除了上述這些普通的下酒菜以外，能有更過(guò)癮的下酒菜嗎？當(dāng)然有，那就是“無(wú)形菜”。古代詩(shī)人的集會(huì)就是一個(gè)斗酒場(chǎng)，場(chǎng)中，他們有各類(lèi)的下酒菜了嗎？據(jù)歷史記載，詩(shī)人們斗酒吟詩(shī)不需要下酒菜，他們的菜早就有了的——那就是世間萬(wàn)物！倘若古代喜歡喝酒的詩(shī)人們，眼中只盯著幾盤(pán)能看得見(jiàn)的下酒菜，那他們會(huì)為后人留下成千上萬(wàn)首千古絕唱的詩(shī)篇嗎？而現(xiàn)代人喝酒就不同了，喝酒時(shí)必須有看得見(jiàn)、摸得著，吃在嘴里嘎蹦脆、或滿嘴流油的下酒菜。
下酒菜有什么排名？
感謝邀請(qǐng)，下酒菜有什么排名，我覺(jué)得一百個(gè)人對(duì)這個(gè)問(wèn)題會(huì)有一百個(gè)答案，對(duì)于愛(ài)這口酒的人來(lái)說(shuō)其實(shí)菜是什么并不是特別重要，最重要的是和誰(shuí)一起喝，如果硬讓我排一個(gè)我心中的的下酒菜排名，我的排名是下面這樣的。第一名：花生米為什么把花生米排第一呢？原因有兩個(gè)，第一花生米比較常見(jiàn)，而且價(jià)位不高，是想喝酒想吃就能隨便吃上的，而且做法還有很多，其實(shí)花生還有兩個(gè)名字，一個(gè)叫做下酒靈魂菜，這個(gè)就不多做解釋了，還有一個(gè)名字叫做東方不敗，為什么叫這個(gè)名字了，因?yàn)榛ㄉ跂|方很多國(guó)家都叫做花生，所以叫做東方，另外一般酒桌上的花生基本沒(méi)有完全吃完的，都會(huì)剩下那么一兩粒，所以叫做不??；第二，花生喝酒，越喝越久，本身喝酒就是一個(gè)耗費(fèi)時(shí)間的工作，做上一道菜，你一筷子，我一筷子就吃完了，那剩下的酒怎么喝，所以我把花生米排在第一位。
第二名：拍黃瓜其實(shí)黃瓜不用拍，就是干吃也是很好的下酒菜，來(lái)上三兩白酒，拿出一根翠綠的黃瓜，用手隨便就一搓，喝一口小酒，來(lái)上一口黃瓜，對(duì)于喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，是很爽的一件事情，拍黃瓜一定不要拍的太碎，而且一定要放蒜，不然這個(gè)拍黃瓜就少了靈魂，對(duì)于愛(ài)酒的人就不喜歡了。第三名：豆腐皮豆腐皮切成絲，稍微拌一下，如果有時(shí)間可以再切點(diǎn)黃瓜絲拌進(jìn)去，絕對(duì)是一道下酒的好菜，老酒鬼們肯定都會(huì)好這一口的，東北的朋友肯定還會(huì)放上只有東北才有臭大醬，這樣才更有滋味。
第四名：豬頭肉資深的老酒鬼如果經(jīng)濟(jì)寬裕的話肯定會(huì)買(mǎi)上二斤豬頭肉，切上一斤，也不用放什么佐料，也不要切得太小，弄上大大的肉塊，小碗倒上一點(diǎn)味極鮮，一邊喝上一口酒，放下杯子趕緊夾上一塊豬頭肉放在調(diào)料里面一蘸，然后放進(jìn)嘴里，大口喝酒大塊吃肉，這感覺(jué)絕對(duì)是美哉美哉，給神仙也不換。第五名：燒烤上面四道菜都是配的白酒，如果是啤酒的話我選擇的是燒烤，炎炎夏日，氣溫升高，班之后，約上三五好友，不用到什么名貴大酒店，找一個(gè)露天燒烤攤，點(diǎn)上一些烤串，要上幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，一邊聊天一邊喝酒，自嗨模式開(kāi)啟，多么愜意的生活呀，所以最后這第五名我推薦的是燒烤。
