除了上述這些普通的下酒菜以外，能有更過癮的下酒菜嗎？當(dāng)然有，那就是“無形菜”。古代詩人的集會就是一個斗酒場，場中，他們有各類的下酒菜了嗎？據(jù)歷史記載，詩人們斗酒吟詩不需要下酒菜，他們的菜早就有了的——那就是世間萬物！倘若古代喜歡喝酒的詩人們，眼中只盯著幾盤能看得見的下酒菜，那他們會為后人留下成千上萬首千古絕唱的詩篇嗎？而現(xiàn)代人喝酒就不同了，喝酒時必須有看得見、摸得著，吃在嘴里嘎蹦脆、或滿嘴流油的下酒菜。
下酒菜有什么排名？
感謝邀請，下酒菜有什么排名，我覺得一百個人對這個問題會有一百個答案，對于愛這口酒的人來說其實菜是什么并不是特別重要，最重要的是和誰一起喝，如果硬讓我排一個我心中的的下酒菜排名，我的排名是下面這樣的。第一名：花生米為什么把花生米排第一呢？原因有兩個，第一花生米比較常見，而且價位不高，是想喝酒想吃就能隨便吃上的，而且做法還有很多，其實花生還有兩個名字，一個叫做下酒靈魂菜，這個就不多做解釋了，還有一個名字叫做東方不敗，為什么叫這個名字了，因為花生在東方很多國家都叫做花生，所以叫做東方，另外一般酒桌上的花生基本沒有完全吃完的，都會剩下那么一兩粒，所以叫做不??；第二，花生喝酒，越喝越久，本身喝酒就是一個耗費時間的工作，做上一道菜，你一筷子，我一筷子就吃完了，那剩下的酒怎么喝，所以我把花生米排在第一位。
第二名：拍黃瓜其實黃瓜不用拍，就是干吃也是很好的下酒菜，來上三兩白酒，拿出一根翠綠的黃瓜，用手隨便就一搓，喝一口小酒，來上一口黃瓜，對于喜歡喝酒的人來說，是很爽的一件事情，拍黃瓜一定不要拍的太碎，而且一定要放蒜，不然這個拍黃瓜就少了靈魂，對于愛酒的人就不喜歡了。第三名：豆腐皮豆腐皮切成絲，稍微拌一下，如果有時間可以再切點黃瓜絲拌進去，絕對是一道下酒的好菜，老酒鬼們肯定都會好這一口的，東北的朋友肯定還會放上只有東北才有臭大醬，這樣才更有滋味。
第四名：豬頭肉資深的老酒鬼如果經(jīng)濟寬裕的話肯定會買上二斤豬頭肉，切上一斤，也不用放什么佐料，也不要切得太小，弄上大大的肉塊，小碗倒上一點味極鮮，一邊喝上一口酒，放下杯子趕緊夾上一塊豬頭肉放在調(diào)料里面一蘸，然后放進嘴里，大口喝酒大塊吃肉，這感覺絕對是美哉美哉，給神仙也不換。第五名：燒烤上面四道菜都是配的白酒，如果是啤酒的話我選擇的是燒烤，炎炎夏日，氣溫升高，班之后，約上三五好友，不用到什么名貴大酒店，找一個露天燒烤攤，點上一些烤串，要上幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，一邊聊天一邊喝酒，自嗨模式開啟，多么愜意的生活呀，所以最后這第五名我推薦的是燒烤。
最好的下酒菜有哪些？
記得小時候，爺爺很喜歡喝酒，特別是每天吃晚飯的時候，總要拿出他的酒壺，然后慢慢的從里面倒?jié)M一杯打回來的老白干或者高粱酒，一杯或者兩杯，高興的時候就再多喝一杯?？吭谝巫由?，瞇縫著眼睛， 慢慢地喝掉，再咂咂嘴，慢慢地睜開眼睛，特別舒服的樣子一度讓兒時的我以為酒比蜜還要甜。那時候奶奶就會罵他：天天喝，天天喝，早晚喝得老糊涂。
可是罵歸罵，奶奶還是做了爺爺最愛吃得下酒菜。奶奶做的油炸花生米，香脆可口，越嚼越香，我和爺爺都喜歡吃。每次先把去殼的花生米用熱水泡一下，順帶著清洗干凈。然后再用毛巾擦干晾一會，就可以起鍋燒油了，等油微熱時就放入幾個鮮紅的小辣椒和整粒的花椒，香味頓時就飄了出來，倒入準(zhǔn)備好的花生米，輕輕地用筷子扒拉，要小心不要把花生的皮弄壞了，用小火一直炒，不一會就聞到花生米的香味了，這會就可以把花生米盛出來了，然后再撒上一小撮的鹽，美味的花生米就做好了。
