白酒里的藍色物質是什么，米湯中點入點酒后通常變成藍色這說明大米含有什么營養(yǎng)物質

你好：像煮飯時鍋里的米湯中點入碘酒后通常變成藍色，這說明大米含有淀粉營養(yǎng)物質。

碘與淀粉會變藍色，糧食酒里有少許淀粉溶液，所以會變藍色。

碘遇到淀粉會變藍，糧食酒里含有淀粉再看看別人怎么說的。

碘和糧食里的淀粉發(fā)生化學反應，生成新的物質

溶于水中的直鏈淀粉，呈彎曲形式，由分子內氫鍵相接卷曲成螺旋狀。加入碘酒[主要為碘化鉀],存有的游離碘分子鉆入螺旋當中空隙，經(jīng)范得華力與直鏈淀粉聯(lián)在一起，淀粉*碘絡合物。絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光，從而使淀粉變?yōu)樯钏{色。

白色食品：利用微生物生產(chǎn)的食品就叫白色食品白色面粉,白糖,精白米,白酒都是白色食品白色食品在自然界中分布范圍非常廣泛，除了海鮮、禽、蛋外，蔬菜類中的百合、茭白、藕、白蘿卜、竹筍、大蒜等；菌類中的猴頭菇、雞菌、姬菇、鮮蘑、平菇、銀耳、竹蒸等；果品中的荔枝、白果、蓮子、梨、杏仁等都是重要的白色食品；另外如豬皮、豬腦、蹄筋、羊腎、牛奶、牛骨髓等，也可稱為白色食品。 綠色食品：在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標準化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴格控制其有毒有害物質含量，使之符合國家健康安全食品標準，并經(jīng)專門機構認定，許可使用綠色食品標志的食品。 藍色食品：純粹的藍色食品很少，食品界通常將海洋中的海藻食品稱為藍色食品。

把食品按來源分為綠色食品、藍色食品、白色食品。 其含義是： 綠色植物通過光合作用轉化的食品叫綠色食品：海洋提供的食品叫藍色食品：通過微生物發(fā)酵制得的食 品白色食品。

ph試紙

石蕊試紙

二樓的，怎么看，氫氧化鈉都不是有機溶劑吧！！暈??！羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中。。。。乙醇分子中含有極化的氧氫鍵，電離時生成烷氧基負離子和質子。 ch3ch2oh→（可逆）ch3ch2o- + h+ 乙醇的pka=15.9，與水相近。 乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進行。 ch3ch2oh+d2o→（可逆）ch3ch2od+hod 因為乙醇可以電離出極少量的氫離子，所以其只能與少量金屬（主要是堿金屬）反應生成對應的醇金屬以及氫氣： 2ch3ch2oh + 2na→2ch3ch2ona + h2 醇金屬遇水則迅速水解生成醇和堿 結論： （1）乙醇可以與金屬鈉反應，產(chǎn)生氫氣，但不如水與金屬鈉反應劇烈。 （2）活潑金屬（鉀、鈣、鈉、鎂、鋁）可以將乙醇羥基里的氫取代出來。我是很誠實的，呵呵。。。這個是我從百度的酒精百科里面復制過來的，所以你可以自己去看一下酒精的性質就可以知道為什么了，因為復制一大堆過來你也會看的煩，對不，還不如自己去完整了解比較好！有化學試劑需要的話，jhdlab,(*^__^*) 嘻嘻……

酒精與氫氧化鈉溶液遇見銅鹽溶液生成藍色的氫氧化銅沉淀氫氧化鈉與紫色石蕊試液顯藍色

這叫火漆印章，又叫封口漆，據(jù)記載由法國人魯索在1626年左右發(fā)明。 他通過試驗，把不同比率的焦油、辰砂和蟲漆(印度的天然漆)混合加熱成火漆，顏色呈紅色或棕紅色，再選用合適圖案的金屬模子，打印在尚未凝固的火漆上，冷卻后即可留下清晰圖案。 火漆是膠合劑的一種，稍異于膠水、漿糊的特種膠合劑。文具上固時常用到，即在日用上也經(jīng)常使用，如一切重要文件的避免偷拆，以及封因一物等等，均須用及火漆。 古代歐洲沒有印泥，都是用火漆這種東西，先燒化在信封或文件上，然后再用戒印蓋戳，干后很脆，形成厚厚的一塊，誰要是拆信印戳必會破碎，有時信封外也會系著細細的繩子或漂亮的絲帶（藍帶上不就是有根帶子嘛，一樣的意思），接頭跟封口在一起滴上火漆再蓋章，更加保險美觀。而那款印的內容，通常則是家族徽章：所謂的紋章是也，說白了就是家族LOGO。一般人可能都認為徽章是古老家族、貴族特有的，其實不然，人人都可以有自己的家族徽章，只是窮人多半不在乎這個罷了，就像中國的窮人也無印而都是按個手指印了事，況且電視里又只有富人寫信蓋章的鏡頭所以才造成這種印象。據(jù)說歐洲的這種泥印用法是從中國傳入的，來源于中國古代的封泥，用來封存官方的重要物品，記得當年《宰相劉羅鍋》里面，廣西巡撫給乾隆進貢的荔浦芋頭，大筐外面栓著的麻繩扣，就是用封泥封存完了加蓋官印的。其實就是一種古老家族傳統(tǒng)的延續(xù)。還保留著火漆+藍帶=馬爹利藍帶不過藍帶的確是XO級的，軒尼詩XO不敢說，PK卡幕XO、拿破侖XO、人頭馬XO綽綽有余的，很不錯一款酒。

