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西安。
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7,那位朋友能告訴我西安一年能消費(fèi)多少白酒
拓展西北市場(chǎng)的前站
西安地處中西部?jī)纱蠼?jīng)濟(jì)區(qū)域的接合部,是西北地區(qū)通往西南、中原、華東和華北的門(mén)戶(hù)和交通樞紐。西安市常住人口已達(dá)900余萬(wàn)人,其中城鎮(zhèn)人口580多萬(wàn)。在全國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)布局上,西安具有承東啟西、東聯(lián)西進(jìn)的區(qū)位優(yōu)勢(shì),在西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略中具有重要的戰(zhàn)略地位。西安的比較優(yōu)勢(shì)突出地表現(xiàn)在3個(gè)層次上:世界級(jí)的旅游觀光資源優(yōu)勢(shì),國(guó)家級(jí)的科研教育和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地優(yōu)勢(shì),區(qū)域級(jí)的金融、商貿(mào)中心和交通、信息樞紐優(yōu)勢(shì)。通過(guò)深化改革和擴(kuò)大開(kāi)放,西安正在成為我國(guó)重要的內(nèi)陸開(kāi)放城市。陜西是酒品消費(fèi)大省,僅白酒消費(fèi)一項(xiàng),年消費(fèi)量就達(dá)16萬(wàn)千升。眾多的酒水廠商正在密切關(guān)注著陜西,意圖進(jìn)軍陜西市場(chǎng),因?yàn)檫@里是拓展西北市場(chǎng)的前站。欲進(jìn)入陜西,就得先了解西安酒類(lèi)市場(chǎng)。
流通市場(chǎng)有待規(guī)范
目前,西安市酒類(lèi)行業(yè)管理由西安市商貿(mào)局負(fù)責(zé)。早在2006年,商務(wù)部下發(fā)《酒類(lèi)流通管理辦法》后,相關(guān)部門(mén)就要求西安生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)酒類(lèi)商品的企業(yè)要按照國(guó)家有關(guān)要求,實(shí)行酒類(lèi)商品隨附單制度。但僅有行業(yè)內(nèi)一些代表性的大企業(yè)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。直到2008年春節(jié)前,酒類(lèi)流通隨附單才逐漸在行業(yè)內(nèi)受到嚴(yán)格管控和重視。該辦法的執(zhí)行,使得酒類(lèi)流通市場(chǎng)更規(guī)范,但似乎在管理力度、深度、廣度方面暫時(shí)未能出現(xiàn)明顯效果。
地產(chǎn)品牌稱(chēng)霸市場(chǎng)
整個(gè)西安市場(chǎng)白酒消費(fèi)容量約25億元,其中濃香型白酒占75%,鳳香型占到10%,兼香型約占5%,醬香型、清香型及其他香型約占10%。呈現(xiàn)地產(chǎn)酒強(qiáng)勢(shì)崛起、外地名酒瓜分市場(chǎng)的格局。按照地理特征,人們習(xí)慣將陜西劃分為3個(gè)區(qū)域,陜北高原區(qū)、關(guān)中平原區(qū)和秦嶺以南地區(qū)。據(jù)了解,陜北和關(guān)中地區(qū)52度的高度酒比較暢銷(xiāo),秦嶺以南地區(qū)45度酒相對(duì)好銷(xiāo)。從陜西省來(lái)看,濃香型占到市場(chǎng)的70%以上。
西鳳、太白作為陜西地產(chǎn)品牌,近年來(lái)在新品的開(kāi)發(fā)上以裂變式的方法呈現(xiàn)出品項(xiàng)數(shù)量的級(jí)數(shù)增長(zhǎng)。在中、低端產(chǎn)品上,繁多的品類(lèi)出現(xiàn)在終端店面中,消費(fèi)者幾乎別無(wú)他選。依靠掠奪式占領(lǐng),消費(fèi)者逐漸對(duì)西鳳、太白品牌形成了一定的忠誠(chéng)度。
