有白酒味的冰淇淋是什么，什么零食吃著有酒味

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酒釀湯圓，醉蝦，醉蟹，醉?xiàng)椂垢樘鹁莆兜聡饘毺鹁莆盾浱瞧房褪砥u尾酒味哈根達(dá)斯冰淇淋（葡萄蘭姆酒味

酒釀、南味腐乳

酒味巧克力是有酒的味道，酒心巧克力是里面有含少量的酒。

ラム グレープ

朗姆酒葡萄干

是冧酒提子，第一季第6集說她的《魔女米拉庫露》漫畫筆名也是這個(gè)。。。

朗姆葡萄干

朗姆提子

冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成體積膨脹的冷凍制品。按所用原料中的乳脂肪含量分為全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋三種。全乳脂冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶油、食糖等為主要原料，乳脂含量為8%以上（不含非乳脂肪）的制品。分為清型全乳脂冰淇淋、混合型全乳脂冰淇淋和組合型全乳脂冰淇淋。半乳脂冰淇淋是以飲用水、奶粉、奶油、人造奶油和食糖等為主要原料，乳脂含量為2.2%以上的制品。同樣分為清型半乳脂冰淇淋、混合型半乳脂冰淇淋和組合型半乳脂冰淇淋。植脂冰淇淋是以飲用水、食糖、乳（植物乳或動(dòng)物乳）、植物油脂或人造奶油為主要原料的制品。也分為清型植脂冰淇淋、混合型植脂冰淇淋和組合型植脂冰淇淋。

種類很多…那東西做出來很不干凈…建議少吃

冰淇淋的分類 按型態(tài)性質(zhì)分：冰淇淋分為軟質(zhì)和硬質(zhì)。軟質(zhì)的冰淇淋是像我們所吃的甜桶或者圣代。硬質(zhì)的則像那種一般我們吃的紙碗裝的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。 按品種分主要分為三種。 1、美式冰淇淋（Icecream）主要特征：甜度較高，奶味濃郁，脂肪含量不低于10%. 2、意式冰淇淋（Gelato） 主要特征：糖度低，口感細(xì)膩潤滑，脂肪含量為4%. 3、果汁冰糕 （Sorbet） 主要特征：糖度低，突出的是水果的原味與芳香，口感清爽，無脂肪. 冰淇淋的品種: 冰淇淋分為軟的冰淇淋和硬式的冰淇淋兩種. 軟式的冰淇淋是由軟式的冰淇淋設(shè)備對(duì)原料進(jìn)行急速冷凍而現(xiàn)場(chǎng)制作而成,并現(xiàn)場(chǎng)銷售,其產(chǎn)品溫度一般為-6—-8攝氏度.例如;麥當(dāng)勞的冰淇淋. 硬式的冰淇淋在制作完成后,其產(chǎn)品溫度一般為-3攝氏度左右.再放入急速冷凍箱內(nèi)冷凍至-15—-25攝氏度后集中銷售.例如:哈根達(dá)斯. 