最好的下酒菜有哪些？
記得小時(shí)候，爺爺很喜歡喝酒，特別是每天吃晚飯的時(shí)候，總要拿出他的酒壺，然后慢慢的從里面倒?jié)M一杯打回來(lái)的老白干或者高粱酒，一杯或者兩杯，高興的時(shí)候就再多喝一杯?？吭谝巫由?，瞇縫著眼睛， 慢慢地喝掉，再咂咂嘴，慢慢地睜開(kāi)眼睛，特別舒服的樣子一度讓兒時(shí)的我以為酒比蜜還要甜。那時(shí)候奶奶就會(huì)罵他：天天喝，天天喝，早晚喝得老糊涂。
可是罵歸罵，奶奶還是做了爺爺最?lèi)?ài)吃得下酒菜。奶奶做的油炸花生米，香脆可口，越嚼越香，我和爺爺都喜歡吃。每次先把去殼的花生米用熱水泡一下，順帶著清洗干凈。然后再用毛巾擦干晾一會(huì)，就可以起鍋燒油了，等油微熱時(shí)就放入幾個(gè)鮮紅的小辣椒和整粒的花椒，香味頓時(shí)就飄了出來(lái)，倒入準(zhǔn)備好的花生米，輕輕地用筷子扒拉，要小心不要把花生的皮弄壞了，用小火一直炒，不一會(huì)就聞到花生米的香味了，這會(huì)就可以把花生米盛出來(lái)了，然后再撒上一小撮的鹽，美味的花生米就做好了。
我總是等不及涼就去偷吃，把嘴燙的痛的，奶奶就在一旁笑我說(shuō)：要等涼了吃起來(lái)才酥脆。奶奶每次都會(huì)做很多花生米，吃不完的就裝在罐子里放起來(lái)，可以讓我和爺爺吃很久。每次罐子空了，奶奶就會(huì)在做飯的時(shí)候再炸一鍋花生米把罐子裝滿，每次吃晚飯的時(shí)候盛一小盤(pán)放在桌上?，F(xiàn)在長(zhǎng)大了，也經(jīng)常和同事朋友一塊聚會(huì)，吃飯時(shí)也喝酒，滿桌子的美味佳肴在我的感覺(jué)里總也比不過(guò)奶奶做的油炸花生米香。
最有個(gè)性的下酒菜有哪些？
最有個(gè)性的下酒菜，也要根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好！愛(ài)吃愛(ài)喝的人才算個(gè)性，從前，有一個(gè)人走進(jìn)餐館，叫老板拿5瓶啤酒來(lái)，老板把酒送上桌問(wèn)，先生您要下酒菜嗎？那個(gè)人說(shuō)，先來(lái)一盤(pán)豬蹄子吧！老板照辦了。他見(jiàn)豬蹄子上桌，色香味美就狼吞虎咽起來(lái)，他大口吃肉大口喝酒，看他的樣子好像8百年沒(méi)吃過(guò)肉喝過(guò)酒的人，喝了一瓶啤酒，吃完一盤(pán)豬蹄，又叫老板上一盤(pán)雞爪，咕嚕咕嚕又喝光兩瓶啤酒，吃光一盤(pán)雞爪，擦擦嘴就往外走，老板急忙攔住他，要他付錢(qián)。
有什么下酒菜，好吃受歡迎？
十道最受歡迎的下酒菜。為人處世，親友相聚，無(wú)酒不歡，沒(méi)酒不宴。人在江湖走，哪能不飲酒。既然飲酒，難免需要點(diǎn)菜。學(xué)會(huì)點(diǎn)菜，也是一項(xiàng)基本的日常必備技能。那么，哪些菜品健康又實(shí)惠呢？01花生米?；ㄉ资瞧毡槭艽蟊姎g迎的一道菜，一種為油炸類(lèi)，或加糖或加鹽；一種為水煮類(lèi)，配上些芹菜段，就是最好的下酒菜。這道菜在大小飯店、家庭餐桌都能見(jiàn)到。