西安中檔市場(chǎng),地產(chǎn)酒以西鳳15年、6年陳釀酒為主力領(lǐng)軍,外地酒則以瀘州老窖百年帶頭,洋河藍(lán)色經(jīng)典也開(kāi)始逐步進(jìn)軍西安市場(chǎng),大多消費(fèi)集中在A、B類(lèi)餐飲終端。促銷(xiāo)手法原來(lái)集中在以煙促酒上,而洋河藍(lán)色經(jīng)典則是借助于“奧運(yùn)加油,勇者奪金”的刮獎(jiǎng)手法。
低檔市場(chǎng)仍然集中在太白、金六福等流通性產(chǎn)品,價(jià)格空間較小,消費(fèi)場(chǎng)所大多集中在C類(lèi)餐飲及縣級(jí)、農(nóng)村婚宴等。
西安高檔市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入了白熱化階段。高檔酒目標(biāo)消費(fèi)群在酒店里消費(fèi)的價(jià)位一般超過(guò)150元/瓶。優(yōu)勢(shì)品牌集中在茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573、劍南春、水井坊、西鳳15年陳釀等。五糧液的市場(chǎng)表現(xiàn)一直比較穩(wěn)定,擁有大批固定的消費(fèi)群體,是名酒中走量最大的,主力依然表現(xiàn)在流通渠道;茅臺(tái)去年以來(lái)的上升趨勢(shì)比較明顯,該產(chǎn)品本身產(chǎn)量較少,受到更多消費(fèi)者忠誠(chéng)與青睞,主要表現(xiàn)在餐飲渠道;劍南春在西安有一定的市場(chǎng)基礎(chǔ),但近幾年來(lái)運(yùn)作較為平穩(wěn),在200元以上價(jià)位的名酒產(chǎn)品中表現(xiàn)平平,銷(xiāo)售勢(shì)頭一般,主要集中在流通渠道。
國(guó)窖1573作為超高端白酒也擁有一定的市場(chǎng)份額,經(jīng)過(guò)陜西天駒集團(tuán)在餐飲終端的強(qiáng)勢(shì)運(yùn)作、在對(duì)核心消費(fèi)者的引導(dǎo)上做足功夫,目前在西安市場(chǎng)一路領(lǐng)先,供不應(yīng)求,幾度出現(xiàn)井噴之勢(shì)。其次為水井坊,雖有一定市場(chǎng)份額,但在銷(xiāo)售額上沒(méi)有太大的突破。
餐飲市場(chǎng)加價(jià)率高
近年來(lái),西安市場(chǎng)名優(yōu)餐飲店迅速增多,中菜皇、粵好海皇、大香港鮑翅酒樓、王子飯店、王子經(jīng)發(fā)會(huì)館、蘇浙匯、東海漁港、盛豪軒、阿林鮑魚(yú)、志誠(chéng)酒店等都非常知名。
西安餐飲市場(chǎng),A類(lèi)酒店150家—200家,B類(lèi)酒店近千家;此外,還有大量的C類(lèi)酒店。西安餐飲非常發(fā)達(dá),酒水消費(fèi)量可觀。
五糧液、五糧春、茅臺(tái)醇、瀘州老窖、水井坊、國(guó)窖1573、西鳳六年、西鳳十五年、洞藏太白的進(jìn)店費(fèi)從1萬(wàn)元到10萬(wàn)元不等。除進(jìn)店費(fèi)外,還有贊助費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)促銷(xiāo)費(fèi)、人員管理費(fèi)、服務(wù)員開(kāi)瓶費(fèi)等。西安買(mǎi)店情況比較普遍,費(fèi)用3萬(wàn)元—10萬(wàn)元/季度。
酒品進(jìn)入餐飲終端零售,加價(jià)率至少也在60%—80%以上。流通性較強(qiáng)的高端產(chǎn)品加價(jià)率至少也在45%以上。目前,西安市場(chǎng)餐飲終端酒品價(jià)格帶集中在168元—298元/瓶之間,基本占據(jù)了日常中高檔餐飲消費(fèi)的80%以上;其次為600元—900元價(jià)位,約占15%;其余5%就為超高端消費(fèi)了。
商超:通向消費(fèi)者的橋梁
