一欄，看是否有添加劑來判別物品的優(yōu)劣，白酒也可如此。 會看白酒原料表的人 ，就看原料表中是否全部為糧食+水。 部分商家，除了在原料表上糊弄買酒人，還有在瓶身出現(xiàn)“原漿、陳釀、大曲”等糧酒特有的詞匯。 這些詞匯更多是他們注冊的商標(biāo)，沒有任何實(shí)際的含義，這種做法是用來糊弄略懂白酒的酒客，讓他們誤以為是純糧酒。 故，若原料出現(xiàn)糧食和水以外的物質(zhì)，一定不是純糧酒。 但是，有些商家會使障眼法，比如用“液態(tài)法白酒”替換換掉“食用酒精、食用香料”，這樣就能蒙住一些不懂白酒知識的酒客。 實(shí)際上，液態(tài)法白酒=酒精 液態(tài)法是白酒三大工藝中的一種，又被稱為“新工藝白酒”，其原料是食用酒精+食用香料+食用香精+水。 一定要小心避開。 那么，學(xué)會了辨別糧食酒和酒精酒，如何確定白酒是順口，還是難以下咽呢？ 說實(shí)話，單從配料上很難發(fā)現(xiàn)，不過超市3種白酒，是十足的純糧好酒，會喝的都是真行家！ 第1種：君中元私藏酒 它的釀造人是曾傳政，師從“茅臺終身榮譽(yù)廠長”李興發(fā)。 老一輩子人的思想都是“酒香不怕巷子深”，只要酒質(zhì)夠好，就不怕沒人要，所以把成本都放在酒質(zhì)的提升上，忽略了宣傳，導(dǎo)致很多人根本不知道 不過，因?yàn)榭诟形兜啦诲e，還是 吸引了一批酒客不斷回頭、 交口稱贊 。 原料采用貴州當(dāng)?shù)赜小靶〖t纓”之稱的高粱，小麥制曲。 用的是古坤沙法1年才釀出來一窖，釀好后，還會再陳放10年老熟，據(jù)說開窖其酒香遠(yuǎn)飄，吸引了不少人圍觀。 酒液： 微黃透亮，緩慢倒入杯中，可見酒線連綿不斷； 酒香： 開瓶噴香，滿屋純正的醬香味，近聞微酸，遠(yuǎn)聞醉人； 口感： 淺酌，滿口生香，醇厚，細(xì)膩，幽雅，回甘悠長不絕，閉眼慢慢品味，嘴巴里有多重香味層疊綻放，后香味很足， 簡單點(diǎn)說，和老茅比也不差幾分！ 第2種：貴州鴨溪窖 貴州老牌子酒了，具有濃頭醬尾的風(fēng)味。 純糧釀造，原料選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥和糯米，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是：GB/T10781.1。 有“酒中美人”之稱，酒液透明，酒花很漂亮，入口有窖香，尾味略有醬香，口感醇厚細(xì)膩，綿甜凈爽，濃醬自然，空杯留香持久。 第3種：老窖世家.珍藏52度 黑金搭配的，包裝大氣，給人一種穩(wěn)重莊重的氛圍感，聚會送禮都有面子。 開瓶酒香飄逸，入口綿柔爽朗，窖香味足，從口腔到喉嚨的過程很順暢，到胃的過程很舒坦，回味甘甜，但剛買回來會有些新酒的刺激味，若再陳放2年會更好些。 白酒知識小科普：啥叫“坤沙工藝”？ 那么坤沙就是指完整高粱的意思，一般是貴州紅纓子糯高粱。 釀造工藝是大曲醬香工藝，一般為1年制酒，2次投料，9次蒸餾、8次發(fā)酵、7次取酒，經(jīng)過深度發(fā)酵的酒質(zhì)更加醇厚，具有越陳越香的特點(diǎn)。

國慶小長假已經(jīng)悄悄來到，假日親朋好友的相聚難免會喝酒。白酒在人們的生活中已經(jīng)有了舉足輕重的地位，無論是家人聚餐、朋友小酌還是商務(wù)宴請，餐桌上永遠(yuǎn)少不了要有白酒助興，一杯酒下肚，可以興起，兩杯酒下肚，可以忘憂。大家都知道喝酒當(dāng)喝純糧酒，好喝不上頭不口干，然而市面上充斥著各式各樣的酒精勾兌酒，喝了頭昏腦漲，還白花冤枉錢。那么你知道如何鑒別你購買的白酒是不是純糧酒嗎？ 目前國家規(guī)定的白酒釀造和生產(chǎn)方法有3種，分別是液體法、固態(tài)法、固液結(jié)合法 1、固態(tài)法白酒 用高粱、大麥、小麥等糧食為原料，就是平常所說的純糧酒，采用固態(tài)糖化，發(fā)酵，蒸餾，陳釀，勾兌而成，沒有添加食用酒精、香精等外來物質(zhì)。 