如何讓白酒變成威士忌，威士忌用什么調(diào)制而成的

蘇格蘭威士忌是用一種特殊的泥炭(Peat)熏過的大麥麥芽做原料，經(jīng)過發(fā)酵，蒸餾成一種不摻雜其他原料的，酒度很高的麥芽威士忌，然后同酒性溫和的玉米威士忌混合，成為具有溫和風(fēng)味的蘇格蘭兌和威士忌。不同其他威士忌混合的稱為純麥威士忌。 愛爾蘭威士忌主要原料有大麥，燕麥，小麥和黑麥。大麥占80%，經(jīng)三次蒸餾，入桶陳化8-15年，入瓶時(shí)兌和玉米威士忌要摻水。酒度在40°左右。 加拿大威士忌以玉米和黑麥為原料，用兩次蒸餾法，在木桶中陳化4-10年，出售前兌和其他加味威士忌(Flavoring Whisky)。 美國威士忌的原料是玉米，大麥，玉米占51%，最多不超過75%，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾后在木桶內(nèi)要陳化2-4年，不能超過8年，裝瓶時(shí)兌入蒸餾水使酒度達(dá)到43.5°。 愛爾蘭威士忌與其他的威士忌相比，最明顯的是沒有煙熏的焦味，口味柔和，適合做混合酒和其他飲料混合飲用。

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在芝華士誕生以來的200年間，酒瓶的設(shè)計(jì)經(jīng)過了五次改變，每一次都呼應(yīng)著這個(gè)時(shí)期的時(shí)尚風(fēng)潮。威士忌有“生命之水”之譽(yù)，這也是酒的人性化的一個(gè)體現(xiàn)。 飲用威士忌的方法 最經(jīng)典的往往是最簡單的。半杯冰塊，兩盎司芝華士——這就是最棒最愜意的喝法。當(dāng)然，也可以隨喜好自己調(diào)配，加冰、加水、果汁、可樂或者干姜水，都是很特別的組合。 蘇格蘭威士忌的代表作是“蘇格蘭王子”，特指“芝華士12年”，選用了蘇格蘭最古老酒廠出產(chǎn)的純麥芽威士忌為基礎(chǔ)，再一層層加入至少酵藏12年的單獨(dú)麥芽或谷物威士忌。成品混合了水果的香醇、干草的清爽以及煙熏與馬丁尼的獨(dú)特味道。

一般來說洋酒進(jìn)入中國都是混合著飲，你所說的威士忌是洋酒五大類中的一個(gè)總稱，它包含芝華士12年，黑方，杰克丹尼，皇家禮炮等酒類。它的調(diào)配可以根據(jù)個(gè)人的口味來配。比如說皇家禮炮我喝它一般配湯利水或蘇打水。而芝華士12年我喜歡配冰綠茶，但有的也配冰紅茶。所以它是因人而調(diào)配，因人口味而加入飲料。

不是，復(fù)音口琴買的什么調(diào)就是什么調(diào)，一般都是c調(diào)但是一般的曲子你都可以按照c調(diào)來吹，只不過對樂曲很熟悉的時(shí)候會感覺怪怪的感覺，另外，如果樂曲中有升調(diào)，比如莫斯科郊外的夜晚，三套車等等，復(fù)音口琴就很難吹了。

蘇格蘭威士忌釀造詳解 00:00 / 04:1370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

威士忌的味道里, 木桶味才是精髓, 不然就是一般的麥芽酒. 威士忌本身就是無色透明的, 出廠顏色是染色. 你要拿牛奶奶油兌威士忌的話, 直接用食用酒精就好了, 犯不著用威士忌三個(gè)字來裝B.

威士忌與伏特加酒 不同在于原料的選擇和制造工藝方面主要是這2點(diǎn) 威士忌（whisky）是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英國人稱之為“生命之水”。威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如芝華士，它是以各種的大麥和谷物蘇格蘭威士忌混合調(diào)配而成，酒味獨(dú)特，如交響樂一般。 伏特加是以多種谷物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復(fù)蒸餾，精煉過濾的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。伏特加無色無味，沒有明顯的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，別無它用。但由于酒中所含雜質(zhì)極少，口感純凈，并且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，所以經(jīng)常用于做雞尾酒的基酒，酒度一般在40? 一50? 之間 伏特加無色、無香味，具有中性的特點(diǎn)，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。

