白酒壇子什么材質(zhì)好，陶瓷酒壇子和玻璃酒壇比有什么優(yōu)點(diǎn)

很多低價的玻璃是回收材料做的 價格才便宜。瓷器是泥土天然而成，不存在回收材料的問題而且工藝漂亮 適合裝飾家居。陶瓷的不透光，利于食品的發(fā)酵和密封保存。透光對發(fā)酵過程和長期保存不利。

額

白酒發(fā)酵最好是用傳統(tǒng)的瓦罐。如果用塑料桶或不銹鋼桶就要選用食品級的。

玻璃比不銹鋼好 最好是瓦罐

醬油主要通過米曲霉、酵母、乳酸菌這些微生物綜合作用形成，ph值5~6間，對重金屬的不銹鋼有一定的腐蝕性作用，嚴(yán)重影響不銹鋼罐的使用壽命，對人體健康有一定影響。玻璃鋼屬不銹耐腐材料，永遠(yuǎn)不會產(chǎn)生對人體有害的化學(xué)反映，使用壽命超20年以上。從性價比，從安全性，玻璃鋼材質(zhì)的罐子是首選。

會更好

泡藥酒用玻璃瓶或者陶瓷壇，不能用塑料或金屬的，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可以試試糖媽三品官泡酒專用酒，它是玻璃的容器，是可以直接把藥材放進(jìn)去泡的，而且是純糧無添加的清香型白酒，天然健康、口感順滑不刺鼻。

泡酒當(dāng)然是用玻璃瓶好，之前也有不少用陶瓷壇子的，不過現(xiàn)在很少見，玻璃瓶的比較常見，現(xiàn)在糖媽三品官泡酒專用酒，就是以玻璃瓶作為泡酒裝酒容器，直接把藥材放進(jìn)去就能泡，比傳統(tǒng)泡酒方法方便，而且這是一家只做純糧酒的品牌，自飲，泡酒喝都不錯。

一樓回答大經(jīng)典了呃，呵呵泡藥酒其實用透明的玻璃壇子比較好，因為玻璃材質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)過再長時間和環(huán)境溫度變化也不會與酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，密封性好。另外透明玻璃便于藥酒藥料的調(diào)制，對藥酒的成色也直觀。不過樓主挑選市場上的玻璃壇子一定不要劣質(zhì)的，有些劣質(zhì)的玻璃壇子不能用于食品類，不然對酒有害，可惜了酒。

玻璃

、密封性土陶的特性是氣孔較大，所以土陶酒壇裝酒bai易滲漏，很多用土陶酒壇的朋友遇到過這個問題。陶瓷本身的密度就比土陶大很多，而且陶瓷酒壇雙面施釉，高溫?zé)?。完全隔斷了酒類通過酒壇向外揮發(fā)。2、安全性土陶的燒制溫度在800－900度，而陶瓷的燒制在1380度，只有達(dá)到1000度以上才能很好的把泥土中的貴金屬元素?zé)?。所以安全性陶瓷酒壇要好很多?、堅固性陶器會莫名其妙的出現(xiàn)裂紋甚至?xí)羝ぃㄓ裕?，這不外是在一定溫度條件下泥和釉的收縮系數(shù)（又稱膨脹系數(shù)）不相一致的結(jié)果。所以土陶酒壇對溫度變化的適應(yīng)性是很差的。陶瓷酒壇不會出現(xiàn)上面的情況，就是放在戶外風(fēng)吹雨淋也不會有任何問題。4、美觀度這個就不用說了

我認(rèn)為詞壇和吐槽相比，詞壇更容易保存久，因為酒是極易揮發(fā)的飲品，所以要用茨坦來保存

任務(wù)占坑

陶瓷其實是土陶和瓷器的一個總稱 自釀的酒用土陶就好 但是必須有掛陶釉的

白酒容器有“三宜”“兩不宜”之說。所謂“三宜”器具指的是：1.玻璃容器；2.陶瓷容器；3.血料容器。“兩不宜”器具是指：1.塑料容器；2.易拉罐容器。下面唐三鏡釀酒師黃曉霞詳細(xì)解釋一下:1、三宜之玻璃容器玻璃容器化學(xué)穩(wěn)定性非常好，它不會被酒精和酸類腐蝕，也就不會把玻璃中的硅酸鹽溶入酒中。而酒類久貯后會產(chǎn)生少許的有機(jī)酸，并生成香氣濃郁的乙酸乙酯，使用玻璃貯存就很合適。所以市面上流通的酒，大多用玻璃瓶裝的白酒。?打開百度App，看更多美圖2、三宜之陶瓷容器陶瓷容器以陶壇、陶罐、陶甕為最多，以陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉，是我國傳統(tǒng)的貯酒和盛酒容器。陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)在于：可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)去，從而促進(jìn)酒的老熟。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，令酒老熟，味道更香更醇。陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對酒的老熟起到重要作用。?