我總是等不及涼就去偷吃，把嘴燙的痛的，奶奶就在一旁笑我說：要等涼了吃起來才酥脆。奶奶每次都會做很多花生米，吃不完的就裝在罐子里放起來，可以讓我和爺爺吃很久。每次罐子空了，奶奶就會在做飯的時候再炸一鍋花生米把罐子裝滿，每次吃晚飯的時候盛一小盤放在桌上。現(xiàn)在長大了，也經(jīng)常和同事朋友一塊聚會，吃飯時也喝酒，滿桌子的美味佳肴在我的感覺里總也比不過奶奶做的油炸花生米香。
最有個性的下酒菜有哪些？
最有個性的下酒菜，也要根據(jù)個人的愛好！愛吃愛喝的人才算個性，從前，有一個人走進餐館，叫老板拿5瓶啤酒來，老板把酒送上桌問，先生您要下酒菜嗎？那個人說，先來一盤豬蹄子吧！老板照辦了。他見豬蹄子上桌，色香味美就狼吞虎咽起來，他大口吃肉大口喝酒，看他的樣子好像8百年沒吃過肉喝過酒的人，喝了一瓶啤酒，吃完一盤豬蹄，又叫老板上一盤雞爪，咕嚕咕嚕又喝光兩瓶啤酒，吃光一盤雞爪，擦擦嘴就往外走，老板急忙攔住他，要他付錢。
有什么下酒菜，好吃受歡迎？
十道最受歡迎的下酒菜。為人處世，親友相聚，無酒不歡，沒酒不宴。人在江湖走，哪能不飲酒。既然飲酒，難免需要點菜。學(xué)會點菜，也是一項基本的日常必備技能。那么，哪些菜品健康又實惠呢？01花生米。花生米是普遍受大眾歡迎的一道菜，一種為油炸類，或加糖或加鹽；一種為水煮類，配上些芹菜段，就是最好的下酒菜。這道菜在大小飯店、家庭餐桌都能見到。
02西紅柿。西紅柿是愛喝大酒的人的最愛，用清水洗干凈，不砌不加工，整個堆放一盤即可。吃一個西紅柿，干一杯酒，看上去感覺挺爽。03粉皮黃瓜。粉皮拌黃瓜片，也是眾多飲者的最愛。這道菜做法也簡單，無論在家里，還是在酒店，許多人都非常喜歡。04豬頭肉。涼拌豬頭肉是飲酒的一道必備菜，配上醋蒜小料，也很下酒。當(dāng)然，有的人更喜歡用豬耳朵拌絲，用此下酒，其樂融融。
05牛肉塊。牛肉塊也是普遍受大眾歡迎的一道下酒菜，大多數(shù)人不喜歡涼拌，喜歡醮上小料吃。但是，在冰箱里長期冷凍發(fā)黑的那種牛肉，看上去不舒服，就沒有人喜歡了。06水煮魚。水煮魚片是南北方眾多食客非常喜歡吃的一道菜，屬于一道大菜。做法上需要在盆底鋪上些輔助菜，比如黃豆芽、上海青等，根據(jù)個人的喜好來確定。這道菜也風(fēng)靡大江南北。
07拌生菜。生菜經(jīng)過開水簡單燒湯之后，用生抽調(diào)味即可?，F(xiàn)在的人普遍飲食比較清淡，這道菜雖然簡單反而很受食客歡迎。08虎皮尖椒。虎皮尖椒做法更加簡單，只需用少量的油燒一下，加上少許生抽，裝盤即可。09熗豆腐。炒豆腐最能檢驗一個廚師的廚藝水平，但是作為下酒菜，多數(shù)人并不喜歡煎炒豆腐。簡單的做法就是整塊豆腐，經(jīng)過汽蒸出鍋之后，撒上一把蔥花，再燒油熗一下，就是最好的下酒菜。
10水煮白籮卜片。白蘿卜又稱小人參，這道菜屬于一道湯，就是把白籮卜洗凈之后，切成片狀，在開水中煮一下，至多加上一點鹽。這道湯也很受大眾歡迎。時下提倡光盤行動，點菜講究葷素搭配，講究色香味俱全，自己認(rèn)為更應(yīng)當(dāng)講究綠色健康。不善于點菜的友友們，可以參照以上十道菜來點菜，就會收到綠色健康加實惠的奇效來。沒有必要非要去點大魚大肉，砸錢多客人未必吃得舒適。
喝酒的時候配什么下酒菜最過癮？