準(zhǔn)備材料：威士忌50ml，青檸一個(gè)，蜂蜜兩大勺，冰塊適量，飲用水80ml1、將威士忌取出，倒50ml到玻璃杯中。2、放入榨取的3/4個(gè)青檸汁，另外1/4的檸檬切成四塊放入杯中。3、在杯中放入兩大勺蜂蜜，可以依據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。4、放入80ml飲用水和冰塊，攪拌均勻即可。擴(kuò)展資料威士忌的各式飲法優(yōu)劣：1、加水堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認(rèn)為加水會破壞威士忌的原味，其實(shí)加適量的水并不致于讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。2、加冰飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌原有的風(fēng)味特色。3、中國人發(fā)展出"加綠茶"的創(chuàng)新飲法，"威士忌加綠茶"已風(fēng)行全中國，且特別受到年輕族群愛戴。參考資料來源：百度百科-威士忌

一般威士忌的釀制工藝過程可分為下列七個(gè)步驟： 1.發(fā)芽（Malting） 首先將去除雜質(zhì)后的麥類(Malt) 或谷類(Grain) 浸泡在熱水中使其發(fā)芽，其間所需的時(shí)間視麥類或谷類品種的不同而有所差異，但一般而言約需要一周至二周的時(shí)間來進(jìn)行發(fā)芽的過程，待其發(fā)芽后再將其烘干或使用泥煤(Peat) 熏干，等冷卻后再儲放大約一個(gè)月的時(shí)間，發(fā)芽的過程即算完成，在這里特別值得一提的是，在所有的威士忌中，只有蘇格蘭地區(qū)所生產(chǎn)的威士忌是使用泥煤將發(fā)芽過的麥類或谷類熏干的，因此就賦于了蘇格蘭威士忌一種獨(dú)特的風(fēng)味，即泥煤的煙熏味，而這是其它種類的威士忌所沒有的一個(gè)特色。 2.磨碎（Mashing） 將存放經(jīng)過一個(gè)月后的發(fā)芽麥類或谷類放入特制的不銹鋼槽中加以搗碎并煮熟成汁，其間所需要的時(shí)間約8至12個(gè)小時(shí)，通常在磨碎的過程中，溫度及時(shí)間的控制可說是相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)，過高的溫度或過長的時(shí)間都將會影響到麥芽汁(或谷類的汁) 的品質(zhì)。 3.發(fā)酵（Fermentation） 將冷卻后的麥芽汁加入酵母菌進(jìn)行發(fā)酵的過程，由于酵母能將麥芽汁中醣轉(zhuǎn)化成酒精，因此在完成發(fā)酵過程后會產(chǎn)生酒精濃度約5﹪～6﹪ 的液體，此時(shí)的液體被稱之為“Wash”或“Beer”，由于酵母的種類很多，對于發(fā)酵過程的影響又不盡相同，因此各個(gè)不同的威士忌品牌都將其使用的酵母的種類及數(shù)量都視為其商業(yè)機(jī)密，而不輕易告訴外人，一般來講在發(fā)酵的過程中，威士忌廠會使用至少兩種以上不同品種的酵母，來進(jìn)行發(fā)酵，但最多也有使用十幾種不同品種的酵母混合在一起來進(jìn)行發(fā)酵的作用。 4.蒸餾（Distillation） 一般而言蒸餾具有濃縮的作用，因此當(dāng)麥類或谷類經(jīng)發(fā)酵后所形成的低酒精度的“Beer”后， 還需要經(jīng)過蒸餾的步驟才能形成威士忌酒，這時(shí)的威士忌酒精濃度約在60﹪～70﹪間被稱之為“新酒”，麥類與谷類原料所使用的蒸餾方式有所不同，由麥類制成的麥芽威士忌是采取單一蒸餾法，即以單一蒸餾容器進(jìn)行二次的蒸餾過程，并在第二次蒸餾后，將冷凝流出的酒去頭掐尾，只取中間的“酒心”(Heart) 部分成為威士忌新酒。另外，由谷類制成的威士忌酒則是采取連續(xù)式的蒸餾方法，使用二個(gè)蒸餾容器以串聯(lián)方式一次連續(xù)進(jìn)行二個(gè)階段的蒸餾過程，基本上各個(gè)酒廠在篩選“酒心”的量上，并無一固定統(tǒng)一的比例標(biāo)準(zhǔn)，完全是依各酒廠的酒品要求自行決定，一般各個(gè)酒廠取“酒心”的比例多掌握在60﹪～70﹪之間，也有的酒廠為制造高品質(zhì)的威士忌酒，取其純度最高的部分來使用。如享譽(yù)全球的麥卡倫(Macallan) 單一麥芽威士忌即是如此，即只取17﹪的“酒心”來作為釀制威士忌酒的新酒使用。 5.陳年（Maturing） 蒸餾過后的新酒必須要經(jīng)過陳年的過程，使其經(jīng)過橡木桶的陳釀來，吸收植物的天然香氣，并產(chǎn)生出漂亮的琥珀色，同時(shí)亦可逐漸降低其高濃度酒精的強(qiáng)烈刺激感。目前在蘇格蘭地區(qū)有相關(guān)的法令來規(guī)范陳年的酒齡時(shí)間，即每一種酒所標(biāo)示的酒齡都必須是真實(shí)無誤的，蘇格蘭威士忌酒至少要在木酒桶中醞藏三年以上，才能上市銷售。有了這樣的嚴(yán)格措施規(guī)定，一方面可保障消費(fèi)者的權(quán)益，更替蘇格蘭地區(qū)出產(chǎn)的威士忌酒在全世界建立起了高品質(zhì)的形象。 6.混配（Blending） 由于麥類及谷類原料的品種眾多，因此所制造而成的威士忌酒也存在著各不相同的風(fēng)味，這時(shí)就靠各個(gè)酒廠的調(diào)酒大師依其經(jīng)驗(yàn)的不同和本品牌酒質(zhì)的要求，按照一定的比例搭配各自調(diào)配勾兌出自己與眾不同口味的威士忌酒，也因此各個(gè)品牌的混配過程及其內(nèi)容都被視為是絕對的機(jī)密，而混配后的威士忌酒品質(zhì)的好壞就完全由品酒專家及消費(fèi)者來判定了。需要說明的是這里所說的“混配”包含兩種含義即谷類與麥類原酒的混配；不同陳釀年代原酒的勾兌混配。 7.裝瓶（Bottling） 在混配的工藝做完之后，最后剩下來的就是裝瓶了，但是在裝瓶之前先要將混配好的威士忌再過濾一次，將其雜質(zhì)去除掉，這時(shí)即可由自動化的裝瓶機(jī)器將威士忌按固定的容量分裝至每一個(gè)酒瓶當(dāng)中，然后再貼上各自廠家的商標(biāo)后即可裝箱出售。