02西紅柿。西紅柿是愛(ài)喝大酒的人的最?lèi)?ài)，用清水洗干凈，不砌不加工，整個(gè)堆放一盤(pán)即可。吃一個(gè)西紅柿，干一杯酒，看上去感覺(jué)挺爽。03粉皮黃瓜。粉皮拌黃瓜片，也是眾多飲者的最?lèi)?ài)。這道菜做法也簡(jiǎn)單，無(wú)論在家里，還是在酒店，許多人都非常喜歡。04豬頭肉。涼拌豬頭肉是飲酒的一道必備菜，配上醋蒜小料，也很下酒。當(dāng)然，有的人更喜歡用豬耳朵拌絲，用此下酒，其樂(lè)融融。
05牛肉塊。牛肉塊也是普遍受大眾歡迎的一道下酒菜，大多數(shù)人不喜歡涼拌，喜歡醮上小料吃。但是，在冰箱里長(zhǎng)期冷凍發(fā)黑的那種牛肉，看上去不舒服，就沒(méi)有人喜歡了。06水煮魚(yú)。水煮魚(yú)片是南北方眾多食客非常喜歡吃的一道菜，屬于一道大菜。做法上需要在盆底鋪上些輔助菜，比如黃豆芽、上海青等，根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)確定。這道菜也風(fēng)靡大江南北。
07拌生菜。生菜經(jīng)過(guò)開(kāi)水簡(jiǎn)單燒湯之后，用生抽調(diào)味即可?，F(xiàn)在的人普遍飲食比較清淡，這道菜雖然簡(jiǎn)單反而很受食客歡迎。08虎皮尖椒?；⑵ぜ饨纷龇ǜ雍?jiǎn)單，只需用少量的油燒一下，加上少許生抽，裝盤(pán)即可。09熗豆腐。炒豆腐最能檢驗(yàn)一個(gè)廚師的廚藝水平，但是作為下酒菜，多數(shù)人并不喜歡煎炒豆腐。簡(jiǎn)單的做法就是整塊豆腐，經(jīng)過(guò)汽蒸出鍋之后，撒上一把蔥花，再燒油熗一下，就是最好的下酒菜。
10水煮白籮卜片。白蘿卜又稱(chēng)小人參，這道菜屬于一道湯，就是把白籮卜洗凈之后，切成片狀，在開(kāi)水中煮一下，至多加上一點(diǎn)鹽。這道湯也很受大眾歡迎。時(shí)下提倡光盤(pán)行動(dòng)，點(diǎn)菜講究葷素搭配，講究色香味俱全，自己認(rèn)為更應(yīng)當(dāng)講究綠色健康。不善于點(diǎn)菜的友友們，可以參照以上十道菜來(lái)點(diǎn)菜，就會(huì)收到綠色健康加實(shí)惠的奇效來(lái)。沒(méi)有必要非要去點(diǎn)大魚(yú)大肉，砸錢(qián)多客人未必吃得舒適。
喝酒的時(shí)候配什么下酒菜最過(guò)癮？
下酒菜多種多樣，最常見(jiàn)的就是花生米、豆粒、臘肉、牛干巴、干魚(yú)蝦、以及一些腌制的咸菜等等。不過(guò)，這些下酒菜太普遍了，成了喝酒人平常的享用方式，根本體現(xiàn)不出喝酒時(shí)候的獨(dú)特之處。因而，提到的這些下酒菜，也就談不上過(guò)癮不過(guò)癮了。除了上述這些普通的下酒菜以外，還能有更過(guò)癮的下酒菜嗎？當(dāng)然有，那就是“無(wú)形菜”。無(wú)形菜不是菜，喝酒時(shí)根本見(jiàn)不著菜，而是隔空喝酒，對(duì)著日月星辰、花草蜂蝶、楹聯(lián)詩(shī)篇喝酒……這才是真正喝酒人心中的“大菜”。
能喝酒喝到這種境界，那才叫真正的過(guò)癮！用色香味俱全的食物來(lái)作為下酒菜，只能滿足喝酒人的味覺(jué)、嗅覺(jué)和一飽眼福、為空蕩蕩的腸胃帶去快感而已。然而，覓尋心靈的蕩滌和歡悅，唯有隔空喝酒，對(duì)酒當(dāng)歌。把萬(wàn)物生靈當(dāng)成一道無(wú)形的下酒菜，那才是喝酒人最過(guò)癮的境界。古代，與其把詩(shī)人說(shuō)成詩(shī)的世界，不如把詩(shī)人喻成一個(gè)酒的海洋。
