檸檬塔是在法國(guó)糕點(diǎn)店里常見的一種點(diǎn)心，味道真的是棒棒的！首先準(zhǔn)備食材小塔皮：黃油150g糖粉150g雞蛋60g杏仁粉60g面粉300g檸檬餡料：檸檬汁3個(gè)榨汁檸檬皮碎3個(gè)或檸檬香蜂草2-3束雞蛋2個(gè)蛋黃2個(gè)糖160g淀粉15g黃油70g君度橙酒10ml潘諾茴香酒10ml鏡面果膠150g然后我們開始操作：1、面粉、糖粉、杏仁粉混合，黃油切成小塊混入其中2、碾壓黃油和面粉，撮成基本均勻米粒大小的顆粒3、加入雞蛋，揉成不沾手的面團(tuán)4、冷藏15分鐘后取出，搟成2-3mm厚，用比模具大一些的圓形切成圓片5、裝入圓形圈模具中，整形后切去多余的邊，用叉子在底上扎出小孔，冷凍10分鐘6、160度烤大約30分鐘至淺棕色，冷卻1、雞蛋、蛋黃、糖、淀粉混勻2、檸檬皮或檸檬香蜂草和檸檬汁一起加熱至微沸，用檸檬香蜂草的話要過(guò)濾3、將檸檬汁緩慢倒入雞蛋混合液中，邊倒邊攪拌4、將上述倒回鍋里繼續(xù)加熱，邊加熱邊攪拌，直到成為光滑膏狀，并有大氣泡產(chǎn)生5、趁熱加入黃油，拌勻，倒入保鮮膜中包好，冷卻6、將餡料打勻，加入君度橙酒調(diào)味，填入烤好的塔皮中，抹平7、茴香酒加入鏡面果膠中拌勻，均勻涂抹在餡料上8、最后做一些裝飾擺盤即可。
法式檸檬塔怎么做，做起來(lái)是不是很麻煩？
大家好，我是大熊，一個(gè)美食研究者。檸檬塔是在法國(guó)糕點(diǎn)店里常見的一種點(diǎn)心，味道真的是棒棒的！首先準(zhǔn)備食材小塔皮：黃油 150g 糖粉 150g 雞蛋 60g 杏仁粉 60g 面粉 300g檸檬餡料：檸檬汁 3個(gè)榨汁 檸檬皮碎 3個(gè) 或 檸檬香蜂草 2-3束 雞蛋 2個(gè) 蛋黃 2個(gè) 糖 160g 淀粉 15g 黃油 70g 君度橙酒 10ml 潘諾茴香酒 10ml 鏡面果膠 150g然后我們開始操作：1、面粉、糖粉、杏仁粉混合，黃油切成小塊混入其中2、碾壓黃油和面粉，撮成基本均勻米粒大小的顆粒3、加入雞蛋，揉成不沾手的面團(tuán)4、冷藏15分鐘后取出，搟成2-3mm厚，用比模具大一些的圓形切成圓片5、裝入圓形圈模具中，整形后切去多余的邊，用叉子在底上扎出小孔，冷凍10分鐘6、160度烤大約30分鐘至淺棕色，冷卻1、雞蛋、蛋黃、糖、淀粉混勻2、檸檬皮或檸檬香蜂草和檸檬汁一起加熱至微沸，用檸檬香蜂草的話要過(guò)濾3、將檸檬汁緩慢倒入雞蛋混合液中，邊倒邊攪拌4、將上述倒回鍋里繼續(xù)加熱，邊加熱邊攪拌，直到成為光滑膏狀，并有大氣泡產(chǎn)生5、趁熱加入黃油，拌勻，倒入保鮮膜中包好，冷卻6、將餡料打勻，加入君度橙酒調(diào)味，填入烤好的塔皮中，抹平7、茴香酒加入鏡面果膠中拌勻，均勻涂抹在餡料上8、最后做一些裝飾擺盤即可。