時間長了白酒什么顏色，白酒是什么顏色的

黑色吧。。

有可能系你下太多花椒，所以顏色就變了，不用擔(dān)心，沒事的！

支持一下感覺挺不錯的

白酒發(fā)黃是鐵離子造成的顏色。與白酒時間無關(guān)。白酒貯存久了，出現(xiàn)陳味。這是白酒貯存過程中緩慢氧化的結(jié)果、白酒里面酒精與水蒂合的結(jié)果。

不是...

黃酒

你應(yīng)該去他場地考察一下，看他用的是什么原料。一般正宗白酒都是無色的，如果高粱酒存放10年以上會變成金黃色的。這酒價值100-200之間一斤，30元根本買不到，他一定加了色素，除非是紅酒

楊林肥酒

200多到1千多元一瓶的都有

顏色都變黃色不要喝了?！　♂u香型白酒特有的黃色除外。白酒浸泡某些物質(zhì)溶解下來的黃色除外?！　⊙a(bǔ)充：　　一個是從鐵罐溶解下來的鐵銹，嚴(yán)格說應(yīng)該是鐵離子溶于酒中，呈黃色透明，但不沉淀。另外是白酒中的香味物質(zhì)，受陽光照射，發(fā)生了變化，生成黃色沉淀或絮狀物。這些現(xiàn)象出現(xiàn)，證明白酒屬于不合格品了。

酒是沒有保質(zhì)期的，綿柔很多

酒年份越久，其顏色就會變黃，可以喝，酒也沒有保質(zhì)期一說

只要密封沒問題，白酒放時間越長越珍貴！

自然是可以喝，我家里都有三十多年的我都有時偷偷去喝

你好！封好的是沒什么的，但是變黃了，都串了，就沒法喝了。僅代表個人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

紅葡萄酒在放置時間長久之后顏色會變淺。再者，新酒在倒入酒杯中后，酒裙的顏色（酒液的邊緣部分）是紫色的，如果是老酒，那么，酒裙的顏色會變成淡黃色。

基本上沒有什么用途了~ 開了瓶的紅酒要平躺著放來儲存 這樣才能保持軟木瓶塞有一定濕度 才能對瓶子起到一個密封作用不然很快就變質(zhì)了 不過就算是這樣 最好也要在1個月內(nèi)喝完

要看時間到底有多長還有在什么環(huán)境中保存了。一般瓶裝酒都有10年左右的保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)，密封良好，遮光保存，則酒體顏色變化不明顯，如果超過這一時間或者出現(xiàn)高溫、遮光不好、密封不好等情況，則酒體慢慢出現(xiàn)酒石酸沉淀，顏色偏向褐紅或暗紅，酒體變質(zhì)；在恒溫恒濕、遮光，橡木桶中存儲，紅酒的顏色會變得比存儲前還要淡，色調(diào)偏向于橘紅或深桃紅。