冰淇淋的種類 冰淇淋是一種以飲用水、乳制品（Mpro>2%）、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂等為主要原料，進(jìn)入乳化穩(wěn)定劑、色素等，通過混合配制、殺菌、均質(zhì)、老化（成熟）、凝凍，或再經(jīng)成型、硬化等工序加工的體積膨脹的冷凍飲品。冰淇淋的分類如下： 按含脂率高低分類：（1）高級(jí)奶油冰淇淋其脂肪含量為14%~16%，總固形物含量為38%~42%。（2）奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%，為中脂冰淇淋，總固形物含量在34%~38%。（3）牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%~8%，為低脂冰淇淋，總固形物含量在32%~34%。 按冰淇淋的形態(tài)分類：（1）冰淇淋磚（冰磚），冰淇淋磚呈磚形，系將冰淇淋分裝在不同大小的紙盒中硬化而成，有單色、雙色和三色，通常呈三色，以草莓、香草和巧克力為最普遍。（2）杯狀冰淇淋，將冰淇淋分裝在不同容量的紙杯或塑杯中硬化而成。（3）錐狀冰淇淋，將冰淇淋分裝在不同容量的錐形容器，如蛋筒中硬化而成。（4）異形冰淇淋，將冰淇淋注入異形模具中硬化而成，或通過異形模具擠壓、切割成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋。（5）裝飾冰淇淋，以冰淇淋為基，在其上面裱注各種奶油圖案或文字，有一種裝飾美感，如冰淇淋蛋糕。 按使用不同香料分類：分為香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋最為普遍，巧克力冰淇淋其次。 按所加的特色原料分類：（1）果仁冰淇淋，這類冰淇淋中含有粉碎的果仁，如花生仁、核桃仁、杏仁、栗仁等，進(jìn)入量為2%~6%，其品名通常按進(jìn)入的果仁命名。（2）水果冰淇淋，這類冰淇淋含有水果碎塊，如菠蘿、草莓、蘋果、櫻桃等，再進(jìn)入相應(yīng)的香精和色素，并按所用的水果來命名。（3）布丁冰淇淋，這類冰淇淋含有大量的什錦水果、碎核桃仁、葡萄干、蜜餞等，有的還進(jìn)入酒類，具有特殊的濃郁香味。（4）豆乳冰淇淋，這類冰淇淋中添加啦營養(yǎng)價(jià)值較高的豆乳，是近年來新發(fā)展的品種，有各種不同花色，如核桃豆腐冰淇淋、楊梅豆腐冰淇淋等。 意大利與一般美國冰淇淋的主要區(qū)別是： 一意大利冰淇淋被稱為gelato而不是lce Cream。Gelato是用新鮮牛奶為基底料搭配最濃厚的各式調(diào)味原料，直接攪拌冷凍而成，入口香滑綿密，如"絲綢"一般的柔順濃郁，因?yàn)橛眯迈r牛奶做成,膨脹率低,所以沒有多余的水和空氣在里面，分量厚實(shí).意大利冰淇淋絕對(duì)強(qiáng)調(diào)不以添加奶油的手法來增加口感與濃稠度，因此，Gelato比起lce Cream少了許多熱量和脂肪，新鮮、健康、低脂、低糖，吃了沒有肥胖的負(fù)擔(dān)。

