1,劍南春紅瓶和白瓶有什么區(qū)別
劍南春白瓶是指普通版,劍南春紅瓶是指珍藏版。兩款酒都采用經(jīng)典的多糧跑窖工藝,區(qū)別在于基酒、勾調(diào)用酒不同?;撇煌耐瑫r調(diào)味用酒也不同,珍藏級劍南春調(diào)酒時使用了大量的陳年老酒,所以酒質(zhì)上更勝一籌??诟胁煌合銡馍?,普通版清新、豐滿,窖香、糧香豐富純正,還有一股特有的木陳香;珍藏版香味更豐滿,陳香、酸糟香更突出,帶有明顯的老酒香氣。
2,白蓋方瓶劍南春存在時間
1987年出現(xiàn)方瓶白鋁蓋劍南春,緊接著就出現(xiàn)了方瓶金鋁蓋,方瓶白蓋出現(xiàn)的時間不長,也不甚流行。下面是方瓶白蓋劍南春的前后的部分歷史。1983年開始出現(xiàn)放瓶短塑蓋(1984年左右為止),“綿竹”商標改為“劍南春”商標,綿竹大曲繼續(xù)生產(chǎn);1984年酒廠名正式更名為“四川省綿竹劍南春酒廠”,出現(xiàn)方瓶鋁蓋包裝(1987年左右為止)1987年,出現(xiàn)方瓶防盜白鋁蓋,250克以下的劍南春仍繼續(xù)使用塑蓋一段時間,內(nèi)銷劍南春亦出現(xiàn)蓮花造型玻璃瓶包裝。20世紀80年代中后期,出現(xiàn)方瓶金鋁蓋。
3,劍南春白酒介紹
劍南春白酒介紹 劍南春白酒介紹,對于喜歡喝酒的人們來說,說到劍南春白酒,相信他們都不會陌生。而劍南春白酒是非常有名的,而且劍南春白酒的歷史悠久。接下來我是關于劍南春白酒介紹! 劍南春白酒介紹1 劍南春產(chǎn)于四川省綿竹市。因綿竹在唐代屬劍南道,故稱“劍南春”。綿竹,素有酒鄉(xiāng)之稱,這里不僅是中國名酒劍南春的故鄉(xiāng),也是川酒發(fā)源地之一。 綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”。唐憲宗后期李肇在《唐國史補》中,就將劍南燒春列入當時天下的十三種名酒之中。 相傳李白為喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲,留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。 北宋蘇軾稱贊這中蜜酒“三日開甕香滿域”,“甘露微濁醍醐清”,其酒之引人可見一斑?,F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。 劍南春酒問世后,質(zhì)量不斷提高,1979年第三次全國評酒會上,首次被評為國家名酒。 劍南春的釀造,是嚴格采取傳統(tǒng)工藝,在千年老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成,窖香濃郁,渾然天成,非假以數(shù)十上百年時日,不能達此境界。 貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中一道重要的工序,俗話說,姜是老的辣,酒是陳的香。貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程,這種過程是復雜的、緩慢的物化反應過程,是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝不可缺少的工序。 貯藏期的長短、貯藏容器材質(zhì)的優(yōu)良與否,與白酒儲存后的質(zhì)量密切相關。陳釀的酒要放在陶罐中,上用棕蓋置于陰涼的房內(nèi),經(jīng)過較長時間緩慢的物化反應,其味更醇、其香更濃。 正是在經(jīng)過如此多的繁雜工序之后,我們才能夠一品劍南春的香醇、美味。 劍南春白酒介紹2 劍南春始于1951年,國內(nèi)濃香型白酒的典型代表,劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,大型白酒民營股份制企業(yè)。 