白酒釀造ph值多少合適，什么樣的水質對釀制白酒最合適

最好山泉，其次河水，再次湖水，最次井水。釀酒應用弱堿性水8.1<PH<10.0

用pH值7.29的水釀酒，應該沒有問題

期待看到有用的回答！

可以的，水的PH值在4-6之間都是可以的，并且這個值之間可以提高出酒量，選好弱酸性的水可以提升5%的酒產品

能夠再看看別人怎么說的。

葡萄酒的PH值主要取決于酒石酸的含量，正常葡萄酒的氫離子濃度大約為0.001－0.000lg/L，PH值的變化范圍為2.7－3.8。

酒精的ph值是6.9 酒精是弱酸性的.

6.9

7

6.9

1

酒精的ph值為4.3

大約在6.9~7.0之間，呈弱酸性（或中性）。謝謝

酒精呈酸性 PH小于七

PH值 白酒檢測過程中不常用，做酒醅淀粉檢測時候用PH試紙，讓飽和濃度的NaOH中和檢測糖化后的酸，達到中性即可，否則影響化驗數據的準確。白酒中的酸度用0.1mol/L濃度的NaOH滴定白酒中的酸，計算白酒的總酸。窖泥培養(yǎng)時候檢測窖泥配料的酸度使用PH試紙，一般酸度控制在4.5~6之間。過高、過低都影響窖泥內微生物生長。

白酒的ph值都是比較小的，接近中性的很少，曾有廠家生產的白酒美其名曰堿性酒，ph值確實在近7左右，但白酒的口感一般，說明比較適口的白酒，酸性高，ph值也相對較低。

你好：普通的水一般ph性為中性，根據電氣分解原理，電解制水機把水分離成氧化水和還原水，分別是酸性水和堿性水。因此，堿性水不是簡單的加入了堿性物質的水。 喝堿性水有什么用 電解水機把它分解之前就先把它進行過濾了，所以首先它是不受污染的水。但更重要的是，堿性水是屬于堿性食物，可以改變我們不健康的酸性體質。 當我們血液的ph值呈弱堿性時，稱為堿性體質，這時身體是滿活力的、健康的、免疫力強的。但堿性體質的人只占10%左右，大多數人的血液都呈弱酸性，稱酸性體質，而我們平時的飲食結構，基本上是以酸性食物為主， 這樣便讓身體越來越呈酸性，酸性體質使細胞機能變差，新陳代謝緩慢，器官功能減弱，因此容易得各種各樣的疾病。這便是為什么我們吃得越好，身體越差的原因。 區(qū)分食物的酸、堿性是根據這種食物在體內最終的代謝物來劃分，因此，酸性食物包括：米、面、肉類、海鮮、蛋、飲料、糖、煙、酒（葡萄酒除外，它是堿性食物）；堿性食物包括：水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶等，當然，如果我們把最重要的水變成堿性水，那么我們的飲食結構將得到更大的變化，我們不可能不去攝入酸性食物，而改變酸性體質的辦法便是，飲用堿性水！普通的水和油脂是不相容的，但經過電解的堿性水可以溶解油脂，當然，它可以幫我們清除掉血液和身體里的多余脂肪。 如何獲得堿性水 當然最簡單并且現在看上去唯一的辦法是參與日本韓國的做法：添置一臺電解制水機。這樣直接打開水龍頭，便可喝到健康的堿性水，另外，它分解出來的另一種弱酸性水，正好用于美容，它剛好是各種護膚品爭相研制的弱酸性。不過，一般不要選擇日本韓國的電解水機，雖然三洋或者東芝的看上去更漂亮，但由于各個國家水質不同，電解制水機的結構也會不完全一樣，所以，最好還是選擇根據中國水質而造的機器比較好。好水的6大標準: 世界衛(wèi)生組織（who）根據對世界長壽地區(qū)的大量調查結果進行分析，提出優(yōu)質飲用水的6條標準是： 1水中不含細菌、雜質、有機物、重金屬等，是無公害的水； 2水中含有適當比例的礦物質及微量素，且呈離子狀態(tài)存在，適合人吸收； 3ph值呈弱堿性，能中和人體內多余酸素； 4小分子水，滲透力強，溶解性好； 5負電位，能消除人體內多余自由基； 6含有適量的氧（5mg/l左右）。希望能幫到你！

不適合釀酒，水呈弱酸性，PH值小于7，有利于酒的產生和雜醇油的消除。俗話說水為魂，水是酒的靈魂，可見水的重要性。酒廠離開那些泉水，就釀造不出那種味道，這是成立的。