自己釀造葡萄酒是非常簡單的，大家可以因地制宜，另外注意衛(wèi)生就行了，買來葡萄后最好不要洗，因?yàn)橥练ㄡ勚瓢l(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。 （如果實(shí)在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。如果做白葡萄酒，則要將白葡萄迅速擠出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁內(nèi)而使顏色變紅。自己釀制葡萄酒，不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化為酒精，另加點(diǎn)糖提高酒精度。一般保質(zhì)期不超過兩年，所以成酒后應(yīng)在兩年內(nèi)喝光。以下就是釀酒的方法。 一：釀酒所需的工具： 1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?？梢杂每站破俊嬃掀?、礦泉水瓶等。3、一根細(xì)塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。5、絲襪或細(xì)紗布。用來過濾葡萄酒汁。 二、材料：非常簡單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。 三、過程：1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時(shí)不要用手搓，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進(jìn)行發(fā)酵。3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進(jìn)發(fā)酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時(shí)抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破緩笏墑紙撲櫧咸遜畔隆? 4、當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時(shí)，會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個(gè)小時(shí)以內(nèi)啟動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。6、在發(fā)酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。 7、發(fā)酵啟動后一到兩天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。8、發(fā)酵啟動后三到四天時(shí)，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時(shí)，說明酒精發(fā)酵完成了。10、當(dāng)酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細(xì)紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。11、此時(shí)的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時(shí)，葡萄酒一般會產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。12、 二次發(fā)酵中會有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其 他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時(shí)的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點(diǎn)沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時(shí)間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達(dá)15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。 四、注意事項(xiàng)：1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。2、在發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。3、糖不要多放，那樣會影響發(fā)酵過程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時(shí)加糖。4、酒雖好喝，注意節(jié)制。 按照我的方法，我保證你能釀出美味的葡萄酒來！