四川劍南春集團有限責任公司是中國著名大型白酒企業(yè),位于歷史文化名城——綿竹,地處川西平原,自古便是釀酒寶地。 公司以酒類經(jīng)營為主業(yè),不斷拓展經(jīng)營領域:公司下屬有四川劍南春對外經(jīng)濟貿(mào)易公司、四川劍海投資有限公司、四川藍劍包裝股份有限公司、四川森普管材股份公司、四川金瑞電工有限公司、四川劍南春橋聯(lián)重工有限公司; 綿竹金盛源生物化工有限責任公司、四川綿竹劍南春大酒店有限公司、四川綿竹劍南春森林公園有限公司、綿竹富利泰投資發(fā)展公司等30多家全資子公司和控股子公司; 投資涉足包材生產(chǎn)、鉻鐵生產(chǎn)銷售、變壓器電纜、PE管道、旅游等多種領域 ?,F(xiàn)有員工10000余人,其中從事酒類生產(chǎn)經(jīng)營的約7000人。 2011年,實現(xiàn)銷售收入61億元,實現(xiàn)稅費11億元。目前,劍南春的生產(chǎn)規(guī)模和貯存規(guī)模居全國白酒行業(yè)第二位。 多年來,“茅五劍”就是中國頂級名酒的代名詞。 劍南春是一家具有1500多年釀酒歷史的中國大型白酒企業(yè)。 1951年5月5月1日,綿竹人民政府將“朱天益”、“楊恒順”、“泰福通”、“天成祥”等30多家酒坊收歸國有,成立了“四川綿竹地方國營酒廠”; 1984年正式更名為“四川省綿竹劍南春酒廠”,1994年改制為“四川劍南春股份有限公司”,1996年組建成立“四川劍南春集團有限責任公司”。 大唐皇室的長期御用奠定了劍南春"大唐國酒"的歷史地位,深深烙上了盛唐文明的印跡。劍南春是唯一載入正史的中國名酒,也是中國至今唯一尚存的唐代名酒。劍南春酒的.產(chǎn)地綿竹,釀酒歷史已有三、四千年。 廣漢三星堆遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國時期的銅罍、提梁壺等精美酒器、東漢時期的釀酒畫像磚(殘石)等文物考證以及《華陽國志?蜀志》、《晉書》等史書記載都可證實:綿竹產(chǎn)酒不晚于戰(zhàn)國時期。 早在1200多年前劍南春酒就成為宮廷御酒而記載于《后唐書?德宗本紀》,中書舍人李肇所著的《唐國史補》中也將其列為當時的天下名酒。 宋代,綿竹釀酒技藝在傳承前代的基礎上又有新的發(fā)展,釀制出“鵝黃”、“蜜酒”,其中“蜜酒”被作為獨特的釀酒法收于李保的《續(xù)北山酒經(jīng)》,被宋伯仁《酒小史》列為名酒之中。 清康熙年間(公元1662~1722),出現(xiàn)了朱、楊、白、趙等較大規(guī)模釀酒作坊,劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝得到進一步發(fā)展。《綿竹縣志》記載:“大曲酒,邑特產(chǎn),味醇香,色潔白,狀若清露。 至1949年,專門經(jīng)營綿竹大曲的酒莊、酒行、酒店已達50余家,綿竹大曲被稱為成都“酒壇一霸”。 而且還銷往重慶、武漢、南京、上海等地。臺灣《四川經(jīng)濟志》稱:“四川大曲酒,首推綿竹。” 公司擁有三大“國寶”: 一是“中國十大考古新發(fā)現(xiàn)”、“全國重點文物保護單位”; 并入選“中國世界文化遺產(chǎn)預備名錄”的“天益老號”活窖群,其規(guī)模之宏大、生產(chǎn)要素之齊全、保存之完整,并且是仍在使用的活文物原址,舉世罕見,是中國近代工業(yè)考古的重大發(fā)現(xiàn)。 在"天益老號"古酒坊周圍,明清保存至今連續(xù)使用的古窖池有695條。 二是作為我國濃香型白酒的典型代表入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝”。 三是入選首批“中華老字號”的“劍南春”品牌。 劍南春擁有六大“獨有基因”: 第一:陽剛 源自青藏高原之雄渾。