古代詩(shī)人的集會(huì)就是一個(gè)斗酒場(chǎng)，場(chǎng)中，他們有各類(lèi)的下酒菜了嗎？據(jù)歷史記載，詩(shī)人們斗酒吟詩(shī)不需要下酒菜，他們的菜早就有了的——那就是世間萬(wàn)物！倘若古代喜歡喝酒的詩(shī)人們，眼中只盯著幾盤(pán)能看得見(jiàn)的下酒菜，那他們會(huì)為后人留下成千上萬(wàn)首千古絕唱的詩(shī)篇嗎？而現(xiàn)代人喝酒就不同了，喝酒時(shí)必須有看得見(jiàn)、摸得著，吃在嘴里嘎蹦脆、或滿嘴流油的下酒菜。
吃著吃著，有的吃出了高血壓，吃成了大肚腩，甚至有的在吃喝中，把腦瓜子也弄糊涂了。因此，如今喝酒非得用下酒菜的人，不要去琢磨下酒菜過(guò)癮不過(guò)癮的問(wèn)題了。其實(shí)，就著菜喝酒是件平常事，根本談不上過(guò)癮不過(guò)癮；反而如此吃喝，自己的身體還會(huì)越來(lái)越糟糕。倘若喜歡喝酒的人，今后喝酒的時(shí)候，不如邀上幾位好友，在月明星稀、順風(fēng)和暢、心情怡然的境況里端著酒杯，把一生中的酸甜苦辣、悲歡離合當(dāng)成一盤(pán)無(wú)形的下酒菜，就著酒細(xì)品之際吞到肚子里，那才叫真正的過(guò)癮。
你見(jiàn)過(guò)喝酒時(shí)最簡(jiǎn)單的下酒菜都有哪些？
在農(nóng)村，我見(jiàn)過(guò)很多“吝嗇”喝酒的人！說(shuō)是“吝嗇”，主要是形容他們單純?yōu)楹染贫染疲?dāng)然很多人已經(jīng)有了酒精依賴癥！也就是說(shuō)，他們已經(jīng)離不開(kāi)酒了！到了想喝酒的時(shí)候，如果當(dāng)時(shí)沒(méi)有菜他們也可照樣能喝的下去！這就算是“醉翁之意全在酒”吧！他們的“酒肴”有如下幾種：一，瓜子。有個(gè)經(jīng)常喝酒的人每天可以喝三次以上，也就是每日三餐必喝！三餐以外如果想喝了而當(dāng)時(shí)沒(méi)有菜，他就吃著瓜子喝酒；二，咸菜。
有個(gè)常喝酒的很“節(jié)儉”，一是家庭條件差一些，二是他也是“一日三酒”，由于他有“自知之明”，知道家境不好，可是又戒不了！想想還有老婆孩子，內(nèi)心則有所“不忍”，于是只圖喝酒，不貪有菜，吃著自腌的蘿卜咸菜照樣喝；三，花生米。有個(gè)好喝酒的人，家庭也可以?？墒撬染瞥圆撕懿恢v究，他說(shuō)煮的咸花生米喝酒可香了！每喝一口酒，就連續(xù)吃上三—五?；ㄉ拙陀X(jué)得心滿意足了！四，一個(gè)鴨蛋。
有個(gè)喝酒的每次喝酒只需要一個(gè)咸鴨蛋，有時(shí)半個(gè)就行，那半個(gè)留著下次喝酒再吃，被大家稱(chēng)為“最會(huì)過(guò)日子”的人！五，面條。這位喝酒的是建筑工，每天都要按時(shí)上工，夏天一般早上五點(diǎn)半就走，因?yàn)樵缟弦搽x不開(kāi)酒，為了“搶時(shí)間”，他總是自己下面條，里面一個(gè)“荷包蛋”。于是，面條既當(dāng)“酒肴”又是飯，三下五除二，連吃帶喝十分鐘完成啥事不誤！這就是“癮君子”們的各種特點(diǎn)——不論沒(méi)有啥，一定別沒(méi)酒！唉！我還是那句話：酒要少喝，一定別成癮！…………謝謝邀請(qǐng)！。
