自己蒸餾的白酒多少度，100紅棗蒸餾酒53度出酒多少

正常來(lái)說(shuō)，初九應(yīng)該是道45度這樣子了。

支持一下感覺(jué)挺不錯(cuò)的

自釀白酒酒度在50度左右首先，白酒度數(shù)一般分為這幾種，高度白酒，一般不超過(guò)65度；降度白酒，一般在五十四度左右的酒；低度白酒，一般在38度左右，但也有20多度。這都是為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的口感，以及想要達(dá)到的度數(shù)和酒的質(zhì)量，所以一些廠家就會(huì)用這樣的做法來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者，將白酒掐頭去尾留中間的方法來(lái)提高酒的品質(zhì)。另外，處理酒頭酒尾的這種方式有2種，一是將酒頭酒尾放一起放蒸餾鍋內(nèi)一起蒸餾；二是將酒頭酒尾放在一起單獨(dú)重新蒸餾。

73度左右 那個(gè)是頭酒 就是釀酒剛開(kāi)始的時(shí)候前10分鐘左右出的酒

75度

我喝過(guò)70度的，75的也喝過(guò)，但那是醫(yī)用酒精

蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達(dá)68°。國(guó)外許多國(guó)家特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家中的法律及稅收規(guī)定，凡酒精含量超過(guò)43%的酒將加倍收稅。所以，許多世界名酒的酒精度數(shù)只在40°左右。而中國(guó)名酒的酒度過(guò)去一直則多在55°～65°之間。蒸餾酒因其酒精含量高、雜質(zhì)含量少，所以可以在常溫下長(zhǎng)期保存。一般情況下，可以存放5～10年。即使在開(kāi)瓶使用后，也可以存放一年以上的時(shí)間而不變質(zhì)。所以，在酒吧中蒸餾酒可以散賣(mài)、調(diào)酒甚至經(jīng)常開(kāi)蓋而不必考慮其是否很快變質(zhì) 。

酒的度數(shù)表示酒中含酒精(乙醇)的^體積^百分比， 通常是以20℃時(shí)的體積比表示的， 如 50 度的酒，表示在100 毫升的酒中，含有乙醇50 毫升（20 ℃）。 通常以為的質(zhì)量百分比是錯(cuò)的.應(yīng)該是體積.

出酒二、蒸餾過(guò)程無(wú)論是傳統(tǒng)工藝釀酒和信工釀酒，蒸餾過(guò)程都可分為三個(gè)階段，即開(kāi)始階段、中間階段和后期階段，每個(gè)階段所接酒的度數(shù)都不一樣。第一階段（開(kāi)始階段）：蒸餾溫度在78.3℃以下，所接的酒稱(chēng)為酒頭。投糧100斤掐酒頭0.5斤，以此類(lèi)推。酒頭內(nèi)的低分雜醇油、低級(jí)脂肪酸脂、醛等含量較多，有一定香氣，但是雜味比較重、暴燥味重，對(duì)人的視覺(jué)也有一定的傷害，一般單獨(dú)接出來(lái)存放。第二階段（中間階段）：蒸餾溫度在78.3℃-95℃之間，所接的酒屬于正流酒，也是理想的商品酒。其主要成分是酒精。酒的度數(shù)在50度左右。第三階段（后期階段）：蒸餾溫度在100℃左右，所接的酒稱(chēng)為酒尾，酒尾中乳酸及其脂類(lèi)鼻酒頭和正流酒含量高幾倍，還含有亞油酸乙酯、油酸乙酯等高級(jí)脂肪酸脂和比較多的雜醇油，酒味雜且苦澀，應(yīng)該單獨(dú)接出與酒頭一起存放。在蒸餾過(guò)程中第一階段應(yīng)該采用大火，把酒頭蒸餾出來(lái)，第二階段火力要平、穩(wěn)，關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)，緩氣蒸餾，此階段勿要火急。通過(guò)實(shí)踐證明，慢火蒸餾酒中酯含量高于快活的2%，而且蒸餾效率也高于快活10%左右，因慢火蒸餾，蒸汽壓力低，上汽均勻，從而使酒內(nèi)香味成分被水蒸氣拖帶與酒中，使酒的香味成分含量高，酒的質(zhì)量也較優(yōu)。第三階段火要大、猛、急，因酒尾含有高沸點(diǎn)物質(zhì)只有大氣追尾才能蒸出。酒精的 脂類(lèi)的 酸類(lèi)的 氣化點(diǎn)都不同大火度數(shù)高，因?yàn)闊崃總鲗?dǎo)快，但是溫度不變，但是脂類(lèi)含量由于冷卻溫度低至40℃所以較快凝結(jié)