西安商超業(yè)態(tài)很發(fā)達(dá),外資、本土連鎖超市都開(kāi)有分店。目前,西安市場(chǎng)有家樂(lè)福、麥德龍、沃爾瑪、易初蓮花等國(guó)際賣(mài)場(chǎng)共計(jì)8家店,華潤(rùn)萬(wàn)家、愛(ài)家、人人樂(lè)、好又多等國(guó)內(nèi)連鎖賣(mài)場(chǎng)約35家;海星超市、三棵樹(shù)、紅珊瑚等當(dāng)?shù)乇忝襁B鎖約200余家。附帶酒類(lèi)銷(xiāo)售的百貨商場(chǎng)(店中店),有巴黎春天、金花、開(kāi)元、興正元、百盛等10余家。由于國(guó)際賣(mài)場(chǎng)麥德龍的會(huì)員制、家樂(lè)福的店面位置不佳等因素,更多西安消費(fèi)者還是選擇了目前在西安網(wǎng)點(diǎn)較多、便民性較高的賣(mài)場(chǎng),如華潤(rùn)萬(wàn)家、愛(ài)家、人人樂(lè)。
西安市場(chǎng)商超渠道的白酒主導(dǎo)品牌集中在地產(chǎn)酒西鳳、太白,尤其是西鳳15年、6年陳釀酒;其次為瀘州老窖系列,近年來(lái),借助于國(guó)窖1573的品牌支撐,瀘州老窖系列產(chǎn)品均有較好的市場(chǎng)表現(xiàn),在商超渠道中瀘州老窖百年、8年陳頭曲、6年陳頭曲表現(xiàn)都不錯(cuò)。
消費(fèi)者對(duì)商超的信譽(yù)度較為認(rèn)可,因此,商超渠道也是茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖等高檔名酒的重點(diǎn)銷(xiāo)售渠道之一,特別是西安高檔百貨商場(chǎng)的酒柜,更是高端產(chǎn)品的集中銷(xiāo)售場(chǎng)所。
西安市場(chǎng)白酒品牌進(jìn)場(chǎng)費(fèi)相對(duì)比較穩(wěn)定,基本處于條碼費(fèi)500元/個(gè)單品,各商超系統(tǒng)大同小異?;緵](méi)有某個(gè)系統(tǒng)提出過(guò)高的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用。其次均是同供貨商簽約時(shí)必要的節(jié)慶費(fèi)、贊助費(fèi)、堆頭費(fèi)等,與全國(guó)各地大同小異。
自進(jìn)入2008年底以來(lái),西北最大的品牌運(yùn)營(yíng)商陜西天駒實(shí)業(yè)股份有限公司率先開(kāi)設(shè)了“西安名煙名酒城”連鎖專(zhuān)賣(mài),截至目前,在西安已經(jīng)開(kāi)設(shè)店面19家。時(shí)尚的裝修風(fēng)格、豐富全面的產(chǎn)品線、專(zhuān)門(mén)設(shè)立的品鑒區(qū)、貨品質(zhì)量跟蹤保證、實(shí)惠的價(jià)格,為名優(yōu)品牌酒類(lèi)與消費(fèi)者之間架起了一條高速公路。
批發(fā)市場(chǎng)日趨勢(shì)微
西安酒類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)目前仍然集中在豐慶路、國(guó)亨批發(fā)市場(chǎng)、自強(qiáng)路批發(fā)市場(chǎng)。
豐慶路酒類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)人流量、交易量最大,貨品種類(lèi)也最全面,因其經(jīng)營(yíng)多年、是非常成熟的批發(fā)交易場(chǎng)所,在西安周邊知名度也比較高。西安周邊很多的商家可以迅速在此市場(chǎng)了解任何品牌的銷(xiāo)售信息并進(jìn)行貨品采購(gòu)。
國(guó)亨市場(chǎng)規(guī)模也較大,并且涉及到一些省外的批發(fā)交易,西安的酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)于國(guó)亨市場(chǎng)發(fā)貨都較為謹(jǐn)慎。
其余如自強(qiáng)路批發(fā)市場(chǎng)一類(lèi)的小型批發(fā)市場(chǎng),大多屬于批零兼營(yíng),輻射面主要是市內(nèi)臨近的居民及小型商店,中低檔白酒占主導(dǎo),在酒水流通上的功能越來(lái)越弱小,逐漸被商超、煙酒店所代替。