1、顏色深度一般來說，葡萄酒顏色深淺與其酒體、風(fēng)格相對應(yīng)。顏色深的葡萄酒一般酒體較為厚重，風(fēng)格也較為強(qiáng)勁，當(dāng)然單寧含量也稍高。另外，對于紅葡萄酒來說，葡萄酒顏色的深淺還與其釀造過程中的浸皮時間長短有關(guān)。浸皮時間越長，其顏色越深。隨著浸皮時間的加長，其中富含單寧的葡萄籽和梗與酒接觸的時間也更長，這也是單寧含量高的原因之一。不過，過多的單寧會讓酒變得難以入口，給人尖澀的不適感覺。對于白葡萄酒而言，通過看葡萄酒顏色的深度，還可以獲知其是否經(jīng)過橡木桶陳釀。比如，淺黃色霞多麗葡萄酒（chardonnay）就是未經(jīng)橡木桶陳釀的，而金黃色的霞多麗葡萄酒則大多經(jīng)過了橡木桶陳釀。2、透明度觀察葡萄酒的透明度，可以幫助我們判斷其釀酒葡萄品種和酒齡。當(dāng)然，葡萄酒透明度低或者被稱為渾濁也可能是由葡萄酒裝瓶前未進(jìn)行過濾造成的。比如，意大利的很多酒就往往不過濾，以期維持葡萄酒豐富的質(zhì)感和多變的風(fēng)味。3、中心色調(diào)我們所說的葡萄酒顏色主要指的是葡萄酒中心位置的色調(diào)。觀察葡萄酒的中心色調(diào)，可以幫助我們預(yù)判其酒齡。那些廉價酒的中心色調(diào)一般在2-4年內(nèi)就會迅速變淡，而對于那些能夠陳年10-14年的上乘美酒而言，其顏色變化才剛剛開始。當(dāng)然，那些能夠經(jīng)過時間的考驗(yàn)，酒色逐漸變化的好酒通常其口味也將隨著陳釀時間的延長而變得愈發(fā)迷人。4、邊緣色調(diào)邊緣色調(diào)指的是酒杯中葡萄酒邊緣的顏色，是中心色調(diào)以外的顏色。白葡萄酒一般的邊緣色是綠色或是禾桿黃色，而紅葡萄酒的邊緣色多為橘黃、棕色、洋紅或磚紅色。5、邊緣色帶邊緣色帶指的是邊緣色調(diào)的寬度。陳年越久的葡萄酒其邊緣色帶越寬，而邊緣色帶越窄也就說明該酒的酒齡較短。另外，對于紅葡萄酒而言，其邊緣淡淡的藍(lán)色表面該葡萄酒的酸度較高。

顏色不變，只是失去了果香

白酒變色成因具體分析，主要有以下原因：一、生產(chǎn)所用原輔料皮殼中含有單寧、色素物質(zhì)，導(dǎo)致酒在發(fā)酵生產(chǎn)過程中產(chǎn)生帶色物質(zhì)（如焦糖色素）。在蒸餾時這些有色成分被帶到酒中，使酒帶有微黃色。二、酒在貯存過程中，溶解在酒中的酚類物質(zhì)由于氧化，也能使酒帶上極微的色澤。三、白酒生產(chǎn)用水含有鐵等陽離子，生產(chǎn)設(shè)備室碳鋼制造，或是碳鋼內(nèi)壁涂層破裂。鐵、猛等溶解進(jìn)入酒中，生成金屬離子，使酒變黃。簡而言之，就是原料、工藝、儲存過程中的一些特定元素，會使酒生而帶有一定色澤。有些發(fā)黃，不僅不是正?，F(xiàn)象，反而是需要得到技術(shù)處理的（如上述第三點(diǎn)提到的情況）。部分老酒會變黃近幾年，隨著老酒概念的越來越普及，老百姓在味蕾上逐漸接受了越陳越香的老酒，與此同時，大家還發(fā)現(xiàn)，很多老酒、包括醬香型、芝香型等老酒會隨著時間的儲存而色澤漸漸變黃，這樣的發(fā)現(xiàn)，更加堅定了大家認(rèn)同“發(fā)黃的酒才是好酒”的觀點(diǎn)白酒在微生物的作用下，會發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會發(fā)生呈色反應(yīng)故而會顯微黃色。而一旦白酒貯存的時間越長，這種呈現(xiàn)反應(yīng)也會越明顯，因此便有了老酒會越存越黃的說法。“陳年老酒”這些中國人對白酒傳統(tǒng)的觀念，反映了消費(fèi)者的普遍認(rèn)知。“如果白酒存放的時間長了，決定口感的某些成分被揮發(fā)掉以后，酒的口感就相應(yīng)降低了。決定白酒口感的很多成分是易揮發(fā)的，如果白酒存放時間長了，其口感自然就會逐漸淡去，因此在飲用期限內(nèi)，白酒的口感和香味會達(dá)到最佳。而老酒變黃是一個復(fù)雜的過程：原料、工藝、儲存、溫度、環(huán)境、容器，時間，都有可能造成酒不同程度地變黃。最后，用一句話告訴您有關(guān)變黃的真相：好酒也許會隨著時間的累積而漸漸變黃、產(chǎn)生陳味。但變黃，只是一種理化現(xiàn)象，不是評判好酒的絕對標(biāo)準(zhǔn)。

