如何辨別一款好醬酒呢？
總結(jié)為七個(gè)小招（可綜合判定）一看最簡(jiǎn)單把酒倒進(jìn)玻璃杯，透過玻璃杯來觀察酒的通透度，一般來說大部分酒都是無色透明，陳年老酒會(huì)有淡淡的黃色，但是一定不能渾濁或有異物。好的醬香酒，不光透明，更重要的是透亮。二聞很輕松聞，可以分為兩個(gè)：一是，酒瓶剛打開，就能聞到四溢的醇香。二是，杯子里倒上酒，鼻子湊到盛滿酒的杯子上方，勻速呼吸。
醬香酒的味道，在醇香中有甜，嗅覺敏感的酒友還能聞到酒中的略苦、略辣，但絕對(duì)不能有臭味或有酸味。三捻搓順滑滴一滴酒在食指上，或者直接將食指伸到酒杯里蘸一點(diǎn)（自己不嫌棄自己就行），然后用拇指與食指摩擦，會(huì)有絲綢般順滑的感覺。因?yàn)獒u酒是純糧釀造，里面含有大量的酯。取少量酒放在手心上，兩手反復(fù)摩擦至酒精完全揮發(fā)，去嗅一下殘留物的味道，可以是糟味，略苦，略酸，不能有臭味。
四品一小口酒自舌尖開始，充滿口腔，而后流入喉嚨，有明顯的層次感，飽滿醇香。好的醬酒，喉嚨感受到的有微甜，微辣，微苦，但是絕對(duì)不能刺喉，不能燒心。尤其是五年以上的醬香老酒，經(jīng)過歲月沉淀，酒體更加醇厚，滋味更加豐富，口感更加順滑。五兌一點(diǎn)水在杯子里倒入一小半酒，然后加入幾滴純凈水，酒會(huì)變渾濁，搖一搖酒杯，酒精與水完全互溶，醬酒里面的酯在酒杯中呈現(xiàn)出膠體狀，這才可能是真正的醬香酒。
化學(xué)酒，若加入水，依然清澈透明；半化學(xué)酒，若是加入水，也會(huì)產(chǎn)生濁變，但是懸濁物顏色會(huì)偏藍(lán)。要注意區(qū)分。六空杯一夜將喝完酒的空杯子靜置一夜，第二天去聞杯子，如果是好醬酒，杯子里面依然會(huì)有濃郁的酒味，否則，估計(jì)就沒有味道了。七第二天感受喝多了醬香老酒，第二天起床之后，不會(huì)頭疼，精神頭比較好，胃里感覺很舒暢，那就是好的醬酒。
現(xiàn)在有哪些白酒性價(jià)比比較高？
追求性價(jià)比高的心理我們都能懂，但是，在追求性價(jià)比的過程中。一定要把“性”，也就是質(zhì)量放在前面。因?yàn)楹群镁撇攀俏覀兙朴训淖罱K追求。在這里，我只推薦四種香型的我認(rèn)為性價(jià)比比較高的酒。一，濃香型國(guó)窖1573，在瀘州老窖里面賣的最好。入口綿柔，余香渺渺，深得濃香型酒友的喜愛。可以說瀘州老窖的一大半銷量都是國(guó)窖1573拉起來的。
在濃香型里面，除了五糧液，我就喜歡瀘州老窖。雖然洋河也不錯(cuò)，但是還是喜歡川味特曲的那種純正。二，清香型。清香型里面性價(jià)比最差的就是江小白，賣的完全就是廣告，酒真的非常一般。沒辦法，年輕人喜歡。但要說性價(jià)比最高的莫過于衡水老白干。河北其實(shí)不算是產(chǎn)酒大省，但是一個(gè)衡水老白干也算是小有名氣。三，醬香型醬香酒是目前白酒界的新貴吧。
茅臺(tái)是性價(jià)比最差的醬香酒，口感不是無可代替的，但是價(jià)格卻一枝獨(dú)秀。其中炒作的成分以及精神附加值的成分非常大，光從酒的口感質(zhì)量而言，雖然也好，但是卻不適合普通老百姓喝。但要說性價(jià)比最高的莫過于茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)的國(guó)臺(tái)酒。要規(guī)模有規(guī)模，要品牌有品牌，要工藝有工藝，要血統(tǒng)有血統(tǒng)，是一款不錯(cuò)的酒。四，米香型米香型白酒其實(shí)主要在兩廣一帶，受眾相對(duì)比較少，算是地域性香型吧。
其中比較出名的有桂林的三花。但是今天要介紹的是佛山一帶的玉冰燒。名字非常好聽，但是你知道其中的玉其實(shí)是肥豬肉的時(shí)候，你就產(chǎn)生巨大的落差。玉冰燒一定要用一大塊肥豬肉泡，知道整塊肥豬肉都化完了，那么酒也就成了。玉冰燒就三個(gè)字，醇，酣，香。價(jià)格不貴，但是口感卻非常獨(dú)特?？梢栽囋?。每個(gè)人心目中的性價(jià)比都不一樣，如果你有自己覺得好的酒可以在下面留言，相互交流。
市面上哪些品牌的老酒值得收藏？
首先看你收藏的目的，如果是保值增值為主的收藏，我建議是茅臺(tái)酒，五糧液，劍南春等具有較高知名度的而且是流通性比較好的酒。為什么呢？請(qǐng)往下看。第一是流通性強(qiáng)，被認(rèn)可度高，多年以后如果你想換為其他的酒收藏，互換也好出售后再購買也好想對(duì)來說是比較容易的。第二是檔次高，如果你孩子大了以后你來一瓶這個(gè)酒來接待未來的兒媳，女婿或者是未來的親家，我想這個(gè)酒是不二的選擇。