批發(fā)市場(chǎng)中的主導(dǎo)品牌大多還集中在西鳳、太白系列。一些中高檔名酒或地產(chǎn)酒,受市場(chǎng)環(huán)境影響,近幾年大多集中在餐飲或零售終端,減少了批發(fā)市場(chǎng)這一環(huán)節(jié),切實(shí)注重了經(jīng)銷(xiāo)商區(qū)域市場(chǎng)保護(hù)的作用。
鳳香鼻祖多香共舞
在西安白酒市場(chǎng),最初是以西鳳酒的鳳香型為主流代表的。但近年來(lái),外地品牌及本地品牌群雄逐鹿,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,循序漸進(jìn)的改變了以鳳香型為鼻祖的香型喜好,消費(fèi)者仍然對(duì)濃香型白酒有所偏好,約占到75%,其次為近年來(lái)流行的兼香型,如西鳳15年、6年陳釀,新郎酒9年、3年等。其他香型目前占據(jù)市場(chǎng)較少。
西安市場(chǎng)目前主流度數(shù)集中在45度、52度兩種。中檔產(chǎn)品大多集中在45度,如洋河藍(lán)色經(jīng)典、西鳳15年、6年陳釀,華山論劍20年等;低檔產(chǎn)品大多集中在52度,如金六福、二鍋頭、老白干等;高檔產(chǎn)品仍然集中在52-53度,如茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573、水井坊等。
主流價(jià)位集中在168元—298元之間;高端集中在600元—900元之間。
促銷(xiāo)手段無(wú)新意
西安市場(chǎng)促銷(xiāo)方式大多還集中在促銷(xiāo)員對(duì)消費(fèi)者的品牌推介及引導(dǎo)上,并無(wú)太新意的推廣手段。促銷(xiāo)用品集中在隨酒贈(zèng)煙、打火機(jī)、刮獎(jiǎng)等常規(guī)手法,隨酒贈(zèng)煙的方式深得消費(fèi)者認(rèn)可,瀘州百年、西鳳6年、15年等都采取這種促銷(xiāo)方式。
西安市場(chǎng)白酒大多采取上市品鑒會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)等形式進(jìn)行品牌推介、招商布局。廣告集中在戶(hù)外媒體、樓宇廣告、平面廣告、車(chē)體等主要方面。
新品入市必經(jīng)之路:
與當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商合作
任何一個(gè)品牌想在西安市場(chǎng)取得成功,都不能操之過(guò)急,必須穩(wěn)扎穩(wěn)打,終端入手,穩(wěn)步推進(jìn)。近年來(lái)地產(chǎn)酒西鳳、太白系列強(qiáng)勢(shì)崛起,更多的OEM合作,促進(jìn)了西鳳、太白在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的群體效應(yīng),給其他品牌在西安市場(chǎng)的拓展造成極大壓力。
但地產(chǎn)品牌過(guò)度開(kāi)發(fā),品牌辨別變得困難起來(lái),促使消費(fèi)者由跟風(fēng)消費(fèi)變得理性,逐漸開(kāi)始對(duì)名酒品牌靠攏。
西安白酒市場(chǎng),銷(xiāo)售渠道最終將成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的主要渠道。廠家首先要做好拓展西北市場(chǎng)的規(guī)劃,與當(dāng)?shù)仄ヅ涞慕?jīng)銷(xiāo)商合作,才是良好開(kāi)端。如果廠家將自己的產(chǎn)品當(dāng)作品牌去運(yùn)營(yíng),首要選擇的就是運(yùn)營(yíng)商,離開(kāi)當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢(shì)的品牌運(yùn)營(yíng)商及其渠道的資源優(yōu)勢(shì),任何一個(gè)品牌的推廣都將受到嚴(yán)重的制約。
因此任何一個(gè)品牌拓市之初,首先要明確自己品牌的切入渠道、階段目標(biāo)、有效終端的樹(shù)立、網(wǎng)絡(luò)布局等全面的規(guī)劃。要根據(jù)品牌、渠道、終端做到有的放矢,不可冒然行事,否則會(huì)造成投入過(guò)激、將自己的品牌運(yùn)營(yíng)費(fèi)用拖入泥潭。