超薄金屬電鑄標牌，金屬鎳

紙質燙金的

1 渾濁、沉淀原因 1.1 勾兌過程中用水硬度過大 水的硬度大小是由水中所含鈣、鎂等金屬離子所決定的，一些金屬離子所對應的鹽類僅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金屬鹽類溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸鈣或碳酸鎂是白色沉淀；還有些金屬離子與酒結合時，其同酒中的有機酸發(fā)生反應而形成白色沉淀，或針狀結晶析出，像乳酸鹽類；還有一些氯化物、硫酸鹽等粉狀的白色物體。 1.2 酒基含高級醇和高級脂肪酸酯類過多 在兌酒所使用的酒基中，高級醇類和高級脂肪酸酯類含量過多也會引起沉淀。由于高級醇類和高級脂肪酸酯類溶于酒精而不溶于水，當酒基進行加漿降度時，基酒中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯及某些高級酸、高級醇類因溶解度變化而析出，造成成團的絮狀物沉淀或白色渾濁。 1.3 水中的腐殖質帶來的沉淀 目前我國白酒廠生產(chǎn)條件的要求和生產(chǎn)設施水平不高，所以微生物較大量的無意引入是常有的事情。由于白酒本身是優(yōu)良的殺菌劑，微生物在其中不能存活，一旦進入酒中立即死亡，死菌體分散于白酒中，而且不發(fā)生腐爛，蛋白質溶出，這樣就產(chǎn)生了白色的點狀物沉淀。 1.4 設備引起的沉淀 我國白酒廠的貯酒容器多種多樣，有鐵罐、鋁罐、陶質容器、水泥池、酒海、不銹鋼罐等。輸送管道有食用乳膠管、不銹鋼管及鍍鋅管、塑料管等，這些容器和管道清洗不凈，將帶入一些不潔性雜質。白酒所含的有機酸與鋁形成有機酸鋁，形成顆粒狀沉淀或者是半透明乳膠狀粘糊物質，而且這種物質特難處理，一般過濾后又慢慢形成乳膠狀物質。所以建議不要用鋁罐。酒海內襯是由桑皮紙與動物血及鈣離子溶劑復合而成，長時間使用，易脫落或溶出鈣離子在酒中，與白酒中有機酸結合形成沉淀，或溶出Pr乳膠沉淀。 由于加漿后酒度降低，輸送、過濾過程中使用鐵質管道，會溶入部分亞鐵離子在酒中，若長時間放置，使亞鐵離子形成三價鐵離子，在酒溶液中形成絡合物而使酒液變成棕色。若是同含單寧過多的物質接觸就會生成藍色的單寧酸鐵沉淀。 1.5 調香調味物質(香料)不純造成沉淀 市場上有些香精不是很純，其中含有或多或少的雜質，用其對酒進行調香調味時就會出現(xiàn)片狀或絮狀的沉淀。主要原因是由于普通酯類物質含有多種高級酸酯在內或制造提純過程中所殘留的工業(yè)殘渣，在加入酒中后就很容易析出從而形成沉淀。如乳酸，市售產(chǎn)品中含量僅在80 %左右。

白酒的標準是：感官指標，無色，清澈透明，無沉淀，無雜質。白酒有沉淀，需要看屬于什么樣的沉淀，如果屬于過濾問題帶來的活性炭、硅藻土殘粒，飲用也沒有大礙，只是外觀看不潔凈，影響白酒的飲用欲望。白酒中如果含有的雜質成分不能確定，最好是不要飲用

真的白酒，符合本酒香型特有風格，無沉淀，無雜質，無異味，口感好，標示規(guī)范；假酒，一般包裝華麗，名不副實，開瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。還有一法（部分）鑒別：加水靜止后澄清的是酒精調的白酒，渾濁的是原糧酒或非全酒精酒。 (以下轉載) 白酒的品評鑒別主要通過四個方面； 1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個層次； 品評方法：舉杯對光，用白紙或白布做背景，分別從側面、正面和上面觀察，來確定等級。 2、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。 品評方法：首先，將酒杯端在手里，由遠及近，再由近及遠來聞，感受其芳香大?。蝗缓?，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動，用鼻子細細品味，確定其香氣是否協(xié)調，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對杯子吸氣，然后對其他方向呼出，反復品評數(shù)次，辨別香氣是否純正、協(xié)調，是否濃郁。 3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。 白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長（回味悠長）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時也應注意，品評時，每次進酒量在5ml左右，并在口中分布均勻為宜。 4、格：格就是風格，就是香與味的綜合評價。