綿竹的高山為劍南春孕育著一種陽剛之氣,為劍南春釀酒微生物的生長繁衍、劍南春美酒的發(fā)酵、儲藏,孕育著得天獨厚的氣韻。 第二:圣潔 源自千年冰川之圣水。劍南春釀酒用水來自于綿竹西北部龍門九頂山的冰川水。 這里的地下礦泉水不受任何外來細菌和地表水的影響,得以安靜從容地和源于幾百萬年前冰川時代古老巖層、沙礫進行礦物質(zhì)的交換,并最終被礦化,形成品質(zhì)卓絕的天然弱堿性礦泉水。 它們每一滴都至少歷經(jīng)16年天然滲透及礦化,富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素,堪稱世界頂級礦泉水。 第三:富貴 源自綿竹特產(chǎn)之酒米。綿竹位于成都平原的北端平壩區(qū),因接近高原和具備特殊的冰川水資源,這里出產(chǎn)的酒米(糯米)、大米等糧食作物歷來以顆粒飽滿、滋味醇厚而聞名于世,為劍南春生產(chǎn)提供了特殊原料。 第四:幽香 源自1500年之古窖。1985年6月,在"天益老號"釀酒作坊的地下窖池中出土的紀年磚上發(fā)現(xiàn)有"永明五年"四字銘文; 考古專家經(jīng)過綜合考察認為:"天益老號"釀酒作坊的地下窖池建造年代不晚于南北朝時期南齊永明五年,即公元487年,距今已有1524年,是中國白酒不斷代使用至今的最古老的釀酒窖池。 在"天益老號"古酒坊周圍,明清保存至今連續(xù)使用的古窖池有695條,面積達6萬平方米,規(guī)模之巨在全行業(yè)絕無僅有。 "千年老窖萬年糟",從現(xiàn)代微生物的角度看,古窖池已不是簡單的泥池酒窖,而是集發(fā)酵容器、微生物生命載體和孕育搖籃于一身。 第五:匠心 源自傳承創(chuàng)新之技藝 。 劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝承傳古法"泥窖固態(tài)發(fā)酵",全部采用陶壇貯存。在科技創(chuàng)新方面,劍南春一直走在行業(yè)最前沿,是四川名酒中首家獲“國家認定企業(yè)技術中心”授牌的企業(yè)。 公司總工程師徐占成被譽為“中國酒體風味設計學之父”、“中國酒體形態(tài)學之父” 發(fā)現(xiàn)每支中國名酒的納米級形態(tài)特征,繪制出白酒的"基因圖譜"。 2009年,由劍南春獨立研發(fā)的具有國際先進水平的"揮發(fā)系數(shù)判定法" 獲得國家發(fā)明專利,解決了蒸餾酒年份鑒別這一世界性難題。目前,公司有高中級技術職稱956人; 享受國務院特殊津貼專家4人;中國釀酒大師2人,中國白酒委員會專家組成員2人,國家級白酒評酒委員8人,四川省釀酒大師3人,劍南春集團也由此成為中國白酒行業(yè)擁有國家評酒委員人數(shù)最多的企業(yè)之一。 第六:優(yōu)雅 源自御酒尊貴之品格。唐中書舍人李肇撰《唐國史補》收錄記載了開元至長慶年間(公元713-842)的天下名酒:“酒則有郢州之富水,烏程之若下,滎陽之土窖春,富平之石凍春,劍南之燒春…”; 《舊唐書?德宗本紀》記載:“劍南歲貢春酒十斛”,證明“劍南春”在唐代就是“國酒”。 劍南春及其系列品牌30年典藏劍南春、劍南春15年年份酒、劍南春10年年份酒、東方紅、劍南老窖、綿竹大曲等30多個品牌,上百個品種; 多次獲得國家級、部級、省級質(zhì)量獎,產(chǎn)品知名度、美譽度節(jié)節(jié)攀升,市場占有份額不斷擴大,始終保持了暢銷的強勁勢頭。 劍南春以“誠信高質(zhì)、利人利己”為經(jīng)營理念,以“繼承民族傳統(tǒng)文化,發(fā)展中華國酒文明”為使命,以“堅忍不拔、自強不息、敢想敢拼、勇爭一流”為劍南春精神,創(chuàng)造著劍南春人卓越的經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益。