白酒泡阿膠怎么煮，阿膠用黃酒浸兩天再燉吃這方法對嗎

您好， 這阿膠用黃酒浸兩天再燉吃這方法是可以的，

為什么阿膠放高梁酒煮呢？

可以

我的做法很簡單，取一片阿膠加一碗水加冰糖隔水燉一小時(shí)。就可以啦。不喜歡甜的就加點(diǎn)枸杞子、元肉和肉加鹽也是燉一小時(shí)。味道不錯(cuò)，我經(jīng)常都是這樣吃。

看LZ是要做什么用的了，如果只是單純煮了來吃，想要調(diào)下口味的話，給個(gè)建議，很簡單方便，看我媽是這樣煮來喝的，。 倒適量的米酒到鍋內(nèi)（米酒在超市里既可買到，濃稠據(jù)自己口味而定），等酒水開了放阿膠進(jìn)去煮至化開，再放些白砂糖食用即可。

我的做法是;取250克阿膠用黃酒浸沒,浸泡2天左右,阿膠泡軟后放冰糖隔水蒸1-1.5小時(shí),然后放入黑芝麻.核桃仁.芝麻抄熟用粉碎機(jī)打碎,核桃仁用微波爐轉(zhuǎn)熟切碎,再蒸0.5小時(shí)即可,等完全涼后放冰箱冷藏.

取250克阿膠砸碎后.加入黃酒250mL浸泡1-2天.加入冰糖250克.水200克.蒸1-2小時(shí).加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香.核桃仁炒熟后碎成豆粒狀).攪拌均勻.再蒸0.5-1小時(shí)入涼成凍后置箱內(nèi)保存.每天服用早晚各服用一匙.服用時(shí)將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后.連吃帶喝.口味又香又甜.

固元膏的制作步驟 1、將炒熟的黑芝麻、核桃仁、干紅棗、桂園、冰糖和阿膠粉碎均勻成粉狀，粉碎方法可以參考健果營養(yǎng)餐。 2、將粉放入陶瓷容器內(nèi)，慢慢加入黃酒，邊加邊攪，盡量干，酒能滲入粉就可以。 3、蓋入容器蓋子，再用保鮮膜封起來，然后放入有水的鍋中，大火蒸15分鐘，小火一個(gè)半小時(shí)。 4、蒸完拿出，冷卻后裝入瓶子，入冰箱保存。 固元膏后新作，做完固元膏后還有配料余下，為免配料放的時(shí)間長，干脆來個(gè)黑芝麻核桃麥片奶糊，再加窩蛋作早餐，一家五口吃，樂融融。 1、先將黑芝麻、核桃分開洗凈，再炒一下。 2、然后加奶，加黑芝麻、核桃放進(jìn)果漿機(jī)攪拌，一分鐘不用，馬上變糊。 3、燜燒鍋放水，加冰糖，放麥片，先煮熱，一分鐘不用，把冰糖融化。 4、倒入奶糊，煮的同時(shí)，洗雞蛋。 5、放雞蛋，等水沸騰，加蓋，取出，放入燜燒鍋。 6、約十分鐘，使雞蛋熟透了，就可以取出來吃了。 關(guān)于阿膠服用的禁忌、副作用、適宜人群、服用方法以及時(shí)間、飲食養(yǎng)生等知識你可以去“東阿世膠品善堂”看看，對你健康服用阿膠是有幫助的！

先用酒浸泡阿膠10小時(shí)左右，再用小火邊攪拌邊煮，不要燒開，化了就可以吃了。黃酒是糯米酒，超市都有得賣，用白酒也可以，只是做藥引使用，不過沒有那么補(bǔ)。

