天津有一個酒叫做津酒，天津津酒集團有限公司是天津最大的白酒釀造企業(yè),是我國釀酒骨干企業(yè)之一。津酒特別綿,蘆臺春聽說比較適合送禮,大直沽有點牛二的感覺。不建議直接喝里面液體是綠色的因為里面含大量青銅氧化以后的物質(zhì)這個物質(zhì)是堿式碳酸銅CU2（OH）2CO32CU H2O O2 CO2=CU2（OH）2CO3這個是有毒的因為他會與你胃里的鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成銅離子銅離子會重金屬中毒那我們要怎么樣才能喝到戰(zhàn)國美酒卻不中毒呢？這個問題是另外一個問題了有機會再告訴大家方法給大家提示可以考慮一種置換銅鹽讓銅鹽發(fā)生絮狀沉淀然后把上層溶液取出來這個意思你懂了么？。
存放了千年的酒真的是好酒嗎？
感謝題主邀請！說實話，我認為這個問題沒有多大的探討價值。但是今天有空，我也不妨就我對白酒文化的愛好跟大家閑聊海吹一下。如果是古人在千年之前留下的，那這個酒是肯定不存在了的，別說是否好喝了。這是因為，千年前，白酒技術(shù)尚未成熟，都是一些醪糟酒，黃酒，最多也不過是低度白酒。這樣的酒，以當時的存儲設(shè)備及技術(shù)，放了千年之后，基本上是不存在了，有的只能夠是泥水了。
如果是我們現(xiàn)代人釀造出來的純糧白酒，采用現(xiàn)代科技與設(shè)備，從理論上來說，酒精度85度以上的純糧白酒，存放千年以后，我估計還可以相當于35度左右。當然了，這僅僅是估計，有興趣的朋友現(xiàn)在就可以試驗了，買幾斤85度以上的純糧白酒，用景德鎮(zhèn)的瓷瓶，用生料帶加固密封，然后一代代傳下去，看看這個千年存酒究竟怎樣？根據(jù)我的經(jīng)驗，在中國四大白酒代表香型的醬香，濃香，清香，米香這四個香型白酒當中，米香型白酒是最耐氧化的，其分子結(jié)構(gòu)也就是最穩(wěn)定的，就是說，米香型白酒是保質(zhì)期最長的。
打個比方說，同樣是53度的醬香，濃香，清香，米香四種白酒，大家存放50年，能夠保持最高酒精度的肯定是米香，然后依次是清香，濃香，醬香。不信不服的，大家可以做個試驗，3~10年你就可以得出結(jié)論來了。一般來說，醬香酒存放10年左右飲用是最佳的。濃香酒存放13年左右，清香酒存放16年左右飲用是最佳的。只有米香型白酒，可以更長時間存放，最佳存期估計可以到30年左右。
米香型白酒的保質(zhì)期相對來說，可以比其他香型白酒延長20年以上。在此我告訴大家，并不是我有意抬高米香型白酒，有意貶低其他香型白酒，實際上我四大香型白酒都在做，下面這些圖片這幾種香型的白酒釀造場景之一。為什么米香型白酒比其他香型白酒的保質(zhì)期長出許多呢？這是因為米香型白酒的香味物質(zhì)成分含量少，所以它比較穩(wěn)定。
天津白酒廠的散裝酒是純糧造的嗎？
這個我比較知情，我爸爸是白酒廠的退休職工，我小時候家就住在白酒廠大道的職工樓里，九十年代家里樓下的馬路邊上經(jīng)常停著一隊隊來拉酒糟的驢車，廠里還有發(fā)酵罐，大糧倉，那時候廠里的就都是自己廠里發(fā)酵釀造的。我爸爸單位福利還有給員工專門灌制的白牌酒，也就是酒頭，據(jù)說很好喝，那時候親戚朋友都搶著要。后來過了2000年，好像就已經(jīng)不自己釀造了，都是采購來的原漿酒然后在廠里進行勾兌，但是勾兌也是需要很好的技術(shù)的，現(xiàn)在白酒廠的就基本都是勾兌酒吧。
