如何降低白酒成本，如何寫白酒廠瓶酒車間生產降低成本方案

簡單 只要質量不變的情況下 你可以 通過 裝酒容器 來降低成本也可以 找到 替代品 替代高成本的 前提是不影響 酒的品質 質量才是你企業(yè)生存的根本

酒液：5%0瓶子：1%箱子：1%蓋子：2%標：1%盒：5%0

請論述如何做好酒水的成本控制。酒水的成本也是很高的，如果要想做好酒水的成本控制，必須熟知酒水的制作流程，將酒水的各項工序都細化分解出來，這樣才能做好酒水的控制工作。將酒水的成本分攤到每一個環(huán)節(jié)當中。只有這樣才可以將酒水的成本控制到最好。

散酒（小燒）成本主要考慮出酒率，這個決定成本高低。原料、能源、人員工資、工具，若是正常釀酒，酒度達到65度，成本大約在5元。若是懂的白酒技術多一些，成本能夠降低一塊。結合生產工藝、出酒率等因素：45度酒水成本在2元~3.5元之間。若加上銷售費用，會提高一些。

這批白酒走鄉(xiāng)鎮(zhèn) 聯(lián)系二批商 價位非常合適，還可以走一些紅白事，老村長46度進價50多元，48元一件酒（12瓶），應該非常暢銷

人力成本：總工資（獎金），除以，總產量，得出平均值； 最好到每樣產品。物資消耗：水、電、汽；瓶、箱、盒、標、蓋...圍繞這些因素：找出影響成本的主要因素，分析成本高的原因，制定措施，實施。比如收酒瓶，可以降低成本0.**元，每年節(jié)約**萬元。比如，提高班產量，或者實行計件工資...

葡萄酒的硬性成本有運費和各種稅費，這是一定要交的，無法降低。降低成本的途徑只能是酒的成本降低。做葡萄酒無法因為低成本而去進貨，最好的途徑就是選酒的時候和酒莊進行溝通，如果你懂釀造和種植，就可以和酒莊聊，聊一些專業(yè)的問題之后再談價格，酒莊很大可能性會給你一個優(yōu)惠價格的，這就是降低成本的主要途徑

綜合考慮，從國內的進口商那里進口最簡單，時間為1-5天，時間可控。自己進口的費用平攤到幾百瓶酒，成本也不低、可以從目前比較大的葡萄酒進口商那里采購您好。 僅供參考，謝謝， 1，可以拼柜，時間為1-3個月、如果自己進口或者委托進出口公司進口； 2

現(xiàn)在很多企業(yè)在生產經營的過程當中，都有可能會使用的白酒，之所以要用這些白酒，就是為了給自己的客戶或者是各級領導送禮，因此他們可能會在各種各樣的釀酒廠進行白酒個性定制，但是在定制的過程當中所需的成本費用也是不可忽略的，很有可能會影響企業(yè)的整體運營，所以在這種情況下必須要想盡一切辦法通過各種各樣的手段來降低白酒個性定制的成本，這樣才能夠節(jié)約大量成本，有效緩解企業(yè)的資金壓力，那么通過哪些方法能夠有效的降低成本呢? 第一，選擇合適的白酒類型 對于不同的企業(yè)來說，他們在白酒個性定制的過程當中，所定制的白酒類型是完全不一樣的，對于許多大型企業(yè)來說，他們很有可能會定制高端白酒，但是對于一些小型企業(yè)來說，他們實在沒有必要定這么高端的白酒，因為這些高端白酒在生產的過程當中，對于工藝以及原材料的要求都是非常高的，并且還需要投入大量的人力成本，這樣一來就會導致成本增加，那么在定制的時候所需要支付的費用也會隨之增長，因此在這種情況下，只要白酒的規(guī)格和品質能夠滿足自己的需求就可以了，無需定制過于高端的白酒，這樣就能夠幫助你節(jié)省大筆的資金。第二，選擇簡約的包裝 現(xiàn)在很多企業(yè)之所以要進行白酒個性定制，就是為了能夠在生產白酒的時候使用一些比較獨特的包裝，這些包裝上可能會附帶自己的品牌或產品信息，這樣才能夠有效的推廣和宣傳，但是在定制白酒的時候，如果你所設計的包裝過于精致的話，則就很有可能會導致整體的成本增加，這樣一來同樣會產生不良影響，所以在定制白酒的時候，只需要能夠凸顯出品牌信息就可以了，無需定制過于精致的包裝，更無需使用過于珍貴的材料，這樣才能夠有效的節(jié)約成本。 第三，就近選擇釀酒廠 這也是非常重要的一項原則，因為在公司白酒定制的過程當中，當你所選擇的釀酒廠完成你交付的生產任務之后，他們就會將生產完成的白酒給你送到公司或者是指定的地點，如果運輸距離過長的話，就會導致運輸成本增加，這一部分成本自然需要公司來支付，所以也會導致整體的成本和費用增加，因此在白酒個性定制的過程當中，應當就近選擇釀酒廠，這樣才能夠有效的節(jié)約運輸成本。? 對于很多人來說，他們在定制白酒的時候都會問這個問題，但是這個問題確實沒有唯一的答案，因為對于不同的廠家來說，他們所給出的報價是不一樣的，并且對于不同的白酒來說，生產成本也完全不同，所以在定制的時候廠家所給出的報價也有差別。 如果想要節(jié)約白酒個性定制的成本和費用的話，就一定要通過真全糧林梓盈上面所說的這些方法，因為使用這些方法才能夠有效的節(jié)約成本，對于很多企業(yè)來說，從各個方面都應當開源節(jié)流，只有如此才能夠有效的節(jié)約大量成本，使用大量的資金投入到生產與運營的過程中，才能夠使企業(yè)發(fā)展得越來越好，所以上面所說的這些知識都是非常重要的，對于很多企業(yè)來說都能夠起到作用。另外也不要過多的追求低成本，還是應當以品質為主。