這個(gè)要問問專家了

時(shí)間越長越好

太麻煩了你有這精神賺了錢買了

我自己 做的 就是 吧葡萄榨汁 發(fā)酵 3個(gè)月左右 就搞定 絕對是 純的

第一步：挑選大麥　　水、裸麥和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。蘇格蘭的許多酒廠都有自家的麥田或固定合作的麥農(nóng)，以“皇家禮炮”這款威士忌為例，主要選用Optic、Prisma、Chalice三種大麥。不過，大麥品種并非決定酒質(zhì)好壞的重要因素，好的酒廠會挑選淀粉含量最高的優(yōu)質(zhì)大麥來釀造威士忌，不會永遠(yuǎn)迷信單一品種。　　第二步：發(fā)芽＆干燥　　挑選出優(yōu)質(zhì)大麥后，接著進(jìn)行“發(fā)芽”的程序，也就是把“大麥”變成“麥酒”的過程。先將大麥放置水中直到發(fā)芽（約四至五天），在大麥發(fā)芽的過程中，淀粉逐漸轉(zhuǎn)為糖分；接著，透過烘烤的過程抑制大麥繼續(xù)發(fā)芽。大麥經(jīng)過糖化的過程后，顏色變深，硬度加強(qiáng)。值得說明的是，在干燥的過程中，會因?yàn)槭褂媚嗝禾颗c否，而明顯影響威士忌的風(fēng)味。　　第三步：磨碎＆發(fā)酵　　將磨碎成麥粉的麥芽倒入特制的木桶，加入沸水?dāng)嚢琛｛湻廴芙庠诜兴?，加速糖分釋出。然后，進(jìn)入發(fā)酵階段，加入酵母后兩天，麥汁會發(fā)酵到8度，而這第一次發(fā)酵的麥汁已具啤酒的雛形。　　第四步：蒸餾　　發(fā)酵過后，接著進(jìn)入“蒸餾”步驟。啤酒汁導(dǎo)入蒸餾器后，可以讓酒質(zhì)更純郁、凈化。蘇格蘭威士忌酒廠蒸餾器多半以紅銅制造，兩兩成對。通常，長頸蒸餾器會蒸餾出比較清淡、口感多層次的酒液，短頸蒸餾器蒸餾出的酒液口感較單純、厚重。　　經(jīng)過二次蒸餾出的原酒已經(jīng)具備威士忌的雛形，酒精度提升到68度?！　〉谖宀剑宏惸辍　∽詈螅锹L的陳釀過程?！　　吧钡膿u籃——橡木桶，是決定威士忌口感的關(guān)鍵之一?！吧庇行┍环湃霂в袧庥羲銡獾难├蛲?，有些被放進(jìn)散發(fā)甜甜香草味的波本桶；最后，再由調(diào)酒師決定取自波本桶與雪莉桶的威士忌的最佳百分比，進(jìn)行混調(diào)。

水、裸麥和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。制作步驟如下：第一步：挑選大麥水、裸麥和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。蘇格蘭的許多酒廠都有自家的麥田或固定合作的麥農(nóng)，以“皇家禮炮”這款威士忌為例，主要選用Optic、Prisma、Chalice三種大麥。不過，大麥品種并非決定酒質(zhì)好壞的重要因素，好的酒廠會挑選淀粉含量最高的優(yōu)質(zhì)大麥來釀造威士忌，不會永遠(yuǎn)迷信單一品種。第二步：發(fā)芽＆干燥挑選出優(yōu)質(zhì)大麥后，接著進(jìn)行“發(fā)芽”的程序，也就是把“大麥”變成“麥酒”的過程。先將大麥放置水中直到發(fā)芽（約四至五天），在大麥發(fā)芽的過程中，淀粉逐漸轉(zhuǎn)為糖分；接著，透過烘烤的過程抑制大麥繼續(xù)發(fā)芽。大麥經(jīng)過糖化的過程后，顏色變深，硬度加強(qiáng)。值得說明的是，在干燥的過程中，會因?yàn)槭褂媚嗝禾颗c否，而明顯影響威士忌的風(fēng)味。第三步：磨碎＆發(fā)酵將磨碎成麥粉的麥芽倒入特制的木桶，加入沸水?dāng)嚢?。麥粉溶解在沸水里，加速糖分釋出。然后，進(jìn)入發(fā)酵階段，加入酵母后兩天，麥汁會發(fā)酵到8度，而這第一次發(fā)酵的麥汁已具啤酒的雛形。第四步：蒸餾發(fā)酵過后，接著進(jìn)入“蒸餾”步驟。啤酒汁導(dǎo)入蒸餾器后，可以讓酒質(zhì)更純郁、凈化。蘇格蘭威士忌酒廠蒸餾器多半以紅銅制造，兩兩成對。通常，長頸蒸餾器會蒸餾出比較清淡、口感多層次的酒液，短頸蒸餾器蒸餾出的酒液口感較單純、厚重。經(jīng)過二次蒸餾出的原酒已經(jīng)具備威士忌的雛形，酒精度提升到68度。第五步：陳年最后，是漫長的陳釀過程。“生命之水”的搖籃——橡木桶，是決定威士忌口感的關(guān)鍵之一。“生命之水”有些被放入帶有濃郁水果香氣的雪莉桶，有些被放進(jìn)散發(fā)甜甜香草味的波本桶；最后，再由調(diào)酒師決定取自波本桶與雪莉桶的威士忌的最佳百分比，進(jìn)行混調(diào)。

