做白酒用什么設(shè)備，制造白酒都需要什么設(shè)備家用

糧食粉碎機(jī)家用與小企業(yè)用是一樣的、曲子粉碎機(jī)、甑鍋：蒸汽鍋爐。設(shè)備有、攤涼機(jī)(床)。五臟俱全、窖池、運(yùn)輸車(chē)輛，不然沒(méi)辦法釀酒

陶罐子

你描述的車(chē)載釀酒設(shè)備是沒(méi)有的。白酒需要發(fā)酵的，發(fā)酵需要時(shí)間的，這個(gè)時(shí)間至少需要5~7天，發(fā)酵過(guò)程對(duì)溫度有要求的。多選擇地下窖池或者地缸發(fā)酵。白酒發(fā)酵后還需要蒸餾，蒸餾過(guò)程需要蒸汽，大量蒸氣的產(chǎn)生需要能源，蒸餾出的白酒需要冷卻，冷卻過(guò)程需要大量的冷水（類(lèi)似于化驗(yàn)室的蛇盤(pán)管原理）。結(jié)論：車(chē)載釀酒沒(méi)辦法實(shí)現(xiàn)。

水果

你好！看你做什么工藝的，不同的工藝生產(chǎn)操作是不一樣的。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

釀造白酒的話(huà)需要一套白酒釀酒設(shè)備，把糧食發(fā)酵好后就可以用蒸餾設(shè)備來(lái)蒸餾，蒸餾完成就得到了白酒。釀酒技術(shù)你可以到寧波傳成酒械來(lái)看看，這里有各類(lèi)糧食和水果酒的釀酒方法可以教，可以學(xué)會(huì)為止。

您好！是可以學(xué)習(xí)的！具體您可以到寧波傳成酒械看看

白酒設(shè)備主要有：1、糧食、大曲粉碎的設(shè)備：粉碎機(jī)2、發(fā)酵過(guò)程使用的地缸（清香白酒）、瓷磚窖池（清香白酒）、泥窖（濃香）、石頭窖池（醬香）；操作場(chǎng)地有甑鍋、冷卻器、攤涼設(shè)備等。3、白酒蒸餾的動(dòng)力是蒸汽，需要一個(gè)蒸汽鍋爐。

大酒廠釀酒車(chē)間設(shè)備不多，有時(shí)不能完全代替人工?，F(xiàn)在一般的設(shè)備也就是自動(dòng)攤涼機(jī)、蒸餾鍋（包括甑桶和蒸餾冷卻設(shè)備）兩種。全自動(dòng)的話(huà)也就再加點(diǎn)傳送帶一類(lèi)，有的出入池用天車(chē)的，好像容易傷窖池。也有自動(dòng)裝甑機(jī)但是大部分專(zhuān)家和釀酒老師傅們還是認(rèn)為人工裝甑容易控制，蒸餾效果好。

東北燒酒工藝 1 發(fā)酵 根據(jù)生產(chǎn)的香型選擇酵母，將高梁（玉米）粉碎后，加入酵母、糖化酶、稻殼，充分混合后，由粉料機(jī)進(jìn)行粉碎，裝窖發(fā)酵一周。 2 配料 取發(fā)酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻殼、適量一遍酒糟，混拌后，堆積約20min。堆積時(shí)間應(yīng)保證。 3 燒制 至鍋爐壓力達(dá)到0.1~0.4MP a之間后，將堆積料投入酒鍋中加蒸氣進(jìn)行燒制，大約在30~35min后，冷卻鍋出料口應(yīng)開(kāi)始出酒。 待出料口的產(chǎn)品酒精度低于30%（V/V）時(shí)，停止出料，清出酒糟，重新投料燒制。 4 窖存 將燒制好的酒（約40度）根據(jù)香型（濃香、濃醬兼香）、原料（玉米酒、高梁酒）不同，分別送入酒庫(kù)，裝入酒罐，還原一個(gè)月以上。 應(yīng)注意香型、原料和還原時(shí)間，不可混淆。 5 調(diào)制 將罐中存放陳化一個(gè)月以上的原漿酒用泵抽至調(diào)酒罐，根據(jù)成品酒精度加入適量食用酒精，以及乙酸乙脂等香料，過(guò)濾出泡沫、雜質(zhì)等，保證感官指標(biāo)合格。