如果你是純自飲型的收藏，我建議尋找好的原酒也是不錯(cuò)的，但是對(duì)于原酒的選擇還是非常重要，第一是純糧食，當(dāng)然要存純糧食酒啊不可能存酒精酒啊。第二就是固態(tài)發(fā)酵，我們大家知道固態(tài)發(fā)酵的白酒相對(duì)來說是比較好的，在固態(tài)液態(tài)白酒里面。第三是傳統(tǒng)大曲工藝高度白酒，大曲白酒在香氣香味上是其他白酒無法比擬的，所以存高度白酒比較好，還有就是高度，因?yàn)榘拙圃诖鎯?chǔ)過程中都有一定的揮發(fā)和酒精度的我降低，一般前三年年度下降三度到五度，體積減小百分之五到百分之八。
所以高度是最好的選擇。這樣的原酒收藏，雖然變現(xiàn)能力不太好，但是對(duì)于自飲來說是非常不錯(cuò)的，性價(jià)比高，而且一年一個(gè)味道，一壇酒喝光了，也鍛煉了品酒能力也以后外面喝酒你就不怕喝到不好的酒了。茅酒手藝人，一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)人。茅酒手藝人以酒會(huì)友，為懂酒的人尋找美酒，為美酒尋覓知音。我在茅臺(tái)鎮(zhèn)等你來約酒喲！茅酒手藝人maojiuyr。
除了茅臺(tái)，還有哪些醬酒百年老字號(hào)？
首先感謝您的邀請(qǐng)！?如今隨著茅臺(tái)的影響力越來越大，提起醬酒人們幾乎都會(huì)想起茅臺(tái)，似乎茅臺(tái)已經(jīng)成為了最正宗的醬酒了。其實(shí)除了茅臺(tái)以外，還是有著很多的百年老字號(hào)醬酒。首先像成義燒坊是由清末貴州首屈一指的大鹽商華聯(lián)輝一手創(chuàng)辦。其杰出代表產(chǎn)品華茅也隨之成為歷史。?1879年（光緒五年）王榮（又名石榮霄）、孫全太、“天和號(hào)”老板合股，三方各取一字，命名并創(chuàng)建“榮太和燒坊”于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。
其杰出代表產(chǎn)品為“王茅”。?1929年，貴陽市商人周秉衡在茅臺(tái)村開辦“衡昌酒房”，后改名“恒興燒房”，杰出代表產(chǎn)品為“賴茅酒”。?不過后來在政府公私合營(yíng)后，榮和燒坊與成義燒坊、恒興燒坊合并而成茅臺(tái)酒廠，也就是今天人們所知道的王茅、華茅、賴茅，都已屬于茅臺(tái)體系。?其次當(dāng)時(shí)同榮和燒坊、成義燒坊、恒興燒坊齊名的還有一家百年老字號(hào)“惠川糟房”，在清朝光緒二十四年（1898年），由榮昌商人鄧惠川攜家到二郎鎮(zhèn)，在二郎開辦了“絮志酒廠”，到了光緒三十三年（1907年），鄧惠川將“絮志酒廠”改名為“惠川糟房”，采用茅臺(tái)酒工藝并自己又在酒曲中加入多種草藥，在原“鳳曲法酒”的基礎(chǔ)上釀造出一種“開壇噴香、入口呈醬”的醬香型美酒，以工藝命名為“回沙郎酒”。
?據(jù)《四川經(jīng)濟(jì)志》記載，1956年在成都金牛壩會(huì)議上，周恩來總理說：“四川還有一個(gè)郎酒嘛，解放前就很有名，要加快發(fā)展！”當(dāng)年，國(guó)營(yíng)四川省古藺郎酒廠成立。也就是當(dāng)下的郎酒繼承了當(dāng)年的百年老字號(hào)惠川糟房的醬香傳承，也就是說如今哦郎酒也有在百年醬香歷史。因此郎酒可以說是當(dāng)下除茅臺(tái)外的另一百年老字號(hào)醬酒。?最后除茅臺(tái)外，茅臺(tái)鎮(zhèn)還有著很多時(shí)代傳承釀酒工藝的一些小酒廠，通過釀酒人的傳承，自家燒坊也有著近百年的歷史，像1915酒廠，還有當(dāng)下時(shí)下1919體系在茅臺(tái)鎮(zhèn)尋到的衡昌酒房酒，溯源于當(dāng)年的衡昌燒坊釀造工藝傳承，同樣有著百年的歷史。
茅臺(tái)價(jià)格飛天，五糧液普五升級(jí)，消費(fèi)旺季來了投資者該如何喝酒？
茅臺(tái)價(jià)格自來就是一價(jià)難求，1499的官網(wǎng)價(jià)格貌似從來不能正常買到，各路酒商加價(jià)，惜售，搭售各種花招層出不窮，飛天現(xiàn)在變成了投資領(lǐng)域的硬通貨，這年頭投資也許就是房子和茅臺(tái)保值了，簡(jiǎn)稱：“茅房”。五糧液作為千年老二，自從被茅臺(tái)甩到身后，一直奮起直追，無奈茅臺(tái)目前已成當(dāng)今無愧的王者，一騎絕塵，五糧液只能望洋興嘆了。