威士忌是葡萄酒的一個(gè)品種，葡萄酒分三大類，1 發(fā)酵酒 2 蒸餾酒 3 調(diào)制酒 。威士忌就屬于蒸餾酒品種。

麥芽和谷物。

生產(chǎn)麥芽威士忌的原材料是大麥、水和酵母,它的制作過程可分為以下五個(gè)步驟： 發(fā)芽(malting)大麥經(jīng)過浸泡、發(fā)芽、烘干后，淀粉逐漸轉(zhuǎn)換成糖份。整個(gè)過程會受以下因素的制約：大麥中可發(fā)酵物質(zhì)（麥精）的多少、淀粉酶的活性、麥芽的流失率。 磨碎(mashing)將發(fā)芽后的大麥進(jìn)行加工磨碎，使其更易溶解，同時(shí)也會釋出一種甜味的液體，稱之為麥芽汁。在磨碎過程中所需的材料是水和經(jīng)過發(fā)芽的大麥。水質(zhì)在這整個(gè)過程中都起著非常重要的作用，當(dāng)然也決定了最后生產(chǎn)出的酒。 發(fā)酵（fermentation）酵母是一種單細(xì)胞的微生物，這也就是說，它是一種個(gè)體只能通過顯微鏡才能觀察出來的活的生物。它是植物王國里的一員, 真菌的一種。 酵母有許多不同的種類，但是在蒸餾和釀造業(yè)中最常見的則是一種叫做saccharomyces cerevisiae的釀酒酵母。給這種極小的微生物一個(gè)形象的概念吧！把3個(gè)成熟的酵母細(xì)胞首尾相連，它的長度是1英寸的千分之一，而1磅的酵母中最多有70億個(gè)細(xì)胞。 蒸餾（distillation）蒸餾是在幾對帶有鵝頸彎頭的銅壺里進(jìn)行的。通常一個(gè)比另一個(gè)大，但是在不同的酒廠，它們的形狀、高度和尺寸都是不同的。蒸餾器的壽命取決于它的使用情況，通常是在15到30年左右。 兩個(gè)主要的蒸餾操作是將液體轉(zhuǎn)化蒸汽，再將蒸汽轉(zhuǎn)化成液體，即蒸發(fā)和冷凝。蒸餾其實(shí)就是通過這些操作來起到分離的作用。液體可以從固體中分離出來，或者從一種液體到另一種液體。蒸餾物和殘?jiān)傆幸粯訒涣粝聛怼? 醇化（maturation）如果說到這里就結(jié)束了，那么就不用談什么威士忌的生產(chǎn)了，這是因?yàn)檫@種酒只有在橡木桶里保存至少三年以上，才能被合法地稱作是蘇格蘭威士忌。如果麥芽酒要作為單一麥芽威士忌銷售，那么它至少要經(jīng)過8年，最好10到12年的醇化。

準(zhǔn)備材料：威士忌50ml，青檸一個(gè)，蜂蜜兩大勺，冰塊適量，飲用水80ml1、將威士忌取出，倒50ml到玻璃杯中。2、放入榨取的3/4個(gè)青檸汁，另外1/4的檸檬切成四塊放入杯中。3、在杯中放入兩大勺蜂蜜，可以依據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。4、放入80ml飲用水和冰塊，攪拌均勻即可。擴(kuò)展資料威士忌的各式飲法優(yōu)劣：1、加水堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認(rèn)為加水會破壞威士忌的原味，其實(shí)加適量的水并不致于讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。2、加冰飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌原有的風(fēng)味特色。3、中國人發(fā)展出"加綠茶"的創(chuàng)新飲法，"威士忌加綠茶"已風(fēng)行全中國，且特別受到年輕族群愛戴。參考資料來源：搜狗百科-威士忌

威士忌最常規(guī)的飲用方法是單飲、加梳打水、加冰。當(dāng)然也可以拿來調(diào)酒，現(xiàn)在，小編就整理出威士忌的調(diào)酒方法以及相關(guān)信息。方法一Ward Eight原料：50毫升Jack Daniel’s田納西威士忌8毫升番石榴糖漿15毫升鮮榨檸檬汁8毫升糖水8毫升鮮榨柚子汁Jack Daniel’s做法：在調(diào)酒壺中加入上述原料和五六塊冰，搖勻倒入杯中。田納西威士忌由于采用田納西州產(chǎn)砂糖楓(Sugar Maple)的木炭過濾，所以在口感上更為醇厚。作為田納西州威士忌知名品牌中的一員，Jack Daniel’s的酒精純度較低，口感輕柔，并已成為美國威士忌酒的代名詞。在這款雞尾酒中加大了番石榴糖漿和糖水的分量，降低新鮮檸檬汁的含量，讓它具有微甜的口感，飲用后有一半是海洋，一半是火焰的感覺。Johnny on the spot原料：20毫升蘇格蘭咸雀威士忌20毫升甜雪利酒20毫升橙汁15毫升檸檬汁蘇格蘭咸雀威士忌做法：在調(diào)酒壺中加入上述原料和五六塊冰，搖勻倒入杯中。在有些人眼里，古老的蘇格蘭威士忌也許不再“與時(shí)俱進(jìn)”了?實(shí)際上，它那多層次的細(xì)膩口味，與入口瞬間辛辣沖擊感的融合，最受男人的青睞。就像這款“完美藝術(shù)”雞尾酒，由于加入了西班牙Sherry的成分，用它的甜度來中和蘇格蘭威士忌的風(fēng)情，同時(shí)又不失酒精感的濃郁，一款完美的藝術(shù)品就這樣誕生了。