酒分大曲 小曲 麩曲 又分很多香型 每種糧食的做法又不相同等等。。。相應(yīng)的設(shè)備沒(méi)那么復(fù)雜我圈里有詳細(xì)的sunyueyangking

蒸熟冷卻至40度左右加酵母，全過(guò)程無(wú)菌處理，不能有任何油，恒溫40-50度發(fā)酵

哪的呀

純糧酒的自制方法如下:做法:1.選上好的糯米2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點(diǎn)，以保證糯米泡漲后依然可以沒(méi)過(guò)米。3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了4.將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個(gè)小時(shí)5.蒸好的米放室內(nèi)涼至溫度在30--40度，不要完全放涼，這樣做出來(lái)的米酒才更甜香。米倒入一個(gè)干凈無(wú)油的帶蓋的盆里，用涼開(kāi)水（最好也是30度左右）把米沖散。加水時(shí)要一點(diǎn)點(diǎn)的加，加入后就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散，不再成團(tuán)，但也不要用過(guò)多的水，以米散開(kāi)又沒(méi)有水分留在盆里為宜。6.加入2克米酒曲充分?jǐn)嚢杈鶆?.把拌好米曲的米用筷子一點(diǎn)點(diǎn)壓實(shí)，再?gòu)闹虚g弄一個(gè)洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發(fā)酵和后期出酒。8.此時(shí)用1克米酒曲均勻的撒到表面，洞洞里面也撒一點(diǎn)，最后再用涼開(kāi)水小心的注入洞里一點(diǎn)，不要倒?jié)M洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把蓋子蓋上。9.開(kāi)始進(jìn)入發(fā)酵階段，最好是放入25--30度的保溫環(huán)境，發(fā)酵24小時(shí)，24小時(shí)后，就可以看到有液體露出米面，這就是已經(jīng)出酒了，而且可以聞到發(fā)酵的酒香味，此時(shí)再倒入半杯溫度不超過(guò)30度的涼開(kāi)水，蓋蓋繼續(xù)30度發(fā)酵，10.再過(guò)12--24小時(shí)后，可以看到出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了。12.發(fā)酵成功的米酒，米一定是這樣整團(tuán)的棉絮狀的漂浮著的。否則就不成功。這樣狀態(tài)的米酒酒香濃郁，味道純正甜香。到了這種程度時(shí)就再加入一大杯的涼開(kāi)水。30天后即可濾渣飲酒。