服用方法步驟： （1）取阿膠250g，砸碎。 　?。?）放入湯盆或較大的瓷碗中，加黃酒半斤，浸泡1-2天。至泡軟。 　?。?）取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。 　　（4）置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi)，水浴蒸1-2小時(shí)至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時(shí)，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。 　?。?）每天早晚各服一匙，溫開水沖服。大約可服用一個(gè)月。 操作要點(diǎn)及釋注： 　　1、阿膠簡便砸碎方法：取東阿阿膠兩塊，為防止碎片飛濺，不要撕破鋁箔，墊在硬板或其它硬物上，用菜刀背或錘子密砸，很容易就可砸碎，然后撕破鋁箔，倒出碎阿膠即可。 　　2、是否必須加黃酒浸泡，冰糖，炒香的黑芝麻、核桃仁等： 　　這種加工方法只是江浙一帶的傳統(tǒng)服用習(xí)慣，日常服用時(shí)，溶化阿膠可以用水或米酒取代黃酒、易燥者，酒可少加或不加。冰糖用于調(diào)口味，可多可少；加黑芝麻，核桃仁有共同滋補(bǔ)功能，吃起來也較香，可根據(jù)個(gè)人情況酌情加入。腸胃功能紊亂者，黑芝麻、核桃仁建議少加或不加，以防個(gè)別人出現(xiàn)輕微腹瀉。 　　3、置不粘鍋直接熬化阿膠時(shí)，一定要文火（慢火），并不斷攪拌，以防粘鍋。 簡易加工阿膠系列： 1、隔夜浸泡法 　　方法：取阿膠一塊，掰下1/3（由于背面有劃痕，很容易掰碎），放入水杯中，加冰糖塊適量（以調(diào)味），在晚上臨睡前，沖入開水約200ml，加蓋，放置隔夜。阿膠，冰糖塊基本全部溶化，攪拌，空腹溫服，可堅(jiān)持長期服用。 2、 微波爐加工 　　方法：取阿膠一塊，隔鋁箔砸碎（方法同上）至豆粒大小即可，（越碎越易溶化），撕破鋁箔倒出碎阿膠到白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約20克，水約150ml、置于微波爐中。調(diào)火力至中檔，12分鐘后，打開爐門，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放?？煞?-4天。 服用方法： 　　每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開水或牛奶100ml，攪拌至完全溶解后服下。日常可直接服用阿膠凍或沖入豆?jié){，飲料，果汁，咖啡等持續(xù)服用?？诟邢闾鹁d軟，口味悠久，爽滑潤喉如絲般感覺。持續(xù)服用，功效顯著。

阿膠的制備方法如下：將驢皮漂洗浸泡，去毛，切成小塊，再漂泡洗凈，分次水煎，濾過，合并濾液，用文火濃煎（或加適量黃酒、冰糖、豆油）至稠膏狀，冷凝，切塊、陰干。用時(shí)搞成碎塊?；蛳葘⒏蚍壑缅亙?nèi)加熱，至輕松時(shí)放入切好的骰形小塊阿膠，炒至鼓起成圓珠形，呈黃白色，立即取出，篩去蛤粉，放涼，即為阿膠珠。