調(diào)一杯好喝的又容易醉的飲料需要三種元素：烈酒，某種軟飲以及咖啡因。烈酒的作用是讓人喝醉（廢話），我們只需要有相對高濃度的酒精，而不是香味。所以我一般選擇伏特加，相比威士忌等其他酒自身風(fēng)味相對不明顯。軟飲的作用是使飲料容易入口，從而能夠愉快地大量飲用。具體品種因人而異，看個(gè)人喜好，可樂、果汁、利口酒都是比較好的選擇。咖啡因的作用是緩解上頭感，使飲用者產(chǎn)生一種這種飲料酒精含量不高的錯(cuò)覺，容易過多飲用?？Х纫騺碓粗饕üδ茱嬃?、茶和咖啡。最后推薦幾種成熟配方：伏特加紅牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，濃縮咖啡冰金酒在家即可調(diào)制，非常方便。總之原則就是：醉的不夠快加伏特加，不夠好喝加糖飲料，不夠爽口加冰/蘇打水，最后適當(dāng)補(bǔ)充咖啡因。最后呢，我想跟你說的是，喝酒并不能讓你逃離任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的時(shí)候一定要在一個(gè)安全的環(huán)境下，不要讓人擔(dān)心。Hope everything goes well.

威士忌最經(jīng)典喝法就是純飲或者加冰加水，當(dāng)然也可以調(diào)酒：一，Whisky Sour原料：60毫升美國Woodford Reserve威士忌45毫升鮮榨檸檬汁8毫升糖漿Woodford Reserve威士忌做法：在調(diào)酒壺中加入上述原料和五六塊冰，搖勻倒入杯中。60毫升的波本威士忌含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出與檸檬汁和糖漿的總量之和，讓飲者在喝前便產(chǎn)生了“此酒必是男士最愛”的結(jié)論。但飲過之后，其真實(shí)的口感并非如此，檸檬汁所帶來的酸感，回味中微甜的感覺，以及波本威士忌平易近人的口感和濃郁的熏烤味道在這款雞尾酒中發(fā)揮得淋漓盡致。二，Ward Eight原料：50毫升Jack Daniel’s田納西威士忌8毫升番石榴糖漿15毫升鮮榨檸檬汁8毫升糖水8毫升鮮榨柚子汁Jack Daniel’s做法：在調(diào)酒壺中加入上述原料和五六塊冰，搖勻倒入杯中。田納西威士忌由于采用田納西州產(chǎn)砂糖楓(Sugar Maple)的木炭過濾，所以在口感上更為醇厚。作為田納西州威士忌知名品牌中的一員，Jack Daniel’s的酒精純度較低，口感輕柔，并已成為美國威士忌酒的代名詞。在這款雞尾酒中加大了番石榴糖漿和糖水的分量，降低新鮮檸檬汁的含量，讓它具有微甜的口感，飲用后有一半是海洋，一半是火焰的感覺。三，Johnny on the spot原料：20毫升蘇格蘭咸雀威士忌20毫升甜雪利酒20毫升橙汁15毫升檸檬汁蘇格蘭咸雀威士忌做法：在調(diào)酒壺中加入上述原料和五六塊冰，搖勻倒入杯中。在有些人眼里，古老的蘇格蘭威士忌也許不再“與時(shí)俱進(jìn)”了?實(shí)際上，它那多層次的細(xì)膩口味，與入口瞬間辛辣沖擊感的融合，最受男人的青睞。就像這款“完美藝術(shù)”雞尾酒，由于加入了西班牙Sherry的成分，用它的甜度來中和蘇格蘭威士忌的風(fēng)情，同時(shí)又不失酒精感的濃郁，一款完美的藝術(shù)品就這樣誕生了。四，Tongue Tangler原料：30毫升加拿大俱樂部威士忌15毫升Amaretto15毫升Peach Schnapps15毫升菠蘿汁加拿大俱樂部威士忌做法：在調(diào)酒壺中加入上述原料和五六塊冰，搖勻倒入杯中。加拿大威士忌被稱為是最柔和的威士忌，所以在嘗這款威士忌時(shí)，似乎感覺不到“威士忌”的味道，不過不要緊，不要認(rèn)為威士忌只是屬于男士們的專利，由加拿大俱樂部調(diào)制的雞尾酒則更像是女士們的天堂，酸酸的，甜甜的，低的酒精感，即便是加上雙倍的量也不會有微醺的感覺。四，Artist`s Special原料：20毫升百利甜40毫升愛爾蘭Jameson威士忌40毫升牛奶愛爾蘭Jameson做法：將百利甜和愛爾蘭Jameson威士忌倒入杯中后直接加入牛奶，以巧克力粉作裝飾即可。提到Jameson，人們必然會想到濃郁的愛爾蘭咖啡，那是愛爾蘭寒冬中的一杯熱飲，暖暖的，很舒心。而這杯Tongue Tangler則更像是愛爾蘭咖啡的冷飲版，雙倍分量的威士忌，雖然失去了加熱白蘭地酒濃郁的香氣，但是由于百利甜酒和適當(dāng)牛奶的加入，會讓這款酒在提升奶香濃郁的同時(shí)，襯托起愛爾蘭威士忌青澀、辛辣的味道，似乎又將人們帶回到愛爾蘭威士忌風(fēng)靡的年代。