六代機(jī)站多少面積工房

購(gòu)買(mǎi)釀酒設(shè)備需要從哪些方面入手來(lái)思考判斷呢?建議從釀酒設(shè)備的材質(zhì)、類(lèi)型、型號(hào)、品牌、售后來(lái)分析釀酒設(shè)備值不值得去購(gòu)買(mǎi)。釀酒設(shè)備的材質(zhì)目前市場(chǎng)上主流的釀酒設(shè)備材質(zhì)有鋁制，不銹鋼以及紫銅三種，鋁合金材質(zhì)的釀酒設(shè)備是國(guó)家明文禁止用來(lái)釀酒的，釀出來(lái)的酒含對(duì)人體有致癌的物質(zhì)。不管是鋁還是鋁合金都是不可取的，酒拿去檢測(cè)都是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。食品級(jí)不銹鋼，常用的有304,316,201等，其中304是最好的,316其次,201比較差。紫銅材質(zhì)不是很常見(jiàn)，因?yàn)槠湓靸r(jià)比較高，外觀十分好看，性?xún)r(jià)比上來(lái)說(shuō)要遜色不銹鋼很多，因此大眾消費(fèi)的話(huà)，紫銅不是最佳選擇。綜合來(lái)說(shuō)，304不銹鋼的性?xún)r(jià)比是最高的。釀酒設(shè)備的類(lèi)型市面上的制酒設(shè)備分為兩類(lèi)：老式的平底鍋和高效節(jié)能蒸汽酒鍋。老式平底鍋是傳統(tǒng)的制酒設(shè)備，它有一個(gè)比較致命的缺點(diǎn)：容易糊鍋，即使是老師傅也不容易把控。而高效節(jié)能蒸汽酒鍋是現(xiàn)代科技發(fā)展的產(chǎn)物，相對(duì)于以前的設(shè)備有很多優(yōu)點(diǎn)：采用多種國(guó)家專(zhuān)利加熱技術(shù)，永無(wú)糊鍋現(xiàn)象；沒(méi)有異味。曲子味只有濃濃的酒香味，可以現(xiàn)燒現(xiàn)賣(mài)，又可貯酒增值；蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養(yǎng)殖的最佳飼料，酒糟里的蛋白質(zhì)含量可達(dá)到18%以上，可以飼喂豬、牛、羊、鹿、魚(yú)、雞、鴨、鵝等。因此，建議大家選擇高效節(jié)能蒸汽制酒設(shè)備。釀酒設(shè)備的型號(hào)這里所說(shuō)的型號(hào)指的是一次投料的斤數(shù)，從小型設(shè)備到大型酒廠設(shè)備，型號(hào)是比較多的，如果是在家自釀白酒的話(huà)小型釀酒設(shè)備夠用，想在家辦個(gè)酒坊的話(huà)家庭釀酒設(shè)備是可以的，當(dāng)然還有酒廠設(shè)備適合辦酒廠的朋友。購(gòu)買(mǎi)釀酒設(shè)備的售前售中售后服務(wù)服務(wù)的水平也是判斷品牌的重要因素。售前服務(wù)包括：一是電話(huà)溝通，首先你要買(mǎi)酒鍋，就要給釀酒設(shè)備公司打電話(huà)咨詢(xún)，這是你判斷釀酒設(shè)備公司專(zhuān)業(yè)與否的第一步，如果你問(wèn)的問(wèn)題他都能給你一個(gè)滿(mǎn)意而詳細(xì)的答復(fù)，那么就說(shuō)明這個(gè)廠家還可以，如果你沒(méi)有問(wèn)的問(wèn)題他都能幫你想到并解決，那么這個(gè)廠家就是可以相信的；二是實(shí)地考察,1.如果一個(gè)公司不讓你去實(shí)地考察,,而是直接在網(wǎng)上訂購(gòu),那么為我可以很肯定的告訴你,這個(gè)廠家不行,因?yàn)獒劸剖且婚T(mén)很專(zhuān)業(yè)的技術(shù),有很多東西是無(wú)法通過(guò)文字清晰的表達(dá)出來(lái)的,只有一本說(shuō)明書(shū)你什么都學(xué)不會(huì)。售后的話(huà)，包括對(duì)設(shè)備的定期詢(xún)問(wèn)使用情況，設(shè)備的問(wèn)題，以及技術(shù)方面的問(wèn)題等，如果遇到任何問(wèn)題，都可以免費(fèi)咨詢(xún)品牌廠商協(xié)助解決?？偨Y(jié)：通過(guò)對(duì)上面內(nèi)容的了解，大家心里的一塊石頭總算是落地了。對(duì)于想要通過(guò)釀酒致富的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，每一個(gè)環(huán)節(jié)，包括購(gòu)買(mǎi)設(shè)備都應(yīng)該是慎重考慮的

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，木甄:造價(jià)是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來(lái)的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑，約降低20%產(chǎn)量，不建議使用這種！鐵皮:造價(jià)當(dāng)然也便宜，不過(guò)鐵皮容易生銹，蒸出來(lái)的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質(zhì)量口感。陶瓷:用陶瓷來(lái)蒸酒，酒的口感是可以的，不過(guò)陶瓷的導(dǎo)熱性慢，蒸酒的時(shí)間長(zhǎng)，浪費(fèi)燃料。而且不易搬動(dòng)又易碎，便宜買(mǎi)貴著用。銅：有銅離子能提升白酒品質(zhì)，是最好的釀酒設(shè)備材料，但造價(jià)貴，一臺(tái)小設(shè)備要幾萬(wàn)元，所以這種材料很難普及。不銹鋼:是目前最為普及的釀酒設(shè)備，不銹鋼大部分的材質(zhì)是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命長(zhǎng)達(dá)10年之久，能確保白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，價(jià)格稍微要比鋁合金貴點(diǎn)，是做釀酒設(shè)備的最好選擇