白酒的辣跟度數(shù)是沒(méi)有關(guān)聯(lián)的，辣是白酒中的多種營(yíng)養(yǎng)元素造成的，度數(shù)是由酒精含量高低造成的。我喝過(guò)一點(diǎn)蜂蜜米酒，泡久了的蜂蜜酒是相對(duì)柔和的，少了些新釀米酒的辣，散發(fā)的酒味很香。就酒辣的問(wèn)題，酒量不好的人一喝酒太猛也會(huì)被辣到的，這充分體現(xiàn)酒本來(lái)就有辣的因素，只是酗酒的人習(xí)慣了它的辣，愛(ài)上了它的香。
白酒的辣味與度數(shù)是否有關(guān)？
我們首先要知道白酒的辣味是怎么來(lái)的，白酒成分中由醇類(lèi)，醛類(lèi)，酯類(lèi)，酸類(lèi)等多種微量元素和離子共同構(gòu)成了白酒的口味，有的濃香，有的清香，有的酸，正因?yàn)檫@樣，白酒才分為很多香型和口味。白酒的度數(shù)主要是酒精含量來(lái)決定，酒精含量高，則度數(shù)高，反之則低。白酒的辣跟度數(shù)是沒(méi)有關(guān)聯(lián)的，辣是白酒中的多種營(yíng)養(yǎng)元素造成的，度數(shù)是由酒精含量高低造成的。
同樣度數(shù)的白酒，為何有的喝下去辣口？
答，喝酒時(shí)，口感有點(diǎn)辣的酒應(yīng)少喝或不喝，這種酒不是好酒，大部份是勾兌酒，喝酒時(shí)容易上頭，感覺(jué)頭昏或有些疼痛，這種酒喝多了易醉，話多甚至手午足蹈，嚴(yán)重時(shí)嘔吐，說(shuō)話不清。如果是真正的主糧白酒，在提酒時(shí)，就嗅到一股糧食香味，即使是熱酒喝一點(diǎn)也不上頭，感覺(jué)度數(shù)較高，入口時(shí)沒(méi)有辣的感覺(jué)，通過(guò)喉嚨時(shí)，因度數(shù)太高難咽下，即使咽下去了心臟也在發(fā)燒，甚至微痛，所以熱酒千萬(wàn)莫喝，損于身體健康，勾兌酒更下能喝，勾兌酒就是酒精酒！。
為什么白酒喝起來(lái)辣辣的，還是有那么多人嗜酒如命呢？
謝謝邀請(qǐng)。正所謂酒入愁腸愁更愁，酒與煙是男人們最大的嗜好。當(dāng)你勞動(dòng)中累乏了，你抽袋煙，你就能解解乏。當(dāng)你忙完了一天的勞作，滿(mǎn)身疲憊的回到家中。吃晚飯時(shí)喝它二兩老白干，然后往炕上一躺，一天的辛勞會(huì)隨著酣睡消失得無(wú)蹤無(wú)影了。一一一一一一。酒文化至今流傳了幾千年了。老話說(shuō):無(wú)酒不成席。酒宴，酒宴，沒(méi)有酒就不成宴席了。
人不管干什么，都得自己掌握一個(gè)度。喝酒也一樣，喝一口也是辣，喝一斤也是辣。關(guān)健是你自己有多大量，你有一斤量，你喝八兩，你有八兩量，你喝半斤，他就永遠(yuǎn)也不會(huì)誤事的。一一一一一一。老話說(shuō):酒是糧食精，越喝越年輕。實(shí)際上酒你要是不喝大了，每天少喝點(diǎn)還是有好處的。它能活血，它能解乏。什么事物都是有利就有弊，你要喝多了，你就要受害了。
白酒那么辣，喝多還傷身，為什么有的人喝酒那么有癮？
首先聲明，我不是一個(gè)對(duì)喝酒有癮的人。倒不是自己酒量不行，而是真心不喜歡喝酒。主要原因：一是喝酒怕誤事；二是喝酒多了身體感到不舒服；三是嫌酒太辣。但是，在我們身邊，確實(shí)有不少喝酒有癮的人。他們基本上一天要喝兩頓甚至以上，即使一個(gè)人時(shí)也要小酌幾杯過(guò)過(guò)癮。我曾經(jīng)問(wèn)過(guò)一些喝酒有癮的人，為什么喝酒會(huì)有癮？難道就不怕辣嗎？總結(jié)起來(lái)，喝酒有癮主要有這樣幾個(gè)原因：1、多年養(yǎng)成的習(xí)慣。