蒸酒設(shè)備蒸餾出酒都是剛開(kāi)始出酒可以達(dá)到60-70度,隨著蒸餾時(shí)間,鍋內(nèi)酒精度減少,酒的度數(shù)逐漸變低,直到最后出來(lái)的是水了酒就蒸餾完畢了。

跟設(shè)備大小不生關(guān)系，只要發(fā)酵完整頭、中、尾相差不會(huì)太大

基本上在60度以上

想要酒好喝，那么必須要讓酒存放在密封的泥壇里。家里如果有條件，弄口酒窖，窖藏十年左右，還有要在酒窖的墻壁上，地上撒些酒。有助形成酵母生成。如果把酒簡(jiǎn)單的放在玻璃瓶?jī)?nèi)，密封再好，即便是把酒存放上百年，也還是與剛釀好的原漿沒(méi)多大區(qū)分。僅供參考！

釀造工藝不一樣酒的度數(shù)差別也大，正常存放就可以了，我現(xiàn)在喝酒都是購(gòu)買(mǎi)谷養(yǎng)康糧食酒，這個(gè)絕對(duì)是高品質(zhì)白酒，不添加食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類(lèi)添加劑，同價(jià)格沒(méi)有喝到有這個(gè)品質(zhì)的酒，在京東購(gòu)買(mǎi)就可以

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國(guó)的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒?！　≌麴s酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類(lèi)馬鈴薯等。糖和淀粉經(jīng)酵母發(fā)酵后產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點(diǎn)（78.5。C）和水的沸點(diǎn)（100。C）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)?！　∮锰刂频恼麴s器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽中和酒液中，各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過(guò)冷卻，得到的酒液雖然無(wú)色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。 蒸餾酒則可高達(dá) 60%以上。我國(guó)的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經(jīng)蒸餾得到的。　　現(xiàn)代人們所熟悉的蒸餾酒分為"白酒"(也稱(chēng)"燒酒")，"白蘭地"，"威士忌"。 "伏特加酒"，"蘭姆酒"等。白酒是中國(guó)所特有的，一般是糧食釀成后經(jīng)蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威士忌是大麥等谷物發(fā)酵釀制后經(jīng)蒸餾而成的。蘭姆酒則是甘蔗酒經(jīng)蒸餾而成的。

