玉米白酒存放多久，玉米香精對(duì)在酒里可放多長(zhǎng)時(shí)間

幾十年上百年都行

沒看懂什么意思？

這個(gè)看你的密閉性了、要是好的話、越久越好、比如幾十年之后。味道好。

發(fā)點(diǎn)嘗嘗

和其他酒一樣的藏法。藏很多年。玉米酒，也稱包谷酒，貴州某些地方也叫燒酒，玉米酒的度數(shù)有高有低，酒度25——40度不等，在中國(guó)酒文化版圖上，玉米酒的主要集中在西南版塊。因?yàn)檫@些地方的主糧就是玉米，玉米酒早已經(jīng)成為西南地區(qū)的主打酒品牌。

自家釀的玉米酒，隔了九個(gè)小時(shí)沒有蓋蓋子，酒精會(huì)揮發(fā)完嗎？而且你釀的玉米酒已經(jīng)存放了56年的時(shí)間了，我覺得這個(gè)應(yīng)該不會(huì)，但是可能會(huì)影響口感，畢竟九個(gè)小時(shí)沒有蓋瓶蓋的話，口感可能會(huì)變差一些，不過喝的話還是完全可以喝的，而且可能就是也有喝酒的效果，但是可能會(huì)影響口感吧。

不明白啊 = =！

60度玉米酒應(yīng)該這樣存儲(chǔ)：第一步先用陶缸貯存3個(gè)月到半年；時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則貯存后易出現(xiàn)哈勒味。第二步再用白鋼罐貯存，可長(zhǎng)期貯存（十年以上）。

60度一般是蒸餾酒，原瓶原封包裝，注意溫度濕度變化不要太大就能存百年以上

土罐罐裝，二十年都可再看看別人怎么說(shuō)的。

玉米泡酒的話，泡個(gè)3個(gè)月左右即可，保存的話，2到3年，另外泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號(hào)其實(shí)是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強(qiáng)容易把塑料腐蝕到酒里,度數(shù)在55°到60°之間為宜，一個(gè)是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康純糧食酒，京東有，至于配方，泡酒之家有，希望對(duì)你有所幫助，以上內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)

玉米酒，不易發(fā)酵生產(chǎn)更好的白酒。理由：玉米契含有脂肪，貯存后易出現(xiàn)哈勒味。白酒大企業(yè)，釀酒時(shí)候，用量比例不超過總糧食10%。白酒貯存：第一步，先用陶缸貯存白酒3個(gè)月到半年。第二步，用白鋼罐貯存半年以上，使用或者長(zhǎng)期貯存。

以玉米為原料釀制的甜酒，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產(chǎn)品的又一奇葩，有關(guān)加工工藝如下：一、原料一玉米或精煉油廠去胚胎后的玉米胚乳渣。二純化甜酒曲。二、操作要點(diǎn)一玉米磨粉。選取籽粒飽滿、無(wú)霉、無(wú)蟲蛀、精選過的當(dāng)年新鮮玉米，曬干、磨成玉米粉。二入籠蒸熟。稱取玉米面粉與清水按4：l的比例混合，將清水噴灑在面粉上面，充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓笾糜阡伡啿嫉恼艋\層中，用大火進(jìn)行汽蒸，蒸至上大汽后，保持約5分鐘，揭籠蓋，移玉米粉出籠，及時(shí)壓碎結(jié)塊，再噴灑比第一次稍多的清水，繼續(xù)上籠，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持約30分鐘，當(dāng)玉米粉表觀松散，不呈稀糊狀，熟透無(wú)夾生時(shí)，出籠攤開晾涼。三入缸發(fā)酵。取晾涼的熟玉米粉與純化甜酒曲按160：1的比例混合，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笱b入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較燥熱的地方，保溫發(fā)酵25～35小時(shí)，適時(shí)取出。在發(fā)酵快要結(jié)束時(shí)，可取出少許酒醪嘗之。若呈酸味，說(shuō)明快發(fā)酵好了，應(yīng)盡快降溫停止發(fā)酵；若呈苦辣味，則發(fā)酵已過，就不能再飲用了。因此發(fā)酵適度很重要，要依發(fā)酵可控條件，憑經(jīng)驗(yàn)掌握。四入袋過濾。將發(fā)酵好的酒醪裝入潔凈布袋壓濾，濾液靜置兩天左右，然后虹吸上層澄清液，即得生玉米甜酒。五高溫殺菌。將制得的生玉米甜酒裝入已消毒的容器中，水浴加熱至80℃，保溫20分鐘左右，進(jìn)行殺菌，然后靜置分層，虹吸上層澄清液，裝入已消毒的酒瓶中密封，貼標(biāo)簽，置于陰涼處存放，即為成品，可直接飲用或上市銷售。