決定酒品質(zhì)的儲藏工藝有三大要素：時間、容器、環(huán)境。白酒代理 儲藏用的器具是什么？是不銹鋼、玻璃？還是傳統(tǒng)的陶瓷容器？不同的藏酒容器，對于白酒的質(zhì)量相差甚遠(yuǎn)，目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的是陶瓷容器最利于白酒儲存，而之所以說陶瓷容器是白酒儲藏的最佳容器，這是因為陶瓷壁上有很多毛細(xì)孔，一方面酒不會漏出來，又保證了酒可以跟外界呼吸、與外部環(huán)境相互作用。

眾所周知陶瓷酒壇存酒有利于改善酒質(zhì)。無釉酒壇，里外無釉更透氣，對酒儲存過程中有很好的催陳效果，微觀上呈多孔性結(jié)構(gòu)，有利于存儲酒液中酶的活躍，從而保持酒液的繼續(xù)醇化，提升酒的品質(zhì)。石漿泥為原料制作的土陶酒壇質(zhì)地堅硬粗松，導(dǎo)熱慢可以保持適中的溫度，既有窯藏的效果，又使酒越陳越香。要想擁有香醇的美酒，奧妙就在此壇中。但是缺點(diǎn)就是無釉的酒壇容易滲漏，不適合長期存酒；因無釉陶壇成品率較低，市場上無釉酒壇數(shù)量較少，價格較貴。選用優(yōu)質(zhì)陶土作為原材料的酒壇，陶面的金屬元素也可以對酒的氧化、還原產(chǎn)生催化作用，加快老熟，達(dá)到改善酒質(zhì)的效果；并且有釉酒壇成品率高，價格更實惠。如果沒有高品質(zhì)的陶壇，可以使用內(nèi)無釉、外有釉的陶壇，保證酒體可以和陶面接觸，外面有釉也不會完全“密封”也會進(jìn)入微量的空氣，產(chǎn)生“呼吸”。相比較而言，以優(yōu)質(zhì)陶土為原料所生產(chǎn)的有釉酒壇比無釉酒壇更適合存酒。綜上所述，藏酒還是無釉陶瓷好。

眾所周知陶瓷酒壇存酒有利于改善酒質(zhì)。無釉酒壇,里外無釉更透氣,對酒儲存過程中有很好的催陳效果,微觀上呈多孔性結(jié)構(gòu),有利于存儲酒液中酶的活躍,從而保持酒液的繼續(xù)醇化,提升酒的品質(zhì)。希望我的回答可以幫到你喲！

許多人認(rèn)為上了釉的酒壇跟玻璃材質(zhì)的壇子一樣，不透氣，也沒有呼吸的作用，不能產(chǎn)生改善酒質(zhì)的效果。酒壇表面有釉可能會造成重金屬析出過多，產(chǎn)生有毒有副作用的危險，但是從酒壇與重金屬超標(biāo)的關(guān)系上來看，主要還是取決于原材料、燒制溫度、施釉工藝，與是否有釉并無多大關(guān)系。如果選用優(yōu)質(zhì)陶土作為原材料的酒壇，陶土中的微量元素不僅對酒的氧化、還原產(chǎn)生催化作用，加快老熟，還能達(dá)到改善酒質(zhì)的效果。內(nèi)無釉、外有釉的陶壇，在保證酒體可以和陶面接觸的同時，不會滲漏，外面有釉也不會完全“密封”也會進(jìn)入微量的空氣，產(chǎn)生“呼吸”，適合長期存酒。土陶酒壇藏酒有釉的好還是無釉的好？從重金屬角度看，與是否有釉無關(guān)。從滲漏、儲酒周期長短來看，有釉酒壇明顯優(yōu)于無釉酒壇。因此建議土陶酒壇藏酒有釉的好。

酒在不同的容器中貯存，變化不相同，從而影響著酒的風(fēng)格。白酒生產(chǎn)過程中的傳統(tǒng)貯（盛）酒容器，有酒壇、酒甕、酒海、酒（木）箱、酒簍等。目前釀酒業(yè)使用的貯存容器，可以分為陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類。1. 陶瓷容器以陶壇、陶罐、陶甕為最多，是用陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉。是我國最古老的人工制作的貯酒和盛酒容器，使用的歷史最長、應(yīng)用最廣泛。過去流通過程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐，用來運(yùn)輸和售賣散酒。陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對酒的老熟起到重要作用。陶甕是我國釀酒業(yè)廣泛采用的一種傳統(tǒng)貯存容器，是長期生產(chǎn)實踐的理想選擇。至今，一些名優(yōu)酒廠仍然使用陶甕貯存原酒和成品酒，對陶甕的質(zhì)量精挑細(xì)選，十分注意。2. 血料容器中國傳統(tǒng)貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器。以上兩者統(tǒng)稱血料容器，它是中國傳統(tǒng)的貯酒容器，有悠久的歷史?！把稀笔怯脛游镅ǘ嘤秘i血）和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透，對酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用，30度以下的白酒因為水的所占比例較大，容易滲透血料紙而引起損耗，貯存過久，還會將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來貯存30度以下白酒。血料容器的優(yōu)點(diǎn)是可以就地取材，成本較低，不易損壞。大型的酒簍（酒海）、酒箱每個裝酒可達(dá)5噸以上。據(jù)說血料容器貯酒會對酒質(zhì)的保持起良好作用。用酒海裝酒，超過三年，雖酒度不變但酒色有變黃的趨向。3. 木制容器白酒釀造中一般不使用純木制容器，白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存，可得到特殊效果。4. 其他容器隨著酒業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和現(xiàn)代材料的不斷出現(xiàn)，不少制酒者采用了金屬大型容器，來解決陶瓷、血料容器貯存量小的問題。不銹鋼容器。不銹鋼穩(wěn)定性極好，不易氧化耐腐蝕，目前酒廠大量使用不銹鋼容器來貯存白酒。貯酒池（水泥池）。是現(xiàn)代生產(chǎn)酒業(yè)的一種大型貯酒容器。用鋼筋水泥結(jié)構(gòu)，建筑于地下、半地下或地上。有的人認(rèn)為將尚未成熟的酒裝瓶加蓋密封，也可以老熟。這是不對的。單靠瓶頸僅有的一點(diǎn)空氣，氧化反應(yīng)不能充分進(jìn)行，只有水分子與乙醇分子的締合能夠進(jìn)行，這顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到使酒老熟的目的的。

陶瓷