多加水，燒的時候長一點，水蒸氣越多產量也就越高，不過度數(shù)會減低

原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產白酒時，淀粉需要經過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產名酒、優(yōu)質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養(yǎng)基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產上多用大缸酒母。

傳統(tǒng)的糧食釀酒是利用糧食中的淀粉轉化為糖，再 經過發(fā)酵轉化為乙醇。新的釀酒工藝，用白糖取代糧食 ，直接轉為乙醇，從而達到了節(jié)約糧食、降低成本，提 高白酒產量的目的，為釀酒工藝闖出了一條可行之路。

看你要釀制什么檔次的白酒，有的是原料問題，有的是曲藥問題，有的是釀造問題，有的是勾兌、貯存的問題，題目太大，是否可縮小一下范圍？

降低成本要重兩方面控制。即減少在商超的投入費用和提高自己產品在該商超的銷量。盡量減少對自己產品銷量提高沒有幫助的固定費用（象進場費，條碼費，贊助費，節(jié)慶費），而對一些有助于自己產品銷量的費用能減則減，有時為了產品銷量的提高反而需要追加一些流動費用(快訊費，陳列費，導購人員費用等）。 一、減少在商超的投入費用。 在商超要涉及的費用一般包括進場費，條碼費，節(jié)慶費，快訊費，贊助費，扣點等。這些一般在新進場簽合同時都會涉及。所以進場協(xié)議的簽定對一個經銷商而言，是重之又重。簽定協(xié)議之前要做一系列的調查準備工作。不至于讓自己進場以后在該商超所產生的利潤不足以交發(fā)生的一系列費用的同時，又不至于讓商超在聽到我們開出的進場條件太低時不跟我們簽合同。進場的條件要真真的做到以后雙贏。做為一個產品線豐富，產品品牌知名度較高，或廠家對經銷商投入較大的經銷商而言，操作商超這個渠道可以不講究技巧。而對于新起步的經銷商，單一產品，代理的品牌知名度又不太高，或廠家支持力度又不大，操作商超渠道我們說就要講究一些技巧，要做好一系列的準備工作，找好對市場熟悉的職業(yè)經理人，分階段的操作。我們說一般分三個階段去操作。第一先操作費用相對較少，在當?shù)赜幸欢ㄓ绊懥?，產品進入后相對銷量較大的商超，這一類商超一般指的就是B類商超。如果市場反響蠻好，產品知名度和銷量都有提高，第二階段可以考慮操作費用較大，銷量較大的A類商超，第三階段再操作費用較少，銷量較少的C，D類超市。如果第一階段操作后市場反應不是很明顯，那我們就應先操作C，D類超市，精耕細作，在B，C，D，類超市在產品知名度和銷量有一定基礎之后再反過頭來著重操作A類商超。 二、提高產品銷量 費用的降低只是降低成本的一個方面，而且就我個人而言我認為是一個次要方面，必盡能重當中降低的費用（成本）是很少的，是局限的。而要降低成本重要的一方面就是提高產品的銷量。隨著產品銷量不斷的提高，固定費用和流動費用所帶來的相應成本都會減少。在商超要提高自己產品的銷量就是我們講的如何做好產品促銷的問題。這是個方方面面的事情。我們知道，酒類銷量一般都集中在三節(jié)，即端午節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)。在平時銷量淡季的時候，我們要做好方方面面的客情，只有良好的客情關系才能在三節(jié)銷售高鋒中發(fā)揮更大的作用。我們要求在三節(jié)前一個月業(yè)務經理就要通過調查準備好合適活動方案，提交要廠家和公司相關部門審批，方案審批通過后在三節(jié)前半個月就和相關活動商超協(xié)商活動事宜。盡量安排好陳列和促銷員，做好貨源的充足和贈品的有序發(fā)放。 酒類經銷商在商超的銷售工作是一門很系統(tǒng)的學問，要想產生好的銷量還要講究很多方面的事宜和一系列的方式方法與銷售技巧。 商超只是酒類經銷商在市場的銷售渠道之一。我們講相關的銷售渠道還包括餐飲渠道，流通渠道，名煙名酒店渠道和團購渠道等。 祝所有酒類經銷商都財源廣進，祝所有從事酒類銷售的業(yè)務人員都健康快樂！

了解各商超的收費情況，盡量減少進場費用。