下酒菜多種多樣，最常見的就是花生米、豆粒、臘肉、牛干巴、干魚蝦、以及一些腌制的咸菜等等。不過，這些下酒菜太普遍了，成了喝酒人平常的享用方式，根本體現(xiàn)不出喝酒時候的獨特之處。因而，提到的這些下酒菜，也就談不上過癮不過癮了。除了上述這些普通的下酒菜以外，還能有更過癮的下酒菜嗎？當(dāng)然有，那就是“無形菜”。無形菜不是菜，喝酒時根本見不著菜，而是隔空喝酒，對著日月星辰、花草蜂蝶、楹聯(lián)詩篇喝酒……這才是真正喝酒人心中的“大菜”。
能喝酒喝到這種境界，那才叫真正的過癮！用色香味俱全的食物來作為下酒菜，只能滿足喝酒人的味覺、嗅覺和一飽眼福、為空蕩蕩的腸胃帶去快感而已。然而，覓尋心靈的蕩滌和歡悅，唯有隔空喝酒，對酒當(dāng)歌。把萬物生靈當(dāng)成一道無形的下酒菜，那才是喝酒人最過癮的境界。古代，與其把詩人說成詩的世界，不如把詩人喻成一個酒的海洋。
古代詩人的集會就是一個斗酒場，場中，他們有各類的下酒菜了嗎？據(jù)歷史記載，詩人們斗酒吟詩不需要下酒菜，他們的菜早就有了的——那就是世間萬物！倘若古代喜歡喝酒的詩人們，眼中只盯著幾盤能看得見的下酒菜，那他們會為后人留下成千上萬首千古絕唱的詩篇嗎？而現(xiàn)代人喝酒就不同了，喝酒時必須有看得見、摸得著，吃在嘴里嘎蹦脆、或滿嘴流油的下酒菜。
吃著吃著，有的吃出了高血壓，吃成了大肚腩，甚至有的在吃喝中，把腦瓜子也弄糊涂了。因此，如今喝酒非得用下酒菜的人，不要去琢磨下酒菜過癮不過癮的問題了。其實，就著菜喝酒是件平常事，根本談不上過癮不過癮；反而如此吃喝，自己的身體還會越來越糟糕。倘若喜歡喝酒的人，今后喝酒的時候，不如邀上幾位好友，在月明星稀、順風(fēng)和暢、心情怡然的境況里端著酒杯，把一生中的酸甜苦辣、悲歡離合當(dāng)成一盤無形的下酒菜，就著酒細品之際吞到肚子里，那才叫真正的過癮。
你見過喝酒時最簡單的下酒菜都有哪些？
在農(nóng)村，我見過很多“吝嗇”喝酒的人！說是“吝嗇”，主要是形容他們單純?yōu)楹染贫染?，?dāng)然很多人已經(jīng)有了酒精依賴癥！也就是說，他們已經(jīng)離不開酒了！到了想喝酒的時候，如果當(dāng)時沒有菜他們也可照樣能喝的下去！這就算是“醉翁之意全在酒”吧！他們的“酒肴”有如下幾種：一，瓜子。有個經(jīng)常喝酒的人每天可以喝三次以上，也就是每日三餐必喝！三餐以外如果想喝了而當(dāng)時沒有菜，他就吃著瓜子喝酒；二，咸菜。
有個常喝酒的很“節(jié)儉”，一是家庭條件差一些，二是他也是“一日三酒”，由于他有“自知之明”，知道家境不好，可是又戒不了！想想還有老婆孩子，內(nèi)心則有所“不忍”，于是只圖喝酒，不貪有菜，吃著自腌的蘿卜咸菜照樣喝；三，花生米。有個好喝酒的人，家庭也可以?？墒撬染瞥圆撕懿恢v究，他說煮的咸花生米喝酒可香了！每喝一口酒，就連續(xù)吃上三—五粒花生米就覺得心滿意足了！四，一個鴨蛋。
有個喝酒的每次喝酒只需要一個咸鴨蛋，有時半個就行，那半個留著下次喝酒再吃，被大家稱為“最會過日子”的人！五，面條。這位喝酒的是建筑工，每天都要按時上工，夏天一般早上五點半就走，因為早上也離不開酒，為了“搶時間”，他總是自己下面條，里面一個“荷包蛋”。于是，面條既當(dāng)“酒肴”又是飯，三下五除二，連吃帶喝十分鐘完成啥事不誤！這就是“癮君子”們的各種特點——不論沒有啥，一定別沒酒！唉！我還是那句話：酒要少喝，一定別成癮！…………謝謝邀請！。