前往百度APP查看回答您好很高興為您回答這個(gè)問題食材：250g阿膠、250g核桃仁、250g紅棗、200g桂圓肉、50g枸杞、250g黑芝麻、200g冰糖、400ml黃酒。做法步驟：1、買回來的阿膠放到黃酒中浸泡3天的時(shí)間，也可以把阿膠打成粉泡到黃酒中，這樣花費(fèi)的時(shí)間比較短。2、把其他的材料也準(zhǔn)備好：把核桃仁放入烤箱中烤熟，150度烤8分鐘；芝麻淘洗干凈之后也放到烤箱中150度烤12分鐘，將其烤熟，也可以放到炒鍋里炒熟；桂圓肉、紅棗和枸杞分別清洗干凈之后瀝干水分，紅棗洗干凈之后去核，剪成小塊。提前準(zhǔn)備一個(gè)盤子，裹上一層保鮮膜放在旁邊，阿膠糕出鍋的時(shí)候用。3、阿膠泡好之后倒入砂鍋中，先大火將其燒開，燒開之后一次性把冰糖群不放入鍋中，換成小火慢慢的熬，期間用勺子不停的攪拌，將其熬煮到掛旗，掛旗就是下圖的狀態(tài)。1、配方：阿膠250g，黃酒500g，核桃仁250g，紅棗條250g，枸杞250g，熟黑芝麻250g，老冰糖100g。2、阿膠塊敲碎（用刀背每塊敲3-5下即可）。放入黃酒泡約1-3天，將阿膠泡軟。3、紅棗洗凈晾干切條，枸杞洗凈晾干，黑芝麻炒熟，核桃取仁。4、模具中放油紙，或涂油，準(zhǔn)備好放在一邊。5、將泡好的阿膠和黃酒用小火慢慢熬至阿膠融化。6、加入老冰糖繼續(xù)小火熬至冰糖化開，不停的用鏟子攪拌，防止糊底。7、繼續(xù)小火攪拌，熬至阿膠掛旗（約1～2小時(shí)）關(guān)火開始加輔料。加輔料原則是從大到小比較好攪拌。8、先加入核桃， 拌勻后加入紅棗條， 拌勻后再加入枸杞， 再拌勻。9、最后分三次加入黑芝麻，每次拌勻后再加入，過程要快，攪拌過程中阿膠會拉絲很粘。10、攪拌好的阿膠倒入模具中，上面蓋油紙壓平壓緊。11、壓實(shí)壓平后，放涼處冷卻定型一夜，也可放涼后放入冷藏2小時(shí)。定型后切片。更多14條

家庭制作阿膠的做法是：將1000克驢皮漂洗浸泡，去毛，切成小塊，再漂泡洗凈，分次水煎，濾過，合并濾液，用文火濃煎（或加黃酒50克、冰糖30克、豆油20克）至稠膏狀，冷凝，切塊、陰干呈塊狀。用時(shí)取阿膠100克研成粉末，然后放到砂鍋里加水800克，先把阿膠溶化后，然后加入黑芝麻20克，核桃仁10克，紅棗5個(gè)，枸杞20克，桂圓3個(gè)。慢火煎至500克，做兩劑服用，早晚各服一次。飯后服用！

阿膠可以先讓店家?guī)兔Υ虺煞廴缓髱Щ丶易龀砂⒛z糕，以下是具體做法：用料：阿膠500g，黑芝麻1000g，核桃仁500g，大杏仁250g，大棗500g，枸杞250g，冰糖250g，老黃酒1000g 1、準(zhǔn)備好所以材料，將打粉完成后的阿膠倒入鍋中，倒入老黃酒，然后攪拌均勻，泡制24小時(shí)。2、泡制24小時(shí)后，將冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。3、大火熬至開鍋，轉(zhuǎn)小火，在熬制過程中要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋。4、小火一直熬制至阿膠汁液掛在勺子上不太會滴下來的程度。5、將電磁爐調(diào)制保溫狀態(tài)，放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、大杏仁并攪拌均勻。6、接下來放入事先稱好的黑芝麻，黑芝麻比較多，要分成兩次放入減少攪拌難度。7、充分?jǐn)嚢杈鶆蚝缶涂梢苑湃胧虑皽?zhǔn)備好的盤子里了，方盤上面鋪上準(zhǔn)備好的厚塑料膜，然后在塑料膜上提前抹上一層植物油，方便晾干后取下阿膠糕。8、將阿膠糕趁熱壓平，然后就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛(wèi)生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了。9、凝固成型后（一般三天左右）就可以進(jìn)行切塊包裝了。