火燒冰淇淋　　此冰激凌食用時(shí)妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風(fēng)味?！　≡吓浞剑洪L蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量　　制作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋并不復(fù)雜。取長蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點(diǎn)燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。　　操作關(guān)鍵：長盆進(jìn)烤箱之前，烤箱要預(yù)先烤熱，否則箱內(nèi)溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時(shí)間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。本報(bào)記者 李焱　　2》巧克力冰激凌的制作方法　　1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘?！　?、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘?！　?、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。　　4、再用微火稍煮一下，即可（這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系啦）。　　5、晾涼后放入冰箱冷凍（冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數(shù)次攪拌。　　6、在沒有完全凍成住時(shí)，可當(dāng)奶昔喝　　3》自制米飯冰淇淋　　范本來源：生活智慧王　　材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙　　作法：材料放到果汁機(jī)打之后，再冰凍起來　　4》蜜瓜優(yōu)格冰淇淋　　范本來源：生活智慧王　　材料： 洋香瓜1個(gè)、優(yōu)格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。　　作法：　　1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個(gè)果肉取出后，將果肉、少許優(yōu)格　　及少許的鮮奶油，以果汁機(jī)打成糊狀后，再加入蜂蜜攪打?！　?.吉利丁隔水融化后，分次加入優(yōu)格，攪勻后再倒回果汁機(jī)中，加入剩下的鮮奶油拌勻?！　?.將（2）倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可?！　?.倒出以結(jié)凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾?！　?》香草口味冰淇淋　　范本來源：生活智慧王　　準(zhǔn)備：鮮奶100CC，鮮奶油120CC，蛋黃一個(gè)，糖適量，香草精(香草片1壓　　碎也可)少許　　作法：均勻攪拌后,倒入密封容器中即可　　6》自制冰淇淋　　范本來源：生活智慧王　　材料：鮮奶100CC，鮮奶油100CC，蛋黃一個(gè)，糖適量，香草精少許　　做法：　　均勻攪拌后，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一個(gè)塑膠袋放入冰塊和除濕后的水(一定要除濕桶的)，將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動(dòng)冰塊袋五分鐘后完成?！　?》低卡冰淇淋　　范本來源：生活智慧王　　材料：蛋白(約兩顆量)、花生糖粉(兩匙約)。　　作法：　　1.先將蛋白攪打至蓬松的狀態(tài)?！　?.再加入花生糖粉一起攪拌均勻。然后將攪拌好的食材倒入容器內(nèi)，再放入冰箱內(nèi)冷凍(約5小時(shí))，完成即可食用！　　PS：口味可依個(gè)人喜好自行更換，例如：綠茶粉、香草粉、芝麻粉?！　渥ⅲ褐谱鬟^程中不可加水或鹽，最好是加乾細(xì)的粉類　　8》派皮冰淇淋　　范本來源：生活智慧王　　材料：蛋黃、冰淇淋、鮮奶油、冷凍派皮一片?！　∽龇ǎ骸　∠葘⑴善ね磕ǖ包S，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黃色，外形呈澎澎狀即可取出，再將派皮從中間平均切開(變成上下兩片)，然后將冰淇淋及鮮奶油當(dāng)成內(nèi)餡包入派皮內(nèi)，再蓋上派皮，完成即可食用！　　9》油炸冰淇淋　　范本來源：生活智慧王　　材料∶泡芙、全蛋一顆、水100cc、面粉150克。　　面糊制作∶先將蛋、 水、面粉混合后攪拌均勻即可。　　PS∶面糊需呈黏稠狀。　　作法∶　　先將泡芙放於冰箱內(nèi)冷凍(約五小時(shí)),然后再將冷凍好的泡芙裹上面糊,再放入油鍋內(nèi)用大火油炸,當(dāng)表面炸至金黃色即可取出食用　　10》自制三色冰淇淋　　范本來源：生活智慧王　　材料∶餅乾（糖果OR水果）、牛奶空盒（布丁杯）、果糖50克、牛奶（果汁）100cc、鮮奶油100cc?！　∽鞣ā谩　∠葘⒐羌磅r奶油倒入牛奶空盒內(nèi)，再將牛奶盒口關(guān)閉，然后搖晃使其均勻，再將牛奶倒入牛奶空盒內(nèi)，再將牛奶盒口關(guān)閉，然后搖晃使其均勻，最后再放入餅乾(撕成小片)，再將牛奶盒口關(guān)閉，然后搖晃使其均勻，然后再放入冰箱內(nèi)冷凍約六小時(shí)，即可取出食用　　11》家庭自制冰淇淋(4種)　　一、牛奶冰淇淋　　原料配方：鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精微量　　制作方法：　　將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。　　二、三色冰淇淋　　原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量　　制作方法：　　1. 往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿?！　“寻瓷戏ㄕ{(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。　　2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時(shí)剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。　　3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋?！　∪?、果仁冰淇淋　　原料配方：果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤　　制作方法：　　1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用?！　?. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用?！　?. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋?！　∷?、香蕉冰淇淋　　原料配方：香蕉(成熟無霉?fàn)€)500克 檸檬果半個(gè) 白砂糖300克 奶油300克　　制作方法：　　1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。　　2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過濾?！　?. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。　　4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。　　12》果仁冰淇淋的制作方法　　主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等?！　≡O(shè)備用具：盆、電冰箱等?！　≈谱鞣椒ǎ悍Q取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。

水、糖、穩(wěn)定劑、奶粉、奶油、可可、增稠劑、香精、糖精、色素、果汁、冰品專用粉（類似面粉）、瓊脂等，制作任何冰棒冰淇淋所必須的原料。

最主要的原料還是水，市場(chǎng)上賣的冰棒是用水，調(diào)味劑，色素做成的，當(dāng)然，如果是自己吃的話可以用多種材料，直接用牛奶，水果，礦泉水放入容器內(nèi)置入冰箱凍好就可以了！

主要是水，糖和香精。還有為了咬上去不硬，略加點(diǎn)淀粉或藕粉勾芡，（若做豆類棒冰可以不用淀粉，因?yàn)槎诡惱镆呀?jīng)含有淀粉）。

去臺(tái)江農(nóng)貿(mào)那里有