你的家鄉(xiāng)最具家鄉(xiāng)特色的酒是哪一個？
我是喂食家，我來回答，我是廣東人客家人，廣東是中國酒類文化的搖籃之一，也是許多特色酒的家園。梅州客家娘酒，又稱“客家娘酒”和“客家黃酒”，是一種米酒?！澳锞啤边@個名字來源于這種酒主要由客家婦女生產(chǎn)，它主要分布在廣東梅州的客家城市。對于很多客家人而言，飲酒是生活中非常普遍的一部分，無論是老年人還是年輕人。
在一些客家地區(qū)，人們甚至在夏天用酒代替茶，更不用說節(jié)日和慶典，人們喝酒以活躍氣氛。幾乎每個客家人都制作自己的客家娘酒，基本上每個人都喝它，這在客家村莊是一種獨特的現(xiàn)象。客家娘酒由糯米制成，制作成本很低。最重要的是，蒸餾過程非常簡單，因此幾乎每個客家女人都知道如何制作它。該酒具有紅褐色，具有獨特的甜味，醇厚濃郁的香氣。
去天津為什么見不到天津本地的煙和酒？
天津為什么看不到本地?zé)熅?？這個問題問得好。但我查了一下，發(fā)現(xiàn)并非如此，先說天津卷煙廠始建于1919年，前身系天津英美煙草公司，有80多年的卷煙生產(chǎn)歷史。煙草與天津這座城市頗有因緣。我查了一下史料,看史料里說，中國最早的機制卷煙廠老晉隆洋行、最早的民族資本煙草企業(yè)北洋煙草公司都誕生在這座城市。我了解了一下，北洋煙草公司，是中國人自己興辦最早的煙廠，可以說，它的成立標志著中國民族卷煙工業(yè)的崛起。
天津的特產(chǎn)煙有恒大、江山（分大江山、小江山：現(xiàn)在改名叫“紅雙喜”）。恒大一般走低檔路，價格較低。七八十年代恒大享譽全國，成為天津人引以為傲的名片，非常了不得。歷年來恒大產(chǎn)品多次被評為天津市及部優(yōu)產(chǎn)品，也是很有面子的。天津產(chǎn)的小江山10元左右,味道適中,不嗆,后味不辣。白酒有千萬種,更是因為地域分布不同,而產(chǎn)生各種不同口味的白酒。
津酒特別綿,蘆臺春聽說比較適合送禮,大直沽有點牛二的感覺。我隨便查了一下，寶坻釀酒業(yè)歷史悠久,早在清道光二十年即1840年就設(shè)燒鍋釀酒,于1977年創(chuàng)辦寶坻區(qū)釀酒廠。天津還有一個酒叫做津酒，天津津酒集團有限公司是天津最大的白酒釀造企業(yè),是我國釀酒骨干企業(yè)之一。據(jù)我所知，在十九世紀末，二十世紀初，更是達到了她的高峰，出口量之大，在海外廣大的華人中極具知名度。
眉縣出土戰(zhàn)國青銅扁壺，壺里幸存少許液體，是“戰(zhàn)國美酒”嗎？
不建議直接喝里面液體是綠色的因為里面含大量青銅氧化以后的物質(zhì)這個物質(zhì)是堿式碳酸銅CU2（OH）2CO32CU H2O O2 CO2=CU2（OH）2CO3這個是有毒的因為他會與你胃里的鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成銅離子銅離子會重金屬中毒那我們要怎么樣才能喝到戰(zhàn)國美酒卻不中毒呢？這個問題是另外一個問題了有機會再告訴大家方法給大家提示可以考慮一種置換銅鹽讓銅鹽發(fā)生絮狀沉淀然后把上層溶液取出來這個意思你懂了么？。