阿膠是很好的補(bǔ)血和滋養(yǎng)的良藥，它是由驢皮熬制而成的，所以味道很有點(diǎn)腥，一般的吃阿膠都要先燉，燉的方法是：將阿膠敲碎，加兩勺紅酒或陳釀黃酒，隔水燉到融化?！　〗榻B幾個(gè)阿膠食譜吧　　——————————————————————————————　　阿膠養(yǎng)顏棗　　原料：優(yōu)質(zhì)阿膠約5克(約1/6片)、黃酒(紅葡萄酒和桂花陳酒更好)、紅糖、上好金絲小棗(或肉厚核小的小棗)500克。　　做法：1、將阿膠砸碎后，放入大瓷碗中，大約加入兩小匙水和少量酒，蓋好蓋子入鍋蒸至阿膠全部化開，加入少量紅糖，待糖溶化后再滴入數(shù)滴酒就可出鍋 ；　　2、將棗子洗干凈后，放入白瓷碗中，置微波爐中加熱2分鐘后，上下翻動再加熱1分鐘即可；　　3、將棗子倒入裝阿膠的大碗中，拌勻，使棗子表面裹上薄薄的一層阿膠漿。然后，放入盤中晾干，便可吃到貨真價(jià)廉的阿膠棗?！　」πВ骸　“⒛z有補(bǔ)血滋陰、潤燥、止血等多種功效，紅棗營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和有機(jī)酸。秋冬每天吃幾個(gè)阿膠棗，可增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏抗衰?！　〈送?，阿膠漿與研碎的紅棗、桂圓肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起，再加入冰糖熬制，可制成凍狀的阿膠棗麻露，每天早晨吃2～3湯匙，長期堅(jiān)持服用可以悅顏美膚，消除面部皺紋，但如有感冒發(fā)熱或傷食停滯等情況，就應(yīng)停止服用一段時(shí)間?！　　　“⒛z燉瘦肉　　原料：　　阿膠、瘦肉、紅棗、枸杞、冰糖?！　∽龇ǎ骸　“⒛z敲成碎塊，與瘦肉，紅棗，枸杞，冰糖一起，隔水燉化?！　　　“⒛z固元膏　　原料：　　阿膠半斤、核桃仁半斤、黑芝麻半斤、紅棗半斤、桂圓3兩、冰糖3兩、黃酒1斤?！　∽龇ǎ骸　∏捌跍?zhǔn)備：　　1、先把紅棗洗干凈后去核（怕麻煩的可買沒核的）；　　2、和核桃仁桂元一齊隔水蒸幾分鐘消消毒（蒸太久了就不脆了）；　　3、把黑芝麻洗干凈，小火炒干炒香；　　4、買阿膠的時(shí)候就把阿膠磨成粉，把炒香的芝麻也順便帶去磨粉（想有嚼勁和口感的可不磨芝麻）?！　≈谱鬟^程：　　1、開火后把黃酒冰糖先放入鍋中再放阿膠；　　2、放入阿膠后要不停的攪拌，要不然會煮焦，燒開后調(diào)成小火繼續(xù)攪拌直至變稠拉得起線；　　3、把所準(zhǔn)備的材料倒入攪拌略煮；　　4、倒入準(zhǔn)備好的容器中（方形的更方便均勻切片）；　　5、待涼后放入冰箱下面的急凍層凍4小時(shí)后拿出切片分幾份裝好，先不吃的放急凍層保存?！　　　“⒛z蛋花羹　　這個(gè)是我常吃的，做起來比較容易　　原料：阿膠、雞蛋、紅糖　　做法：1、將阿膠砸碎后加入兩小匙水和少量酒，隔水燉到阿膠全部化開，加入少量紅糖， ；　　2：雞蛋打散乘在大碗里，燒開水，沖散雞蛋?！　?：加入一勺燉化的阿膠和少許紅糖，拌勻，開喝。

用水煮吧 嘿嘿

關(guān)鍵看你怎么使用，可以和中藥一起放在罐子里面熬~~~！直接喝湯汁~

先把阿膠砸碎，再用黃酒泡軟，大概要泡24小時(shí)。然后和紅棗、枸杞、黑芝麻、紅糖等以前蒸。有很好的補(bǔ)血功效