10噸高粱可以產(chǎn)多少白酒，1斤高粱能釀多少白酒

2斤半

10斤左右的高粱基本上也就只能釀一斤到兩斤左右的白酒，還是在出酒率比較高的情況下才可以的。

50度白酒6.5兩

我也想知道這個問題。那些高度白酒50、60度的才10元，30元一瓶，是真的了糧食成本夠了?!

6兩

1斤高粱（淀粉含量以65%計）的出酒率（65%的標(biāo)準(zhǔn)酒）是： 1×65%×99.41％＝64.62%一噸高粱能產(chǎn)2000X64.62%＝1292.4斤酒（65%的標(biāo)準(zhǔn)酒）。

白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達(dá)到50%，最低30%出酒率（折60度計算的。高粱出酒率一般是48%~53%（酒度數(shù)以57.5%計算），最高也只能達(dá)到55%~56%，有的偏方說出酒率能達(dá)到65%以上。也就是說，100斤高粱大概能釀出48斤到65斤高粱酒。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右.

白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達(dá)到50%，最低30%出酒率（折60度計算的。高粱出酒率一般是48%~53%（酒度數(shù)以57.5%計算），最高也只能達(dá)到55%~56%，有的偏方說出酒率能達(dá)到65%以上。也就是說，100斤高粱大概能釀出48斤到65斤高粱酒。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右。相關(guān)說明高粱（Sorghum bicolor（L.）Moench）是世界上第五大禾谷類作物，具有生物產(chǎn)量高、抗旱、耐澇、耐鹽堿等特性。甜高粱作為高粱的變種，莖稈中含糖量較高，其成分主要是蔗糖、果糖和葡萄糖，是飼草、釀酒、工業(yè)淀粉以及生物能源的重要原材料，在我國西北地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，草食畜牧業(yè)發(fā)展及生態(tài)改良與保護(hù)方面具有重要作用。

高粱酒的制作方法主要包括以下幾步：1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。2、配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情而定。3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化，有利于淀粉酶的作用。4、將原料和發(fā)酵后的香醅混合。蒸酒和蒸料同時進(jìn)行，前期以蒸酒為主，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行。5．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長的溫度，揚(yáng)渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。6、拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時加入曲子和酒母。7、入窖發(fā)酵。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。

大曲酒出酒0.4噸左右，小曲酒0.5噸左右。