就好像有人有煙癮一樣，平時(shí)不喝上幾杯酒，總覺(jué)得生活中缺少點(diǎn)什么。久而久之，每天都要喝上幾杯酒。2、身體本身對(duì)酒精不敏感，吸收消化快。有的人酒喝多了，會(huì)好幾天感到難受，但有的人即使第一天喝醉了，第二天好像沒(méi)事人似的。這說(shuō)明對(duì)酒精的吸收消化比較快。3、以酒澆愁。有些人感到生活不順，往往喜歡以酒澆愁。俗話說(shuō)，一醉解千愁。
所以，一遇到煩心的事情，就會(huì)想到以酒來(lái)麻痹自己，至少說(shuō)醉了后可以忘掉憂愁。4、小酌怡情。有的人每次喝酒并不多，喝上幾杯即可，這實(shí)際上對(duì)身體還是有益的。但是如果酗酒，則會(huì)對(duì)身體有害了。5、社交需要。有的人整天看似醉醺醺的，倒不是他們喝酒有癮，而是實(shí)際上有很多人也是迫不得已。因?yàn)楣ぷ髟?，要與人交際交往，需要經(jīng)常出入酒局。
為什么會(huì)喝酒的人覺(jué)得酒是香的，不會(huì)喝酒的人覺(jué)得酒是辣的？
習(xí)慣問(wèn)題，只有習(xí)慣了才能享受其中的滋味啊。就像不吸煙的人覺(jué)得煙味不好聞，所有煙都是一個(gè)臭味。但吸煙的人離了煙就犯煙癮，還能區(qū)別各種不同品牌煙的不同味道。這現(xiàn)象和在酒這方面也是想通的。而我就很奇怪，不吸煙不喝酒，但喜歡它們單純散發(fā)的味道，但卻覺(jué)得從別人嘴里吐出的煙酒味很臭。之前有個(gè)煙酒俱全的同學(xué)也說(shuō):雖然我也吸煙喝酒，但也受不了別人呼吸帶出的煙酒味。
就酒辣的問(wèn)題，酒量不好的人一喝酒太猛也會(huì)被辣到的，這充分體現(xiàn)酒本來(lái)就有辣的因素，只是酗酒的人習(xí)慣了它的辣，愛(ài)上了它的香。我喝過(guò)一點(diǎn)蜂蜜米酒，泡久了的蜂蜜酒是相對(duì)柔和的，少了些新釀米酒的辣，散發(fā)的酒味很香。酒有熱毒，還是少喝比較好，要喝就喝些泡酒，還要視個(gè)人體質(zhì)情況選擇泡酒物，否則還傷身。我就見(jiàn)過(guò)酗酒的人下巴腫脹像蛤蟆，不知是長(zhǎng)了什么，還有人喝酒喝到聲音快啞了，也有喝到身體垮掉的，眼睛瞎的，感覺(jué)遲鈍行動(dòng)緩慢的。
為什么人到中年喜歡喝白酒了呢？白酒的辣氣入喉，總會(huì)長(zhǎng)“哈”一口氣抹抹嘴才爽？
這個(gè)問(wèn)題怎么說(shuō)呢?且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。首先，人到中年，應(yīng)該說(shuō)是40歲以后吧，確實(shí)喜歡喝白酒了，啤酒?基本不喝，紅酒喝的也多一點(diǎn)了。但你必須要喜歡白酒，懂白酒，最起碼懂得如何鑒別什么是固態(tài)發(fā)酵法釀造酒，什么是固液法釀造酒，什么是液體法白酒。只有固態(tài)發(fā)酵法純糧釀造酒才不上頭不口干，第二天不頭疼。其次，你的味蕾要發(fā)達(dá)一些，可以品嘗出酒的厚重感，回味感，才能品到酒的精華所在。