固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是按照香型來分類的，濃香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，米香型白酒是GB/T 10781.3，醬香型白酒是GB/T 26760，鳳香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823，芝麻香型白酒是GB/T 20824，老白干香型白酒是GB/T 20825。 2、液態(tài)法白酒 就是平常所說的酒精酒了，以糖類的原料加曲，加水發(fā)酵呈液態(tài)，所以叫液態(tài)法。液態(tài)法白酒發(fā)酵基本是酒精，所以國家標(biāo)準(zhǔn)允許直接用食用酒精，也允許勾兌香精改善口感。國家標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20821-2007。 3、固液法白酒 簡單來說就是串香型白酒，將發(fā)酵時間不長的糧食與食用酒精進(jìn)行混蒸（30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒），讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道。國家標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20822-2007。有些高仿品牌白酒就采用的是固液態(tài)釀造法。 所以我們買酒的時候，可以參考這3種釀造方法，你要是在酒瓶看見“液態(tài)法白酒”這幾個字，無論是什么品牌的，再便宜也不買。今天推薦以下的4種便宜白酒，都是貨真價實(shí)的純糧好酒，大家去超市碰到了，一定不要錯過哦。 一、紅星二鍋頭 紅星二鍋頭以優(yōu)質(zhì)的紅高粱、豌豆、大麥為原料，采用固態(tài)釀造法，偏向于傳統(tǒng)工藝，是標(biāo)準(zhǔn)型的清香白酒。紅星企業(yè)成立于1949年，為了能讓建國初期生活水平都普遍不高的中國大眾都能喝上純正的二鍋頭酒，國家規(guī)定紅星二鍋頭酒的價格不得過高。所以，這款酒絕對算得上是口糧酒，價格十分便宜，在口感上，酒體飽滿，香味以清、凈為主，回味悠長，口感醇厚甘冽，入口微澀，口感爆辣，但是醉后卻不上頭。是經(jīng)受了老百姓舌尖體驗(yàn)的一款白酒。 二、綿柔尖莊酒 如果你喜歡五糧液的口感，但又嫌貴，可以試試綿柔尖莊，它是五糧液旗下的一款名酒，據(jù)說還共用同一條生產(chǎn)線，它喝起來入口很順暢，也不感覺辣，而且最關(guān)鍵的是，喝了以后既不上頭，也不傷胃。如果你喜歡喝五糧風(fēng)格的濃香型白酒，那這款白酒不失為一個不錯的選擇。 三、玻璃瓶汾酒 汾酒是山西杏花村的特產(chǎn)，是我國地標(biāo)級產(chǎn)品，也是清香型白酒的鼻祖，原料只用水、高粱、大麥和豌豆。雖然價格很便宜，包裝看起來很簡陋，但汾酒飲后回味悠長，酒力強(qiáng)勁而無刺激性，使人心悅神怡，不易上頭，所以老酒友常常調(diào)侃汾酒：“一流的品質(zhì)，二流的包裝，三流的價格”。在多數(shù)人心中，是不可多得的好酒。 四、綠瓶西鳳酒 西鳳酒始于殷商，傳承至今，有三千多年的 歷史 ，西鳳酒中有一款“綠瓶包裝”的產(chǎn)品，也是一款純糧釀制的鳳香型白酒。其口感“醇香典雅、諸味協(xié)調(diào)、甘潤挺爽、尾凈悠長”，喝了之后不上頭、不干喉，被喜飲高度白酒的老酒友所鐘愛，四十多塊的價格能喝到一瓶老名酒也是值了。