不一定。酒色變黃，是一個非常復(fù)雜的過程。它與原料、釀造工藝、儲存環(huán)境及儲存時間、及酒的香型都有緊密聯(lián)系，特別與時間和儲存有關(guān)。理論上說，白酒在微生物的作用下，會發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會發(fā)生呈色反應(yīng)故而回顯微黃色。而白酒貯存的時間越長，這種呈現(xiàn)反應(yīng)也會越明顯，因此民間便有了老酒會越存越黃的說法。醬香型白酒釀造出來略黃，時間儲存越長，酒色會變得越來越黃。其次為兼香、濃香、特香。不同香型的酒，隨年份貯存，受到儲存環(huán)境不同的影響，變黃的程度也有所不同。同一年份生產(chǎn)的同品牌陳年白酒，變黃的程度也不一樣。更有甚者，也會存在同一品牌、同一批次、同一原箱的酒，變黃程度都不同的現(xiàn)象。有些清香型白酒，即使存放了數(shù)十年仍然是無色透明的。但喝起來口感極好，醬味十足。也是很好的陳年老酒，但是顏色并沒有改變。

市面上發(fā)黃的白酒不一定是陳年老酒，現(xiàn)在很多人特別會做假，知道大家喜歡陳年老酒，馬上就想出各種方法，做出陳年老酒的樣子，所以千萬不能只看表面現(xiàn)象，要仔細(xì)辨別。

現(xiàn)在很多朋友喜歡喝老酒，的確，從某些層面上講，老酒的口感要好很多，但是，發(fā)黃的不一定是老酒，好酒也并不一定發(fā)黃。一些醬香型酒經(jīng)過幾年存放會發(fā)黃。一些渾水摸魚的人也就出來了，之所以說發(fā)黃的不一定是好酒，是因?yàn)橐胱尵瓢l(fā)黃那些黑心商人有一百種方法。白酒的顏色發(fā)黃都是老酒，好酒嗎？為了盡量避免買到那些所謂的發(fā)黃老酒，我們的先學(xué)會辨別什么樣的酒為好酒，首先我們的從，顏色，酒花，酒線，香味，口感，第二天的感覺等幾方面去辨別。顏色，我們的醬香型白酒顏色應(yīng)該是微黃，清澈透明，干凈沒有雜質(zhì)，沒有沉淀物，通過一定時間的存放酒色會變得越來越黃，因?yàn)獒u香型白酒在長時間的存放中內(nèi)部會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使聯(lián)酮類化合物增多，而剛好聯(lián)酮類化合物帶有不同程度的黃色，所以五年以上的酒都有一點(diǎn)點(diǎn)微黃色，存放時間越長顏色就越來越黃。白酒的顏色發(fā)黃都是老酒，好酒嗎？酒花，酒線。好的醬香型白酒酒花應(yīng)該是密集的大顆粒，而且至少持續(xù)20秒以上，酒線應(yīng)該是細(xì)膩的，而且好的老酒有明顯的掛杯度。香味，醬香型白酒聞起來的味道應(yīng)該是具有花香味，糧食香，果實(shí)香，焦香，醬香，各種香味應(yīng)該是協(xié)調(diào)的，沒有說哪一種味道是特別的突出的，聞起來不刺激。白酒的顏色發(fā)黃都是老酒，好酒嗎？口感品嘗是最重要的，要是其他幾樣條件都具備了但是口感不對，那也不能稱為好酒，好的醬香型白酒應(yīng)該是酸，甜，苦，辣，焦，各種口味都應(yīng)該是協(xié)調(diào)的，不會特別的辣或者苦，后味長，香味會在口腔和鼻腔久久不散，喝起來也不刺激，第二天也不會頭疼。所以說，我們在辨別醬香型白酒的時候不能以單一的條件去辨別，應(yīng)該綜合來評價，希望各位酒友能夠喝到好酒。

我是來看評論的