威士忌最經(jīng)典喝法就是純飲或者加冰加水，當(dāng)然也可以調(diào)酒：　　一，Whisky Sour　　原料：　　60毫升美國Woodford Reserve威士忌　　45毫升鮮榨檸檬汁　　8毫升糖漿　　Woodford Reserve威士忌　　做法：　　在調(diào)酒壺中加入上述原料和五六塊冰，　　搖勻倒入杯中?！　?0毫升的波本威士忌含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出與檸檬汁和糖漿的總量之和，讓飲者在喝前便產(chǎn)生了“此酒必是男士最愛”的結(jié)論。但飲過之后，其真實(shí)的口感并非如此，檸檬汁所帶來的酸感，回味中微甜的感覺，以及波本威士忌平易近人的口感和濃郁的熏烤味道在這款雞尾酒中發(fā)揮得淋漓盡致?！　《?，Ward Eight　　原料：　　50毫升Jack Daniel’s田納西威士忌　　8毫升番石榴糖漿　　15毫升鮮榨檸檬汁　　8毫升糖水　　8毫升鮮榨柚子汁　　Jack Daniel’s　　做法：　　在調(diào)酒壺中加入上述原料和五六塊冰，搖勻倒入杯中?！　√锛{西威士忌由于采用田納西州產(chǎn)砂糖楓(Sugar Maple)的木炭過濾，所以在口感上更為醇厚。作為田納西州威士忌知名品牌中的一員，Jack Daniel’s的酒精純度較低，口感輕柔，并已成為美國威士忌酒的代名詞。在這款雞尾酒中加大了番石榴糖漿和糖水的分量，降低新鮮檸檬汁的含量，讓它具有微甜的口感，飲用后有一半是海洋，一半是火焰的感覺。　　三，Johnny on the spot　　原料：　　20毫升蘇格蘭咸雀威士忌　　20毫升甜雪利酒　　20毫升橙汁　　15毫升檸檬汁　　蘇格蘭咸雀威士忌　　做法：　　在調(diào)酒壺中加入上述原料和五六塊冰，搖勻倒入杯中?！　≡谟行┤搜劾铮爬系奶K格蘭威士忌也許不再“與時(shí)俱進(jìn)”了?實(shí)際上，它那多層次的細(xì)膩口味，與入口瞬間辛辣沖擊感的融合，最受男人的青睞。就像這款“完美藝術(shù)”雞尾酒，由于加入了西班牙Sherry的成分，用它的甜度來中和蘇格蘭威士忌的風(fēng)情，同時(shí)又不失酒精感的濃郁，一款完美的藝術(shù)品就這樣誕生了?！　∷?，Tongue Tangler　　原料：　　30毫升加拿大俱樂部威士忌　　15毫升Amaretto　　15毫升Peach Schnapps　　15毫升菠蘿汁　　加拿大俱樂部威士忌　　做法：　　在調(diào)酒壺中加入上述原料和五六塊冰，搖勻倒入杯中。　　加拿大威士忌被稱為是最柔和的威士忌，所以在嘗這款威士忌時(shí)，似乎感覺不到“威士忌”的味道，不過不要緊，不要認(rèn)為威士忌只是屬于男士們的專利，由加拿大俱樂部調(diào)制的雞尾酒則更像是女士們的天堂，酸酸的，甜甜的，低的酒精感，即便是加上雙倍的量也不會有微醺的感覺?！　∷模珹rtist`s Special　　原料：　　20毫升百利甜　　40毫升愛爾蘭Jameson威士忌　　40毫升牛奶　　愛爾蘭Jameson　　做法：　　將百利甜和愛爾蘭Jameson威士忌倒入杯中后直接加入牛奶，以巧克力粉作裝飾即可?！　√岬絁ameson，人們必然會想到濃郁的愛爾蘭咖啡，那是愛爾蘭寒冬中的一杯熱飲，暖暖的，很舒心。而這杯Tongue Tangler則更像是愛爾蘭咖啡的冷飲版，雙倍分量的威士忌，雖然失去了加熱白蘭地酒濃郁的香氣，但是由于百利甜酒和適當(dāng)牛奶的加入，會讓這款酒在提升奶香濃郁的同時(shí)，襯托起愛爾蘭威士忌青澀、辛辣的味道，似乎又將人們帶回到愛爾蘭威士忌風(fēng)靡的年代。