你沒(méi)有喝唄

53度左右一般市面上最常見(jiàn)的白酒度數(shù)在42到65度之間，也有更低的度數(shù)，至于哪個(gè)度數(shù)好，不論香型，一般的共識(shí)是53度左右，還要看釀制方法，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的白酒品質(zhì)更佳。懂酒對(duì)酒有研究喜歡喝白酒的老酒客，一定不太喜歡50度以下的白酒，低于五十度的，如果要喝，多數(shù)選擇清香型的白酒，還覺(jué)得不過(guò)癮，低度白酒的檔位，那還真滿(mǎn)足不了一個(gè)資深酒友的品味，酒喝著太淡沒(méi)勁，對(duì)于長(zhǎng)期喝低度酒的朋友來(lái)說(shuō)，高度的白酒又太辣，挺不住。所以哪個(gè)度數(shù)好，適合自己味蕾的才是最好的。42度白酒，在白酒的度數(shù)概念里，可稱(chēng)之為中度酒，50度以上則是高度酒，一般來(lái)說(shuō)，酒精度越高，只要不是勾兌，價(jià)格一定不便宜。因?yàn)橄啾葍?yōu)質(zhì)的低度酒難度要比優(yōu)質(zhì)高度酒工藝復(fù)雜很多，而度數(shù)越低，白酒一般來(lái)說(shuō)越便宜，入口也相當(dāng)容易，多數(shù)酒精度太低，酒體入口太淡，至于口感，因人而異，但一定不為老酒客所喜。二鍋頭，市面上最常見(jiàn)的度數(shù)是56度，釀造是掐頭去尾的二曲酒，它的特征非常明顯，盡管是高度白酒，但入口還是可以的，慢品，回甘明顯，尤其是紅星二鍋頭。二鍋頭再不好，作為高度酒，它的優(yōu)點(diǎn)是避開(kāi)了白酒酒精度高而烈的特征。作為京酒，二鍋頭代表的是京酒文化，對(duì)于二鍋頭，再怎么不好，還是有相當(dāng)多的受眾！會(huì)喝酒的都喜歡頭曲，52度的大曲濃香型，有明顯酒曲味道的那種。這個(gè)度數(shù)無(wú)論哪種白酒，都是飲酒人的優(yōu)選，這個(gè)度數(shù)做的最好的就是五糧液，尤其是當(dāng)下的普五，堪稱(chēng)最好的濃香型白酒，酒體醇和，入口協(xié)調(diào)，回味甘爽純凈，自然的香氣綿綿不絕！這個(gè)度數(shù)的酒，如果純糧釀造，工藝只要不是太差，這個(gè)白酒度數(shù)真是好極了！酒精度相當(dāng)協(xié)調(diào)！比起夢(mèng)之藍(lán)夢(mèng)九，更有52度王者氣場(chǎng)。至于53度白酒，這個(gè)度數(shù)的白酒可以說(shuō)是白酒中最佳度數(shù)了。這個(gè)度數(shù)的白酒最協(xié)調(diào)，口味極大和諧，此度數(shù)白酒王者是醬香茅臺(tái)，年份泛黃的酒體更佳，其次是中國(guó)酒魂的汾酒。五十三度，值得一提的是醬香型一旦喝習(xí)慣，其它香型會(huì)感覺(jué)寡口，它是讓人依賴(lài)感更強(qiáng)的白酒香型。白酒 - 搜狗百科白酒（Chinese Baijiu）又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，將曲類(lèi)、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類(lèi)型。https://baike.sogou.com/v122667.htm?fromTitle=%E7%99%BD%E9%85%92

當(dāng)前，世界蒸餾酒的酒度各國(guó)要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度；伏特加為32一40度；朗姆酒較高，在47度左右；金酒(杜松子)為35度。 我國(guó)傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來(lái)發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個(gè)別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。 口感風(fēng)味 低度白酒以酒度到底多少為宜，這得視各香型白酒所含有香味組成成分靈活掌握。一般來(lái)說(shuō)，清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過(guò)低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。濃香型與昔香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國(guó)傳統(tǒng)酒固有的特色。無(wú)論從價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，消費(fèi)者與其喝28度、18度的低度酒，還不如喝20度以下的釀造酒。 我國(guó)白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點(diǎn)，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿(mǎn)的缺點(diǎn)，為彌補(bǔ)其不足，應(yīng)打破香型界限，多生產(chǎn)些富有營(yíng)養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨(dú)特風(fēng)格的低度白酒，以適應(yīng)和滿(mǎn)足各方面人士的需求。 健康飲用 從健康角度究竟多少度的白酒最為適宜飲用呢？據(jù)一些專(zhuān)家研究，40.9度的白酒最適宜飲用，對(duì)身體最健康。因?yàn)榘拙贫葦?shù)越高烈性就更強(qiáng)，增加身體負(fù)擔(dān)，度數(shù)越低功效就會(huì)越小。在中國(guó)白酒的總產(chǎn)量上看，靠近40.9度的白酒產(chǎn)量也是最高、消費(fèi)群體最大，達(dá)到50%以上。這是在中國(guó)，那么我們看一下國(guó)外白酒情況。美國(guó)在1978年對(duì)30-79歲的13285名男女居民調(diào)查，認(rèn)為飲用40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯的門(mén)捷列夫，花了大約20年的時(shí)間，發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒最有益于人類(lèi)身體健康。日本醫(yī)學(xué)家表明，白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，對(duì)預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱(chēng)白酒為“長(zhǎng)壽水”，但酒精濃度也是40.9度。 需要強(qiáng)調(diào)的是，喝白酒一定要適量，才能達(dá)到對(duì)身體有益和養(yǎng)生的作用。早在《尚書(shū)·酒誥》中就集中體現(xiàn)了儒家的酒德，記載了飲酒要“禁沉湎”，意思是所以除去特殊時(shí)期和身體狀況外，日常要適量飲用40.9度的白酒。