這要求 + 這條件 = 忒簡單??！ 1、幾乎所有飲料都含糖份，就比普通白開水、礦泉水、桶裝水啥的，比重都要重些。 2、酒精本來就比水輕，就像往水里倒油，就會浮在水的上面。 3、威士忌酒液的顏色呈透明的琥珀色。只要不用顏色比較接近的，比如 x x 紅茶啥的，就都行。 4、調(diào)制彩虹雞尾酒的基本要領(lǐng)，就是利用各種酒液的比重和顏色不同分別注入同一個(gè)無色透明玻璃酒杯內(nèi)；短時(shí)間內(nèi)每種酒液尚未混和，呈現(xiàn)出彩虹般的效果來。 5、具體制作方法： a、盛器很重要，做彩虹雞尾酒，主要就是看外觀，喝起來沒啥特別的。你要去找個(gè)高腳小酒杯。比一般中餐廳喝白酒的帶腳的小玻璃酒杯高大2、3號，又比一般中餐廳喝葡萄酒、啤酒、白水啥的通用的高腳酒杯（那原本就是葡萄酒杯）小2、3號，而且瘦2、3圈的。 b、先倒飲料，最好不要用碳酸飲料，一冒泡等于是攪合，就容易混和了。其他沒啥特別要求，選啥顏色的飲料搭配，你自己做主就行。。倒個(gè)半滿就行了。 c、現(xiàn)在開始是重點(diǎn)了，對初學(xué)者來說，難度系數(shù)：3+。那杯半滿的飲料放在你面前的桌上，找個(gè)金屬的小勺（不可缺少的重要工具），類似喝咖啡時(shí)上的那種。?左手拿勺，勺底朝上，勺尖貼在那半滿的飲料酒杯里；具體貼在飲料高度到杯口的一半再上面點(diǎn)就行了。?右手拿開了蓋得威士忌酒瓶，把威士忌酒液很慢很慢的倒在小金屬勺底；讓酒液順著勺底的流到酒杯里的杯壁；再順著杯壁下流到酒杯里。?如果之前這步的操作沒有問題的話，這時(shí)候威士忌酒液就會浮在飲料上面。倒多少隨你喜好，一般的習(xí)慣是飲料液面到杯口的1/2處就差不多了。 d、嫌自己手笨的，那就先拿個(gè)空瓶裝自來水練練那個(gè)“很慢~~很慢~~的~~杯壁下流。?！?必須滴?偶吖?。。。拿酒瓶倒實(shí)在不行，那就找個(gè)普通直筒水杯練。。到時(shí)先把威士忌倒水杯里，再拿水杯搞“杯壁下流”。。。 這么搞，還不大功告成。。？？！ 完成后的酒杯里下面是飲料，上面是威士忌；也就是你要的2個(gè)顏色 & 分層的彩虹雞尾酒了。 e、雖然已經(jīng)“偶了~~”，但，最后，還是要再啰嗦上那么幾句。。①畢竟不是水和油，擱不了太久。從做完到開喝，最好別超過20分鐘。②做完后，輕拿輕放。。??！如果..晃晃悠悠 + 顫顫巍巍..&..走上十來米，哪怕水和油也得放會er.才能分開。。剛做得的那杯，估計(jì)..至少..明顯的分隔線不見了..倒是很有可能多出模糊的“漸變色段”來。。 好了，都嘮叨完了。希望你成功??！也希望我的回答真有幫到你。。